Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

İlk ekmek yapımcısında talimatlara göre suyun dökülmesi gerekiyordu. Benim için daha uygun. Panasika'da unun üçte birini aşağıya, kenarlarına sıvı, kalan unu üstüne döküyorum. Üstüne kuru maya. Kombine kolaylık ve talimatları takip etme arzusu.

Nesnellik uğruna, özellikle ağır un ile aşağıdan gelen suyun yoğurulmasının daha kolay olduğunu belirtmek gerekir. Ve diğer tüm HP bu yöntemi kullanır, ancak aralarında Panasonic tipi bir mikser de vardır.
Anladığım kadarıyla, kuru yöntemin getirildiği kova tertibatının ömrünü uzatmaktı - altta ve mikserde geri tepme.
Ama aynı zamanda yukarıda yazdığım gibi, tüm üreticiler reasüre edilir. Koşulları yazmayacaklar: hemen olursa, o zaman mümkündür ve uzun bir süre için imkansızdır. Hemen tamamen yasağı koymaları daha kolaydır.
Ancak partiyi görsel olarak hayal ederseniz, o zaman kuruyken - altta, karıştırıcı ünitesinin ıslanabilirliği minimumdur. Yani, hiçbir şey girmez - pimin etrafındaki contaya nüfuz etmez

Şahsen ben sıvının neden düştüğünü hiç anlamıyorum. Hangisi daha iyi? (Tabii ki bu sadece bir alışkanlık değilse).

Benim durumumda anladığım kadarıyla köşelerde un olmayacak.

[Seni seviyorum]

Seni seviyorum, bu mantıklı. Belki bu bir spatula ile ayakta durmamaya yardımcı olursa, o zaman şahsen şimdi önce hızlı programdaki her şeyi ve aşağıdan suyu karıştıracağım (eğer karıştırmak daha kolaysa) ve sonra çavdar olanı çıkaracağım. Maya sadece ayrı ayrı dökülüyor, o zaman yoğurma ve karıştırılmamış unun başlangıç ​​anını kaçırmaktan korkmaya gerek yok. Kolektif akıl harika bir şey

Şahsen ben sıvının neden düştüğünü hiç anlamıyorum. Hangisi daha iyi? (Tabii ki bu sadece bir alışkanlık değilse). Canlı maya kullanırsam sünger teknolojisini kullanırım. Bir kase-kapta ihtiyacım olduğu kadar suyu, mayayı ölçüyorum, ölçülen sıvının bir kısmı, bir parça şeker ve bir miktar un, bir kovada un (ortada tuz), her türlü tatlandırmak için katkı maddeleri, kalan şeker, tereyağı, suyu ve ardından maya konuşmacısını dökün. Ekmek yapımcısına koydum ve tesviye işlemi devam ederken maya çoktan çalışmaya başlıyor. Yanlış olabilir, ancak her şey yolunda gider ve maya için sakin (iyi ya da değil). Ve kuru maya ile hiç uğraşmıyorum, sadece kürek kemiğini unutmamak için

Senin için daha uygun, benim için farklı. Senin kendi tecrüben var, benim de benim. Ama şunu yazmayacağım: "neden un paylaşın, neden maya basın, kuru bir tane var." Az önce deneyimimi paylaştım, sen sensin.

Bunu empoze etmiyorum, ama uğruna kovayı riske atmak için ne verdiğini anlamaya çalışıyorum. Makinenin çalışmasını kolaylaştırmanın ve bir spatula ile yardımcı olmanın mümkün olmadığını fark ettim (yine de yaptım). Şimdi iki programda çavdar yapacağım, mayasız yoğuracağım ve çavdar programını ayarlayacağım. Üstelik ön yoğurma gluteni arttırır (bu tavsiyeyi okudum). Bu yüzden açıklama için teşekkürler

Üstelik ön yoğurma gluteni arttırır (bu tavsiyeyi okudum).

Bu sadece beyaz un için geçerlidir.

Ben parlak bir renk alamıyorum. Boyalar fırınlandıktan sonra kararacak.

Zerdeçal, hamura parlak sarı bir renk verir (yağ varlığında), zerdeçal + domates salçası - çok güzel bir portakal, otlar ve onlardan meyve suyu yeşil renk, mavi - kırmızı lahana suyu verir.
Daha koyu renk pekmez, kırmızı malt veya kakaodan gelir.

Sık sık çavdar-buğday pişiriyorum.
Ön parti elbette kısa ömürlüdür. Deneyeceğim ve sonra göreceğiz. İşe yararsa, başvuracağım, hayır, daha önce olduğu gibi bir spatula ile yardım edeceğim.

Ben şahsen hiç anlamıyorum

Seni anlıyorum. olur

[Galina]

mavi - kırmızı lahana suyu
Galina., çok teşekkür ederim
hayatta tahmin edemezdim. Sonra yeniden canlandıracağım. Çok renkli Challah - bir takıntı haline geldi

Natashaçavdar ve buğday arasında uçurum var.
Bu buğday - glütensiz, teflerle ön yoğurma, yoğurma dansları.
Ve çavdar oldukça farklı. İçinde glüten yok yani glüten yok, ön yoğurmanın bir anlamı yok, yoğurmanın bir anlamı yok ...
Tıpkı ilk başta lezzetli olmayan, ancak sonunda lezzetli ve mayadan kabarcıklar haline gelen kil gibidir.
Orada, tek anlam doğru fermente etmek, yani zamanında durdurmak ve pişirmektir. Ve sihirli başarı hapı asittir, yani ideal olarak - fermente, daha kötüsü - kefir, peynir altı suyu ve diğer asitler.
Şimdi çavdar hamuru için pisilyumu gevşetmek harikalar gösteriyor.

Ancak buğday + çavdar karıştırıldığında = üçüncü tür ekmek.
Burada yoğurma ve fermantasyon başlar, yani her iki somun için ayrı ayrı karakteristik olan her şey. Üstelik un ne kadar fazlaysa, o özelliklerde başı çekiyor.

[işlevsel]

işlevselBen de çoğunlukla karışık pişiriyorum. Ekmek yapımcısının işini nasıl kolaylaştıracağına dair sözler çok sever, bu yüzden bir uzlaşma arıyorum, ancak yoğurmanın hemen başlamadığı programlarda su dökmeyeceğim. Ekmek yapımcısında kırılırsa, bu benim suçum değil. Ama dikkatimi kimseye empoze etmiyorum, hayatta dikkatliyim ve samanların altını döşemeyi seviyorum (bu genellikle araya girer)



Yine şüpheli undan ekmek yaptım. Daha küçük sıvılar, bir kısmı peynir altı suyu değiştirilmiş, yarısı en yüksek dereceli ve irmik eklenmiştir. Her bakımdan başarılı oldu. Ekşi sütle ilgili desteğiniz ve tavsiyeniz için teşekkür ederiz

soba iyi bir kaynağa sahip olduğu için normal hamur kıvamında onu kolaylaştıracak hiçbir şey yapılmamalıdır. Kendi başına halledebilir. Sadece saf çavdar hamuru çok yapışkandır ve karıştırıcı döndüğünde küçüktür ve tutarlı bir kütle için tasarlanmıştır ve sadece Velcro değil, köşelerde kirlilikler olabilir. Çavdar hamuru pişmemiş ve tutarsız. Parçalara ayrılabilir.
Böylece kovanın köşelerinde su olduğu ortaya çıkıyor ve kil oraya geldiğinde, kil döküp sonra suyla nemlendirmenize göre yapışmadan daha kolay çözülüyor. Velcro duvara yapışabilir - bu bazen böyledir.
Bu nedenle çavdar ekmeği için alttaki su, kova kenarına yoğurulurken hamur parçalarının yapışması sorununu gerçekten çözebilir.

Ancak kovadaki en uzun süre oynayan düğümün Panasonic'ten olduğu gerçeği de var ve oradaki malzemelerin bu kadar kaliteli olup olmadığı veya kuru olanlar için talimatlardaki değişiklik net değil - altta böyle bir şey veriyor operasyonda korkak etki.
Ve sevgili .. bilirsin.
Su modunu kullanırdım - altta yalnızca çavdar yoğurmak için ve gecikmeli başlatma olmadığı durumda.

Aksine, eğer birisi pimdeki malzemelerin stabilitesi konusunda iyi bir tavsiye vermiş olsaydı, şüpheler ortadan kalkardı. Ve orada sadece orada neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığı hakkında spekülasyon yapıyoruz. Amatör faaliyetlerimiz kova takımının ömrünü ne kadar kısaltacak ya da azaltmayacak?

[işlevsel]

işlevselne kadar iyi düşünceleri raflara koyabiliyorsunuz Japonlar disiplinli, hayatı kolaylaştırmak için talimatları hemen atlamaya başlıyoruz
Bu nedenle fırınlarında her tarif için bir program yapıyorlar ve biz daha az yapıyoruz. Muhtemelen, özel eğitimli Japonlar forumumuzu okuyor ve şöyle düşünüyorlar: "Genelde yeterince açma ve kapama düğmeleri var, her şeyi kendi yollarıyla iletiyorlar"

Seni anlıyorum. olur

Viit, bunu söyleyen ben değildim

Japonların orada ne düşündüğünü bilmiyorum. Benim için alıcıya saygı duymuyorlar, çünkü uzun yıllardır ilgi alanlarımızı ve sobanın işlevselliğini genişletme taleplerimizi kararlı bir şekilde görmezden geldiler. Ve bölgesel programların seçimi konusunda kiminle görüştükleri de belirsizdir.
Ve genel olarak .. müşteri geri bildirimi alan tek ocak programlanabilir Markaydı, ancak üzeri bakır bir leğenle kaplıydı. Ancak, doğrulanmamış programları olan kalitesiz sobalar her yerde satılıyor.
Panasonic, pazarımızla ilgili olarak tamamen kayıtsız olduğunu gösteriyor ve sadece Brand gibi insanların var olmasına izin verilmediğinden liderliğini sürdürüyor.
Ancak Brand öldürülmemiş olsaydı, söz verdikleri gibi biraz tamamlamış olsaydı, alıcıların isteği üzerine kaliteyi biraz iyileştirmiş olsaydı, Panasonic kaideden düşerdi. Esnek programlama ŞEYDİR

[işlevsel]

işlevsel, Piyasaya çıkar çıkmaz Brand ekmek yapımcısına umutla baktım (Yavaş pişiricilerim var, çok mutluyum). Ve tam olarak planların içindeydi. Ama böyle oldu. Panas ile dayak yoluna gittim, Euro versiyonunu aldığım için memnunum. Süper İtalyan modu (bugün, satın alma gününden bu yana ilk kez, ana olanı pişirdim, farkı hissettim)

Sık sık çavdar-buğday pişiriyorum.
Ön parti elbette kısa ömürlüdür. Deneyeceğim ve sonra göreceğiz. İşe yararsa, başvuracağım, hayır, daha önce olduğu gibi bir spatula ile yardım edeceğim.

Geçenlerde burada, yoğurduktan sonra programı bir kez daha ayarladığımı yazmıştım, ancak başlangıçta ayakta ekmek ve ayakta başarılı olamadım. Yine de (şimdi aklıma geldi) mayayı dağıtıcıya ilk kez koymazsanız işe yarayabilir. Ve hızlı programdaki kızların daha az ayakta durduğunu? Henüz pişirmedim. Kolektif zekaya şeref !!!

mavi - kırmızı lahana suyu
Galina, çok teşekkür ederim

Sağlığınız için kullanın, forumumuzdan benim ve onu aldım.
İlginç bir şekilde, bir hamuru zerdeçal ve lahana suyuyla boyarsanız, mavi ve sarı boyayı karıştırırken olduğu gibi yeşile dönecek mi?
Lena, testi boyamayı denersen, sonuçları daha sonra paylaş, plizz.
Ayrıca, ısıl işlem sırasında rengin kaybolmaması için, bileşimde (limon, limon suyu veya sirke) aside ihtiyaç duyulduğunu söylüyorlar.

[Seni seviyorum]

Seni seviyorum, hiç ayakta durmayan hızlı bir program. Hemen yoğurur. Maya hariç her şeyi (alttan su) yaklaşık beş dakika karıştırmak, hızlı olanı kapatmak ve hemen çavdar programını ve mayayı dağıtıcıya koymak istiyorum. Aniden işe yarıyor (umarım). Maya dağıtıcısı hakkında gittikçe daha fazla heyecanlanıyorum. Tatilden sonra deneyeceğim.




Taçekmek sanatçıları için ne kadar açık bir alan. Japon Panasonic'in mermer ekmek programı var. Genel anlamda, bir noktada bir boyanın eklendiğini (peki ya da ne olduğunu bilmiyorum, Japoncada güçlü değilim) ve makinenin zayıf ve nazikçe karıştığını ve çizgiler elde edildiğini fark ettim (bilmek istiyorum Ayrıntılar). Ve ekmek mermerle benekli. Şimdi, yeşil lekede sarı lekeler başlarsa, tarla pratikte karahindiba olacaktır.

[Ninelle]

Maya dağıtıcısı hakkında gittikçe daha fazla heyecanlanıyorum

Bu sağlıksız. Bizimle son zamanlarda ve uzun süredir her şeyi okuyamıyorsunuz. Ve burada daha önce şikayet ettiğimiz gibi, bu demir parçası alacak ve açılmayacaktır (ve görünürde bir neden olmaksızın). Ya da maya yapışır. Ya da plastik bebek orada kırılır. Sadece yanına oturduğunuzda, saate bakarak sevinin. Ama o zaman neden pes etti?



Ninelle, Afedersiniz. : gül: Az önce vurgulanan alıntıyı yırttım yoshi... Sonuçları düşünmeden. Yukarı kaydırmak için çok tembel

bu yüzden pime yağ döküyorum, yağdan su akmayacak.

Ama bu boşuna, HP'deki yağ keçesi kauçuktur, kauçuk sudan korkmaz ama yağı pek sevmez, elastikiyetini kaybeder.

Ama bu boşuna, HP'deki yağ keçesi kauçuktur, kauçuk sudan korkmaz ama yağı pek sevmez, elastikiyetini kaybeder.

Yağın kauçuğa ulaşmadığını düşünüyorum. Ama yine, bu benim olayım.

[Natasha]

Natasha, Brand için pişman olma. Son sayıda kaldığı şekliyle performans kalitesi açısından Panasonic'e ulaşamadı, bana öyle geliyor ki kovalar ünite içerisinde ve malzemeler daha basit, ben zaten kova konusunda sessizim örtmek. Ve bu önemlidir.
Sobamda üstteki kabuğun her zaman yumuşak olduğunu, üzülmediğini daha önce söylemiştim, ancak üreticinin planına göre, Panasonic'inki ile yumuşaktan aynı olması gerekirdi. Ancak orada üst kapak daha fazla ısının geçmesine izin veriyor, ortaya çıkıyor.

Ancak herkesin esnek bir şekilde programlanabilir bir sobanın ne olduğunu hayal etmesi için, Panasonic'i sobada sorunsuz bir şekilde programlayabildiğiniz zamandır.
Orada sıcaklıklar, zaman, duraklamalar ayarlanır.Yani, her aşamada Panasonic'in fermantasyon sıcaklığını zamanla ölçüyorsanız .. lütfen böyle bir modu Brand'da içte ve dışta simüle edin. Ve aynı zamanda ayarlar ayrı bir program olarak hafızaya alınabilir. Yani, Panasonic Fransızcasını Marka olarak tutmak. Genel olarak, hepsi herhangi biri !! Panasonic, diğer sobalar gibi böyle bir markaya bir vuruşta))))) mükemmel şekilde uyar.
Yani, şimdi ucuz bir ev tipi ekmek makinesinin hangi ufuklara açılacağını hayal edebiliyor musunuz - iyi hizmetle iki veya üç kat daha ucuza?
Ya da sonuçta Panasonic en azından küçük bir programlama doğurduysa.

Yaratıcılığımızın bir sınırı değil, kolaylıklar olacaktı.
Çünkü artık yerli Panasonic'te İtalyan rejimini sadece elle de olsa büyük numaralarla taklit etmek neredeyse imkansız. Orada yoğurma süresi farklıdır, bir yoğurma ve düşük sıcaklıkta fermantasyon vardır. Peki bunu programlama yapmadan nasıl tekrar edebilirsiniz?

Yosha, anlattığın gibi son yazıyı yazdığımda aklıma aynı şey geldi. Ayrıca hiç açılmaması için bir maya dağıtıcım var. Biraz can sıkıcı olan tek şey geceleri açıldığında yüksek sesle tıklamaları ...



KroNa Bir zamanlar mavi lahanadan lahana çorbası pişirdim. Sonuç çok egzotik bir mavidir. Böylece çocuklar ilk başta onu yemeyi bile reddettiler.

[Seni seviyorum]

Seni seviyorum, Bir şekilde komposto pişirdim: kurutulmuş meyveler, kızılcıklar ve başka bir şey, bu normal bir renkti. Fakat ananas şurubunu bir tencereye dökmek aklıma geldi ve komposto gözlerimin önünde maviye döndü.
.Zekâ, o zaman sorunu çözeceğiz, ama şimdilik mutluyum ve o zaman suçlu olmayacağım ve pis Japon mühendisler, bu modeli 2511'den daha ucuza aldım.

Doğru karar nedir

CroNa Bir zamanlar mavi lahanadan lahana çorbası pişirdim. Sonuç çok egzotik bir mavidir. Böylece çocuklar ilk başta onu yemeyi bile reddettiler.

Bir kaşık zerdeçal günü kurtarabilirdi, yeşil lahana çorbası olduğu ortaya çıkardı.

Bir şekilde komposto yaptım: kurutulmuş meyveler, kızılcıklar ve başka bir şey, bu normal bir renkti. Fakat ananas şurubunu bir tencereye dökmek aklıma geldi ve komposto gözlerimin önünde maviye döndü.

Evet, bir kumbaraya koyalım: ananas şuruplu kızılcıklar çivit mavisi bir renk verir.

Draste
Ve hb için ölçüm aksesuarlarını nereden satın alabilirsiniz? Henüz benimkini öldürmedim, ama her itfaiyeci için sormaya karar verdim.

Ve başka bir soru ortaya çıktı. Şimdi normal sosis nedir? Burada ekmek yaptım, peynirli ve c / c sosisli, sosis tam bir çöp. Mide bulantısı için üzerine "sıvı duman" döktüm. Ekmek iyiydi, ama bu sıvı dumanın kokusu tüm iştahı öldürdü. Pastırmayı sevmem. Ve / ile başka ne değiştirebilirsiniz?

Henüz benimkini öldürmedim

Bence bunu yapmak zor. Ağırlıkça tuz, şeker (isteğe bağlı olarak) dökebilirsiniz. Ikea'da ölçü kaşıkları satılıyor.

[boyutlu]

Ve hb için ölçüm aksesuarlarını nereden satın alabilirsiniz?

Herhangi bir ölçüm aksesuarı kullanılabilir: herhangi boyutlu kaşıklar (yemek kaşığı = 15 ml, çay kaşığı = 5 ml), işaretli herhangi bir ölçü kabı.
Önemli bir ekleme elektronik terazidir, artık satın almak sorun değil.

HPam Panasonic için orijinal ölçüm aksesuarları bu HP'ler için yedek parça sattıkları yerden satın alınabilir.
Konuda bağlantılar bulunabilir

Parçalar ve hizmetler

[Seni seviyorum]

Seni seviyorum, Bugün impekla muhallebi ekmeği (talimatlardan). Yöntemi iki aşamada denedim. Önce mayasız, hızlı bir programda her şey yaklaşık 5 dakika karıştırıldı (su döküldü). Pelmeni programını burada kullanmak mümkündü ama bende yok. Sonra hemen çavdar modunu ayarladı ve dağıtıcıya maya döktü, sonra kocam geldi ve ekmeğe füme peynir dökmesini istedi ve oğlumun kuru üzümlere ihtiyacı vardı. yaptım (bugün nazikim). Yoğurma başladığında, sıraya baktım - kolobok hakkında hiçbir şikayet yoktu. Bu yüzden neredeyse bir silikon spatula yardımı olmadan yaptım, ilk aşamada biraz şaka yaptım, yani en azından biraz manuel işti. Artık otomatik makinede ve silikon spatula yardımı olmadan pişirebilir ve kovanın dibindeki su için endişelenmeyin.Şimdi kendinizi bu pişirme yöntemine alıştırmanız gerekiyor.

Teşekkür ederim! Bugün beyaz ekmek pişiriyorum, yarın elma reçeli. Ama yarından sonraki gün aynısını yapmaya çalışacağım ...

Artık makinede ve spatula olmadan pişirebilirsiniz.

O nasıl? ..
Ve parti nasıl çalışıyor?

Aha!?

[Mamusi]

Mamusi, Silikon demek istiyorum. Sadece Love ile çavdar ekmeği pişirmek istiyoruz, bir spatula ile ayakta durmadan ve yoğurmaya başlama anını kaçırmaktan korkmadan (duvarlardan un kazıyarak). ... Ve suyu uzun süre aşağıda tutmak istemiyoruz.

[Mamusi]

Mamusi, Silikon demek istiyorum. Sadece Love ile çavdar ekmeği pişirmek istiyoruz, bir spatula ile ayakta durmadan ve yoğurmaya başlama anını kaçırmaktan korkmadan (duvarlardan un kazıyarak). ... Ve suyu uzun süre aşağıda tutmak istemiyoruz.

Ben de ekleyeceğim. Yalnızca sonuncusunu değil de en az birkaç mesajı okursanız, her şey bir anda netleşecektir.

Ben de ekleyeceğim. Yalnızca sonuncusunu değil de en az birkaç mesajı okursanız, her şey anında netleşecektir.

"Bilim" için teşekkürler ...

[Önce]

Ben de ekleyeceğim. Yalnızca sonuncusunu değil de en az birkaç mesajı okursanız, her şey bir anda netleşecektir.

Evet, anlıyorsun ... Özellikle yazıyı düzenledikten sonra

Önce
"... Artık makinede ve spatulasız yemek yapabilirsiniz ..."


Sonra
"... otomatik olarak ve silikon spatula yardımı olmadan, ..."

Beyler, Sori, düzenledim.
Aslında anlaşılmaz çıktı. Ama okunduğumuz ve okunacağımız için ve okuma her zaman sonuna kadar olmadığından anlaşılmaz bir yerde kesintiye uğrayabilir ve aydınlanma anına kadar devam edemeyebilir, okuyanları yanıltmamak için düzenleme yapmak gerekliydi. Sonraki.

Sen bizim akıllı kızımızsın Natasha!

[Panasonic köfte hamuru (220/380)]

Son tatilde köfte yapma şansım oldu. Panasonic'imde her zamanki gibi onlar için hamur yoğuruyorum.
HP talimatlarında açıklanan işlem her zaman istenen sonucu vermediğinden ve dışarıdan iyi reçetelerin kullanılması karıştırıcı sürücüsünü büyük ölçüde aşırı yükleyebileceğinden, burada ilgili bölümlerde açıklananları yığına sunuyorum ve benim kendi en ilerici yol.

Panasonic köfte hamuru (220/380)

1. Yumurta + su 220 g
2. Un VS - 3. Moskova Değirmeni 280 g

HP'de yoğurma köfte modu zamanlayıcı işaretine 15 dakika.
Modu çıkarmadan, fişi ağdan çekin, kovayı çıkarın, tartının üzerine koyun.
3. Un ekleyin 50 gram
HP'nin içine dökülen unlardan kovanın üstünü örtün.

Kovayı yerine geri koyun, fişi ağa takın, zamanlayıcı işaretine kadar yoğurmaya devam edin 11 dakika.
Modu çıkarmadan, fişi ağdan çekin, kovayı çıkarın, tartının üzerine koyun.
4. Un ekleyin 50 gram
Toplam un 380 gr.

Kovayı tekrar yerine koyun, fişi ağa takın, yoğurmaya devam edin TOP İÇİN ARAMA (!!!) konuyla ilgili - mikser çok mu ağır?
O zaman yine de duraklama verebilir, ayrıca işlemi tamamlanmadan önce durdurabilirsiniz.

Ve unu bir bardağa ölçüp sonra ileri geri çekmemek için bir kovaya dökebilir misiniz? Bu 50 gramdır (2 yuvarlak yemek kaşığı).

[her]

Temka'mıza, bu Temka'daki muhatapların dikkatine, karizmasına ve dostça desteğine bayılıyorum. Evet burada her kelime dikkatli algılamak. Bu, herkesin sözlerine gerçek dikkatin norm ve başka bir kanıtıdır. Bu nedenle, ihtiyaç duyulursa hızlı yardım.
Ailemde geçen yıldan beri çok şey değişti. Hane halkının sağlık nedenlerinden ötürü, daha az sıklıkta ve ayrıca glüten ve şekere dikkat ederek pişiriyorum. Buraya geliyorum ve eski tanıdıklarını görmenin ve iyi bir ruh halinden sorumlu olmanın verdiği zevkten daha fazlasını okuyorum. Güzel somunlara hayran kalın ve eğer şanslıysanız, turtalar bile.

Funtik, bizi uzun süre bırakma! Fırın daha seyrek olabilir, ancak tavsiye daha sık verilir. Onlarda sınır yok. Üstelik bu kadar detaylı ve yetkili. Seni gördüğümüze her zaman sevindik!

Güzel somunlara hayran kalın ve eğer şanslıysanız, turtalar bile.

nada, keten ve içeride yürümek kafemiz...
Orada görünmüyorsun. Orada başka yemeklerle de övünebilirsiniz.
İşte buradayım bugün bir sebze yemeği göstereceğim.
Burada dün yemek tarifi Buldum ... Bunu herkes yapabilir!

Ben bir kafedeyim! İlk sırada ben olacağım

Dün, HP talimatlarından ilk ekmek yapanlardan biriydim. % 80 buğday unu ve% 20 çavdar içerir. Bana hala mesafeye ihtiyacım varmış gibi geldi. Ve soru şu. Akşamları genç bir mayalı hamur yaparsanız ve sabahları ekmek fırınını 01 main'e koyarsanız?

Çiğ tütsülenmiş sosisli ekmek ve sarımsaklı peynir denedim, forumda su yerine varyasyonlar buldum - sosisli süt ve peynir, her biri 75 gram. Düzgün olduğunu söylemeyeceğim ah, dairede kesinlikle ekmek kokusu yoktu, sosis çok yanmıştı (küçük şeyler) ve tatlı değil, kek ya da kek yemiyormuşsun hissi. Siyah ekmek istiyorum !!!

[Irina]

IrinaPeki, kimse denemeyi yasaklamaz.

Ama bunu hamurla yaptığınızda, ekledikten sonra artık ekmeği çok yoğurup uzun süre mayalayamazsınız. Ana kuvvetler hamura koşar, ancak ana parti ve zamanla daha dikkatli ve tasarruflu olmak gerekir.
Bunun nedeni, hamurda halihazırda çok olgun glüten bulunması ve aktif bakteri ve enzimlerle dolu olması, güçlü bir aşırı karıştırmayla, hamurun glüteninin ekmeğe dayanamayacağı ve ekmeğe zarar veremeyeceği ve bir süre için fermente edildiği gerçeğidir. uzun zaman sonra hamurun aktif enzimleri de tadı bozabilir.
Hamura ne kadar çok un girerse, kalan unla son yoğurma o kadar zayıf ve kısa bir fermantasyon olmalıdır.
Ve arabada çok güçlü bir parti var, hamuru hesaba katmıyor.
Ve sonra sıfırdan fermantasyon.

Yani incir biliyor. Deney başarılı olursa, o zaman harika. Teorik olarak, hazır bir hamurla bu en iyi seçenek değildir.

Ve değilse, bana öyle geliyor ki püf noktaları pandispanya için kullanılmalı. Programı başlatabilir, partinin ortasını bekleyebilir, bir dakikalığına makineyi ağdan çekerek kapatın, böylece program askıya alındığı andan itibaren devam eder ve ancak daha sonra kalan unla birlikte hamuru oraya koyun.
Hızlı bir program kullanmayı bile deneyebilirsiniz, ancak aynı zamanda partinin başında da giremezsiniz. Orada, yoğurma genellikle korkunç derecede öldürücüdür, ancak son dakikalarında hamurun unla doldurulması gerekir.
Hızlı bir programda, fermantasyon bizim için yararlı olabilecek her şeyin en kısasıdır.

Ve hazır programı doğrudan hamuru koymak ve programı açmak için kullanırsanız, o zaman bana ana program yerine Odnozernovaya'da denemem gerekiyor gibi görünüyor. Tek tahıl, en zayıf un olan Yazım için tasarlanmıştır. En zayıf parti olmalı. Tek tahıl konusunda tartışmalı kalan tek şey, yine uzun bir fermantasyondur. Ancak her şey sıcak ve en güçlü ana moddan daha iyidir.
Çavdar programı, kısa bir yoğurma ve hafif yoğurma ile kısa bir fermantasyon ile de iyidir.
Ancak çavdar programında pişirme uzun ve güçlüdür. O zaman zamanında kesmek gerekir, kuruyabilir, bu dikkate alınmalıdır.
Yani çavdar programı pandispanya için de düşünülüyor gibi görünüyor, ama oradaki hamur işleri aptalca ... kesinlikle.

Tek bir tane))) veya hızlı bir tane ile başlardım. Birincisi otomatik bir makine ve ikincisi de daha az hareket yapılması gerekecek. Orada ayakta yok))
Her ikisi de çok güçlüyse, çavdara geçin (moda göre en nazik olmalı) ve pişirmeyi kontrol edin, 7-10 dakika önce kapatmanız gerekiyor - bana öyle geliyor.
Aksi takdirde, sadece manuel kontrol kalacaktır.

Alexei,

peki, farklı aşamalarda sosis ve peynir ekleyebilirsiniz. Bir dağıtıcı aracılığıyla, yani yoğurma sırasında mümkündür, daha sonra ekmeğe bulaşabilirler - bu bir tattır.
Ve tembel olamazsınız ve yoğurma bittiğinde - hamurunuzu düzleştirin, katkı maddeleri ekleyin ve bir rulo haline getirin ve bir top haline getirin ve fırına bir top yapın))))
Genel olarak, ikinci ezmeden sonra bir ruloya katkı maddeleri eklemek idealdir, böylece ekmek daha uzun olacaktır. Ancak bunlar ihmal edilebilecek detaylardır. Sadece ideal için çabalamaya başladığınızda)))
Bu, ekmeğe dilimler halinde eklemeleri farklı bir tat yapacaktır. Domates, peynir ve sarımsak gibi peynir-sosis kombinasyonlarının çok farklı olabileceğini söylemiyorum))
Su üzerinde ekmek yaparsanız, katkı maddeleri daha parlak olacaktır, çünkü ekmeğin tadı daha nötr olacaktır.Bu, yalnızca ekmeğin tadını zenginleştiren bileşimdeki tereyağı için geçerli değildir)))).
Süt tadı yumuşatır. Eklenen su parçaları ile daha çok seviyorum, ancak her zaman ekmekle tereyağı))) ve sütlü tatlı ekmekler.

Unutmuşum .. katkı maddeleri ve ekmek tamamen farklı şeylerdir. Takviyeler sadece bir türdür. Hiç özel bir tarif aramalarına gerek yok. Katkı maddeleri, seçtiğiniz herhangi bir lezzetli tarife yerleştirilebilir. Sırf çok fazla olmasın ve ekmeği düşürmesinler - tüm bilgelik bu.
Gerçek şu ki, bazen ev yapımı acı sarımsak veya bahçeden soğanlar gibi mayayı öldürebilecek "özel" katkı maddeleri vardır.
Eh, sosis ve peynir bu konuda güvenlidir.

[işlevsel]

işlevsel, çok teşekkür ederim! 2510'um var, özel bir "çavdar" programı yok. Ekmeğin kendisini, kokusunu gerçekten beğendim ... Ama prova yeterli değil ve belki de tarifdekinden biraz daha fazla maya. Düşüneceğim.