Dance "Cherry Fantasy" (mutfak işlemcisi Bomann KM 398 CB)

[Bisküvi]

Dance "Cherry Fantasy" (mutfak işlemcisi Bomann KM 398 CB)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi
yumurta C1	5 öğe
şeker	200 gram
buğday unu / dereceli	160 gram
kuru haşhaş	60 gram
bitkisel yağ s / b	1 yemek kaşığı. kaşık
kabartma tozu	1 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
tuz	Tutam
Jöle ara katmanı
kiraz (donmuş s / c var)	250 gram
vişneli jöle	2 paket
kiraz suyu (mağaza + kirazlardan)	0.6 litre
Krem
Süt	0,5 litre
un	80 gram
şeker	100 gram
sarısı	4 parça
Tereyağı	250 gram
vanilya	damak zevki
tuz	Tutam
Sır
çikolata siyahı	100 gram
yağlı krema	80 mililitre
Tereyağı	30 gram
--------	------
şekil d 27 * 27
pişirme kağıdı
streç film
pasta bandı veya dosyası

Pişirme metodu

• Bisküvi

• Yumurtaları oda sıcaklığında kaseye sürüyoruz.

• Çırpma ekli bir Bomann KM 398 CB işlemcide çırptım.

• Spreyin dağılmasına ve ilk hızı açmasına izin vermeyen özel bir kapak koyarak kaseyi kapatıyoruz.

• Yumurtalar karıştırıldığında, kapaktaki pencereden açıkça görülebilir, hızı maksimuma getirin ve delikten yavaş yavaş şeker ve tuz ekleyin. Kütle hafifleyene, hacimde 2,5-3 kat artmayana kadar en yüksek hızda atmaya devam ediyoruz. Bitmiş karışım parmaktan düşmez ve üzerine bir spatula geçirirseniz,

• ondan sonra iz kaybolmaz.

• Kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılmış unu birkaç adımda yumurta kütlesine eleyin.

• Katlayarak yavaşça karıştırın.

• Haşhaş tohumlarını dökün ve duvar boyunca yağı dökün. Haşhaş ve yağ tamamen dağılıncaya kadar aynı şekilde karıştırın. Bir hava kütlesi almalısın.

• Yemeğin altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru dökün, düzleştirin.

• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fırını ilk 15 dakika açmayın. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol ediyoruz. Merkezde kuru çıkması gerekir. Tel ızgaranın üzerindeki pandispanyayı çevirip soğumaya bırakın. Soğutulmuş bisküviyi kalıptan kesin ve kağıdı çıkarın. Pastayı birleştirmeden 10-12 saat önce pişirmek daha iyidir.

• Krem

• Soğuk sütün yarısını sarısı, şeker, tuz ve un ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklanmalardan kaçınmaya çalışıyoruz.

• Sütün ikinci yarısını kaynatın ve yumurta-süt karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışta ekleyin.

• Sürekli karıştırarak muhallebi kaynatın ve koyulaştırın. Folyoyu temas ettirerek örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

• Yumuşak tereyağını işlemci kasesine koyun. Yine Bomann kullandım.

• "Yaprak" ekini takın ve tereyağı pürüzsüz ve beyazlaşana kadar düşük hızda çırpın. Gerekirse makineyi periyodik olarak durdurur ve kasenin kenarlarını temizleriz.
• Hızı ikiye çıkarıyoruz. Birkaç adımda çırpmayı bırakmadan kremanın muhallebini tanıtıyoruz. Kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya eklemeyi unutmayın.
• Jöle ara katmanı

• Vişneleri bir kevgir içine koyun, bir kaseye koyun ve suyunu toplayın ve çözülmeye bırakın. Tüm bunları önceden yapıyoruz.

• Süzülmüş suyu boşaltın, çantadaki vişne suyunu veya vişne kompostosunu ekleyin. Ateşe verdik ve kaynattık.

• İki torba jöle doldurun, tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğutun ve soğutun.

• Jöle koyulaşmaya başlar ve jöle gibi görünür görünmez kirazları ekleyin ve karıştırın.

• Sır
• Çikolatayı kırın, kremayı kaynatın.
• Çikolata dökün. Bir dakika bekletin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumuşak tereyağı ekleyin ve karıştırın.
• Montaj

• Bisküviyi iki kek halinde kesin.

• Bisküvinin pişirildiği kalıbın kenarlarına bir hamur bandı veya bir kesilmiş dosya koyun. Bisküvinin yarısına koyun, üzerini tamamen krema ile kaplayın ve pürüzsüz hale getirin. Plastik sargı ile sıkın ve jöle hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

• Jöle benzeri jöleyi kremanın üzerine koyun ve düzeltin.

• İkinci kek tabakası ile örtün ve hafifçe aşağı bastırın. böylece doldurma eşit olarak dağıtılır. Buzdolabına 3-4 saat koyduk.

• Çıkarıp sırla kaplıyoruz. Sır tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyduk (benim için gece oldu). Çikolata parçacıkları serpin. Porsiyonlara bölün ve servis yapın.

• 
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl önemli olan her şeyi sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Not

DANS Batı Ukrayna ve Polonya'da popüler bir şekerlemedir, pastaya çok benzer, ancak kural olarak dikdörtgen şeklinde pişirilir. Dansın porsiyonlu porsiyonu çok karakteristik ve bu durumda dilim harika. Çeşitli katmanları, dolguları ve kremleri sayesinde canlı, çok renkli ve girifttir.
Artı, bunlar gerçekten tatil için hazırlanan unlu mamuller. Ukrayna'da düğünler için danslar pişirilir ve çeşitli dolgular ve kremlerle farklıdırlar.

Tarifin kaynağı bir Polonya blogu.
Çok lezzetli, parlak, şenlikli. Ve çok nazik. Pasta, tüm plyatski kekleri gibi çok büyük çıkıyor. Pişirdiğinden daha uzun yazdı. Önermek)

yer imi! oldukça dünyevi infaz. ve bir haşhaş var)))) tarif için teşekkürler!

Güzel ve parlak, ama pişirmesi zor görünmüyor, teşekkürler, alacağım!

Güzel olan ne! Plyatsok sadece bir sanat eseridir.

Tel ızgaranın üzerindeki pandispanyayı çevirip soğumaya bırakın.

ve o, şekilden düşmeyecek mi?

Kızlar, dansı tatmak için uğradığınız için teşekkür ederim.) Yemek yapmak zor değil. Ama manzara harika.

ve o, şekilden düşmeyecek mi?

Değil. Yanlara tutunur.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Sunuma hayranım, çok güzel .. Kirazları seviyorum .. çok güzel kokulu pasta .. aferin, bravo

[kristina1]

kristina1, Teşekkür ederim. Övgü konusunda çok cömertsiniz) Tekrar teşekkürler.

[Angela]

Oh! Oh, ne güzel!
Bunu sonsuza kadar pişiremem, asla.
Ama onu büyük bir zevkle seveceğim!
Angela, Çok teşekkür ederim! Ne kadar güzel olduğunu görüyorum ama ne kadar lezzetli olduğunu da hayal edebiliyorum!

[Angela]

Angela, Mutfaktan çıkmadığına dair bir his var, orada yaşıyorsun! Ne rafine tarifler! Ve yem ,,,,

[Rituslya]

Rituslya, RitaTakdirin için teşekkürler.

asla pişirmeyin.

Bu tamamen boşuna. Tamamen hafif bir pasta. Bisküvi pişirin, paketten krema ve jöle yapın. Herkes yapabilir. Kendinize iftira atmayın.

mutfağı terk etme, orada yaşıyorsun!

Evet. Tekneyi sallamasın diye zincire vurup bir yatak halısı yaptı tabii ki dışarı çıkıyorum. Bugün sobaya bile gitmedim. Satranç kelimesi. Övgü için teşekkürler)

[Angela]

Angela, eğer doğru anladıysam, pastayı doğrudan pişirildiği formda toplarsınız. Önce bisküviyi çıkarırsın, parşömenin üzerine koyarsın, sonra kesersin. Ve sonra bisküvinin alt tabakasına krema vb. Sürersiniz. Bu anlaşılabilir bir durumdur. Ve soru şu, bisküviyi başlangıçta kağıttan mı çıkarıyorsunuz yoksa çıkarmadan mı kesiyorsunuz? Ve en önemli soru, bitmiş keki kırılmaması için pişirme kabından nasıl çıkaracağınızdır? Muhtemelen kağıdı çıkarırken destekliyorsunuz? Ama sonra tüm kağıtlar erken çıkarılmalıdır, bisküviye nasıl zarar verilmez, kazara kırılmaz. Bisküvi çapı küçük olduğunda, elbette yapmak daha kolaydır, ancak bisküvi büyük bir dikdörtgen şeklindeyse. Parşömendeki kremasız bisküviyi çıkarıp üzerine rendeleyin ve ters çevirin. Ve sonra pasta bir araya getirilir ve başlangıçta tüm bu yapı kağıt üzerinde. Daha sonra kaldırılması gerekir. ve çok önemli olmayan başka bir soru, bu durumda ne tür bir pişirme kabı, ağır ve gözlemlerinize göre hangi malzemenin şekli, bir bisküvi için kullanmak daha iyidir? Bana öyle geliyordu ki, burada fotoğrafta metal tip bir form - bir Kukmara fırın tepsisi. Ve başka bir soru, silikonlu parşömen kullanıyor musunuz? Ve en basit olanı, o zaman yağlamak daha iyi, boşaltın. yağ mı sebze mi? Anladığım kadarıyla kesinlikle parşömen mi kullanıyorsun? Ve her zaman kullanmıyorum, bazen fiberglas veya Teflon halı kullanıyorum. Ama parşömen üzerine pişirirken en çok ürünün altını seviyorum. Ben de parşömeni soruyorum. Daha önce, 10-30 yıl önce, sık sık pişirdim, çocuklar küçüktü. Ve şimdi kimse yok ve benim için hamur işleri, ekmek yemem arzu edilmiyor ve bu nedenle, bunu nadiren yaptığım için, beceriler ve bilgiler kayboluyor, değer yitiriyor, yıpranıyor ...

tam olarak pişirildiği formda. Önce parşömenin üzerine bisküviyi çıkarırsın, sonra kesersin

Oldukça doğru. Çıkarılabilir bir formum var. Değilse sorunludur. İçinde metal bir çerçeve ve soba kullanmak daha iyidir. Ama ne biri ne de diğeri yoksa, o zaman hamur bandından kenarlar yaparak bir tabakta toplayın veya
folyoyu uyarlayın.

Ve soru şu, bisküviyi başlangıçta kağıttan mı çıkarıyorsunuz yoksa çıkarmadan mı kesiyorsunuz?

Evet. Fotoğraf çekiyorum

Bu durumda ne tür bir pişirme kabı, ağır mı ve gözlemlerinize göre bir bisküvi için ne tür bir malzeme kullanmak daha iyidir?

En yaygın Çin ucuz. O zayıf.

silikonlu parşömen kullanıyor musun?

Evet. Sadece onu.

yağlamak daha iyi, boşaltın. yağ mı sebze mi?

Margarin. Ancak sebze veya domuz yağı kullanabilirsiniz.

Ve her zaman kullanmıyorum, bazen fiberglas veya Teflon halı kullanıyorum. Ama parşömen üzerine pişirirken en çok ürünün altını seviyorum. Ben de parşömeni soruyorum

Benim için kağıt üzerinde bisküvi kesinlikle daha iyidir.

[Angela]

Angelacevaplar için teşekkürler. Her şeyi öğrendim