Prenses Samboussa yapımcısından mini samsa yapımcısı

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, sempatini kabul et!
Bugün Julia'nın tarifine göre hamurdan lahana, mantar ve havuç ile turtalar yaptım.
Havuçlar Lena Timkina'nın tarifine göre hazırlandı, sadece ben şeker eklemedim, buharlaşmanın sonunda bal ve kuru kayısı ekledim. Sonuç, lezzetli bir diyet dolgusudur.

Pseudokuragi ile "Mankin" kranz (Elena Tim)

Evet, henüz sizinle paylaşmadı, en küçük kızı her gün erkekleri için pişiriyor (34 yaşında, 7 ve 5 yaşında) Herkes çok seviniyor, özellikle çocuklar, "siyah pizzacı" için teşekkür ettikleri her seferinde. "kızım (herkese para ödedi) ve onları bana geri döndürüyor, eğer benim için değilse, o zaman sushnitsa'nın varlığından haberi olmadığını söylüyor
Ama bu döngüde en çok ben mutluyum çünkü site ve şirket sayesinde herkes mutlu! Bu arada Prenseslerde de durum aynıydı.
Valery, teşekkür ederim!

[marika33]

Korku!

Wo, doğru kelime




marika33, Marina, kabul ediyorum

Ve şimdi her şeyin ve herkesin ilk kullanımından ve aklamasından sonra tamamen silahlandım. Döşemeden sonra hamuru sıfıra kestim (asmasın) ve buna göre erimiyor ve damlamıyor, masayı tamamen gazetelerle kapatıyorum (sonra onu yağ ve kırıntılarla atıyorum. Korkutmuyor , aynı margarini ev yapımı hamurlara ekliyoruz!

Ben de bir çeşit deney yaptım
Şimdi Tanyulina'nın ilk sayfasına baktım. Bunların hepsi eşit şekilde kızartılmış
Ve benimkinde, üst kısmı hemen kızartılıyor ve kenarlarda tamamen beyaz

Benimki de ortasını daha fazla kızartıyor, turtanın kenarları da kırmızı. Zamanlayıcıda 10 dakika ayarladım - sonuç mükemmel. Ama yine, tekrar ediyorum, hamur satın aldım:

her şey yolunda gitti

ne güzel bir adam! zaten bitti! ve sambosska'mı henüz basmadım ...
ve hangi hamuru kullandın?

Zamanlayıcıya 10 dakika koydum

10 dakikada köz yapardım
Zamanlayıcınız var mı? Nerede?

zamanlayıcın var mı Nerede?

Her zaman elinizin altında, kaputun üzerinde duruyor.)
Prenses 1 için aldım, şimdi Prenses için - Samsushnitsa işe yaradı)

İyi akşamlar kızlar! Neredeyse bir aydır seni okuyorum, aklımı kazanıyorum ve yemek tarifleri topluyorum.
Ve nihayet, o beni bulana kadar ülkenin yarısını dolaşan samsushnitsa'mı aldım. Valery Shtebovich'e yardımı için teşekkürler.
Kendinize yardım edin, bugün bir deneme pişirme yapıldı. Süzme peynir, elma ve muz ile Samsushki. Kalan süzme peynirden de peynirli kek yaptım. Mutlu olduğumu söylemek hiçbir şey söylememek demektir ... Şimdi sahip olduğum için mutluyum. Kocam her şeyi çok sevdi, başka bir torun bekliyorum, onun da hoşuna gideceğinden eminim. Bugün için zar zor durdum, tüm tarifleri denemek istedim ...
Masayı gazetelerle kapattı, vidaları arkadan folyo ile sardı, fazla hamuru da kesti, kısacası yazılarınızı okuduktan sonra tüm nüansları dikkate almaya çalıştım. Samsushki, mağazadan satın alınan mayasız hamurdan pişirildi. Sonuç, çok kırılgan ve ufalanan bir kutudur.

çarkları arkasına folyoya sardık

Not almanız gerekiyor
Sağlıklı turtalar ve cheesecake'ler

[Nadyushich]

Nadyushich, oh, peynirli kek! Plana göre yarın sabah syrniki var. Süzme peynir + yumurta + şeker + un?

[Nadyushich]

NadyushichNadenka, seni tebrik ediyorum. İşte o zaman İstek Listemi bitirmediğim için pişman oldum. Promosyonun olduğu gün sipariş verdim ama son anda iptal butonuna bastım. Ve şimdi, tüm güzelliklerinize bakınca çok üzgünüm.Belki başka bir eylem daha olur ...

Ben de samsoushki'yi bugün pişirdim. Düzenli. Kıyma + hindi, soğan, patates, baharat. Mayasız puf böreği. Her şey her zamanki gibi - hızlı, lezzetli, sorun yok. Hiçbir şey kaçmadı, su basmadı, mükemmel pişmedi. Ama Siyah saçlı kadın daha hızlı oldu! Her seferinde daha hızlı ve daha hızlı pişiyor ve eski zamana rehberlik edersem, her şey yanabilir !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadia, tebrikler, sonunda pizzacı sana ulaştı! Güzel sushki!

[Nadyushich]

Nadyushich, oh, peynirli kek! Plana göre yarın sabah syrniki var. Süzme peynir + yumurta + şeker + un?

Evet, yarısı unlu, diğer yarısı irmikli ... şu ve bu şekilde lezzetli.

NadyushichNadenka, seni tebrik ediyorum. İşte o zaman İstek Listemi bitirmediğim için pişman oldum. Promosyonun olduğu gün sipariş verdim ama son anda iptal butonuna bastım. Ve şimdi, tüm güzelliklerinize bakınca çok üzgünüm. Belki başka bir eylem daha olur ...

Natasha, teşekkürler! Yine de promosyonlar olacağını düşünüyorum, tereddüt etmeden alın ... Üzerinde bu kadar çok şeyin icat edilebilmesi gerçekten hoşuma gitti.

Nadyushich, Nadia, tebrikler, sonunda pizzacı sana ulaştı! Güzel sushki!

Teşekkür ederim Marisha! 15 Şubat'tan beri dudaklarımı yalıyorum, tüm güzelliklerinize bakıyorum ve şimdi kendim de bu güzelliklerin tadını çıkarabiliyorum.

[Nadyushich]

Nadyushich, Umutne güzellikler! ve neşe dolu bir mesaj Her şeyin yolunda gitmesi ne kadar iyi

Bugün için zar zor durdum, tüm tarifleri denemek istedim

Tanıdık His

ve hangi hamuru kullandın?

Mirabelushka, konunun önceki sayfasındaki cevap (s. 95)
Podmosvichka, Lenochkailk testlerle
Mevcut durum üzerine biraz daha ekleyeceğim.

Biri dondurulmuş çileklerden (şeker ve nişasta ile haşlanmış) olmak üzere iki dolgu yapıldı,

Soru: "Nasıl kaynattınız? Hepsi birden mi? Donmuş mu?"
Bunu bir hediye için kirazlarla (dondurarak) yaptım. Fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Bir elek üzerinde kirazları çözdü. Meyve suyu gitti. Sonra sadece meyveleri kaynattım. Hiçbir şey çıkmadı.
Ayrıca çilekli turtalar yaptılar: Svetlana777 ve başka biri (bulamadı).
Svetlana777yaban mersini ile pişmiş:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460

Kızılcık ve çilek ile sadece tatlıları pişirmeye devam ediyorum ...

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Gibi, şikayet yok

Çilekle 8 dakika beklettim, açmadım, vızıldamaya başlarsa bekledim sonra açacağım.
Genel olarak, açıyorum ve ...

Evet, ve tıklamazsanız, tüm uç noktalardaki dolgu pişirme işlemi sırasında dışarı akar (peki, benim için öyle ... o zaman yıkamak çok kötüdür) ve dün her iki kez de tıklandı

Sızdırıldığında bir davam vardı. Bir mandalla pişirmeye başlayın. 5 dakika sonra mandal açıldı. Görünüşe göre erken, kaynamanın zirvesinde. Çünkü "puf-puf" bazı kenarları aştı. Burada uyum sağlamanız gerekiyor. Elbette, çözülmemesi daha iyi (kaprisli bir dolgu ile). Kapatıp tekrar açabilirsiniz

belki de onu ince yuvarladığı içindir.

Bu aynı zamanda dürtülerin nedeni olabilir. Kaprisli bir insanla çok zayıf olmamak daha iyidir.

bu hızlarda et ıslak kalabilir.

Bu, "pişirme + stand" moduyla kolayca ayarlanabilir. Kızarıklığın düzgünlüğü de yavaş yavaş iyileşecektir.
Lenochka, her şey hizalanacak: hem duygular hem de pişirme

Nedense, yoğururken bana terbiyeli bir şekilde daha az un aldı

Lenochka, sıvıyı gram veya ml cinsinden ölçtünüz mü? Un her zaman 550 (+/- 10g) oldu. İki kez kontrol edeceğim

Kızlar, bana açıklayın, lütfen, meyve dolgusunu neden kaynatın?
Ekmek hazırlığı 94-96 °. Muhtemelen, turtaların hamur kabuğu bu sıcaklıkta, özellikle incedir. Şeker şurubunun kaynama noktası 100 ° C'den az değildir. Ancak dolgu kaynadığında hamur uzun süre hazır hale gelir.

Jelatinleşme sıcaklığının üzerinde yeniden ısıtıldığında nişasta hamurunun yapısı bozulur ve sıvılaşır. Başlangıçta macun ne kadar ince olursa, bu işlem o kadar hızlı gerçekleşir.

Nişasta jelatinleşmesi. Nişastanın su varlığında ısıtılması jelatinleşmesine neden olur. yani, nişasta tanelerinin yapısının şişmesi ile birlikte tahrip edilmesi. Daha önce de belirtildiği gibi, nişasta tanesi başlıca iki polisakkaritten oluşan karmaşık bir biyolojik oluşumdur: amiloz ve amilopektin Amiloz düşük viskoziteli solüsyonlar verir ve amilopektin şişer ve jel verir.

Jelatinleştirme işlemi iki aşamaya ayrılabilir. İlk aşamada nişasta taneleri hala yapılarını kaybetmez, ikinci aşamada ise kabarcıklara dönüşür. Bu veziküllerin kabuğu amilopektinden oluşur ve içinde bir amiloz çözeltisi vardır. Suyun emilmesi nedeniyle nişasta çözeltileri viskoz hale gelir.

Jelatinleştirmenin ilk aşaması, nişastanın az miktarda suyla (nişasta ağırlığının% 100'üne kadar) 100 ° C'ye ısıtılması veya büyük miktarda suyla jelatinleştirme sıcaklığına kadar ısıtılmasıyla elde edilir. Bu aşamaya unlu mamuller pişirilirken ulaşılır.

Jelatinleşmenin ikinci aşaması, nişasta büyük miktarda su ile jelatinleşme sıcaklığının üzerinde bir sıcaklığa ısıtıldığında gerçekleşir. Bu sıcaklık, farklı nişasta türleri için aynı değildir: patates 62-68, buğday 53-57, mısır 64-70 C. Jelatinleşmenin ikinci aşamasına ulaşıldığında, taneler önemli miktarda su emer -% 200-400 . Nişasta tarafından eşit olmayan su emilimi miktarı, çeşitli tahıl türlerinden yapılan ufalanmış lapaların farklı verimlerini belirler.

Küçük dozlarda nişastanın büyük miktarda su (jöle) ile uzun süre ısıtılmasıyla, nişasta taneleri şişer, birçok kez hacim artar ve sonuçta içinde çözünür amiloz bulunan kabarcıklar yok edilir. Çözünür amiloz doğrudan macunun içine girer, viskozitesi keskin bir şekilde düşer. Bu, jölenin uzun süreli kaynama sırasında az miktarda nişasta ile sıvılaşmasını açıklar. Asitler, özellikle sitrik asit, nişasta tanelerinin yapısının bozulmasına katkıda bulunur.

Bu nedenle, ideal olarak, nişasta ile pişirilen bir dolgu, kullanılan nişasta türüne bağlı olarak (mısır patatesten biraz daha kalıcıdır) 50-60 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara yeniden ısıtılmamalıdır. Yani hamur ne kadar hızlı hazırlanırsa (kurutucu ve benzeri cihazlarda panellere ne kadar sıkı yapışırsa) nişasta ile koyulaşan dolgunun "kaçma" derecesine kadar ısınmama şansı o kadar yüksek olur ( macunun imhası). Ve elbette, bu tür ürünleri hamurun hazır olması için (güzellik için değil!) Gerekli ve yeterli minimum süreden daha uzun tutmak buna değmez. Ama yine de güzellik istediğimiz için ya üstünü yağlıyoruz ya da hamuru fırında alıyoruz.

[Lenochka,]

neden dut dolgusunu kaynatın?

Lenochka, Kimse kasıtlı olarak getirmiyor, aksine, doldurma "kaynamaya neden olabilir". Pişirme modunun dengesini bulmanın püf noktası: "fırında pişir + stand (dinlenme, kademeli uzanma)". Böylece hem kırmızı hem de eşit şekilde pişirilir ve aktif bir kaynamaya getirilmez, böylece "çatı patlamaz".

Allus, ohb hacim ve konuşma! Dolgunun kaynama noktası en az 100 ° 'dir. 94-96-98'e kadar ısındığında henüz kaynamıyor ama hamur hazır.
Elbette allıkla ilgili sorunlar olabilir, ancak teorik olarak tereyağı veya yumurta ile yağlanmışsa yine de çok çabuk kızarır. kişiler bir panel ile.

doldurma kaynamaya neden olabilir

"Dinlenme" modundaki kızarıklık kendi yolunu bulur. Burada biraz "oynamalısın". Ortak bir cihazın varlığında, her cihaz ısıtmada +/- ayrı ayrı dalgalanabilir.

neden dut dolgusunu kaynatın?

Benim için, elbette, her şey duyumlar düzeyinde, ama orada sadece sıcaklık bir rol oynamıyor, bana öyle geliyor - kapağı sıkıca kapatırsan, orada bir miktar yüksek tansiyon? Veya mevcut (+ üflenen) hava?
Genel olarak, sıcaklık probunu oraya koymak ilginç olacaktır.

[Kubeba1]

Orada hafif bir aşırı basınç var mı?

Kubeba1, Natalia, Bence orada. Ve Tortilla'da, kapalı bir durumda dönerken, küçük bir "kabartı-patlama" olabilir ve hatta tutucunun kilidini yırtabilir
Ayrıca ekşi mayalı tam tahıllı ekmeğimiz var:

[Marysya27]

Marysya27, Tanrı !!!! Ne yapıyorsun? "... bir peri masalında söylememek, kalemle anlatmamak ..." sadece delirebilirsin! Şimdi baktım, cevabı yazıyorum ama midemde ... "devrim" !!! Her şey kaynar ve kaynar! Şimdi kulaklardan salya akıtacak !!!
Ne kadar iyi bir adam ve zekisin !!! Ve bu kadar çok şeyi nasıl düşünebilirsin ve hepsini ne zaman yapabilirsin?

Bir elek üzerinde kirazları çözdü. Meyve suyu gitti. Sonra sadece meyveleri kaynattım.

Ve bir piç kurusu suyuyla dümdüz yaptım, bu yüzden aktı
Tekrar deneyeceğim, kabloları koymayacağım ama boşluğun kenarlarını bantla yapıştıracağım. Ya da taze meyveleri beklerim.
Ve allıkla, evet, "oynamalısın".

Bugün cheesecake yapmaya çalıştım .... pek işe yaramadı - eklemlerde kızartıldı, yırtıldı, çıktı - bir şekilde ufalandı .... Beğenmedim. Ayrıca choux böreği yapmak için bir fikir vardı, ama tembeldim ve yapmaya başlamadım.

Lisichkalal, Svetlana, her şey yolunda gitti Genel olarak hiçbir şey çıkmadı. Herşey temiz

Nutella'yı denediğiniz için çok teşekkür ederim

Bugün Marysin usulü patates krepleri deneniyordu.
Aynı anda oldu ve başarısız oldu
İlk olarak, ince bir rende üzerine çok fazla meyve suyu çıktı, birkaç kez döktüm. Nişasta ile bile çok sıvıdır.
Kaydırmadan düzenledim. 20'de! dakika dibi biraz kızartıldı, düz üst bile kurumadı. Kapadı, ters çevirdi, birkaç dakika açtı, kocam yedi, lezzetli dedi.
Sonuç - tekrar yapacağım. Kaba natra, suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Soğanları da daha büyük keseceğim, yoksa çok fazla meyve suyu da verdim. Bir slaytla düzenlemeye çalışacağım.
Ayrıca olumlu bir an vardı, pratikte yıkamak zorunda değildim.
Bir sünger ve peçete ile ovuşturdum ve
Ne mutluluk, yoksa dün öyle ovuyordum, parmağımda bir parça et kopardım

[Podmosvichka]

Sonuç - tekrar yapacağım. Natru büyük

Podmosvichka, ahhh, beni patatesli kreple duymadım.Elena, kaba bir rende üzerinde ve hiçbir şeyi boşaltmanız gerekmiyor, rendelemek, tuzlamak, soğanı bir devle kesmek, karıştırmak ve bezelye ile Samsushka'ya koymak için zamanım var, en sonunda bir çay kaşığı meyve suyu olabilir veya olabilir görünmez, bu nasıl çalışılır. İnce rende patates kreplerini severim, ancak Samsushka'da kaba bir rende daha lezzetli çünkü bezelye ile göbekli oldukları için ve ayrıca dışarıda gevrek bir kabuk pişirildiği için ve içinde yumuşak bir fırında patates var ... ve ekşi kremaya daldırın ...



Podmosvichka, Lena ve ben, tuz, soğan ve tat için baharatlara ek olarak, fazla kaloriden kaçınmak için rendelenmiş patateslere ne un ne de nişasta eklemiyoruz.

Ve işte üçgenlerim:
Hamursuz puf böreği satın alındı. Nutella ile. Ekmek kırıntıları serpmedim, sadece bir kaşık nutella. Çocuklar hoşuna gitti.

Hamursuz puf böreği satın alındı. Peynirli ve sosisli patates püresi ile. Yeterince doymamış ama lezzetli patates.

Anasondan hamur. Peynir ve otlar ile kıyılmış tavuk ile. Oset turtaları gibi) Sevdim, böyle pişireceğim.


Nutella kaçmadığı için yoğunlaştırılmış sütle de pişirmek istiyorum. Ve brik hamur, filo ve yerel Arap lavaşı ile. Krepleri de düşündüm ama üçgenlerin birbirine yapışacağından ve kreplerin yanmayacağından emin değilim
Cihaz, tüm Avrupa mağazalarında satılan hamurlara uyacak şekilde boyutlandırılmıştır. Hamur yuvarlaktır, tam olarak samushnitsa'ya uzanır. Satılık puf, kurabiye, pizza hamuru ...

[Lisichkalal]

Krepleri de düşündüm ama üçgenlerin birbirine yapışacağından ve kreplerin yanmayacağından emin değilim

Lisichkalal, Svetlana ve boşuna. Krepli Marysya-Alla zaten her şeyi denedi

Kızlar ve ben Samsushu'yu karoya koydum (cam seramiklerim var) ve orada pişirdim. Çok rahat, ovuşturulmuş ve sorun yok

Lisichkalal, Svetlana ve boşuna. Krepli Marysya-Alla zaten her şeyi denedi

Ve nasıl kaçırdım: pardon: tüm konuyu okudum
Bu güzel, o zaman korkamazsın.
Kocası tavuk üçgenlerinden ikinci bir porsiyon istedi. Kuşu çözen Anise'nin hamuru buzdolabında bekliyor.

[Güzel62]

Güzel62, Guzel,

telleri koymayacağım, ancak boşluğun kenarlarında bantla bantlayacağım

Lenochka, meyve suyu olmadan her şey iyi olacak

ince bir rende üzerinde çok fazla meyve suyu çıktı, birkaç kez döktü. Nişasta ile bile çok sıvıdır.

Lenochka, Hiç tüketmedim. Eskiden birazdı. Elbette patatesler farklıdır. Ya da belki bir rende? Aynı şirketten iki rendem var. Biri daha büyük, diğeri daha küçük. Bazı nedenlerden dolayı deliklerin boyutu da farklıdır.

Bu patatesli krepleri hala doluyken yapmaya çalışacağım. Rapor edeceğim
Lisichkalal, Svetlana, Süper süpürme! Muhteşem meydan okuma ve harika sonuç

Nutella kaçmadığı için yoğunlaştırılmış sütle yemek pişirmek istiyorum.

Svetlana, farklı bir kalınlaşma karakterine sahiptirler. Aralarına eşitlik işareti koymaya gerek olmadığını düşünüyorum. Önce bir şey üzerinde yoğunlaştırılmış süt ile denemek daha iyidir.
Ve kreplerle de her şey yolunda gidecek. Ve her zamanki gibi ve yalınla. "Delikli" dantelin sığması pek olası değildir.

Şenlikli krepler "Her ihtiyaç için" (Samboussa yapımcısı Prenses) (Marysya27)

ahhh, beni patatesli kreplerle duymadım

Ilmirushkaduyduk, duyduk ve kesinlikle deneyeceğiz ve rapor edeceğiz.Ve öveceğiz, resmi patates kreplerinizle hatırlıyorum

[Hepimiz]

Hepimizbak, ne bir tarif gözüme çarptı! Burada, kalbiniz ne isterse, Mani'den ve Samsushka'dan böyle bir krep pişirin!Fırında tembel Fin krepleri (Pannukakku)

Podmosvichka, ahhh, beni patatesli kreplerle duymadı

Henüz sihirbaz değilim, sadece öğreniyorum

ve Samsushu'yu karoya koydum

Gazım var. Üzerine bir parça kontrplak, sonra bir gazete ve formu koydum.
Prenseste, aynı prensibe göre büyük bir tane yapıyorum.

Önce bir şey üzerinde yoğunlaştırılmış süt ile denemek daha iyidir.

Bir kalpte daha iyi. Kişisel deneyimlerden, tabiri caizse

Marysechka, kolay yollar aramıyoruz

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Teşekkürler. İyi fikir. Bu tarifi daha önce görmedim, inceleyeceğim. İlginç.
Kuru pişirmeye uygun olup olmadığı fırın tepsisinin boyutuna bağlıdır. Çok fazla not olabilir. Bir samssushnitsa'da - Steba'nın krep yapıcısında (d = 35cm) bir gözleme hikayesi için daha iyi olamazdı. O ve Smunlyanka birbirleri için yaratılmışlar.

Henüz sihirbaz değilim

Lenochka, fotoğraftaki yeni resme bakılırsa - Büyücü

[Alla]

Alla, benim gözleme makinem sadece dalgıç, ama küçükler, sadece 20 cm, bu yüzden Manin'e tembel bir krep gagaladım, ayrıca onunla nasıl çalışacağını da denemek istiyorum.

Süper süpürme! Muhteşem meydan okuma ve harika sonuç

teşekkür ederim

Svetlana, farklı kalınlaşma kalıplarına sahipler. Aralarına eşitlik işareti koymaya gerek olmadığını düşünüyorum. Önce bir şey üzerinde yoğunlaştırılmış süt ile denemek daha iyidir.
Ve kreplerle de her şey yolunda gidecek. Ve her zamanki gibi ve yalınla. "Delikli" dantelin sığması pek olası değildir.

Evet, her şeyi anladım, deneyeceğiz

[Ilmirushka]

Ilmirushkave krepin son boyutu nedir? 18-19 cm ise bir "çiçek" (6 adet) yeterlidir.
Lisichkalal, Svetlana, testlerin başarıyla sürdürülmesi

fotoğraftaki yeni resme bakılırsa - Büyücü

Hepsi Irishka, çok güzel yapıyor
Ama hepsi aynı, tamamlayıcı için merci

Busya ile başarılarımızı göstermek istiyorum:

sırayla: kekler, Yulia'nın choux böreğinden ilk samosushki, Shumashi'den tembel khachapuri, ekmek, fotoğrafın çok tabaklanmış olmasına rağmen, pembe görünüyordu, ama çok değil, satın alınan puf böreğinden etli samosushki, ve elma ve tarçın ile aynı üçgen hamurdan
Patatesli krep ve pirzola yakalamaya zamanım olmadı ama çok lezzetli oldukları ortaya çıktı!
Fikirler ve tarifler için herkese teşekkürler! Bu tükenmez bir ilham kaynağıdır!

[Tata74]

.. belki bir şekilde yanlış fotoğrafı ekliyorum?

Tata74, Tatyana, sadece çok iyi çalışıyorsun !!! Güzel, Lezzetli, Keyifli

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, çok teşekkür ederim! tarifleriniz benim için en önemli ilham kaynaklarından biri !!! Yeni eserler izler seyretmez hemen gidip tatlılar da yaratmak istiyorum!

18-19 cm ise bir "çiçek" (6 adet) yeterlidir.

iyi evet...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, belki bir örtüşme olacak, henüz denemedim Ya da belki Shtebochka ile onurlandırılacaksın O öyle
Bir fırın tepsisine sahip olma fikri havalı, ancak bunu başka amaçlar için görüyorum. Burada fırın tepsisinin boyutu çok önemlidir. Ve tabii ki pişirme süresi. Üstün bir tanıdıkla, bir krepin pişirme süresinin 30'-45 'olduğunu fark ettim. Tarifi kesinlikle deneyeceğim, ancak Smuglyanochka için değil. Shtebka'ya "sonsuza kadar" aşık oldular.
Bugün için aile Smuglyanochka'dan elmalı turta sipariş etti:

Sabah hızlıca süzme peynirle yapacağım
Podmosvichka, Helen, Hamuru kontrol ettim. Un 560 gr gitti (550 gr +/- 10 gr) Hamur şuna benzer:

Parti sırasında:

Yoğurduktan sonra:

Demledikten sonra:



250g açılmış hamur:

Bugün ayrılmadan 7 '+ 4' yaptım:


* Mayalı hamur iyi kesilse bile cihaz ısınırken yanlardan biraz dışarı çıkar. Temizlemeliyiz.

Un 560 gr gitti (550 gr +/- 10 gr)

Marysechka, anneme yemin ederim
530 ve 30 gram kaldı
Anlaşılmaz
Kedim çok üzgün ... yazın hiçbir pantolona sığmayacağından korkuyor 3 gün boyunca, bir kişide 70'i ikna ettim! turta
Tohumlar gibi uçup gittiklerini söylediler
Normalde tekrar pişirmek gerekiyorsa bugün şekeri kontrol edecek.

[Lenochka,]

Lenochka, canım, annem olmadan bile inanıyorum Sadece:

Anlaşılmaz

Adım adım mutabakat yapmanız gerekiyor

Kedicim üzgün ... korkuyor

Korkarsa, bunun kötü olmadığını anlar. Ve şeker kontrolü, yine Bilinçli koca ve karısının işini takdir ediyor

[Vernisag tarafından Galette]

Bugün denedim Vernisag tarafından Galettegörünüm ve tat olarak şimdiye kadarki en çok sevdim

Buharda pişirilmiş elmalarla pişirdi, dolguları bir dilimle doldurdu.
Fotoğrafta solgun görünüyorlar, aslında, her şeyin tekdüze altın olduğu ortaya çıktı, sadece süper

Normal bir nefes gibi tadı var ve kabuk üstte aynı görünüyor.
Yağ azaltma ile tek sekme için hesaplama.
un - 260-270 gram
su - 160 gram
sebze yağı - 80 gram
tuz 1/2 çay kaşığı
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.

Önce 260 gram un aldı, ardından 10 gram daha hamursuz bir kaseye döktü ve karıştırdı.
510 gram çıktı.
Çok ince bir şekilde açıldı ve artıklardan başka bir pasta yapıldı.

Fırında 5-3-4-3, açma-kapama.
İlk kapatmadan sonra açmadım, daha fazla eylemi değerlendirmek için durduktan sonra açtım.
Son turta, fotoğrafta daha koyu olarak 7 dakika pişirildi.

Düzenden sonra kenarları kesmedim, sadece sardım.

Zorlukla bir mandalla kapattı, açıldığında biraz dışarı çıktı, ancak 3 dakika sonra plastik bir bıçakla çıkardı. Son turta için yeterli.

[Lenochka,]

Bugün Vernisag'dan Galetnoye'yi denedim, görünüş ve tat olarak şimdiye kadar en çok beğendim

Lenochka, Ben de bu hamuru çok seviyorum ama sıra henüz ona ulaşmadı. Sonucun onun için doğru olacağından emindim, bu yüzden başka seçeneklerle başladım. Beklentileri test ettiğiniz ve onayladığınız için teşekkür ederiz. Pastaların iyi olduğu görülebilir.
Kocamın şekeri normal görünüyor.

Şeker ölçecek, dedi bunlar bittiğinde ve artık kalmayacak
Tartıya çıkmayı reddetti.
Bugün kıdemli aradı, neyi ve nasıl olduğunu ayrıntılı olarak sordu, öyle görünüyor ki, zaten düşünüyor.
O bir fırın aşığı, şu an babanın aksine kendini çerçevelerde tutuyor