Danimarka Tereyağlı Ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Danimarka dili

Malzemeler
un	220 gr.
Mısır nişastası	30 gr.
süt tozu (krema)	8 gr.
kuru maya	3 gr.
şeker	30 g
tuz	1/4 çay kaşığı
1 yumurta + su ekle =	155 g
yağ sl. hamur haline getirin (eritin ve soğutun)	15 gr.
tereyağı (yuvarlamak için)	100 gram
yuvarlanırken toz almak için biraz un
yumurta sarısı + birkaç damla buzlu su	1
20x10x10 cm oluştururlar.

Pişirme metodu

Ekmekten çok çörek gibi! Ama ne kadar lezzetli! narin, tüyden daha hafif, lezzetli ve aromatik sütlü ekmek, çay ve kahve için mmm ... deneyin !!!
1. Hamuru kıvırmak için tereyağı hazırlayın (100 gr.) Sert tereyağını sıcak bıçakla kestim
2. Bir fırın kağıdına koyun ve 13x13 cm'lik bir torbaya katlayın.
3. Sonra onu bir oklava ile yuvarladı, aynı kalınlıkta bir kare çıktı, buzdolabına doğrudan kağıdın içine koydu.
4. Un, nişasta, tuz, şeker ve kuru kremayı karıştırın, suyla karıştırılmış bir yumurtayı dökün ve hamuru yoğurun, tereyağı ekleyip tekrar karıştırın.
5. Bir top haline getirin (yapışkan hamur) ve ılık bir yere koyun, biraz ısıtılmış mikrodalgada 1 saat bekletin.
6. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır.
7. Çıkan hamuru 21x21 cm kare olacak şekilde yoğurun, içine rulo tereyağı koyup kağıttan kurtarın.
8. Hamurun tüm kenarlarını bu şekilde kör etmek çok iyidir.
9. Hamuru üç kat kıvırmak için kalır, her kıvırma işleminden sonra 30-40 dakika bekletilmelidir. buzdolabında.
şema burada.
benim durumumda 20x40 cm hamur açın.
10. sağ tarafı ortaya doğru katlayın
11. sonra sola
12. Bir kitaba katlayın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun, üç kez yapın!
3. 3. yuvarlama işleminden sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve 20x40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. (Şeklimin büyüklüğünden dolayı boyutunu artırmak zorunda kaldım! 10x20 cm'lik bir dikdörtgen yapmak için ikiye katlamak zorunda kaldım! Üstte bir oklava ile hafifçe yuvarlayın.
boylamasına 3 eşit şerit halinde kesin.
14. bir örgüye örün
15. Uçları sıkıştırarak ve birleştirerek ikiye katlayın
16. şekle sokun. bağlı uçlar ile ve 1 saat prova için ılık bir yere koyun.
17. Eşleşen ekmeği yumurta sarısı ile yağlayın ve 190 "'e ısıtılmış fırında 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
18. Bitmiş ekmeği tamamen soğutun ve ancak o zaman kalıptan çıkarın!