Redmond Multibaker Pro (Bölüm 7)

Önce uzun süre tartışacaksın, sonra panelleri bozacaksın, dene. Ancak Natasha, bir sonuç mu yoksa bir kayıp mı olacağını hemen söyleyecektir!

İçinde hiçbir şey yok ama

hapşırmak çılgın yaratıcı dürtü

Maceracılık yok!
Natuska, Svetik yine seni mükemmeliyetçi isimleri çağırır övgü! Hayır, diyor, sende tovarisch bilim adamı, fantezi yok ve gerçeklere ihtiyacın yok
Svetul, bu yüzden sana söyleyeceğim - aşağıdan kızartılacaklar, yukarıdan pişirilecekler! ... Bununla birlikte, üst paneli yağla yağlarsanız, o kadar fark edilmeyebilir.

aşağıdan kızartılacaklar, yukarıdan pişirilecekler!

Ve panel ölecek! Evet?

Göstermekten utanıyordum ... bir pizza paneli için yarım porsiyon ... panele çok mütevazı bir şekilde bulaşmıştı ve genel olarak bir şekilde böyle olmamalıydı. Ölçü kaplarına tükür ve zihninin sana söylediği gibi mi yapıyorsun?

Tükürme iyi bir bardak, çörek hamurunu dökmek faydalıdır! Bir ölçek alın, pişirin (tartı değil, turta!), Göster, sor!

Kızlar ve delikli ne tür çörekler? Benim böyle anılarım yok.

ondan hiçbir şey çıkmadı (iki yerde neden olduğunu bile tahmin ediyorum)

Sistraaaaa! Dün bir zencefilli kurabiye yemedim (bu arada, çok saygın ve sevilen bir forum hanımından da)! Ve nedenini de biliyorum! Çünkü tarif asla harika olmadı! Ve hamburgerde zencefilli ekmek yapmak istedim!

panel ölecek!

Aşırı çörekler mi?
Açıklayın, ahenkli "ölecek" kelimesiyle neyi kastediyorsunuz?

[Başarı]

BaşarıAuchan Ketenimizde pişiyorlar! Rus çörekler denir! Lezzetli! Kauçuk, doldurmadan, delikli ve pudra şekeri serpilir. Ve üstte çatırdıyorlar !!! Tükürükte boğulma. Şimdi Natasha gelip söyleyecek. Doğru, St.Petersburg'da çörek denir.

Ayrıca bizim Auchan'ımızda da pişiriyorlar. 100 yıldır gitmedim. Sıvı hamurları var mı yoksa bilinmiyor mu?
Ve "paneldeki TU nerede öldü?

ahenkli kelime "ölecek

Bu, Keten, kaplamanın bozulacağı ve her şeyin acımasızca yapışacağı anlamına gelir. Tavalarda, yağ aşırı ısındıktan sonra, tam olarak olan budur.

[Svetik]

Eh, şimdi her şey yerinde! Hayal gücü olmadan yaratıcı dürtü, maceracılık ve kayıp!

Svetik, hamburgerde zencefilli ekmek var, onları nereye koyacağımı düşünüyordum!

Tükürme iyi bir bardak, çörek hamurunu dökmek faydalıdır! Bir ölçek alın, pişirin (tartı değil, turta!), Göster, sor!

Kızlar ve delikli ne tür çörekler? Benim böyle anılarım yok.

Hayır, bardaklarım iyi, sadece daha çok doğaçlama yapmam gerekiyor. Ama yakında ölçekleri atacağım, bir tür rezalet.
Ashanovsky çörekleri - hala "Berlinliler" denen farklı yerlerdeler, kedim buna kaynamış yoğunlaştırılmış sütle saygı duyuyor Hayır, şaşırtıcı bir şekilde deliklerimiz var (muhtemelen alay ediyorlar). Sadece üstündeki pudra nedeniyle kalın ve tatlı.
ps oh, ve bu doğru, delikler var ve yok.

[Kubeba1]

Kubeba1Natasha, teşekkürler, drukh! Yine de tarif kilim ve burada dolaşabilirdim! Berlinlileri sevmiyorum! Son zamanlarda pişmemişler! Tozdan dolayı sadece tatlıları seviyorum! Ve ortasında bir delik var!
Ve reçel için kilim hamuru? Sıvı reçeli atmaya çalıştım!

Oh, Natusik, yaşa! Halı tarifini söylemek için acele edin, böylece Svetulya gestalt halıyı tamamlasın!

Işık, neden oradaki yağı aşırı ısıtacaksın? Çizgi film tereyağıyla ısınırken, bu yüzden hamuru oyalanmadan dökün! Bisküvilerin altındaki panellere tereyağı sürüyorum, ısıtıyorum, sonra hamurları döküyorum, tüm kurallar. Ve bana öyle geliyor ki, karikatürünüz yağın polimerleşmeye başlayacağı kadar bir sıcaklık vermiyor. İçinde hamur varlığında - elbette!
Karoch, Natulka ve ben çöreklerinize oybirliğiyle oy veriyoruz! Bekleriz!

[Başarı]

BaşarıBen, Len onu sonuna kadar istedim opupeny Fışkırtmayı ısıtın! Böylece hemen kızarırlar, ama bir şey bana "o palto değil!" Diyor. Belki yaşlılıkta sağduyu kesilir? Veya gece için üçüncü bir göz?

Gosspydya, üçüncü nerede başka ??! Sen ve ikisiyle - Her şeyi görenlerin Gözü! Öyleyse ona üçte bir daha ver!
Tabii ki, petrolün içinde yüzmek gibi olmayacaklar! Ama belki senin adamların hala lezzetli olacak?



Hatırlayamıyorum, o zaman ne tür bir kukla yaptım?

Ve yarın panelin sıcaklığını ölçebilirim. Bir pirometrem var. (Herhangi bir kaynakta kuzenindeki sıcaklığı bulamadığımda aldım)



Emzikler kefir waffle'larından yapıldı! Ayrıca giyinmeyin ve sadece krep pişirin demiştim!

Peki hayır! Daha sonra kefir waffle'ları çıkardınız! Burada "mankenlerimi" buldumİşte... Ayrıca maya kütlesinden.
Hafif ve maya toplu tarifini nereden alıyorsunuz? MP7 için 2 turta saydım (İşte) ve bazı nedenlerden dolayı bana öyle geliyor ki, burada sadece "mayalı yığın hamur" tarifinin olduğu yerden daha lezzetli. Bunun için mantıklı bir açıklama olmasa da!

Ve yarın panelin sıcaklığını ölçebilirim. Bir pirometrem var. (Herhangi bir kaynakta kuzenindeki sıcaklığı bulamadığımda aldım)

Ve bunca yıldır sessiz misin? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Zaman zaman kesinlikle ihtiyacım olan şey bu! Svetlana, tamam, tamam ...

[Başarı]

Başarı, Lenok, "burayı" kullanmıyorum. İki versiyonda bulunan toplu maya tarifi, onları karıştırıyorum. Birinden bir parça, diğerinden bir parça ve çörekler için doğru hamur ortaya çıkıyor. Ayrıca "burada" tarifini de okumalıyız. Belki de iki bölümden oluşan ortak yaşamımın sonucudur?

Zaten bu hamur hakkında benden daha çok şey biliyorsun. Oradaki ne? Bir yumurtada, diğer yağda mı?
Bir aydan fazla bir süredir milletvekilliği yapmadım, işe yaramadı. Her şeyi unuttum. Bugün ilk seferki gibi kurabiye aldı ...



Sıcaklıkları gönderecek misin?

[Başarı]

BaşarıLen, harika! Tarifin versiyonunu gönderecek misin? Süper görünüyor!

[Kahve üzümü]

Kahve üzümü, Lenochek, merhaba!
Dün her şeyi ayrıntılı olarak yazdım ama telefon her şeyi "yuttu". İle ilgili değişiklikler yemek tarifiküresel olmayan, gerçekte:
Limon - 150 yerine 100 gr. Sonuç olarak, 50 gr su (mandalina yok) ve sonra doğal olarak un (40 gr) eklemek zorunda kaldım.
Teknolojik olarak yağı emülsifiye ederek yaptım: limonu şeker ve tuzla çırpın, ardından tereyağını çırpın, ardından un ve soda ekledim.
630 gr hamur çıktı. Eksik yer imi kalmaması için 4 parçaya bölünmüştür. Tahtaya dikdörtgenler çizdi ve pişirdi.

Bugün kurabiyeleri denedim. Benim için şeker yeterli değil. Katı. Bir ısırık aldıktan sonra sorunsuz çiğniyor. Yeterince kırılganlığım yok. Eh, c / s unu kendini hissettiriyor. En küçüğü sabahları birkaç tane yedi, bu da bizim sevdiklerimiz anlamına geliyor. Henüz başka kimse denemedi.
İlginç bir şekilde, 14 dakikalık olanlar biraz daha kalın, ısırması daha kolay. Sanırım onlara ihtiyacım vardı kurabiyemuhtemelen bir fırın. Bir çok şey kalınlığa bağlıdır. Denemeye karar verirseniz kurabieshki'yi pişirin!

[Başarı]

Başarı, Napolyon'u gofret yuvalarında karıştırmak istiyorum, ama kekleri açamayacak kadar tembelim. Tembel Napolyon'u kim icat ederdi?

ÇOK, kekleri açmak için fazla tembel.

Mesele küçük! Ortaya çıkmalıyım toplu puf böreği!
Öyleyse mümkün / imkansız konusunda en iyi uzmanımız nerede? Natusik !!! Natuuuusiiiiik ...
En kötüsü Tatlılık! Tatlım !!!

Hamura koyacak votkam bile var dökün katmanlamak için ... * düşünceli bir şekilde * Kızlar-teknoloji uzmanları, hadi bir napolyon karıştıralım, hazırım!

Haydi dökün katmanlama için temel votka tarifini taşıyın. Schaz şarkı söyle karıştır!

Bunun gibi bir tane buldum, ancak genel olarak sivilceli hamur için çok fazla votka ekliyorlar - pastalarda aynılar -.
Toplu olarak puf böreği yapabileceğinizi düşünüyor musunuz? Doğranmış.

Toplu olarak puf böreği yapabileceğinizi düşünüyor musunuz?

Sence ben mi düşünüyorum? Sen bana bağlı pohpohlamak!
Hadi arayalım - toplu sivilce, bize seçin!

Lenuska, bağlantıyı düzelt, işe yaramıyor.

En kötüsü Tatlılık! Tatlım !!!

Değil! Neden "en kötü" taraftayım! Belki de bu waffle'ları yüz yıldır en kötüsü için, hazır puf böreği ile uğraşmadan pişiriyorum. Ancak, çoğunlukla benim "tembel khachapuri" versiyonumdadırlar. Çünkü iki tabakanın arasına bir tabak peynir koydum. Paketten 2 yer imi alınır. 8 puf haçapürek. Ve doldurmadan, 4 katman çamurlanabilir. Yuvarlanmanın ne kadar ince olduğuna bağlı!
Doğru anladıysam, çıra için hamur mu icat ediyorsunuz?

Lenuska, bağlantıyı düzelt, işe yaramıyor.

Forum akıllıca, tüm dış bağlantıları değiştiriyor. Şimdi bunu kişisel olarak atacağım.

Neden "en kötü" taraftayım!

Doğru anladıysam, çıra için hamur mu icat ediyorsunuz?

Bliiin! Bu yüzden!!! Sır saklamıyorsun ama her şeyi bir anda ortaya çıkarıyorsun
Bir dahaki sefere sadece Natasha'yı arayacağım !!!! Sevgili işinden gelecek, ben zaten çıra için hamur icat edeceğim ve canım için sat ve sivilceli bir toplu satış için. Böyle! Ve bana bu konuda yardım edeceksin!



Lenuska, iyi bir tarif, çok votka

Çalılık için hamur icat edeceğim

Neden icat ettin? "Her şey bizden önce çalındı!" 1 yumurta + 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 25 ml votka çırpın. 1,5 yemek kaşığı eklersiniz. un. Yuvarlayın, kesin, örün ve kızartın. Hemen pudra şekeri serpin.
Sadece düşün, günün entrikasını!
Oh, unuttum! Bir de sıvı var! Çaydanlığın içinden dökülen yağ derin yağa dökülür ve dökülürken süslü desenler oluşturur. Yuvalanabilirsin. Ama bu benim evde tarifim. Şimdi hatırlamıyorum.

Ve en lezzetli olanı, çubuk üzerinde özel bir nozulla yapılan olandır. Bu bir havaneli! Uzun zamandır yapmadım. Hafta sonu onarmamız gerekiyor!

Haydi beni bir dansla bitir taşıma ve toplu. Gerçekten orada ne var

Unutma !

Unutma !

Bana bir puan listesi at! Panellerin sıcaklığını ölçmek dışında bugün benden ne bekliyorsunuz?

(Bu benim hatam - delindim, seninle pişirme hakkında söylenecek bir şey olmadığını biliyordum! Ve bu yüzden kandırıldım!)

Millet, ne tür bir kızartma? Onlara Napolyon'dan bahsettim ve bana çalı ağaçlarından bahsettiler! Tembel napolyon icat etsin, hotzza'yı çok pişirin, ama keklerle fazla uğraşmamak için. Bir waffle demirinin bu amaçlar için işe yarayacağına karar verdim.

(Bu benim hatam - delindim, seninle pişirme hakkında söylenecek bir şey olmadığını biliyordum! Ve bu yüzden kandırıldım!)

"Ve ben dedim ki" (s.)

Sır saklamıyorsun ama her şeyi bir anda ortaya çıkarıyorsun

hatta kendi
Bu arada, panellerin sıcaklığına ihtiyacın olduğunu hatırlatırım, bir kuzene ihtiyacım var

Millet, ne tür bir kızartma? Onlara Napolyon'dan bahsettim ve bana çalı ağaçlarından bahsettiler! Tembel napolyon icat etsin, hotzza'yı çok pişirin, ama keklerle fazla uğraşmamak için. Bir waffle demirinin bu amaçlar için işe yarayacağına karar verdim.

Lenok, panik yapma! Tembellik, ilerlemenin motorudur! Şu anda Svetik gelip icat etmeye başlayacak!

Dinle, elbette, hala işteyim ve pratik yapmak için bir emir yazıyorum, ama belki de hayal etmeye değer, votka dökmek Hong Kong waffle hamurundan başlayarak? Görünüşe göre de kabarıyor ve sıvı ...

Kızlar, konuya girmiyorum ama çıtır krepler yapıp krema sürüyorum

2 yumurta, vanilin, nişasta 60 gr, pirinç unu 50 gr, su 400 gr, tereyağı 7 gr, şeker

Natusik, tarifimiz nerede?

çıtır krep yapın ve krema ile kaplayın

Gal, pişirdin mi? Bize daha ayrıntılı olarak anlatın. Hamur sıvıdır, tadı ne tür pankeklerdir? Fırın ince mi? Bulaşmak ister misiniz?
Hiç böyle krep yemedim

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, Kinkong gökdelenlerini kesinlikle pişirmedim - hiçbir şey yemem! Size bir sır vereyim: oradaki sivilceler sivilceli değil, pislikle dolu ve hamurla dolu.Belki yanlış yemeği yedik? Belki bizim Lenka'mız chapatnitsa için bir hamur düzenler? Kabarık baloncuklar mı? ... Hayır, olmayacak. Dökülmez!
Evet, sorun!

[Başarı]

Başarı, Keten, tarifi internette buldum, henüz kendim yapmadım. Krep hamuru. Napolyon gibi waffle'dan yaptım. Doğru, ıslandığında çiğnemek zordur.

tarifimiz nerede

İşte kutudaki tarif (MP6):
un - 140 gr, şeker - 140 gr, yumurta - 2 adet, mısır nişastası - 30 gr, muhallebi tozu - 20 gr (baktı, krema paketinde yazıyor - şeker, un, nişasta, yumurta tozu), kabartma tozu - 7 gr, ılık su - 140ml, konsantre süt - 30ml (30g uğruna süt tozu ve su ekledim, kavanoz açmak üzücü), bitkisel yağ - 30ml, vanilya özü - 1-2 damla. Yumurtaları çırpın, süt ve su ekleyin, her şeyi kuru ve tereyağı ekleyin, buzdolabında bir saat bekletin.

orada sivilceler sivilce değil, hamurla doldurulmuş ve doldurulmuş her türlü pislik.

Sivilce doldurmadan pişirme (önceden olmadıkça hızlı bir şekilde küçük sivilcelerin içine yapıştırmak zordur. Ve büyük bir fırıncıda büyük olmaları olası değildir - düz olmadıkça?), Bisküvi benzeri (mega değil) Elbette kabarcıklar), ancak düz kısımlar kurabiye kurabiyeleri gibidir. Muhtemelen, ince waffle'larda pişirirseniz, üçüncü bir şey elde edebilirsiniz (ancak her durumda, tam olarak napolyonik olmasa bile lezzetli olacaktır).

Kahretsin, ama dünkü zencefilli ekmeklerimin tarifini bir yere koydum (bir kağıt parçası olmalı, olmalı), sanki "kefirde çabuk çavdar kekleri" kelimesine göre google'da olmalılar, çavdar unu var, kefir, bal var ve süzme peynirsiz soda (böyle bir seçenek genellikle bulunur, bir şekilde denemelisiniz). Bana da bal gibi geldi, sandviç istedim, ama aynı şeyi kayıpsız yedim. Kurabi reçelli zencefilli kurabiye yaptım, çok güzel çıktı.

Eh, ve kimse Polonyalı cebulov krakerlerime bakmadı mı? Veya bağlantı da görünmüyor mu?

Lehçe'de ne olduğunu yazdın mı? Sadece tarifi getirmeni istedim. Ben gidip bir bakayım.



Natasha, senin bağlantın da hiçbir yere gitmiyor. Doğru olması için neyin düzeltilmesi gerektiğine bakın ve söyleyin.

Bağlantınız da hiçbir yere götürmüyor

Oh, o zaman yazacağım.
Malzemeler: 1/4 su bardağı keten tohumu; 1/4 su bardağı kıyılmış keten tohumu (2 yemek kaşığı keten tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütün) 1,5 su bardağı buğday unu; 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 çay kaşığı iri tuz 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı; 1 yemek kaşığı. l. ve 1 çay kaşığı. rendelenmiş soğan; 1 yemek kaşığı. l. ve 1 çay kaşığı. ince kıyılmış maydanoz; 1/2 su bardağı süt büyük yumurta akı (sarısına gerek yoktur).
Krakerlerin tepesi: iri tuz ve taze çekilmiş karabiber veya pul biber.

1 su bardağı = 240 ml, 1 yemek kaşığı = 15 ml, 1 çay kaşığı = 5 ml

Soğanı soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. Yumurta akını ayırın ve bir çatalla çırpın. Bir karıştırma kabında un, öğütülmüş ve bütün keten tohumu, kabartma tozu ve yağı karıştırın. Kırıntı oluşana kadar karıştırın (yaklaşık 2 dakika). Rendelenmiş soğanı ve maydanozu ekleyin. Tutarlı bir hamur elde edilene kadar sütü yavaşça dökün. Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Daha sonra 1 x 1,5 cm şeritler veya 1,5 cm kareler halinde kesin, krakerleri astarlı bir fırın tepsisine yerleştirin, çırpılmış yumurta akını fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 18-20 dakika pişirin. Bir tel rafta soğutun.

Düşünüyorum da - bu soba nerede? Belki pizza? Ve panelin üzerinde plastik bir tekerlekle kesin mi? Yoksa sadece bu kurabiyeler için iki sıra halinde 3mm mi?

Harika tarif! İnce gofretler var? Onlarda mümkün. Yedi için bir tane yok bende. İÇİNDE kurabiye, ama orada daha kalın olacak. Ya da çizimi umursamayın, her birini 3 mm yuvarlayın ve pişirin.
Üzerinde Pizzamuhtemelen çevirmek zorunda kalacak. Bu sıvı bir bisküvi değil. Belki alt panelden dolayı böyle pişirilir ama her iki tarafta da bir kızarıklık isteyeceksiniz!

İnce waffle'larınız var mı?

Sadece ayrı bir alüminyum gurme şeklinde, bu bir seçenek değil, gerçekten inceler.İşte o zaman tefal sahiplerini kıskanmaya başladım, pizza ve çok ince arasında bir tür ara panelleri var (orijinal anlamıyla Viyana mı yoksa meşhur Hollandalılarla sınırladığımız bir şey mi?)
Evet, kurabiyelerde denemelisin. Pizzada keyfi kareler kesmenin daha kolay olacağını düşündüm.

ps lirik anlatım. Polonyalı bir blog okumaya ek olarak, burada Polonya yemekleri de edindim (1967 tarihli bir kitap basılmıştır). Yani orada "Fransız usulü et" bir mayonez ve peynir tabakasının altında pişirilmiyor, şarapta pişiriliyor! Bu, diğer insanların mutfaklarının ulusal algısı için.

Çaydanlıktan derin yağa dökülen

Lanet olsun! Çaydanlıktan sadece bir "yıldız işareti" ile inhalasyon yapabileceğinizi düşündüm! afedersiniz

Ve sonunda "kurabiyemizin" ne olduğunu anladım! Bunlar tarih dolgulu Orta Doğu irmik kurabiyeleri için kalıplardır - maamoul. Yabancı internete bakarsanız, o zaman kesinlikle bizim kurabyesh formumuzun "anne yapımcılarının" olduğu bir video bile var.
Bağlantı eklemeyi deneyeceğim

🔗 - bu otantik bir ahşap kalıp kullanan bir reçetedir
ve "anne yapımcısı" olan bu video, ancak Fransızca

Sınıf! Bir dolgu ile pişirebilirsiniz. Kendisi bunu düşünmezdi. Bu formu gerçekten beğendim.

En başından beri bir dolgu olması gerektiği aklıma geldi, ama yanlış yöne doğru kazmaya gittim (nedense, diğer tüm "waffle" ların Avrupalı ​​olduğuna karar verdim, o zaman bunların Almanya'dan bazı Noel şeyleri olduğuna karar verdim , olsun). Samsa-sambusa, dünyanın her yerinden pişirme için paneller olduğunu önermiş olsa da ...

Natashik, sınıf! Ve sonra "kurabie-kurabie"!
Şimdiden pişiyor musun?

Bir dolgu ile pişirebilirsiniz.

Kanesh, yapabilirsin! Örneğin, Yani (dolgulu turtalar) veya Yani (a la bouche) veya Yani (doldurulmuş kek).

Şimdiden pişiyor musun?

O, benim mhlabım ve portakal suyum yok ve hatta hurmalar bile yok ...
Ama ben zaten bu düşünceyi düşünüyorum! (Aslında kızılcık dolu kurabiyeleri hayal etmiştim aslında)

Yardım edin, vatandaşlar
Bir hamur tabakası kullanırken dolgunun samosa panelinden dışarı akmamasını nasıl sağlayacağımı anlamıyorum. Kenarları (dış ve iç kenarlar) yukarı doğru bükün mü? Tüm hücreleri işgal etmiyor musunuz? En dıştaki hücrelere daha az dolgu (ve hamur) koymak mı? Fırıncının içindeki her şey akıp gider ve orada yanar ...
Bir paket hamurum var - 500g, hesaplanacak kaç turta bu mu?

Natashik, merhaba!
Burada notumda bir test düzenim var Redmond çok fırınında süzme peynirli milföy hamur işleri ("soğuk cihazda" kalıplama yöntemi)... Kendi kendine kuruyan bir panel için tüketim aynıdır, sadece artıklar görünür. Tarifin kendisinde - kalıplama.
Buraya İşte için kalıplama Samsa... Mayalı hamur, ancak puf böreği için aynı. Senden ne sızıyor?
Benim bir yerde ve nefes nefese Samsa ortaya kondu. Kurabiye parçaları var, mmmm. Onu bulacağım - ekleyeceğim.
buldum Paneldeki hamur artıklarının atılması Samsa