Kek "Haşhaş mutluluğu"

[Kek:]

Kek "Haşhaş mutluluğu"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kek:
Yumurtalar	5 parça.
Haşhaş	160 g
Fındık (badem var)	90 g
Yumuşatılmış tereyağı	120 g
Şeker	100-120 gr
Kabartma tozu	1 poşet
Krem:
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
Kalın ekşi krema en az% 25	500 g
Sır:
Kakao	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Kek:
• 1. Bir kahve değirmeni içinde haşhaşları öğütün.
• 2. Fındıkları (badem var) bir kahve değirmeni içinde öğütün.
• 3. Beyazları ve 70 gram şekeri çırpın
• 4. Sarıları ve kalan şekeri ayrı ayrı çırpın. Düşük hızda çırparak yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale geldikçe haşhaş tohumu ve fındık ekleyin. Yoğuruyoruz. Proteinleri üç adımda ekleyin, hafifçe yoğurun ve hava kabarcıklarını koruyun.
• Firebird'deki halının üzerine serdim, çoklu kanalın kenarlarını yağladım. tereyağı ve 60 dakika pişirmeye devam edin.
• Kek için olağanüstü bir temel ortaya çıkıyor!
• Kek düşük çıkıyor.
• Krem:
• % 25 ekşi krema çırpın, kademeli olarak bir seferde bir kaşık kaynatılmış süt ekleyerek, burada - en önemli şey yoğunlaştırılmış sütle aşırıya kaçmamaktır, çünkü kekin tabanı zaten çok tatlı, açıkçası ekşi istiyorum ... Biraz çileklerim vardı ama ananas da yapardı ve ara katmanlara kivi eklenebilir ...
• Sır:
• Kakaoyu şeker ve ekşi krema ile karıştırın ve sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
• Montaj:
• Pastayı ekmek bıçağıyla üç parçaya böldüm, her pastaya konyak serpip krema serdim.
• Üstüne çikolata sosu dökün, çilekler (her çilekten damlatılmış sıcak şeker şurubu), antep fıstığı serpilir.
• 
• 
• Kendinize yardım edin - çok lezzetli, çok yumuşak, çok sulu ... Sağlığınız için pişirin !!! Ve mutlu olacaksın !!!

Not

Tarif internette bir yerden, bence Cooking'den alındı ​​...

Vay be ... salya akıyor ........ denemelisin ... Tarif için teşekkürler ...

Pasta tamamen unsuz, ya da ne? Çok iştah açıcı görünüyor

Haşhaş mutluluk

(internette bir yerden alınan tarif)
Yumurtalar - 5 adet.
haşhaş-160 gram - bir kahve değirmeni içinde öğütün (öğütemezsiniz, ancak haşhaş taneleri ısırırsınız)
fındık (badem var) öğütülmüş (bir kahve değirmeni içinde) -90 gram
yumuşatılmış tereyağı - 120 gram
şeker - 130-140 gram (bence biraz fazla, bir dahaki sefere daha az koyacağım)
1 poşet kabartma tozu

beyazları ve 100 gram şekeri çırpın,
Sarıları ve kalan şekeri ayrı ayrı çırpın. Düşük hızda çırparak yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale geldikçe haşhaş tohumu ve fındık ekleyin. Yoğuruyoruz. Proteinleri üç adımda ekleyin, hafifçe yoğurun ve hava kabarcıklarını koruyun.
Firebird halısının üzerine koydum, yanlarını çok kanallı yağla yağladım ve 60 dakika pişirmeye devam ettim.

Kek için olağanüstü bir temel ortaya çıkıyor!
Kek düşük çıkıyor.
Bir ekmek bıçağıyla üç parçaya böldüm, her pastaya konyak serptim ve çok basit bir krema - kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt + ekşi krema ile tabakaladım. % 25 ekşi krema çırpın, kademeli olarak bir seferde bir kaşık kaynatılmış süt ekleyerek, burada - en önemli şey yoğunlaştırılmış sütle aşırıya kaçmamaktır, çünkü kekin tabanı zaten çok tatlı, açıkçası ekşi istiyorum ... Biraz çileklerim vardı ama ananas da yapardı ve ara katmanlara kivi eklenebilir ...
Üstüne çikolata sosu dökün, çilekler (her çilekten damlatılmış sıcak şeker şurubu), antep fıstığı serpilir.
Kendinize yardım edin - çok lezzetli, çok yumuşak, çok sulu ... Sağlığınıza pişirin !!! VE MUTLULUK OLACAKSINIZ !!!

Ve aynı Mutluluk, sadece fırında, imkansız mı? Çoklu yok ama gerçekten mutluluk istiyoruz ...

[Caprice]

Caprice, evet ... Hiç un yok ...

Ve doğru: kimde çoklu yok?

Kızlar, başlangıçta tüm tarifler çoklu için verilmez ...onları çok pişiriciye uyarlarız ... Bu yüzden fırında cesurca pişirin ...

Kızlar, başlangıçta tüm tarifler çoklu için verilmez ... onları çok pişiriciye uyarlarız ... Bu yüzden fırında cesurca pişirin ...

Teşekkürler, güvence verdik, bunu yarın konserve ananas ile yapacağız.

Bu mutluluğu fırında pişirdim ... .. oh, ne kadar lezzetli ... ... tarif için TEŞEKKÜRLER !!!!!!!!!
Çok narin ama bir dahaki sefere biraz un ekleyip şekeri azaltacağım (90g-100g kullandım) çok tatlı ... ..

[Niashka]

Niashka, vay, ne kadar güzel çıktı !!!

[Gasha]

Gashave sır tarifi bulunabilir mi? "Mutluluğunuz" çok iştah açıcı görünüyor, ben de hafta sonu pişirmek istiyorum.

[Kolynusha]

KolynushaTabii ki ... Neredeyse her zaman Prag'dan Glaze kullanırım:

1/2 su bardağı şeker kum, 1 yemek kaşığı. kaşık kakao, 2 yemek kaşığı. süt kaşığı, 50 gr. erik. yağlar. Her şeyi 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Kremi hemen kekin üzerine dökün.

Dikkat dağıtmadan, 10 dakika karıştırarak, sırları kısık ateşte pişirin ... Sonra ortasına dökün, bir kaşıkla yardım edin ...

yazdığım neredeyse her zaman, çünkü - bazen krema ile uğraşamayacak kadar tembel ... Ve sonra sadece kırık çikolatayı eritiyorum, 50 gram tereyağı ve üç yemek kaşığı ekliyorum. l. süt ... ve her şeyi kaynatın ... İYİ ŞANSLAR !!!

[Gasha]

Gasha

Ve hangi noktada ve nerede kabartma tozu karıştırılacağı, aksi takdirde bileşenlerde bulunur ... ama açıklamada değil

[Ellka]

Ellkadürüst olmak gerekirse, bu soruyu hiç sormadım ... Her zaman hamur yapıyorum - ve tarifte yazan sırayla, oradaki her şeyi rapor ediyorum ... Yanlış ateşleme olmadı ...
Unla birlikte kabartma tozu konur ... Bu durumda haşhaş tohumu ve kuruyemiş rolünü oynar ... Yani onlarla birlikte ...

[Gasha]

Gasha, Neden diye sordum ... genellikle önce kabartma tozunu unla karıştırmayı ve ardından unu hamura eklemeyi tavsiye ediyorlar ... Ve sonra un yok ... o zaman sadece hamura eklemeniz gerekiyor
Tatil için pişirmeye çalışacağım, ama benimki kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütlü krema sevmiyor ... ama sadece çırpılmış krema, neredeyse hiç şekersiz ve bir damla limon suyu varsa, nasıl olacağını düşünüyorsun lezzetli? çok iğrenç olmamalı

[Ellka]

Ellka, evet, bana öyle geliyor ki hem tereyağı hem de ekşi krema yerinde olacak ... Hamur çok tatlı ...

ve çikolatayı çilek reçeli ile değiştirdim

[gasha.]

gasha. Ne kadar güzel, ne kadar salya akıyor, kesinlikle pastanı pişirmeye çalışacağım.

ve bu tam bir parça

[irina_galyam]

irina_galyam, harika parça !!! Ve gerisi nerede ???

[Gashenka]

Gashenka
Bu harika pastanın tarifi için teşekkürler! Mucize ... mucize ne kadar iyi!

[Kırıntı]

Kırıntı, Innulka, ne kadar iyi birisin! Senin için çok şanlı olduğu ortaya çıktı !!!

Kızlar, lütfen söyleyin bana, yoğunlaştırılmış sütü% 35 krema ile çırpabilir misiniz, yoksa kremin evde bir şans eseri olduğu ortaya çıktı ve sadece ekşi krema yok. Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz

Gasha, çok sıradışı ve lezzetli bir pasta.
Tığ işi, tarifine göre pasta yaptın ya da bir şey değiştirdin, senden farklı görünüyor. Pasta süsleme, sanatın sadece zirvesi!
Akrobasi dedikleri gibi!

Gasha !!! Pasta için teşekkür ederim, oğlumun isteği üzerine ilk defa yapmıyorum, gerçekten hoşuna gidiyor

Oğlumun isteği üzerine ilk defa yapmıyorum, onu sevmesi canını yakıyor

Anladığım kadarıyla !!!

Kroshik, pastanı üstüne renksiz kek jölesi mi döktün? Kaç paket aldı?

[Anya]

Pastanı üstüne renksiz kek jölesi mi döktün?

Kaç paket aldı?

AnyaMerhamet et, 8 yıl geçti), hatırlamıyorum ...

Bölümün bir fotoğrafını buldum):

Merhamet et

Merhamet etmeyeceğim Böyle bir diyetle her şeyi hatırlamalısın

Güzel olan ne. Hiç böyle bir pasta yemedim. Zevkli hatırlamaya bakılırsa. Ve sıradışı.

Böyle bir diyetle her şeyi hatırlamalısın

Biraz bekleyebilir misin

Hafızamı zorlayacağım ... iiii)))) ... ve hatırla !!!

Biraz bekleyebilir misin

Eh, sadece birazcık
Oğlum kremasız seviyor, katmanın kendisi haşhaş.

[Anya]

Eh, sadece birazcık

Güzel ...

Anya, Çantanın 1 olduğuna inanmaya meyilliyim, Dr. Etker, 1 poşet 250 ml'ye seyreltilir. sıvı).

oğlum kremasız sever

Kek yersem Babruisk'e de krema gönderirim ...

Annemin versiyonunda, siyah keklerde güzel görünen ekşi koyu kırmızı bir jöleydi. Ve orijinal tarifte - kırmızı kuş üzümü jölesi (ama genellikle tatlıdır).

[Anya]

Annemin versiyonunda, ekşi koyu kırmızı jöleydi.

Anyaama neyden yapıldı, hatırlamıyor musun?

Kurabiye fıstığı jölesi

Şekerli frenk üzümü suyu 1: 1? Ya da daha da kötüsü, 1: 2 ...

Tatlı jöle tarifin içindeydi ve annem belli ki başka bir şeyden bir şeyler yapıyordu. Bu önemli değil, daha fazla renk var, bir rol oynadığımı hatırlıyorum.

Annemin versiyonunda, siyah keklerde güzel görünen ekşi koyu kırmızı bir jöleydi. Ve orijinal tarifte - kırmızı kuş üzümü jölesi (ama genellikle tatlıdır).

yani, siyah frenk üzümü öyleydi. dolayısıyla bordo rengi ve ekşi tadı

siyah frenk üzümü olduğu anlamına gelir. dolayısıyla bordo rengi ve ekşi tadı

Evet muhtemelen.

Teşekkür ederim, denemeliyim.

Muhtemelen 170-180 ° C'de bir fırın uygundur, ancak çok pişiricinin tanımı gereği 150'den fazla olmaması gerekir.