Karabiber ve kekikli akçaağaç şurubu üzerinde buğday-çavdar ekmeği (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek
Karabiber ve kekikli akçaağaç şurubu üzerinde buğday-çavdar ekmeği (ekmek yapıcı)

Malzemeler

Buğday unu 315 g
Çavdar unu 130 g
Su 300 gram
Tuz 14 g
Zeytin yağı 20 g
Kuru maya 6 g
Akçaağaç şurubu 19 g
Gluten (glüten) 19 g
Karabiber 1 g (hacimce - bir çay kaşığından biraz daha az)
Kurutulmuş Doğranmış Kekik Yaprağı 2 g (hacimce - bir çay kaşığından biraz daha fazla)
Çavdar maltı 9 g
(Kullanılmış

Pişirme metodu

  • Fotoğraftaki tarif İngilizcedir (bunlar bizim gerçeklerimiz ve hatta bileşenlerin tam adlarını tutmaya çalıştı).

Not

Merhaba,

Nispeten yakın zamanda pişirmeye ve denemeye başladım, ancak bu forumun yardımıyla, uzun süredir görünürde yaşamayan böyle bir ekmek elde ettim :)

Mektubun - karabiber ve kekik ile akçaağaç şurubu üzerine buğday-çavdar.

Hem teknolojiyi geliştirmek hem de kaliteyi kademeli olarak iyileştirmek ve paylaşmak için, tarifi bitmiş ekmeğin bir fotoğrafıyla birleştirmeyi çok uygun buldum.

Tariflerim yalnızca sistem birimlerinde (gram =) ve maksimum tekrarlanabilirliği sağlamak için tüm bileşenlerin tam bir listesi ile. Yöntem zaten kendini haklı çıkarıyor :)

Bu nedenle ekmeği paylaşıyorum (fotoğrafı kurallara göre tekrar ekleyeceğim, aksi takdirde kurallara uygun olarak eklenen bir önceki fotoğraf bir yere gitti):
Kaynatın, deneyin =)

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi