Sadece 30 dakikada pişen hamurdan yapılan turtalar

Sadece 30 dakikada pişen hamurdan yapılan turtalar

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Gazlı maden suyu	300 ml
Şeker	2. l.
Un	520gr (+ 3 yemek kaşığı L.)
Taze maya	30gr.
Sebze yağı	100 ml.
Tuz	1 sa. l.
dolgu
Patates (orta boy)	5 parça.
Sığır karaciğeri	300gr.
Kuru soğan	1 bilgisayar
Havuç	1 bilgisayar
Baharat karışımı (siyah ve kırmızı biber)	1 sa. l.
Sebze yağı	40 ml.
Konyak	2. l.
Sarımsak	2 karanfil
Tuz	1 inci. l.
Şeker	0.5 çay kaşığı
Dereotu	0.5 demet

Pişirme metodu

• Hazırlık:
• Bir kaseye 300 ml maden karbonatlı su dökün, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. l. 30 gram çiğ maya ekleyin, istenirse kuru 10 gram ile değiştirebilirsiniz. 3 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve bir çırpma teli ile karıştırın. Kapağı kapatın ve mayanın çalıştığından emin olmak için 10-20 dakika ılık bir yerde bırakın. Şimdi 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 100 ml bitkisel yağ dökün, karıştırın ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, un hamurunu yoğurun, yaklaşık 500-550 gram alacaktır. Hamuru iyice yoğurun, hamur yumuşaktır, hafifçe ellerinize yapışır. Hamuru 15-20 dakika ılık bir yerde alıyoruz, böylece hamur biraz yukarı çıksın, fırına koyup sıcaklığı 50 dereceye ayarlıyorum.
• Dolguyu hazırlayın - doğranmış soğanları ve havuçları yağda kızartın.
• Doğranmış ciğeri ekleyin
• Ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kızartın. Ana şey karaciğeri kurutmamak.
• Sarımsakları ince ince doğrayın, konyak, tuz, şeker, baharatları hazırlayın.
• Karaciğer neredeyse hazır olduğunda, tuz ve karabiber ekleyin, şeker, sarımsak ekleyin, kızartın.
• Brendi dökün, karıştırın ve ocağı kapatın. Dolguyu bir kıyma makinesinde öğütün.
• Patatesleri soyun, yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, patates püresini ezin.
• Patatesleri ciğer ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Doldurma hazır.
• Hamur çok çabuk çıktığı için dolguyu önceden hazırlıyorum. Turtalar fırında kızartılıp pişirilebilir.
• Prenses'de 115000'i kızarttım, ne kadar uzun olduğunu hatırlamıyorum, ama hızlı bir şekilde turtaları ters çevirdim.
• Çok lezzetli, sadece olağanüstü.
• Daha fazla yağ dökerseniz, o zaman daha fazla kızarmış turtalar alırsınız ve eğer Prenses'in kızartma tavasının bir santimetresinden biraz daha azsa, o zaman pişmiş olanlar gibi. Yine de çok lezzetli. Tatlı turtalar ve turtalar varsa, daha fazla şeker ve 0,5 çay kaşığı tuz. Hamur pizzaya da uygundur.
• 

[Liusia]

Liusia, Ludmila, tarif ve verimlilik için teşekkür ederim Çok iştah açıcı turtalar ortaya çıktı, baştan çıkarıcılığımı turtalarınızdan sevdiklerinize aktarmaya hazır olacağım

[Ludmila]

Ludmila, kesinlikle deneyeceğim tarif için teşekkürler.Lütfen bana neden dolgunun içine konyak eklendiğini söyleyin

[Tatyana]

Tatyana, dürüst olmak gerekirse bilmiyorum. Ekleyemezsiniz. Dolguyu bir web sitesinde buldum, kim olduğunu hatırlamıyorum. Ve ondan gerçekten hoşlandım. Karaciğer yerine, herhangi bir eti soğan ve havuçla pişirebilir ve bir blender ve ezilmiş patatesle yumruklayabilirsiniz. Tavuk filetoyla daha fazlasını yaptım.

Ekleyemezsiniz.

Tamam, önemli olmadığını unutmayacağım ama konyak ile deneyeceğim.

Maden suyu ve konyak hacimlerini değiştirebilir miyim?

Tarif için teşekkürler. 20 gr maya 500.0 una mı gidecek? Ve sonra 30g bir şekilde aptaldır. Tereyağı değil

[yat Limanı]

yat Limanı, Bence yapabilirsin. 30g alıyorum. Hamur ve hamur işleri maya gibi kokmaz. Biraz sonra maden suyuna da başka bir hamur tarifi vereceğim.



Vlad, neden olmasın!!! Daha fazla konyak alabilirsin !!!

[Ludmila]

Ludmila, Cevap için teşekkürler