Mayalı tortulu tereyağlı kek

[Kvastan tortu]

Mayalı tortulu tereyağlı kek

Kategori: Özel ekmek

Malzemeler
Buğday unu	440 g
Çavdar unu	100 gram
Sebze yağı	60 g
Su	110 g
Tuz	4 g
Kvass tortusu	100 gram

Pişirme metodu

• Kvastan tortu - kvasın mayasından sonra geriye kalanlar. Kvasım bu tarife göre - Çavdar ekşi mayası, Bal, Un, mayalı wort, Fermente malt, Su. Kvasın kendisini boşalttıktan sonra, bir tortu kalıyor - bir sonraki kvas için soda yerine bir pastaya koyduğum bir ekşi maya. Tortum çok aktif, depolandığı şişeyi patlamaması için yaklaşık 20 dakika açıyorum)))
• Partiyi gezegensel bir karıştırıcıda yapıyorum:
• 1.400 gram buğday unu + 100 gram çavdar unu + Tuz + 50 gram bitkisel yağ - karıştırın
• 2. Una kvas tortusu ekleyin - karıştırın
• 3. Suyla karıştırın - yumuşak hamur yoğurun
• 4. Küçük porsiyonlarda 10 gram daha ayçiçek yağı ekleyin - 15-20 dakika iyice yoğurun.
• 5. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında bekletin.
• 6. 40 gram daha buğday unu ekledik. Burada, yumruğunuza göre karar verin, hamur itaatkar ve yumuşak olmalıdır.
• 7. Hamuru bir dikdörtgene çevirdi ve tüm yüzeyi bitkisel yağla lekeledi - avucunu biraz ıskaladı.
• 
• 8. Bir rulo büktü
• 
• 9. Bir salyangoz yaptım
• 
• 10. Biraz yoğurun, açın ve bir kek yapın.
• 
• 
• 11. 180 derecede 30 dakika pişirilir. Sonunda üst ızgarayı açtı ve birkaç dakika kızardı.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Not

Yoğun, doyurucu ve nemli bir kek ortaya çıkıyor. Salatalar için çok iyi.

Tarifine göre pasta yapmaya çalıştım, harika çıktı, teşekkürler!