Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ve hepimiz pişiririz ... normalde böyle olur, sizin de tahmin ettiğiniz gibi
Bu çavdar-buğday ekşi mayası tamamen otomatik 10 French'de pişirildi! Hiç müdahalem olmadan

[Evgeniya]

Bu çavdar-buğday ekşi mayası tamamen otomatik 10 French'de pişirildi!

Evgeniya, harika ekmek

[$ vetLana]

$ vetLana, Ben kendime şaşırıyorum - ekmek üreticisi daha önce düşündüğümden daha iyi çıktı - her seferinde beni şaşırtıyor, ama ekmeğim konusunda çok seçici davranıyorum!

Söyle bana ekmeği çıkardığında neden sert, bir havluya ya da çantaya koyuyorum, yumuşuyor. Ama bu beni sinirlendiriyor, eski HP'mde her zaman yumuşak bir şekilde çıkardım. Yanlış olan ne?

Galya, nem çıkar ve kabuk yumuşar. Yumuşatmak istiyorsanız "hafif kabuk" koyun. Yumuşak olana ihtiyacınız var mı?



Aynı zamanda ekmeğin bileşimine ve programa da bağlıdır.

Işık, ışık seti, aynı şekilde. 1'de yapıyorum. Kompozisyon standarttır.
Ayrıca bu tür unları da gösterdim. Sonunda ellerimi ona aldım. Üzerindeki siyah ekmeği gerçekten beğendim.

🔗

Ekstralarla pişirmiyorum.
Onun hakkında okudum. Lipetsk bunu yapıyor. İyi geri bildirim

Galya, ilk başta hep aynı kabuğa sahibim, havlunun altına tel rafta bırakıyorum, sonra genellikle hala gevrek, ama pişirmeden sonra olduğu kadar değil.
Kocam burada bensiz, tuhaf bir şekilde, yeterince tuhaf bir şekilde ekmek pişirdi, ama parça, görünüşe göre tereyağı ve balın unun içine alındığı "kurabye" yi koyduğu gibi lezzetli çıktı - hamur yoğuruldu ve geri kalanı henüz ısıtıldı. yukarı. Yanmış kokusu bile yoktu. Ama denemeye alamadım

Günaydın! Ben de sarhoş oldum! Hediye olarak alındı ​​Panasonic, model 2512. Konuyu önceden inceledim, ancak birkaç soru ortaya çıktı. Lütfen bana söyleyin, tarifte tuz türü belirtilmemişse, hangisini kullanmalı - ince mi yoksa kaba mı? Sıradan ekmeği yoğururken, ekmek yapımcım çörek kalıba çarptığında gözle görülür şekilde sallanıyor, hamurun içindeki köfte üzerinde yoğurmak korkutucu mu yoksa normal mi?

Ben de sarhoş oldum! Hediye olarak alındı ​​Panasonic, model 2512

Tebrikler!

tuz türü, hangisini kullanmalı - ince mi yoksa kaba mı?

Daha önce suda çözünmüş kaba deniz suyu kullanıyorum. Ayrıca toz şekeri de çözüyorum. Sahil örtüsü.

kolobok şekle çarptığında belirgin şekilde sallanır

Evet benimki de öyle.

[tertka62]

tertka62, Elenadost şirketimize hoş geldiniz!

hangisini kullanmalı - küçük mü büyük mü?

Şahsen ben ince tuzu tercih ederim, bana öyle geliyor ki kova kaplamasını çizme olasılığı daha düşük. Ama genel olarak bu bir zevk meselesi, çiftlikte ne tür tuz kullandığınız, bunu ekmeğe dökün.

Sıradan ekmeği yoğururken, ekmek makinem çörek kalıba çarptığında gözle görülür şekilde sallanıyor

Bu normaldir, öyle olmalı, bu vuruşlar temelde yoğurma işlemidir. Ve kalın köfte hamuru daha sert dövülür ve bu iyidir, çünkü ekmek hamurundan bile daha sert yoğrulması gerekir.

Teşekkürler Svetlana! Ama tereyağını eritmeniz mi yoksa sadece un haline getirmeniz mi gerekiyor?

Sevgili fırıncılar, söyleyin lütfen! Beyaz fermente edilmemiş maltı vesilesiyle aldım. İnternette bir yerlerde buğday ekmeğinin tadı daha güzel olduğunu okudum! Kocası 3 yemek kaşığı koydu. l. un yerine, tarife göre diğer her şey. Ekmeğin çok güzel, uzun, ince kabuklu olduğu ortaya çıktı. Ama ... Myakish yapışkan çıktı, dişlerine yapıştı ... Ekmek yedik ama tekrar etmek istemiyorum. Neyi yanlış yaptık?

Tereyağını eritmeniz mi yoksa sadece un haline getirmeniz mi gerekiyor?

Daima dilimleyin. Karıştırıldığında sorunsuz dağılacaktır.

Beyaz, fermente edilmemiş malt vesilesiyle kayboldu

Beyaz malt son derece aktif bir katkı maddesidir. Ekmeğe ağırlıkça% 2'den fazla un ilave edilebilir. Daha da az koydum - 500 gram un 5-7 gram malt için. Bir ekmek makinesinden ekmek, bir hamur veya uzun bir prova varmış gibi daha belirgin bir tada sahip olarak elde edilir.
Ve eğer onu değiştirirseniz, sizinki gibi olacak - yapışkan, yapışkan bir kırıntı.
Böyle bir kavram bile var - maltlı un. Zaten filizlenmeye başlayan (aslında malt olan) zayıf kurutulmuş tahıldan un yapıldığında. Malt undan da iyi ekmek alamazsınız.

Svetlana, bilim için çok teşekkür ederim !!! Düzelteceğiz)))

[Elena]

Elena, satın aldığınız için tebrikler!
Sveta'yı sıvı içinde çözdüğüm gibi kaba mutfak tuzu kullanıyorum, N1 öğütüyorum, şeker yerine her zaman bal kullanıyorum. Ve sadece bir parçaya tereyağı koydum, sıcaklık eşitlenirken yumuşar ve kolayca hamura müdahale eder.

Ve tuzu çözmüyorum ve 2 yıldan fazla bir süredir hiçbir şey. Ben büyük normal bir tane kullanıyorum.

[Irina]

Irina, Çizikleri görebiliyorum, ama bana tuzdan çok kimyon ve kişniş gibi geliyor, ama her ihtimale karşı, yine de sıvının içine tuz atıyorum. Bir yer imim var: Bir sıvıyla başlıyorum, içine tuz döküyorum, oraya bal, sonra un, kuru maya, unun ortasındaki deliğe ve tereyağı, yan taraftaki unun üzerine.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Geceleri takmam, böylece istediğim zaman tuz ekleyebilirim. Ya unla iyice karıştırırım ya da ilk partinin sonunda.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Teşekkür ederim. Bal ile arkadaşlığımız yok - bir alerji. Şekerle değiştirilebileceği tarifleri yazıyorlar, nasıl doğru yapılır? Örneğin 1 çorba kaşığı bal söyleyin lütfen.

[Elena]

Elena, 1: 1 al, tariflerde 1 st. l. şeker 1 yemek kaşığı değiştiriyorum. l. bal. Ve bala alerjiyle ilgili olarak, yanlış bal alıyorsun

Ve bala alerjiyle ilgili olarak, yanlış bal alıyorsun

Teşekkür ederim! Farklı bal denedim, arkadaşlarımın bir arı kovanı sadece ona değil, tüm arıcılık ürünlerine tepki gösterdi. Arı neredeyse bir iğneden ölüyordu, zar zor dışarı pompalanmıştı.

[Elena]

Elena, Hiçbir şeyde ısrar etmiyorum, ama Temka'mdan okudum, sadece kendi gözlemlerim, kocam ve ben arıcıyız.
Arılar bala çok düşkündür # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaZevkle okudum, buna katılmamak zor. Ama çocukluğumdan beri bal yiyemiyorum ve bu altmışlar, o zaman ekoloji şimdi olduğu kadar üzücü değilmiş gibi geldi.

[Elena]

Elena, tarlalar o zaman bile kimya ile tedavi edildi. Ama senin bölgende muhtemelen "saf" bal bulmak mümkün değil. Üzgünüm, konu dışı ...

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeğive polene alerjiniz varsa, bala da tepki vermemeli mi? Bu çok kaygan bir soru.

Polen çok alerjiktir, balda polen yoktur, nektarı buharlaştırır.

Deneyimler, polene alerjisi olduğunda, bala çok sık bir tepki olduğunu gösteriyor. Yine de alerji bir şeye değil, belirli proteinlere yöneliktir. Ve balda olsun ya da olmasın, testler olmadan yapamazsınız. Bazen bir kocanın biraz bal yiyebileceğini biliyorum, ama boğazını da kaşındırabilir. Bu nedenle genellikle risk almamayı tercih eder. Isıl işlemden sonra bal, içinde veya oğlunda alerjiye neden olmaz (bunlar içimdeki huş ağaçlarıdır). Korkarım henüz oğluma bal boyamadım.

Konu hala balla ilgili değil

Balda protein var, bu kesin kızlar, maalesef bu konuyla ilgili ciddi bilimsel çalışmalar yok, bu sadece bizim deneyimimiz ve kişisel görüşüm. Şimdiye kadar alerjisi olan arkadaşlarımız balımıza tepki vermedi.
Ama bal sadece boğazı yırtmak zorundadır, bu alerji olmasa bile normal bir reaksiyondur. Bu nedenle bal öksürürken tavsiye edilmez, sadece boğazı ayrıca tahriş eder.

İyi günler! Bir yıldır Panasonic 2500 ekmek makinesinin gururlu sahibiyim.Kitaptaki tarifler harika çıkıyor, ekşi mayalı ekmeği denemek istiyorum, lütfen bu model için bana ayrıntılı olarak yardım edin, çünkü ben bir uzman değilim veya bağlantıya gönder. Teşekkür ederim.

[Griha]

Grihave hangi ekşi mayayla ilgileniyorsunuz - çavdar mı buğday mı? Çavdar ekmeği mi yoksa buğday ekmeği mi? Ve çok basit! Köfte üzerinde yoğurma, sonra gereken süreyi kanıtlama (benim için ortalama olarak çavdar ekşisi için yaklaşık üç saat sürer), sonra yoğurma ve serpme ekleyerek (daha sık elle, ancak yoğurmayı tekrar açabilirsiniz), sonra yaklaşık 1,5 saat prova ve sonra - 1 saat pişirme. Bu bir seçenektir. Anladığım kadarıyla çavdar rejiminiz yok. Fransızca modunda deneyebilirsiniz, çavdar-buğday için, otomatik programların en uzun döngüsü vardır. Bu modu denedim - burada fena değil 1-2-3 ekmek (varyasyon - keten ve ayçekirdeği ile çavdar ekşili) # 19

Teşekkür ederim! Ve ekşi maya eksi maya tarifinden ne kadar su ve un eklenir?

[Griha]

Griha% 100 nem mayasında aynı miktarda un ve su. Kural olarak, hamurdaki toplam un ve su miktarının 1 / 3'ünden fazlasını ekşi maya eklemem. Buna göre, 150 gram ekşi maya alırsanız, tariften 75 gram su ve 75 gram unu çıkarın (örneğin, ortalama bir standart somunu sayarak, ancak ekşi mayayı belirli bir tarif veya daha küçük veya daha küçük bir tarif için almanız gerekebilir) daha büyük boyut)

Teşekkür ederim! Bir araya gelip deneyeceğim, Darnitsky'yi denemek istiyorum.

[Griha]

Griha, Fırında ekşi hamur üzerine Darnitsky için harika bir tarifim var. HP'de verdiğim en basit 1 seçeneği için deneyecek hiçbir şey yok. İsterseniz, kişisel bir atışta (başka bir kaynakta) bağlantı verin. Sadece bana kişisel olarak yaz ki cevaplayabileyim

Tavsiyeye ihtiyacım var. Satın almak istiyorum b. içinde. Ülkeye HP. 2501 ve 2511'den daha ucuz olan 256, 257'yi mi satın almalısınız? Yoksa daha yeni bir model almak daha mı iyi?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Işık, peki, 257 uzun süredir üretilmedi, ellerinizden elektrik satın alabilirsiniz. 253'üncü kulübemde çalışıyor ve kaç yıldır hatırlamıyorum. Ve evde-257, kulübeden biraz daha genç. Ayrıca şikayet yok. Çöpçatan-257'de bir tür modern bir tane var. Çok fazla fark olmadığını, sadece programların farklı açıldığını söylüyor. 257 yeni ve daha ucuzsa, tereddüt etmeden alın.

İl, çünkü maya satın almak doğru sorun. Bir zamanlar Saf-an mevcuttu, ortadan kayboldu, bir Saf-kadife var. Forum, bu kadife üzerinde okudu - doğrudan kutupsal görüşler. Ve yine de - Saf-velour normal mi? (Normal depolandıklarını kabul ettikten sonra raf ömrü 20. yılın yazına kadardır) Soru ekmek yapımcısı 2512'deki ekmekle ilgili ...

[İskender]

İskender, google - önce 10 dakika suda bekletmeleri gerekir. Yani, onları dağıtıcıya değil suya dökmek daha iyidir. Sıcaklık eşitlenirken maya çözülür.

[İskender]

İskender, Ben de PAF-levyure üzerinde pişiriyorum, onları sıvıya döküyorum, en başında, "sıcaklık eşitleme" zamanı çalışırken, sadece etkinleştiriliyorlar. 2511 modelim var

Anna ve Lyudmila - Teşekkürler! Hemen suya ... ve güçlü bir şekilde çoğalacak sürüngenler var mı, ocakta "1" modu, orada durması yaklaşık 1 saat sürüyor, herhangi bir sorun çıkmayacak mı? ))) Ve paketin üzerine ılık suda neyin etkinleştirilmesi gerektiğini yazın ...
---
Lütfen tekrar belirtin - sadece tarifte olduğu gibi suya aynı miktarı dökün ve suyun ısıtılmasına gerek yok mu?

[İskender]

İskender, Suyu ısıtmıyorum, yani hızla üremeye girmeyecek, sadece oda sıcaklığında alıyorum. 40 dakika boyunca sıcaklık eşitlemesi, eğer evde 1 saat sıcaksa ve o zaman bile korkutucu değil. Tek şey, her zaman başlangıçta aşağıya su döküyorum, bir köşeye tuz döküyorum, başka bir köşeye bal (şeker) döküyorum ve SAF-levure zaten tuzdan uzak ve hepsini un, tereyağı ile kaplıyorum. un. Şimdiye kadar hiçbir yanlış ateşleme olmadı. Hem SAF anını hem de ondan satın alıp pişireceğim Pakmaya'yı pişiriyorum.

Alexander, muhtemelen mağazalarında SAF dışında başka markalarda hızlı etkili maya var. Artık daha kötü değiller, aynı teknolojiler kullanılarak ve bazen aynı fabrikalarda perakende zincirleri sırasına göre üretiliyorlar. Örneğin, Lenta artık farklı sektörlerden sipariş veren, logolu ürünleri tanıtıyor. Lenta'dan hızlı etkili kuru maya, SAF-momentinden 2 kat daha ucuz, yazdan beri onlarla pişiriyorum, daha kötüsü değil.
"Evde yemek pişirme" de normal maya üretir. Belki mağazalarınızda başka hangi kuru maya olduğuna dikkat edin?

HAKKINDA! Lyudmila - detaylar için teşekkürler! (Tuzu mayadan ayırmak önemlidir.) Deneyeceğim.

Olga, farklı maya denedim, 50 ila 50 sonuç, SAF anı ile tek bir tekleme yoktu - pişirme zaten HP'deki çatıyı destekliyor. Görünüşte iyi hızlı maya "Vitalyur" (mağaza zincirimizin adıyla), istatistik topluyorum, şimdiye kadar sadece iki somun var. Bu arada - soğutulmuş tezgahlarda sadece Vitalur mayasında. Minsk mayası, adını unuttum - iki parke taşı çıktı, rulolar zar zor yükseldi, yani mümkün değil, ekmek memnun etmedi)). Burada "Şerit" mağazam yok. İşte Vitalur Crown E-City Almi ve ...

[İskender]

İskender, Uzun süre bir kez saf-levure aldım. Genel olarak, normal maya, onu suda seyreltmenin gerekli olduğu gerçeğini beğenmedim. Genel olarak, HP'de sıradan maya ile pişirmek mümkündür. Yaklaşık 100 gr un ve 2 gr taze maya için gereklidirler. Hafifçe un haline getirebilirsin, altına koyabilirsin. Ve su üstte. Ve ekmek normal şekilde yükselecek.

EUROPEK mayasını uzun süredir kullanıyorum, büyük mağazalarda görmedim, sadece küçük mağazalarda. Ama onlarla hiç sorun yaşamadım. Diğer yaygın markaları da aldım, hiçbir fark görmedim. Gerçekten Panasonic'im yok (şimdiye kadar sadece rüya görüyorum), ama önemli olmadığını düşünüyorum

[İskender]

İskender, akılsızlık, Minsk'teyseniz, o zaman Bread House mağazasındaki Komarovka'da büyük bir Saf-moment paketi (ve pişirme için diğer "nadide ürünler") satın alabilirsiniz. Pakmaya, komşularında kesinlikle indirimde. Kendimi bazen Euro-toptan satışta (e-teslimat) maya sipariş ettim, Lezzet estetiği, tekleme yoktu.

Hey!
Yine her sonbaharda aynı sorun ortaya çıktı. SD-2502'm, yüksekliği 2 kat daha düşük olan ekmekleri dağıtmaya başlıyor. Yaz aylarında her şey yolundadır, nasıl soğur - sığmıyorsa ya da düşse de, belli değil.
Bir çeşit sıcaklık sensörü var mı? Onu bir şekilde etkileyebilir misin? Kanallardan birini veya bir şekilde hafifçe engelleyerek hava erişimini azaltın mı?

Temel ve Diyet programındaki son molanın 2511'de olduğunu kim bilebilir?

[$ vetLana]

$ vetLana, son parti ne anlama geliyor? Hamurun ikinci yoğurulması durumunda, programın bitiminden 1 saat 40 dakika önce "ana" üzerinde ve ikinci yoğurma - eğer eşitleme 30 dakika ise programın bitiminden 3 saat 05 dakika önce