Tatlı ve ekşi Yahudi ekmeği (fırın)

Tatlı ve ekşi Yahudi ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday hamuru
Taze maya	15 g +1 yumurta + peynir altı suyu (ılık) = 150 ml'ye kadar.
Şeker	15 g
Buğday unu	200 g
Çavdar hamuru
Serum (ılık)	150 ml
Zeytin yağı	30 ml
Çavdar unu	250 g
Tuz	15 g
kimyon	10 g
Yağlama için:
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Buğday hamurunu yoğurun. Bir kombinasyonda yoğurdum. 30 dakika kabarmaya bırakın. HP ise, yoğurduktan sonra ocağı kapatın.
  
• 
  
• Bu sırada çavdar hamurunu bir tabakta yoğurun. (tereyağı + peynir altı suyu + tuz + un). Ellerimle yoğurdum. Hamuru bir top haline getirin ve bir havluyla örtün.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Buğday hamurunu yoğurun. HP'de yoğurursanız, "Pelmeni" modunu açın (hamur oldukça dik olacaktır). Çavdar hamurunu yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin. İyice yoğurun. İki katına çıkana kadar bırakın.
  
• 
  
• Buruşuk. Yoğurmak için HP'yi bir kez daha açın ve kimyon tohumlarını karıştırın (serpmek için biraz bırakın).
  
• 
  
• Hamuru masanın üzerine koyun ve bir somun oluşturun. İki katına çıkana kadar bırakın. Fırına ışık açık + sıcak su ile termoserver koydum. Son provadan önce hamur böyle görünüyordu:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Fırına sürmeden önce yumurta sürün ve kimyon tohumu serpin.
  
• 
  
• Önceden ısıtılmış fırında 200C - 10 dakika, 180C-15 dakika, 160C - yumuşayana kadar pişirin.
  
• 
  
• Ekmeğin çok güzel kokulu olduğu ortaya çıktı !!!!
  
• 
  
• Kesi
  
• 
  
• 
  
• Ekmek lezzetli, içi yumuşak, tadı tuzlu. Gerçekten beğendim !!! Tek şey, kimyonun yukarıdan uçmasıdır, bu yüzden muhtemelen serpemezsiniz. İlk defa çavdar unu ağırlıklı bu kadar yakışıklı bir adama sahip oldum !!!!
  

Not

Alışılmadık performansı için tarifi beğendim. Yahudilerin bunu neden ortaya çıkardığını bilmiyorum, ama görünüşe göre bunda bir tür gizli anlam var. Tarif 800g verildi. un. Teknolojiyi biraz anlatmak ve değiştirmek zorunda kaldım

Figase! Ksenia, yarın anlamını bekliyorum !!! Peki bu çok akıllıca olmalı !!!

Evet ... Bugün anlamını aramam gerekecek.

Bugün anlamını aramamız gerekecek.

Bak !!!!
Tarif, her iki hamur türünü de manuel olarak karıştırmayı önerdi. Denedim - ölü bir sayı !!! Hamur yeterince dik, müdahale etmek için işkence göreceksin.

Tarif, her iki hamur türünü de elle karıştırmayı önerdi.

Hemen şimdi! Zorlanacağım ve "Boshik" ve HP'm bana gülecek mi?

Ya bu gizli anlamsa? Çok saf !!!

Konu buysa, akılsız ekmek yemeyi tercih ederim!

Ya da belki mesele şu ki, onu ellerinizle karıştırdığınızda, parçalara ayrılıyor ?? Bir zebra gibi, ama bir Yahudi bir noktaya gelecek, anlayıp anlayamayacağını soracağım ...

Bir Yahudi gelip anlayıp anlayamayacağını soracak ...

Mashenka, bir Yahudi bekliyoruz !!!

Vay canına, ben kendim bir Yahudiyim, bir Yahudi ülkesinde yaşıyorum. Tatlı ve ekşi Yahudi kızartmasını duydum ve hatta pişirdim. Ama tatlı ve ekşi Yahudi ekmeği hakkında - ilk kez duyuyorum ...

Ökseotu, itiraf et !!! Tarifi kimden aldınız? Gerçekten Yahudi mi?

Vay canına, ben kendim bir Yahudiyim, bir Yahudi ülkesinde yaşıyorum. Tatlı ve ekşi Yahudi kızartmasını duydum ve hatta pişirdim. Ama tatlı ve ekşi Yahudi ekmeği hakkında - ilk kez duyuyorum ...

Pekala, ona ne istersen diyebilirsin, asıl önemli olan lezzetli olmasıdır.

Ya da belki mesele şu ki, onu ellerinizle karıştırdığınızda, parçalara ayrılıyor ?? Bir zebra gibi, sadece bir lekede

İlk başta ben de öyle düşündüm. Ama aynı zamanda diyor ki - iyice yoğurun. Bu, her şeyin eşit şekilde karıştırılması gerektiği anlamına gelir. Benim nacizane fikrime göre

Ökse otu, itiraf et !!! Tarifi kimden aldınız? Gerçekten Yahudi mi?

Terliklerinizi atmayın! İtalyanca kitap !! Bölüm, dünya halklarının ekmeğidir.

Pekala, ona ne istersen diyebilirsin, asıl önemli olan lezzetli olmasıdır.

Duck, kimse tartışmıyor, sadece insanlar birlikte sözde kutsal anlamı aramaya başladılar. "Yahudi" ekmeği

Terliklerinizi atmayın! İtalyanca kitap !! Bölüm, dünya halklarının ekmeğidir.

İtalyan Yahudileri, muhtemelen

Yani benimki, Holokost'un tüm dehşetini tek odalı bir dairede tekrarlamanın acısıyla bile bunu bildiğini kabul etmiyor!

İtalyan Yahudileri her şey için suçlu, büyükanneye gitme ...

tek odalı bir dairede Holokost'un dehşetini tekrarlamanın acısına bile!

Bu gerçekten korkutucu !!!! 🔗
Yahudileri utandırmamak için ekmek için isim değiştirilebilir mi?

Evet, ben gibiyim: D Hayır, adını değiştirme! Şimdi ne olduğunu öğrenmek için bir heyecan var! Praskovya'yı zorlamalıyız, kendine sormasına izin ver

Bu ekmeğin tadı gerçekten hoşuma gittiği için. Ve genel olarak, kendisi - ve kırıntı ve nasıl saklandığı - tekrar pişirdi. Deneyin saflığı uğruna, "kutsal anlam" olmadan !! Hamur, kabartma, prova yapma, pişirme. Zaten yoğurma sırasında 2 yemek kaşığı eklemek zorunda kaldım. l. peynir altı suyu - hamur bir çörek içinde toplanmak istemedi. Ve aynı şekilde, tutarlılığın daha yoğun olduğu ortaya çıktı. Bitmiş ekmeğin boyutu da ilkinden biraz daha küçüktür:

Ksenia, çok güzel !!!

[Gasha]

Gasha, Teşekkür ederim! Ama yine de Yahudi versiyonunu daha çok sevdim! Daha kabarık kırıntı.

Ama yine de Yahudi versiyonunu daha çok sevdim!

Yani anlamı bulundu!

[Oksanochka, lezzetli ekmek tarifi için teşekkürler]

Oksanochka, lezzetli ekmek tarifi için teşekkürler

Genel olarak birçok yönden övgüler söyleyeceğim:
- yapmak ilginç - çocuk parçaları kıstırıp HP'ye atmaktan mutlu oldu
sıvı beyaz hamur, koyu çavdar benzeri hamuru
- ne güzel bir topuz ortaya çıktı, henüz bir tane olmadı, şık, hatta altında bir "etek" bile yoktu (hatırlayın, sordum)
- Yavaş bir tencerede pişirilmiş, çok güzel dışbükey şekilde pişirilmiş, darbe ve pişirme sırasında kaybolmuş, bir daha çevirmeyeceğim

Fotoğrafı beğenmedim ama nasıl oldu, kırıntı o kadar grimsi kahverengi bir renk, delikler, kimyon ...

TEŞEKKÜR EDERİM !!!!
ama yine de püf noktası nedir? "Aptallar" için bir kez daha açıklayın pzhl ve bu isim nereden geliyor?

Zhenya, ne yakışıklı bir adam pişirdi! Aferin! Ayrıca MB'deki ekmeği de çevirmiyorum. Üstelik karanlık ve açık renkli tepe görünmeyecek.

ama yine de püf noktası nedir? "Aptallar" için bir kez daha açıklayın pzhl ve bu isim nereden geliyor?

Duc, bilmiyorum. Adı, tarifi aldığı kitapta yazıyor.