Kremalı ve vişneli Napolyon dansı

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Kremalı ve vişneli Napolyon dansı

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Hamur
tereyağı (yağlı margarin, sürülmüş)	MÖ 300
buğday unu, birinci sınıf	MÖ 500
yumurta sarısı	4 şey.
tuz	cips.
vanilya	damak zevki
Ekşi krema	MÖ 125
dolgu
protein	4 şey.
şeker	MÖ 200
Mısır nişastası	100 gram
kiraz s / k (donmuşum)	350-400 gr.
vanilya	damak zevki
Krem
süt (bende var)	500 (670) ml.
şeker (benim)	200 (230) g.
mısır nişastası (benim)	9 (15) g.
un (bende)	9 (15) g.
tereyağı (benim)	300 (400) g.
--------------------	-------------
şekil 30 * 20

Pişirme metodu

Hamur.

Unu tuz ve vanilyayla karıştırın. Çok soğuk tereyağını unun içine rendeleyin. Onunla karıştırın ve ellerinizle biraz ovalayın.

Ekşi kremayı sarısı ile karıştırın.

Un karışımında bir delik açın. Sıvıya dökün.

Hamuru hızla yoğurun. Bir çantaya koyun ve bir gece buzdolabında saklayın.

Anla. Küçük bir parça (60-70 gram) kesin. Kalan hamurları altı eşit parçaya bölün.

Dolgu.

Beyazları sertleşene kadar şekerle çırpın.

Nişastayı dökün.

Karıştırmak.

Hazırlık ve fırınlama.

Bir parça hamur alın. Kalıbın boyutuna göre açın. Şekle gir. Yemeğin altını pişirme kağıdı ile örtün.

Proteinin üçte birine yayıldı. Kirazları düzenleyin. Buzunu çözmedim.

İkinci parçayı kalıbın boyutuna göre açın. Kekin üstüne yumurta akı ve kirazla koyun. Kenarları sıkıştırın. Üstünü bir çatalla doğrayın.

20-25 dakika 200 derecede pişirin.

Öyleyse üç kek pişirin. Her pastayı bir tel rafta soğutun. Kenara ayırdığımız kalan hamur parçasını açın ve pişirin.

Krem.

Şeker, nişasta ve unu karıştırın. Sütü iyice ısıtın. Kuru karışımı yağmurla sürekli karıştırarak dökün. Kaynatın ve 1-2 dakika pişirin. Ateşten alın. Folyo ile temas halinde örtün. Tamamen soğumaya bırakın.

Yumuşak tereyağını kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.

Muhallebi kısmını parçalar halinde ekleyin. Her eklemeden sonra çırpın.

Çok havadar hassas bir krem ​​ortaya çıkıyor.

Montaj.

İlk pastayı üçüncü kremayla yağlayın. Üzerine ikinci keki koyun ve yağlayın. Üçüncü kek - gres ile kaplayın.

Son kabuğu doldurmadan pişirilir, ufalanır. Pastanın üzerine serpin. Dans-napolyonu örtün ve bir gece buzdolabında saklayın. Porsiyonlara ayırın.

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Yaklaşık 2,8 kg.

Not

Tarif Smachna Khata kanalında görüntülendi. Bazı küçük değişiklikler yaptı.
Çok çok lezzetli. Kekin tatlılığı kirazın ekşiliğiyle dengelenir. Yumuşak, aromatik. Bölümde çok güzel görünüyor. Önermek!

Ahhh, ben ilkim! Kocamı DR'de pişireceğim şey bu!

Çok ilginç, yer imlerine götürüldü

[Svetta]

Svetta, Galina, pişirmek. Pişman olmayacaksın.

Çok hoş!!!
İlginç bir tarif!

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim. O lezzetli)

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim. O lezzetli)

Şüphesiz. Bir kiraz dolgusu değerlidir.

[Angela]

Angela, tarif için teşekkürler, kocamı 23 Şubat için pişireceğim

[Olga]

Olga, bir şey değil. Umarım beğenirsin)

Ne kadar güzel, zarifçe !!!
Angela, başka bir şaheser için teşekkürler!
Ben alırım, belki ne zaman ve!

[Angela]

Angelave kekleri hangi boyutta yuvarladınız?

Sıradışı Napolyon. Dolgu bizet gibi mi? Yer imlerine götürüyorum. Teşekkür ederim.

[Angela]

Angelave kekleri hangi boyutta yuvarladınız?

Kalıbın boyutu bileşenlerde listelenmiştir.

bizet gibi mi çıkıyor?

Beze gibi gelmiyor. Çatlamaz.

Angela, muhteşem Napolyon !!! İşte tarifleriniz.çok basit görünüyor! Her şey filme alınır, çiğnenir, ağzıma sokulur Ve kararımı veremiyorum Ama bu, her şey yolunda giderse deneyeceğim. Torunu Şubat ayında 27 yaşında olacak. İşte bir sürpriz. Kek pişirmem ... Teşekkür etmek için dizüstü bilgisayara tırmanmam gerekti. Forumla ilgili bir şey mi var? Teşekkür etmek, cevap vermek için telefondaki düğmeler kayboldu ... Şef ne yapıldığını görüyor mu? Üzüntü.

Angel, fotoğraflarda boğulabilirsin. Kızıma gösterdim, doğum günü için sipariş etti. Sıkı çalışman için teşekkürler!

[Angela]

Angela, ne güzellik ve lezzet, bunu yapmak zorundasın!

[ang-kay]

ang-kay - sonsuz neşe. Tariflerden birkaçını tekrar etmeye cesaret ettim ... çünkü hiç ang-kay... Ama denedim! Bir gün bu dans hakkında kararımı vereceğim: askeri bir şey gibi görünmüyor ...

[Angie]

Oh, peki, neden içeri girdiniz? Görmeseydim ya da çıldırmasaydım baharatlı kanatlarımı yerim ve yerim b.

Angie, çok hoş!

[Angela]

Angela, çok güzel pasta, başka bir sanat eseri için teşekkürler!
Napolyon, ailemizin en sevdiği pastadır. Yer imlerini alıyorum, kirazlar donmuş.
Angela, kirazlar ıslanmaz mı?

Angela, çok çok havalı! D'de kocamı pişireceğim. !

[Angela]

Angela, ne kadar güzel! Fotoğrafa baktım ve muhallebi hakkında hâlâ bir şey bilmediğimi düşünüyorum, bu yüzden fotoğrafta harika bir şekilde yoğun görünüyor, tıpkı bir sufle gibi.

[Natasha]

Kızlar, tarife ve nazik sözlere bu kadar ilgi gösterdiğiniz için teşekkür ederim sevgili varlıklar

bu kadar basit olan ne!

Natashadaha kolay olamazdı. Tarif kesinlikle basit)

keskin kanatları görmedi, çılgınca b.

Tatlıların bir ısırmaya ihtiyacı var)

sulu kirazlar ıslanmaz mı?

Değil. Protein çok fazla nişasta içerir. büyük ihtimalle nem alır. Bölüm hiçbir iz olmadığını gösteriyor. Önceden kirazları çözmedim. Muhtemelen etkilenmiştir.

kocası üzerinde dr.

Irina, Memnun olurum.
Kızlar, pişirin. Basit, güzel ve lezzetli.

[Elvira]

fotoğrafta harika yoğun görünüyor, tıpkı sufle gibi.

Elvira, uğradığınız için teşekkürler. Bu tam bir krem. Sıvı olmayacak. Çok fazla tereyağı ve çırpılmış var. Daha fazla nişasta (un) eklerseniz, o zaman böyle bir krem ​​katmanlar halinde çok iyidir ve şeklini mükemmel şekilde korur. Sadece böyle bir kremada başka bir yumurta veya yumurta sarısı eklenir. Genellikle yoğun kullanırım.

[ang-kay]

İyi? Kiraz ve yumurta için yarın koşmamız gerekecek. Gidip kontrol edeceğim, belki başka bir şey almam gerekiyor.
ang-kayBöylesine ilginç bir Napolyon'un gösterisini geciktirmediğin için teşekkürler.

[Sveta]

Sveta, bir şey değil)

Tanrım, bu Napolyon !!!

[Angela]

Angela, bu sadece bir sanat eseri! Ve hiç de zor görünmüyor. Teşekkür ederim!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, çok ilginç pasta, teşekkürler!

[Anji]

Anji, peki, kolaylaştırdım, çok kolaylaştırdım, neden gece tırmandım !!
Kompozisyon muhteşem! Kesinlikle pişireceğim! Çok güzel, performans konusunda sessizim, her zamanki gibi kusursuz!
Bugün paylaştığınız, gücü ve zamanı bulduğunuz için çok teşekkür ederim!
Fuf, kiraz yok, sokakta kasırga var, bu yüzden erteleyeceğim ... ama yakın gelecekte

[yat Limanı]

yat Limanı, Elena, yat Limanı, Olya, Teşekkür ederim,. baktıklarını ve övdüklerini. Çok hoş. Umarım pişirir ve tadını çıkarırsın.

neden geceleri tırmandım !!

Olmamalı. Acilen sordum. Ben de koydum.

Ben de koydum.

İyisin, ama ben ... şimdi o pastayı veriyorum ve arkadaşlardan başka bir DR var ... Seninkini deneyeceğim !!

[ang-kay]

ang-kay, Angelagüzel olan ne! Kesinlikle pişirmen gerekiyor! Her tarifinizi dört gözle bekliyorum ve ardından uzun süre tadını çıkarıyorum, resimleri yeniden okuyup hayranlıkla izliyorum. Ben çok hazırladım. Sonuç her zaman harika!
İş ve cömertlik için alçak yay!

[Ludmila]

Ludmila, çok teşekkürler. Çok hoş

Onu kör ettim! Israr etmek için koydu.
Hamur süper, onunla çalışmak o kadar kolay ki, kekleri şekillendirmek güzel, onları bu kadar kolay halledebileceğimi kendimden beklemiyordum. Yuvarlak, prefabrik bir biçimde bir araya getirmek istedim ama dansın kare bir ürün olduğunu okudum. Nedense, kremin biraz sulu olduğu ortaya çıktı, görünüşe göre bir yerlere karıştım.Bu nedenle yoğunlaştırılmış süt + mascarpone aldım (uzun zamandır buna değdi, kullanmak zorunda kaldım). Bir cetvelle çıkarıldı ()


Evet, özellikle kiraz satın alsam da siyah kuş üzümü ile yaptım.

[Angela,]

Çok lezzetli ve etkili bir pasta olduğunu onaylıyorum. Biz ona kirazlı Puff dedik. Bu ve haşhaş tohumlu Sloika, 15 yıl önce birçok tatil için pişirildi. Angela, lezzetli anılar için teşekkürler.

[Irina]

onu kör etti

Irina, harika kör olmuş.

kekler güzel

Evet, harika çıkıyor.

biraz zayıfladı

Bu garip. Belki yağ çok iyi değil ya da sıcak mıydı? Krem yoğun olmamalı, sıvı da olmamalıdır.
Umarım sonuçtan memnun kalırsınız.

lezzetli bir anı için

Benim için zevkti.

Bir parçayı fotoğraflamayı başardım. Pasta büyük. Bir dahaki sefere yaban mersini ile yapacağım.

Angela, o eşsiz! Islak olmayan Napolyon sevenler için ideal! Orta derecede ıslatılmış, vıcık bir bardakta erimiş dondurma gibi değil, tatlılık, ölçülü ekşilik. Pastadan çok memnunum, konuklar ciyakladı ve doğum günü kocam sessizce yedi!

[MariV]

MariV, Svetta, muhteşem pasta, bu ihtişamı yutmak istiyorum.
Henüz kek pişirmek için bir nedenim yok ama gözlerinde sevineceğim.

[MariV]

MariV, Svetta, güzel kesimler.

Svettaana görüş doğum günü adamı!

[MariV]

MariV, Svetta, harika keklerin var. Herkesin mutlu olmasına sevindim. Evet, kek porsiyon başına yapılırsa çok büyüktür, ancak tamamen yenir)

[Angela]

Angela, Porsiyonun yarısını yaptım - ağırlık 1,2 kg çıktı.

[Svetta]

Svetta, Ne yazdığını hatırlıyorum. Küçük)

Başlangıçta üç yiyiciye güvenmiştim. Ve tam bir porsiyon yağ yüzünden biraz pahalıya gelirdi.

Lütfen söyle bana, kirazları çözdün mü? Sadece kemiklerle donmuştum.

[Lesya]

Lesya, Ayrıca bir kemikle dondurdum. Gerekli miktarı döktüm, kısmi buz çözülmesini bekledim ve kemikler böyle bir kirazdan mükemmel şekilde kırıldı. Ve sonra hemen kremaya ve metnin ilerisine koydu. Yani, tohumu çıkardıktan sonra kiraz durmadı ve süzülmedi, ancak hemen pastanın içine girdi.

Teşekkür ederim, yapacağım, yoksa misafirlerin oturup kemiklerini tükürdüğünü hayal ettim

[MariV]

MariV, Svetta, muhteşem pasta, bu ihtişamı yutmak istiyorum.
Henüz kek pişirmek için bir nedenim yok ama gözlerinde sevineceğim.

Bu pastayı sebepsiz pişirdim - tarifi beğendim! Ve Batı Ukrayna'nın anıları genellikle en sıcak olanıdır.
İki gün boyunca yaptım - ilk gün hamur, dondurucuya attı.
Pasta karmaşık değil. Ama zaman alır.
Yazara bir soru - sincaplar mükemmel bir şekilde çırpıldı, nişasta ekledim (patates, başka ev yoktu), buzdolabındayken düşmeye başladılar. Yerleşim nasıl önlenebilir? Doğru, nihai sonucu etkilemedi.
Katman, çırpılmış kremadan yapılmıştır. Bu kremi seviyorum. Önceden kirazları çözmedim.

düşmeye başladı. Yerleşim nasıl önlenebilir?

Sanırım hiç) İlk pastayı çıkardığımda çırpılmıştım. Sadece masanın üzerinde durduk. Sonunda biraz inceldi.

[Angela]

AngelaHer şeyi tarife göre yaptım. Beyazları da çırptım, iki kat hamur açıldığında fırın ısındı. Ancak bitmiş pastayı keserken, bu protein tabakası bana neredeyse görünmez. Her ne kadar yuvarlanma alanını yarım bir tarifle sürdürmeme rağmen.

Ve ilerisi. Çırpılmış proteinlerin her bir pastayı pişirmek için yarım saat beklememesi için, büyük bir kek pişirdiğim bir form aldım, soğuduktan sonra ikiye böldüm. Bir sonraki adımda, küçük bir formda başka bir küçük kek yaptım. Sonra, montajdan sonra, pastanın kenarlarını her taraftan hafifçe (1 cm) kestim.