Kuru biber tohumları nasıl kullanılır

Uzun zamandır hazırlık sırasında kalan biberlerin kuru tohumlarını nasıl kullanmaya adapte olduğumu paylaşmak istiyorum - yoğururken ekmek hamuruna birkaç kaşık ekliyorum.

Onu atmak üzücü, yoksa en azından bir miktar fayda sağlayacaklar. Bu hiçbir şekilde ekmeğin tadını etkilemez, orada her zaman görünmez bile.
Bilmiyorum, ancak bu bir mutfak numarası, bir sır ya da "şakacı" bir tavsiye. :-)

Onu atmak üzücü, yoksa en azından bir miktar fayda sağlayacaklar.

- Bazen kahve öğütücüsünde öğütürüm.

20 kg biber işlediğinizde - o zaman evet - çok fazla tohum alırsınız.

Neden o biber tohumlarını çöpe atmıyorsun? Ve sonra onları nereye takacağınızı bulun.

Kızlar, alınmayın. Bazen bunların atılmayan her türlü israf olduğunu okudum, ardından "onunla ne yapmalı" sorularını okuyorum. Bu israf! Herhangi bir yiyecekte, özellikle sebzelerde kaçınılmazdırlar! Kompostta veya çiftlik hayvanlarında anlıyorum. Ama ne zaman yemek yemem gerektiğini anlamıyorum. Gayretli bir teyze olduğumu düşünme, onu boşuna atmıyorum, ama her türlü arınmanın kullanımını ara ... peki, şimdi açlık grevi değil, peki, dürüstçe. Kimse yiyeceğe patates veya havuç kabuğunun nasıl ekleneceğini düşünmüyor ve bu biber tohumları neden daha iyi? Öyleyse yeşil kuyruğu toplayın ve kurutun, ne gerçekten.
Artık yabancı ülkelerde atıklardan yemek pişirmek için yeni bir yemek pişirme eğiliminin başladığını biliyorum. Yani hasadı ve başka bir şeyi korumak için savaşıyorlar. Belki biz de başlıyoruz ve trenin gerisinde kaldım?
Kırılma, lütfen, kimseyi kırmak ya da enjekte etmek istemedim, sadece yüksek sesle düşünerek.
Ve güneyde meyveler / sebzelerle şımarık olduğumuzu söylemeyin, bir kuruş ve vitamin saymayı da biliyoruz.

[Svetta]

SvettaSveta! Sana tamamiyle katılıyorum. Güneyde değilim, daha çok kuzeyde, öyleyse. Yazlık yok, meyve ve sebzelerle şımarık değil. Ama atık yemeyeceğim. Bu sadece açlık durumunda.

"Bilmek önemlidir! Dolmalık biberlerdeki en büyük vitamin miktarı sapın yakınında ve kural olarak yenmeyen tohumlarda birikir. Tüm yararlı maddelere" erişim "sağlamak için biberleri daha dikkatli kesmeye çalışın. bu sebzede bulunur. "
"Pişirirken dolmalık biber tohumlarını atmayın. Toplayın ve kurutun. Kışın yiyeceklere katılabilirler. Bu arada tohumlar biberin kendisinden daha fazla besin içerir ve yemeklere harika bir tat verir."
Bunlar çeşitli kaynaklardan alıntılardır.

[Svetta]

Svetta, Masha Ivanova, neden israf?

Neden o biber tohumlarını çöpe atmıyorsun?

birçoklarının yaptığı gibi.
Herkesin ihtiyaç konusunda kendi fikirleri vardır ve ürünlere veya şeylere ihtiyaç duymaz.

Gerçekten tartışılacak bir şey yok.
Birisi hala kullanılabilecek bir şeyi atabilir, biri atamaz.

Her ikisi de neden ve neden anlamıyor?

Pekala, anlamana gerek yok, hepimiz farklıyız.

Ama atık yemeyeceğim. Bu sadece açlık durumunda.

sebze atıkları soyulmadır ve besbelli yenmez.
Ve istenirse diğer her şey yenebilir.
Veya el dönerken onu atabilirsiniz.
Ve cüzdanın tavsiye edeceği gibi ve etrafa yiyecek fırlatırsanız, cüzdan sipariş verebilir.

Ama yenmez değil. Annem bana çocukluğumdan para biriktirmeyi öğretti ama biber tohumları açıkça yenilebilir değil. Biberin bir kısmını çorba veya ekmek için de kurutabilirsiniz.
Hem ısırgan hem de pancar yapraklarını seviyorum ve çok daha fazlasını atıp atıyorum

[Bu yemek değil]

sebze atıkları soyulmadır ve besbelli yenmez.

Benim için biber tohumları yenmez ve temizleyicidir. Ve cüzdan, biber tohumlarının yenilebilir aşamaya geçme kararını hiçbir şekilde etkilemez. Bu yemek değil, ama küçük bir tatlandırıcı katkı maddesi ve benim için şüpheli. Farklı kaynaklar ne yazarsa yazsın, biber tohumları yemek bir şekilde yaygın değildir ve aynı tohumların kontrendikasyonları vardır.
Elbette hepimiz farklıyız ve ürünün yenilebilirliği konusunda herkesin kendi fikirleri var. Ira, katılıyorum, anlaşmazlık hiçbir şeyle ilgili değil. Sadece kullanmanın nedenlerini bulmaya çalışıyorum. Bazı nedenlerden dolayı, örneğin domates tohumlarını yemek için kimse kullanmaya çalışmıyor ve neden daha kötüler ...

Bu gerçekten boş ve gereksiz bir argümandır. Bana göre buna "Kibritten tasarruf ediyoruz, votka içeriz."

"Maçlardan tasarruf ediyoruz, votka içeriz."

bu sonuçların arkasında ne var?
Hayır, keten, makarna makineleri ve diğer pribluda satın alıyoruz. Ve kuru parçaları çiğnemeyin)))

Bu israf!

Kepek de israftır, ancak onları yüksek bir fiyata satın alıyoruz ve bu tohumlar tamamen onların yerini alıyor - birincisi, lif, yani bir prebiyotik ve ikincisi, diğer tohumlarda olduğu gibi içlerinde de birçok farklı var. mikro elementler / vitaminler ve acı biberlerin tohumlarında da kapsaisin bulunur, bu çok sağlıklı bir keskinliktir, bu yüzden kırmızı biber tozu alıyoruz.

Bu arada, atık hakkında - ters, ayran ve peynir altı suyu da israftır, daha önce köyde büyükannemde sadece sığırları besliyorduk, ancak şimdi bu atıklar uygun ürünler gibi mağazalarda satılıyor. :-)

Bu yemek değil, küçük bir tatlandırıcı katkı ve benim için şüpheli.

Yani Sveta, pek çok şey bariz yiyecekler değildir - ve biz yenibahar satın alırız, örneğin, biber ve diğer baharatlar - ve bu arada, bunların neyden yapıldığını - kim bilir bir şeyi ... biz inanıyoruz, biz alıştı.

Ve dolmalık biberden elde edilen aynı tohumlar - elbette, kendi yararlarına da sahipler. Özellikle bahçe ise, kendi ve denizaşırı değilse. Güzel bir pakette.

Bazı nedenlerden dolayı, örneğin domates tohumlarını yemek için kimse kullanmaya çalışmıyor ve neden daha kötüler ...

)) Suyu bir vidalı meyve sıkacağı üzerine sıktığımda, sonra domates keki - ve bu kabuk ve tohumlar, temelde atmam - kurutun. Öğütüyorum ve işte burada - domates tozu - satın alırsanız ucuz değil.

...

Öyleyse neden diğer tohumlardan / tohumlardan kurtuluruz, örneğin ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen ...

sanki onlar ve kendi çıkarları varmış gibi. Özellikle bahçe ise, kendi ve denizaşırı değilse.

Öyleyse neden diğer tohumlardan / tohumlardan kurtuluruz, örneğin ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen ...

Ben bundan hiçbir şey atmıyorum.
Böyle bir pastayı veya kavanozları dolduruyorum - çok zengin bir komposto çıkıyor.
Ya da dondururum - yine kompostoda.
Veya kurutun ve sonra öğütün - toz. Ayrıca kurutulabilen her şeyden elyaf hakkında Temka'ya sahibiz))

prina ürünleri

Öyleyse neden diğer tohumlardan / tohumlardan kurtuluyoruz?

Bilmiyorum, sana sormalıyım ama ondan kurtulamayız. :-)
Geçen yıl bir sürü sert çekirdekli meyveyi dondurdum, forumda aynı şeyi kimin tohumla yaptığını sordum, kızlar kışın meyve kompostosu pişirirken meyve kompostosu topladıklarını ve eklediklerini yanıtladı, ben de kurudum ve ekledi, oğlum kompostolar. :-)

[Irina]

Irina, Anlıyorum, eşsizsin! Bazen bana öyle geliyor ki çöp kutusunda bir gram organik atık değil, sadece kağıt parçası kullanmış olabilirsiniz. Ve sen sadece kurutma, öğütme, doldurma, dondurma ile meşgulsün ... Cömertçe affet beni, sadece şaka yapıyorum tabii.

Yine de herkesin kendi görüşü olduğunu anlıyorum.



GalinaEminim oğlum fazladan kemikler olmadan compotik'i kontrol ederdi)))
Bu arada, hiçbir şeyi silmiyorum, yediğim gibi, meyvelerdeki kemikler ve deriler beni rahatsız etmiyor, bu doğal.

Anladığım kadarıyla tohumlar hiç durmadan bağırsaklarımızdan geçiyor. Ve tohum kabuğu, tohumun çekirdeğini bu tür durumlardan korumak için tasarlandığından, onlardan hiçbir yararlı madde asimile edilmeyecek, böylece tohum hala toprağa girecek ve filizlenecektir.

çöp kutusunda sadece kağıt parçaları kullandığınızı

Ayrı bir çöp koleksiyonumuz var, kâğıdı kovaya atmıyoruz, her şeyi özenle saklıyor ve özel alana götürüyoruz. konteyner.
Doğaya iyi bak - annen! (kimden) :-)

tohumlar bağırsaklarımızdan geçmeden geçer.

bu neredeyse tüm tohumlar için geçerlidir.
Bu nedenle, kullanmadan önce ıslatılmaları gerekir, bu, koruyucu kabuğun tahrip edilmesi için fındık veya öğütme için de önemlidir.
Ve daha da etkilidir ve ıslatın ve öğütün.
Bu arada, burada burgu katı meyve sıkacağı, fıstıklardan ve tohumlardan ve zaten öğütülmüş ve ıslatılmış kekten süt veriyor.

çöp tenekesinde tek bir gram organik atık değil, sadece kağıt parçası kullandınız.

))) Bahçedeki komposta kağıt ve paçavra koyarım))) mutfaktan aynı kompostta çürüyebilecek herhangi bir şey gibi.

Ve sadece kurutma, öğütme, doldurma, dondurma ile meşgulsünüz ...

bazen kış uzundur.
Daha önce, kocanın bahçeden getirdiklerini, sonra ya kendine ya da tekrar bahçeye))

Şimdi satın alma ile çok şey var, ama aynı zamanda her şey işin içinde.
Benzersiz hiçbir şey yok. benim için bir yerde fazladan para kazanmaktan daha kolay bir şey.

Tasarruf = kar sayılır.

Anladığım kadarıyla tohumlar hiç durmadan bağırsaklarımızdan geçiyor. Ve tohum kabuğu, tohumun çekirdeğini bu tür durumlardan korumak için tasarlandığından, onlardan hiçbir yararlı madde asimile edilmeyecek, böylece tohum hala toprağa girecek ve filizlenecektir.

Kısmen haklısınız, ancak sadece kısmen, fitik asit tohumların depolanan besinleri "boşa harcamasını" gerçekten önlüyor, ancak onları karanlık ve sıcak bir yerde 6 - 8 - 12 saat bekletmek bu korumayı etkisiz hale getiriyor.
Bu sadece biber tohumları için geçerli değildir, diyetimizin neredeyse yarısı farklı tohumlardan oluşur: haşhaş tohumları, susam tohumları, baklagiller, tahıllar ve tyda.
"Bağırsaklardan geçmek" söz konusu olduğunda, bu kesinlikle iri sindirilemeyen lifin büyük yararıdır, sindirimimiz, ruh halimiz, bağışıklığımız ve doğru, üzgünüm dışkının oluşumu için son derece faydalıdır.

tohumlar bağırsaklarımızdan geçmeden geçer.

Bodur gibi davranırlar.
Bir keresinde biber tohumlarının faydalarını okuduktan sonra topladım, kurudum ve öğrettim. Baharatlarla karıştırılır ve yemeğe eklenir. Ve biraz ayrı bıraktım, ama ne olduğunu unutmamak için bir kağıda yazdım ve bibere koydum. Bir süre sonra kağıdın tamamı yağla ıslatıldı. Hala çok faydalı olduklarına inanıyorum, ancak bunu yapmak için yeterli zamanım yok.

Bu arada, hiçbir şeyi silmiyorum, yediğim gibi, meyvelerdeki kemikler ve deriler beni rahatsız etmiyor, bu doğal.

Ben de rahatsız olmazdım, sadece dondurucu yarıları ve meyvelerin çeyrekleri bütün olanlardan (özellikle şeftali :-)) çok daha az yer kaplar ve kışın köfte için kirazlardan tohum toplamak yaza göre çok daha zahmetlidir.
Ve evet, kirazlardan sızan meyve suyunda ve taze çekilmiş kemiklerde jöle pişirdim. Bir başkası atılırdı. ;-))

[Galina]

GalinaEh, büyük, tamamen yenmeyen kemiklerden bahsetmiyoruz. Şeftali çekirdeklerini hiç kimsenin kurutmayacağı veya başka bir şekilde kullanmayacağı açıktır. Sadece yarım kayısı, erik buzluyorum, başka ne var? Ayrıca yarı eritilmiş kirazlardan kemik aldığımda kirazların suyunu da kullanıyorum (bunu yapmak benim için daha uygun).
Ahududu tohumlarının ovalama hakkında çıkarılması hakkında yazdım. Tüm tohumlar kadar sağlıklılarsa neden onları ortadan kaldıralım?

[Svetta]

Svettaama çekiçle. ;-)

Masum sözlerimin bu kadar hararetli bir tartışmaya neden olacağını hiç düşünmemiştim. Paylaşıldı, aradı.

Irsha,
Neredeyse birlikte. :-)

Şeftali çekirdeklerini hiç kimsenin kurutmayacağı veya başka bir şekilde kullanmayacağı açıktır.

))) Ve tam olarak şeftali kemiklerini ve derilerini kurutuyorum. Şeftalinin çekirdekleri kayısı gibi dışarı fırlamaz, üzerlerinde et kalır.

Erikler, kayısılar, şeftaliler - bunların hepsi pazarlanabilir, ucuz değil, bu nedenle tüm parçalar ya yiyecek için ya da en azından kompost için)).

Şeftalilerin etini taştan kestim, derisi "kabarık" ya da sertse, bir sebze soyucu ile kestim. Çok iyi kuruyorum ve sonra çok lezzetli çay yapıyorlar.
Evet, tadı tam olarak çay gibi, komposto değil.
Bu arada, elmanın ortasından, kurutulmuş-kurutulmuş, genellikle bir sapla, muhteşem bir çay da alıyoruz - saptan gelen şaplak çok hafif "tahta", komposto değil, + kurutulmuş ahududu yaprakları, deniz topalak , söğüt otu, mmmm ... lezzetli.

) ve tam olarak şeftali kemiklerini ve derilerini kurutuyorum. Şeftalinin çekirdekleri kayısı gibi dışarı fırlamaz, üzerlerinde et kalır.

Ondan sonra tartışmayı sonsuza kadar bitiriyorum.
Perde!

[Svetta]

ahududu çukurları sürtünme hakkında yazdı. Neden onları sil

Sonra, Svettaonları daha sonra dişlerinden ayırmamak için ...

Ondan sonra tartışmayı sonsuza kadar bitiriyorum.

Genel olarak, bir tartışma konusu, deneyim ve tavsiye paylaşımı için bir konu görmüyorum, beğenmediyseniz (bunları) kabul etmeyin. Anlaşmazlık ne hakkında?

Meyvelerden (ahududu, çilek) patates püresi veya meyve suyu sıkmam, ama sıkarsam tohumları kesinlikle kurutur ve sonra çay ile demlerim. Koku inanılmaz olacak!

Koku inanılmaz olacak!

Onaylıyorum.

Genel olarak, bir tartışma konusu, deneyim ve tavsiye alışverişi için bir konu görmüyorum, beğenmediyseniz (bunları) kabul etmeyin. Anlaşmazlık ne hakkında?

Meyvelerden (ahududu, çilek) patates püresi veya meyve suyu sıkmam, ama sıkarsam tohumları kesinlikle kurutur ve sonra çay ile demlerim. Koku inanılmaz olacak!

Ayrıca bir kahve değirmeni içinde kurutabilir, öğütebilir ve unlu mamullere ekleyebilirsiniz.

[Sveta]

Öyleyse neden diğer tohumlardan / tohumlardan kurtuluruz, örneğin ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen ...

Sveta, "Kedileri sevmiyor musun? Sadece onları nasıl pişireceğini bilmiyorsun!"
Okudum ve etkilendim ... biberin hazırlanmasına başlanacak ve yine de kurutulmuş ve öğütülmüş tohumların tadına bakacağım ve aniden hoşuma gitti ...

Meyvelerden (ahududu, çilek) patates püresi veya meyve suyu sıkmam, ama sıkarsam tohumları kesinlikle kurutur ve sonra çay ile demlerim. Koku inanılmaz olacak!

Koku yok. Kemiklerin tatsız, acı bir tadı vardır ve hazırlanan içeceğe bu tadı verirler.

Koku yok. Kemiklerin tatsız, acı bir tadı vardır ve hazırlanan içeceğe bu tadı verirler.

Katılıyorum. Boch'daki tüm meyveleri sildiğimden beri, farklı prina ile deneyler yaptım - kompostolar yaptım. Bana tadı güzel gelmedi, yumuşak ve sulu çıktı. Ve hangi meyveden olduğu bile belli değil.

Şeftalinin çekirdekleri kayısı gibi dışarı fırlamaz, üzerlerinde et kalır.

Bu şimdi ortaya çıkmıyor, ama olgun Tacik (veya Özbek) şeftalilerini hatırlayın. Alın, kesin, ikiye bölün, kendinizi meyve suyuyla doldurun, kemiği parmağınızla nazikçe ayırın, çılgın aromayı içinize çekin ve ...
Ve kemiklerinde posa kalmaz!

[Taia]

Taia, Taya! Sonunda, mantıklı bir kişi gerçeği yazdı! Dünden beri bunu tartışıyorlar. Tükürdüm ve yazmayı bıraktım. Ancak kemik severler, makarna ve diğer şeylerle et suyu ne kadar sağlıklı ve lezzetli olduğunu kanıtlar.
Prensip olarak, plasebo etkisi iptal edilmemiştir. Bu manipülasyonlar arttıktan sonra birisi vitamin dolu olduğunu ve genel sağlık durumunu düşünürse bayrak onun elindedir. Ama bunu başkalarına kanıtlamaya mı çalışıyorsun? Asıl noktayı anlamıyorum. Yemek ve içmek?
Zevkle devam edin!

Bu şimdi ortaya çıkmıyor, ama olgun Tacik (veya Özbek) şeftalilerini hatırlayın.

Ve şimdi dışarı çıkıyorlar. Farklı çeşitleri var.

Ayrıca, genellikle erken çeşitlerde - şeftali, erik, kayısı - taş iyi ayrılmaz. Geç çeşitler onu kolayca verir.

Alıntı: Svetta Dün 22:55
ahududu çukurları sürtünme hakkında yazdı. Neden onları sil
Sonra, onları daha sonra dişlerinden ayırmamak için ışık ...

Kış için rendelenmiş çilekleri ve ahududuları sufle, jöle, dondurma ve daha fazlası için donduruyorum. Kemiklerden kurtulmak için eziyorum. Ancak sadece dişlere takılmamaları için değil, kemiklerin tadı bozması nedeniyle.
Ve öğütmeden sonra, bu kemikler için de üzüldüm, onları mümkün olan her şekilde tutturmaya çalıştım, ama o nasıl biri. Pişmanlık duymadan atıyorum.

Kızlar, ne hakkında tartıştığınızı hiç anlamıyorum ?? Birisi kemikleri seviyor ve çok iyi, anlaşmazlık sadece kemiklerin kendisinden kaynaklanmıyor, ama neden oradalar ?? Birisi bir fikir paylaştı, harika, harika !!
Onu yemeyeceğim, ama biri için lezzetli, ama frenk üzümü kalıntıları (bir el pasidurası ile ovuşturulmuş) ve daha fazlası, et için turşusuna eklendi

ama ne olduğu ve kakao olduğu.

peki kızlar ... peki neden öyleyse ...

Bu şekilde, her kişi bir komşunun dişlerinde onun senin zevkine göre değil ve söyle - Bu kişi her kakuyu kırıyor

Konuştuk, kimi neyin koruduğunu, nasıl yiyecek istediklerini ve koruyabileceklerini söyledik.
Ve hemen - kakao, atık, neredeyse çöp tenekesinden.

[Irsha]

Irsha, aynı anda aynısını yazdı

Kızlar, pancar üstleri pahasına oluyorum. Piyasada ıspanakla aynı şekilde satıyoruz. Fındıklı ıspanak gibi hazırlanır ve kırmızı phali olarak adlandırılır. Restoranlarda bile servis edilir. Ya da kızarmış soğanla haşlayabilir, sıkabilir ve güveç yapabilirsiniz. Tuz, karabiber ve taze otları ekleyin. Oldukça lezzetli ve düşük kalorili. Genç saplardan ve yapraklardan pişirmek daha iyidir. Bu nedenle, kendi bahçesi olanın üstlerini atmayın ve güvenle yiyin. Bizimki ıspanaktan daha pahalı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=478821.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461532.0

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Selamlar ! Ama kırmızı phali için bir tarif yapardın! Ne kadar harika olurdu! Orada her şeyin basit olduğu açık. Ancak her şey bir tarif şeklinde olduğunda ve farklı konularda ayrı ayrı bahsetmediyse, o zaman çok kullanışlıdır! Tarifi kaydettim ve hepsi bu! Özellikle de doğuştan haysiyetle pişirmeyi bilen ellerden!
Ve sonra uzun bir süre boyunca tarifleriniz yoktu (sosisler hariç).

İlginç tartışma!
Tohumların ve derilerin yararları veya tehlikeleri hakkında konuşmayacağım, ama yine de bazı hanımların verimliliğinden iyi bir şekilde şaşkına döndüm!
Akşam yemeği pişirmeye, kış için muhafaza etmeye ve kurutmaya ek olarak, bu tohumlardan ve kabuklardan başka bir şeyi öğütün, kurutun ve öğütün!
Harika!

bu tohumları ve kabukları kurutun ve öğütün!

Öldürülmek ...

[Olya]

Olya, sadece yukarıda yazdım.
Sonra kompostolar ve çaylar yapılır

[Vika]

Vika, Anlıyorum, ama tek bir bilinçten .. sadece

Ve şimdi dışarı çıkıyorlar. Farklı çeşitleri var.

O zaman açıklığa kavuşturacağım: Pridnestrovie'nizde ortaya çıkıyorlar, çünkü olgunlaşmışlar!
Ve kuzey enlemlerimize yeşil şeftali getiriyorlar! Kemikleri ve etleri var - Siyam ikizleri! Ve tohumları kolayca ayrılan şeftalilerin çeşitli olduğu nadir durumlarda!

[Igor]

IgorAyrıca burada banliyölerde de yedikten sonra kemiklerin temiz kaldığına rastlıyorum.