Yumurta soslu karnabahar pudingi (+ video)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Karnabahar	1 kg
İrmik	0.5 yığın
Yumurta	4 şey
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Tuz biber	damak zevki
sos için
Tereyağı	150 g
Haşlanmış yumurta	2 parça
Dereotu	damak zevki

Pişirme metodu

Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve kaynatın. Küçük çiçek salkımlarının boyutuna öğütün.
Bir kasede yumurtaları yumuşayana kadar tuz ve karabiberle çırpın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Lahana ve irmiği ekleyip karıştırın.
Yağlanmış bir kalıba koyun, folyo ile kapatın, daha büyük çaplı bir kalıba koyun ve kalıbın ortasına kadar kaynar su dökün. 1 saat fırına koyun.

Bu arada sosu hazırlayın. Haşlanmış yumurtaları haşlayın ve ince ince doğrayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

Bir tabağa bitmiş muhallebi sallayın, sosu üstüne dökün ve dereotu serpin. Sıcak servis yapın.

Not

"Şenlikli Masa" kitabından başka bir tarif. Bu muhallebi bayram yemeği menüsünde ikinci bir yemek olarak sunulmaktadır. Lezzetli, narin ve diyet. Yumurta-tereyağı sosuyla iyi gider. Bağımsız bir yemek veya et için garnitür olabilir.