Yin-Yang pastası

[Hamur:]

Yin-Yang pastası

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Yumurta	5-6 adet
Şeker	180 g
Un	200 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Kakao tozu	1,5 yemek kaşığı. l.
Krem:
Ekşi krema	400 g
Şeker	200 g
Ara katman ve emprenye:
Çekirdeksiz kirazlar	300 gram
Şeker	100 gram
Alkol (vişne likörüm var)	50 gram
Dekorasyon için:
Çikolata (Acım var)	20 g
Hindistan cevizi parçaları

Pişirme metodu

• Hamur:
• Beyazları şeker ve sarıları ayrı ayrı çırpın (yumurta sayısı büyüklüğüne bağlıdır). Çırpılmış yumurta sarısına kakao, kabartma tozu, un ekleyin ve beyazları yavaşça karıştırın. Hamuru yağlanmış parşömenle kaplı kalıba dökün ve fırında yaklaşık 40-50 dakika 200 derecede pişirin.
• Krem:
• Ekşi krema ve şeker kremasını çırpın (şeker taneleri tamamen eriyene kadar). % 26 oranında aldığım ekşi krema daha önce bir kevgir içine atılabilir, böylece fazla sıvı cam olur.
• Emprenye:
• Şurubu emprenye için hazırlayın: çözülmüş kirazlara (meyve suyuyla birlikte) şeker, alkol ekleyin ve şeker çözülene kadar kısık ateşte ısıtın, ardından soğutun.
• Pastanın montajı:
• Pastayı üç parçaya bölün, her birini kiraz şurubuyla ıslatın, ardından krema ile yağlayın ve vişneyi kremanın üzerine sürün, bir sonraki seviyede aynısını yapın.
• Pastanın üstünü krema ile yağlayın ve çikolata ve hindistancevizi ile süsleyin.

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Tatlıları severim, ancak rahatsız edici tatlılar değil, bu yüzden şekeri kendinize göre ayarlamanızı öneririm.

güzel! Süper!

Ve çok lezzetli.