Domuz Yüreği Pirzola

Domuz Yüreği Pirzola

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz kalbi	2 parça
Sarımsak	3 karanfil
Tuz, çeşniler	damak zevki
Hamuru için:
Yumurtalar	2 parça
Un ve ekmek kırıntıları
Tuz. Biber

Pişirme metodu

Kalbi soyun ve 1-1,5 saat suda bekletin.

Sarımsakları doğrayın. En sevdiğiniz baharatları birleştirin - bende: kuru adjika, limon biber, kırmızı biber ve kuru nar. Kalbi doğrayın, tuzlayın ve çırpın.

Pirzolaları baharatlarla rendeleyin. Bir tabağa koyun, rendelenmiş sarımsak serpin. Streç film ile örtün ve 2-3 saat, tercihen 6-8 saat soğuğa koyun.

Bir tabakta yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Hamuru krep hamuru gibi çıkacak şekilde un ve ekmek kırıntılarını dökün.

Pirzola meyilli batırın

Ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafta da tereyağı ile 3-4 dakika kızartın, ısı ortalamanın altında.

Bütün pirzolaları böyle kızartın.

Afiyet olsun!