Ekmek yapımcısında kefir ekmeği

Ekmek yapımcısında kefir ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Buğday unu	3 bardak (1 fincan = 240 ml)
Bal	1,5 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Zeytin yağı	50 gram
Kefir	260 ml

Pişirme metodu

• Tüm malzemeleri ekmek yapımcısının kovasına yüklüyoruz (talimatlara göre) ve "temel buğday ekmeği" moduna ayarlıyoruz.

Not

Afiyet olsun.

Benzer tarifler

Buğday ekmeği kefir "Kasaplık" üzerine% 100 tahıl. (milvok)

Kefir üzerinde yumurtalı buğday ekmeği (ekmek yapıcı) (Katena)

Kefirli çavdar-buğday ekmeği veya kuru erikli kombu çayı infüzyonu (ekmek yapımcısında) (MariV)

Her nasılsa süt yoktu ve kefir üzerine ekmek de yaptım, sadece bal değil şeker koydum. Bunu sevdim.

Heh! böyle bir akım ve fırında. Genel olarak, süt yerine her yere kefir koyarım - kızım alerjiktir. Çok lezzetli çıkıyor! ve nazikçe
Zeytinyağı da tadı büyük ölçüde geliştirir.

susam yağını deneyin - nispeten pahalı ama buna değer

Dürüst olmak gerekirse, bu ekmeği beğenmedim. Hamur çok yoğrulmuştu, yoğurmayı ayarlamam gerekiyordu. Sonra çok yükselmedi ... Ve tadı arzulanan çok şey bıraktı.

Dürüst olmak gerekirse, bu ekmeği beğenmedim. Hamur çok yoğrulmuştu, yoğurmayı ayarlamak zorunda kaldım. Sonra çok yükselmedi ... Ve tadı arzulanan çok şey bıraktı.

Desteklerim!
Ekmek kötü pişirilmiş ve bal güçlü bir şekilde hissedilmiştir.

Ve şimdi kafa karışıklığı başladı. Hacimli kapları değil gramları belirtme isteği ile ilgili yazdıklarım. Ancak herkesin inatçı olduğunu görebilirsiniz.
Aslında
- 3 su bardağı buğday unu (1 su bardağı = 250 g)
Bu, 1 bardağın 250g tuttuğu anlamına gelir. sıvılar. Tahmin et ne kadar un? 150 gram un. Toplam ihtiyacınız olan tarif için 450 gr. un.
Bu yüzden partiyi sürekli izlemelisiniz. Aniden özür dilerim. Hasta oldum.

Dürüst olmak gerekirse, bu ekmeği beğenmedim. Hamur çok yoğrulmuştu, yoğurmayı ayarlamam gerekiyordu. Sonra çok yükselmedi ... Ve tadı arzulanan çok şey bıraktı.

Belki de sonuç büyük ölçüde kefire bağlıdır. Sık sık bifivit kullanıyorum - tam olarak kefir değil, biraz farklı bir mayası var. Ayrıca "Yagotynskaya ekşi" ve Lactonia'yı da denedim - tümü 2,5 yağ. Oh, ve onu kısmen suyla seyreltiyorum.

[Lola]

Lola! Tarifiniz için teşekkürler! Dün bir Panasonic 255 ekmek makinesi aldım ve akşam ellerim test etmek için kaşınıyor :))
Ama tariflerde her şey gram cinsinden ama ağırlıklarım yok: ((. Tarifini sadeliği, güzel resmi ve bardaklarda olması nedeniyle seçtim. Her şey harika çıktı! İlk krep Topaklı değil !!! Ailem kendime başka bir oyuncak aldığım için gülmeyi bıraktı ve iyimserliğim ortadan kalkmadı!
Tekrar çok teşekkür ederim !!!!!

Hemen şu soruyu sorabilirsiniz: gram cinsinden ağırlık, ml cinsinden hacme yalnızca tartılarak dönüştürülebilir, yoksa herhangi bir hesaplama ve oran var mı?

[Elenka74]

Elenka74 Tarifi beğendiğine çok sevindim

Forumda önlemler konusu tartışıldı, ancak bazıları kaşık ve bardaklarda, diğerleri için ml ve gr olarak uygun olduğu için her şeyi olduğu gibi bırakmaya karar verdiler.
Ancak deneysel olarak kanıtlanmıştır
- üç bardak un 450-500 gram un içerir (hem una hem de neme bağlıdır, ...)
- 70 gram bitkisel yağ 3 yemek kaşığıdır. l.
Listeye eklemek istiyorum ama ne yazık ki henüz bir şey yok. Tartmanız gerekiyorsa veya tam tersine kaşık ve bardaklara çevirmeniz gerekiyorsa, yazın. Doğru, 2 gramlık bir terazim var, ama yapabileceğim - yardımcı olacağım.

ml'yi gr'ye dönüştürmek için bir tablo:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

Dün gece bu ekmeği koydum diyebiliriz. Ve geceleri tereyağını karıştırdığım için zeytin yerine tereyağı koyuyorum kefir yerine asidofil ama bu kasıtlı. Ekmek çok lezzetli! Lola, Teşekkür ederim!

Ama kefir üzerine ekmeğim resim eklemeyi öğrendim, şimdi duramıyorum, bilgimi pekiştirmem gerekiyor.

Harika ekmek yaptım!



Çok beyaz, güzel kokulu ve çok havadar.

Özellikle kızı (2 yaşında) onu takdir etti - sakinleşirken (ellerini kullanmadan) tüm tepesini yedi.

Ekmek - ihtiyacınız olan şey
Doğru, kefirin tadı, benim zevkime göre (tafta için özür dilerim) çok parlak. Ancak, özellikle karabuğdayla yaptığım başarısız deneyimlerden sonra, oldukça değerli bir tarif! Bravo

Ben de direnemedim ve bu ekmeği pişirmeye karar verdim, özellikle de sadece kefir olduğu için. Ama benim için tamamen başarılı olmadığını söylemeliyim, tadı ile ilgili: ekşi tuzlu ve çok yumuşak, pamuk gibi, sıvı çok fazla olabilir ... Bana neyin yanlış olduğunu söyle ???

un eklemeyi deneyin, ekmek daha yoğun olacaktır. ama tadı - kefir'i denemelisin, belki de sana bu kadar ilginç ekşi tuzlu bir tat veren oydu

Ben de direnemedim ve bu ekmeği pişirmeye karar verdim, özellikle de sadece kefir olduğu için. Ama benim için tamamen başarılı olmadığını söylemeliyim, tadı ile ilgili: ekşi tuzlu ve çok yumuşak, pamuk gibi, sıvı çok fazla olabilir ... Bana neyin yanlış olduğunu söyle ???

Sık sık kefir ekmeği pişiriyorum, sadece daha az tuz ekliyorum, somun başına en fazla 1,5 çay kaşığı. Belki küçük bir somun üzerindeki fazla tuz yüzünden, tuzlu bir tat. Ve eski kefir kullanıyorum, kefir ekşi mayası bile ekliyorum, fazla ekşilik vermiyor. Genel olarak, herhangi bir ekmeğe biraz kefir eklemeye çalışıyorum

"Ben de direnemedim ve bu ekmeği pişirmeye karar verdim, özellikle de sadece kefir olduğu için. Ama bunun benim için tamamen başarılı olmadığını söylemeliyim, tadı ile ilgili: ekşi tuzlu ve çok yumuşak. pamuk yünü, sıvı çok fazla olabilir .. .. Söylesene ne oldu ??? "


Daha güzel bir tat için kefir eskisi kadar her yerde kullanılmalı, peroksit, o zaman kaldırma gücüne ve güzel bir tada sahip olur.
Ve "pamuk kadar yumuşak" hakkında - kolobokun arkasına bakın.

Yani mesele şu ki çöreğin dolgun olması, ama kefir pahasına, diğer yandan daha taze almam gerektiğini düşündüm, belki de peroksit var.

Eski kefirde denedim, beğenmedim, ekşi tadı hala hissediliyordu

Eski kefirde denedim, beğenmedim, ekşi tadı hala hissediliyordu

kefir demek, benim hep aynı hayal kırıklığı

kefir demek, benim hep aynı hayal kırıklığına uğradım

Kızlar - tat ve renk ... dedikleri gibi. Örneğin, eski kefir ve ekşi mayada, özellikle çoktan yandığında ekşi hamurda ekşi tat hissetmiyorum. Ama bir kaldırma kuvveti var.

Geçenlerde yulaf ezmesi üzerine krep yaptım (tarife bakın), burada eski yoğurtla uzun süre çalan yulaf ezmesi döktü ve bir gecede bıraktı. Bu yüzden sabah, bu yulaf lapasını bir kaşıkla karıştırdığımda, sanki krep için kabartma tozu ekliyormuşum gibi aktif bir kabarcıklı durum vardı.
Pekala, sadece hazır bir maya, sadece bir ekşi maya verin ve bitti ve sadece yulaf (yulaf ezmesi) ve eski yoğurt (kefir).

Eski kefirde denedim, beğenmedim, ekşi tadı hala hissediliyordu

Ve mayasız ekmeği sevmiyorum, kefir, özellikle de eskiler, ekmeğe çok fazla ekşi değil, özel bir tat, yani ekmek veriyor. Ben öyle düşünüyorum.

Kızlar - tat ve renk ... dedikleri gibi.

Evet bu bir zevk meselesi

: vay: Kefirde ekmeği de severim, genellikle tariflerde sütü kefir ile değiştiririm. Yukarıda da bahsedildiği gibi tadı daha serttir ve kefir kalınsa daha yakışır, yerine su koyarım.

Lola, tarif için çok teşekkürler. Cehennem iki kez zaten süper. Bunu beğendim, sabahları sandviçler için harika. İşte benim işim:

[Lola]

Lola güzel tarif için çok teşekkür ederim. Dün onu pişirdim, ekmeği çok beğendim, kırıntı güzel ihale. Birden fazla pişireceğim.

pardon ama bu ekmek kaç kilo?

pardon ama bu ekmek kaç kilo?

somun ağırlığı yaklaşık 500 gram

ve fırında minimum 750 ağırlık var ne yapmalı?

Orijinal bileşenlerin sayısını 1,5 kat ile çarpın.

- 1,5 çay kaşığı. kuru maya
- 3 su bardağı buğday unu (1 su bardağı = 240 ml)
- 1,5 yemek kaşığı. l. bal
- 2 çay kaşığı tuz
- 50 gram zeytinyağı
- 260 ml kefir

Dün bu ekmeği pişirdim. Tarif için teşekkürler
Lola, 2 çay kaşığı tuz çok değil mi? Benim için çok tuzlu çıktı
Tartışanlar için: 450 gr un, partiyi kontrol ettim, hiçbir şey eklemedim

Yaşasın! Oldukça iyi ekmek çıktı! Ona karşı günah işlememeliydim.
Fotoğraftaki süreçte ne vardı, ancak kesimde zaman yoktu - zaten yemişlerdi! Tarif için teşekkürler!
Evet, neredeyse unutuyordum: Ev yapımı kefir ekledim (kefir mantarlarım 3 yıldır "yaşıyor").

Kefir ekmeği bizim favorimiz. Ekmek yapımcısıyla yeterince oynadıktan sonra, şimdi temelde pişiriyoruz. Ancak tarif farklı: tarifte, 254. Panasonic'in (ana) talimatlarına göre, suyu basitçe kefir ile değiştirdim. Kefir'i "eski", ekşi alıyorum, sonra bitmiş ekmeğin hoş bir ekşiliği var. Bu tür ekmekler daha az ufalanır, normal olarak saklanır.

[Lola]

Lola, ekmek tarifinize göre pişirilir! Sadece iyi değil, aynı zamanda harika oldu !!!!

Tarife göre kesinlikle pişirilir. Tadı harika, ekşi, tatsız değil. Ve kefirin eski ve biraz asidik olduğundan endişeliydim. Ve çok lezzetli bir ekmek ortaya çıktı !!!

Kocam düzenli olarak böyle bir fırında pişirildiğini söyledi ve özellikle şunu söylemek için bilgisayarı açtım: "Çok teşekkürler Lola !!!"

Kefir ekmeği bizim favorimiz.

Ve sevdiklerimiz de. Evet aslında neredeyse tüm ekmeklere 100 - 150 ml kefir ekliyorum. Eskisini alıyorum, özellikle daha uzun süre dayanıyorum. Harika çıkıyor! Öyleyse farklı ekmekler ekleyin, beğeneceksiniz

Bir sorum var: Bu ekmek nasıl tatlı yapılır ve bozulmaz? Yani evde kefir var ama sabahları çay için tatlı ekmeği severim ...

50-60 gram tereyağı ve iki veya üç kaşık şeker - kesinlikle çok lezzetli bir ekmek olacak

[Fugaska]

Fugaska, cevabınız için teşekkürler :) Peki tereyağı değil de sadece şekeri arttırırsanız, işe yarayacak mı? Yoksa balı artırmak mı?

Pekala, ya bal ya da şeker vardır, ancak "ikiye" koyabilirsiniz.
ama sadece daha fazla tereyağı, ortalama olarak herhangi bir ekmeğe 50 gram koyarsam, ekmek sadece çay için çıktığında hoşuma gidiyor

[Fugaska]

FugaskaGörüyorum ki sende de Kenwood var. Öyleyse söyle bana, ne kadar ağırlık ve ne tür bir kabuk koymalı?

Tarife bakarsak, 750 gr koymanız gerekir, ancak 1kg da koyabilirsiniz - gerçekten fark yoktur, her zaman üçüncü kabuğu koyarım ve sonra da bir saat boyunca kahverengiye bırakırım - "çıtır" ekmeği severim

[Lola]

Lola, ekmek tarifinize göre pişirilir! Sadece iyi değil, aynı zamanda harika oldu !!!!

Tarife göre kesinlikle pişirilir. Tadı harika, ekşi, tatsız değil. Ve kefirin eski ve biraz asidik olduğundan endişeliydim. Ve çok lezzetli bir ekmek ortaya çıktı !!!

Bugün yine kefirde çok sevdiğim ekmeği pişirdim. Ve ilk zamanlar kadar lezzetli olmadığı ortaya çıktı.

"Bilgilendirme", kefirin zeytinyağı - tereyağı yerine taze olduğunu ve daha önce peroksitlenmiş olduğunu gösterdi.

Bu yüzden, tarifleri olan defterimde, bu tarifle deneylere gerek olmadığını belirttim, "iyiyi geliştirmek, sadece bozmaktır."

750 gramlık bu ekmek için biraz kendi tarifinizden

Yukarıdan gelen tavsiyelerden yararlanarak, taze kefir bir gecede açık kaldı.

yani

320 gram kefir
60 gram zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
560 gram un
2 çay kaşığı titreme

sinyalden sonra 100 gram peynir ve 2 çay kaşığı fesleğen ekleyin.

olan buydu

🔗 🔗

Lezzetli çıktı.

işte benim muayenehanemdeki ikinci ekmeğim. çam fıstığı ekledi ... çok lezzetliydi

Tarif mükemmel, bugün pişirdim - bütün aile memnun, benden pişirmemi istiyorlar - kefir için dükkana koşacağım

Tarif süper, yazara çok teşekkürler !!! Ekşi hamurlu farklı olanlar da dahil olmak üzere birçok kişiyi zaten denedim. Ama bu ekmek özellikle iyi !!! Yükselmesini biraz ayarladım - önce "hamur" modunu, ardından herhangi bir modda yoğurup bir saat daha kabarmasını sağladım.Sonuç olarak, kepçenin kenarına kadar yükseklik, geniş gözenekli, hoş kokulu, güçlü dışbükey çatı, plastik. Kısacası, övmekten yorulmayacağım))))

Herkese merhaba! Ben de pişirmeye çalıştım. En ucuz kefiri% 1.5 aldım (ekşi olması için). Mükemmel! Tarifin yanında bir ünlem işareti var!

Sadece pişirdim !! Ben kesene kadar - soğuyor, ama ondan lezzetli, çok yakışıklı olduğu zaten belli !! Teşekkürler, çok güzel bir tarif, buzdolabında sürekli kefir artıkları var, krep yapardım, ama herkes onları çoktan çok yemiş, şimdi ekmek yapacağım!

1 haftalık deneyime sahip yeni başlayan bir fırıncıyım. Kefir ekmeği en basitinden sonra ilktir. OLMUŞ!!! ÇOK LEZZETLİ !!! TEŞEKKÜR EDERİM!!! İşte ekmeğim