Aquafaba'da yağsız fındıklı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Pastalar (iki kişilik)
Aquafaba	165 g
öğütülmüş fındık	110 g
birinci sınıf buğday unu	MÖ 105
tuz	cips.
şeker	150 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
soda	1/4 çay kaşığı
bitkisel yağ s / b	2 yemek kaşığı. l.
limon asidi	1/2 çay kaşığı
Krem
hindistan cevizi kreması veya süt	400 ml.
Su	100 ml
irmik	80 g
şeker	80 g
hindistancevizi yağı	50 (100) g.
--------	--------
şekil d 16	2 adet
badem aroması	damak zevki

Pişirme metodu

Aquafaba'yı kaseye dökün. Konserve bezelye sıvım var. Çırpma teli koyun. Düşük hızda başlayın, yavaş yavaş artırın. Tüm sıvı köpüklenir hale gelmez sitrik asit ekleyin.

Sert zirvelere kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan, ince bir yağ akıntısı dökün. 30-40 saniye tereyağı ile çırpın. Çırparken aroma ekleyin. Bademli bir tane aldım.

Somunları küçük kırıntılara öğütün. Bunları fırında önceden kurutabilirsiniz. Ben kurutmadım. Ceviz aldım. Kırıntıyı un, tuz, kabartma tozu ve şekerle karıştırın.

Üç ila dört dozda, kuru malzemeleri çırpılmış aquafaba ekleyin. Katlayarak yavaşça karıştırın.

İşte çok havadar bir hamur. Proteinlerde olmadığını söylemek kesinlikle imkansız görünüyor.

Hamuru iki forma ayırın. Düzleştirmek. Formların altını kağıtla kapatın ve iyice yağlayın.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği.

Formları çıkarın, 10-15 dakika bekletin. Kekleri formdan ve kağıttan kurtarın. Kağıdı çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekiyor. Başka bir hamur parçası yapın ve iki kek daha pişirin.

Şekeri irmikle karıştırın. Kremaya veya süte su ekleyin. Karıştırmak. Ateşe ver. Kaynama. Şekerli irmik yağmura dökün ve yulaf lapasını pişirin. Sonunda hindistancevizi yağı ekleyin. Kremanız varsa 50-60 gram, sütünüz varsa 100 ekleyin.

Kremayı bir kaseye dökün ve yüksek hızda çırpın. Kütle homojen hale gelecek ve biraz artacaktır. Kremi soğumaya bırakın.

Halkanın kenarlarını hamur bandı ile kapatın. Kremayı 4 parçaya bölün. Üç bölüm aynı olmalı ve dördüncü biraz daha büyük. Bir kek koyun ve krema ile yağlayın. İki kekle daha tekrarlayın. Dördüncü kabukla örtün. Formu plastik sargı ile sıkın ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Anla. Yüzüğü ve bandı çıkarın. Kalan krema ile kenarları hafifçe düzeltin ve pastanın üstünü yağlayın. Böyle dekore edin veya bırakın.

Yemek yapmak zor değil. Oruç lezzetlidir. Önemli olan bunu sevgiyle yapmak ve birbirinizi yememek!

Not

Kek tarifi yabancı bir blogda görüntülendi.
Bazı aile kutlamalarının hala Lent sırasında gerçekleştiği bir sır değil. Ve bu sefer eğlence için olmasa da, kendimi ve sevdiklerimi şımartmak istiyorum.
Çok iyi yağsız bir pasta. Sadece oruç tutmak için değil, veganlar için de uygundur. Pastalar çok yumuşak, çatlak ve nemli. Pasta tatlı. Tatlı kekleri sevmiyorsanız, şeker miktarı azaltılmalıdır. Pastanın içinde hiç bezelye tadı yok. Kek çok çatlaktır ve badem aroması onu "badem" yapar. Bu pastanın tadı badem ezmesi gibi geldi bana. Badem kokusu ve tadı hoşunuza gitmiyorsa, badem aromasını vanilya ile değiştirin.
Kremanın içinde krema ve su kullandım çünkü ikinci kutuyu açmak istemedim. Ve bir kavanozdan hazır krema miktarı yeterli olmazdı. Hindistan cevizi yağı sayesinde krem akıcı değildir. Ondan karmaşık olmayan bir taraf ekilebilir. Elbette güller işe yaramayacak.
Ailem pastayı severdi. Önermek!