Yulaf ezmesi, kepek, susam ve çekirdekli ekmek

[Natasha]

NatashaSonuç olarak, bir kasede HP içinde, lobu hemen kaynar suyla demlersiniz ve soğuduğunda sıkıştırılmış maya eklersiniz. Mayanız kuruysa unla birlikte ekleyin.

Pizzanın üzerinde yoğrulur, ardından diyet yapılır.

uzun zamandır sizin için ortaya çıktı, bu peroksit. Onu hazırladım, diğer her şeyi ekledim, "ana" veya "Diyet" i açtım ve toplu işi ve diğer her şeyi yaptım. Yaklaşık 10 dakikadır yoğrulduğunu görürseniz, ancak hala duvarlara bulaşmışsa un ekleyin. Keşke dibe biraz bulaşıyorsa ve duvarlardan yapışıyorsa, o zaman yapmayın. Yumuşaklık genellikle çok fazla un bulunduğunun bir işaretidir.

: girl_red: Linochka, cevap için teşekkürler! Dün ekmeği hastaneye götürdüm, yağmaladılar ... Şimdi bir tane daha pişiriyor ... Çok fazla un olsaydı yine olacak ... Bugün her şeyi Panase'de olması gerektiği gibi koydum - maya, un, kilitler, kefir, şeker, tuz ... Eklenen bitkisel yağ, tohumlar ne zaman yoğurulur. 320 gram un aldı ve bir kaşık daha ekledi. Yakında hazır olacak, bakalım ne var orada. Ekmeği o kadar sevdim ki çabalayacağım, belki fırında deneyeceğim. Ekmek pişirme konusunda uzman değilim ... Panase'de yer imini kırmak mümkün mü? Elbette, tüm ılık yoğurulduğunda daha iyi olur mu? Hedefinize ulaşmaya hazır olacağınız gibi.



: girl_dance: Ekmeğim hazır ... Aynı lezzetli, ama çatı düzgündü ve soğuduğunda biraz düştü: (İlki engebeli, ancak dışbükeyse, o zaman burada ... Tekrar deneyin.

ama çatı düzdü ve soğuduğunda biraz çöktü

Ama artık un yeterli değil. Benim de Panas 2502'm var. O benim dördüncü HP'm, önceki 3 "bütçeli" olanlar bir yıl sonra her biri günlük kullanımdan tükenmiş. Panas 6. yılını tutuyor. Yazdığım gibi içine koydum. Ve kuru maya'yı özel bir cihaza döküyorum. Her durumda, tüm lobu ve hatta tuzu, şekeri, yağı kasede demlemek daha iyidir. HP'de soğumaya bırakın, elle karıştırın ve ardından tarif ve mayayı sadece unla (preslenene) veya unla birlikte (veya özel bir bölümde) kuruyana kadar ekleyin. Sonra her şey eşit şekilde ve yüksek kalitede yoğrulur ve maya peroksit olmaz ve kaynar sudan ölmez. Bu arada, tereyağı veya domuz yağı konusunda ısrar ediyorum. Bitkisel yağ, pişirildiğinde daha fazla un gerektirebilir, içinde zararlı aldehitler oluşur ve ekmeğin tadı (özellikle kabuklar) daha kötüdür. Ve kalori içeriği aynı. Ve yoğururken, 8-10 dakika yoğurarak duvarlara yapıştırarak, dediğim gibi kolobokunuzu kontrol edin.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, gönderinizden, unlu mamullerde bitkisel yağın ima edilemeyeceği ortaya çıktı?

: mail1: Linochka, teşekkür ederim! bir dahaki sefere tüm yorumları dikkate alıp tereyağı ekleyeceğim: gül: Asla anlamadım - ekmek yoğunsa, o zaman yeterince un yok mu? Ama bu sefer çörek daha yoğun, dipte daha az bulamaç vardı. Özel ürünlerim yok. maya bölmeleri. Birkaç gün içinde üç çekim olacak, umarım daha iyi olur. Ya da belki yoğurma başlarken maya dökün? Ya da tamamen aptalca bir soru

unlu mamullerde bitkisel yağ kullanılamaz mı?

la
Hayır Light, elbette yapabilirsin. Ama sonuç daha kötü ve faydası yok

Ya da belki yoğurma başlarken maya dökün? Ya da tamamen aptalca bir soru

Hiç de aptalca bir soru değil! Panas'ımda olan tam olarak bu - maya yoğurma işleminin başlamasından 5 dakika sonra fırlıyor. Ve sonuç mükemmel.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, harika ekmek için çok teşekkür ederim! Bunu çok sevdim! İki kez yaptım: ilk defa, susam ve keten tohumu dışında (benim yerimde yemiyorlar), HP'de yoğrulmuş ve her biri yaklaşık 70 gram çörek şeklinde pişirilmiş her şey tarife uygun.Lezzetli, hoş kokulu çörekler. Hamuru ikinci kez kaşıkla yoğurup sabaha kadar buzdolabına koydum. Sabahları, 100 gr ağırlığında çörek çubukları şeklinde de pişirdim - zaten ekmek çıktı: kırıntı lastik, elastik! Eh, çok lezzetli! Manastır yulaf gevreği ve buğday kepeği kullandım. Hamura (un değil) toplam un miktarından 30 gram irmik ekledim. İşte bu, şimdi bu benim görevli tarifim - gece fermantasyonu, çeşitli kepek ve tohumlarla. Hızlı, kolay ve çok lezzetli! Bir kez daha - çok teşekkür ederim !!!!!
Kızlar, pişirin - pişman olmayacaksınız!

[Natalia]

Natalia, Tarifin de sana uygun olmasına çok sevindim! Bu tarifi uzun zamandır görev başındayım ve herkes mutlu. Ayrıca tohumları, kepeği değiştiriyorum, bazen meyve lifi veya malt ekliyorum. Sonuç her zaman sevindiricidir!
Evet ve şimdi fırına "hızlı" programla adapte oldum, çünkü her zaman yapılacak çok şey var. Ve böylece 2 saat içinde ekmek zaten hazır. Hızlı ekmekte her zaman olduğu gibi sadece maya iki katına ihtiyaç duyar. Ancak bu korkutucu değil, çünkü 45 ° C'nin üzerindeki T'de herhangi bir maya ölüyor. Yani görevimizi tamamladık ve hepsi bu.

[Lina]

LinaHP'de uzun süredir pişmemiş, yoğurmak için kullanıyorum. Ve bu seçenek - yoğurmadan, kaşıkla - benim için çok uygun: hamur, soğuk hava deposunda bir gün boyunca mükemmel bir şekilde bekleyebilir, zaman ortaya çıktı - ben pişirdim. Doğru, bu durumda mayanın yarısını koydum. Ayrıca malt ve her türlü farklı tahıl ve diğer katkı maddelerinin eklenmesini de deneyeceğim. Eh, sadece ekmek değil, ama bir kurucu "usta eller"

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, bu ekmeği çok sevdim ve sonsuza dek seviyorum! Özellikle sabah kahveli kabuğu! Daha fazla dileyecek bir şey yok ve üstüne peynir veya kurutulmuş domates / krema varsa / - BASHKI WASP! farklı modlarda pişirilir: esas olarak daha yoğun ve daha aromatik hale gelir, diyette - daha kabarık ve daha yüksek ... Bu yüzden bu tadı için teşekkür ederim ve bunu söyleyecek vaktim olmadığı için beni affet
ve bunlar benim bugünün / sağda bir diyette bir kabarıklık / ve değişikliklerim: kefir yerine, süzme peynirden peynir altı suyu ve yoğurmanın sonunda bir kovaya biraz susam dökün. koku yağları




Benim fotoğrafım nerede?

farklı modlarda pişirilir: esas olarak daha yoğun ve daha aromatik, diyette - daha kabarık ve daha yüksek ...

Ol, son 2-3 aydır sadece "hızlı" modda pişiriyorum ve her zaman mükemmel bir sonuç, kovadan çıkıyor.

kefir yerine süzme peynirden peynir altı suyu ve yoğurma işleminin sonunda bir kovaya biraz susam tohumu dökün. yağlar

Sadece serum kullanıyorum çünkü her zaman bende var ve çok var. Ve her zaman tereyağında çünkü tamamen farklı bir tat ve aroma
Tarifin size de uygun olmasına çok sevindim! Sağlık için Peks!

Son 2-3 aydır sadece "hızlı" modda pişiriyorum

ve eğer sabah eski ise. çalışmayacak? mayalanmak?

Evet, bende "hızlı" olan kadar kabarık ve uzun değil. Ve "hızlı", 1s55dk'da hoşuma gidiyor ve ekmek hazır. Sadece maya 2 kat daha fazla gereklidir. Ama sorun değil. Ekmeği kaldırdılar ve pişirme sırasında öldüler, tek bir maya 42 * C'nin üzerindeki ısınmaya dayanamaz.

aha, her şeyi anladım, teşekkürler!

En sevdiğim ekmek! Tarif için teşekkürler!

[Nataliya]

NataliyaSana da sevindim. Sağlık için Peks!

Ne nefis !!!
Uzun süre haşlanmış pulların nasıl göründüğünü bize söyleyin?

Ben hiç ekmek pişirmedim. Denemelisin.

Uzun süre haşlanmış pulların nasıl göründüğünü bize söyleyin?

Bu, düzleştirilmiş bir tam tahıldır. En basit olanları alın, genellikle 400 g'lık paketlerde 11-18 ruble saçma bir fiyata satılırlar, "20 dakika pişirin" olarak belirtilmelidirler.

[Katerina]

Tamam Katerina açıkladı. Bu en sağlıklı yulaf ezmesidir. "Geleneksel" olarak da adlandırılır ve 15-20 dakika pişirilir. En yüksek kalitede rafine un, sağlık ve kıyı figürü gibi başkalarını kullanmam

Bugün ekmek yaptım, lezzetli, havadar ama misafirler çok tatlı dedi, bir dahaki sefere şekeri 1 kaşığa indireceğim

Ekmeği çok beğendim. Bugün beşinci kez pişirdim ama çatı yine düştü.
Fırında pişiriyorum. Sorun nedir, anlamıyorum. Un ekledi ve çıkardı.Diğer her şey reçetedir.

[Olga'lar]

Olga'lar, Olya, mayanızın çevik olması ve fırına ekmeden önce, henüz kendi sonunu vermemiş olmaları oldukça olasıdır, bu nedenle fırında bitiyorlar ve aşırı gerilmiş, çatıdan düşüyorlar. Ben de öyle düşünüyorum. Mayam için 400-410 gram un için 15 gram normalin iki katı, benim sıkılmış mayamın yarısı kadar.

Mayayı azaltmaya çalışın

Ya çok fazla su var ya da prova sırasında durdu

[Bel]

Bel, Teşekkür ederim. Mayayı azaltmaya çalışacağım. Pişirdikten sonra kalıcı bir maya kokusu var. Muhtemelen gerçek termonükleer maya.



Katko, Sıvıyı azaltacağım. Ekmeği severim, daha çok deneyeceğim.

bir raporla bir parça ekmek al -
HP'de pişirdim, HP'de pişirmek isteyenler için ek un eklemeyi unuttum (yazarın belirttiği gibi), bu nedenle eşit (ancak başarısız olmayan) bir çatıdan biraz memnun değilim. Bunlar üzerinde çalışacağız! Evdeki tohumlardan sadece keten tohumu bulundu. Sonuç olarak, en havadar ekmek! oh, ne çıtır çıtır, en ince hamur! favoriler için ekmek. Fakat!!! soğuyana kadar, bir sonraki maya gibi kokar (çiğ eklenir). sadece sayılarını azaltmaya çalışın. TEŞEKKÜR EDERİM!

[Echeva]

Echeva, Evgeniyaazalırsan preslenmiş maya, daha sonra pişirme sırasında olgunlaşmaları için eklemeden önce etkinleştirilmeleri gerekir, daha sonra bitmiş ekmekten maya kokusu gelmez.

[Bel]

Bel, Natalia, bahşiş için teşekkürler ... sıkıştırılmış maya için geçerli mi? Ve hiç maya azaltma deneyimi olan var mı?

[Echeva]

Echeva, Evgeniya, harika ekmek! Zeki kız!

soğuyana kadar maya gibi kokar (çiğ eklenir)

Çiğ iseler, başlangıçta peynir altı suyunda veya ekşi sütünüz ne olursa olsun çözülmeli ve ardından pulları ayrı ayrı demleyin vb. Ve çözülmüş olanları soğutulmuş çay yapraklarına ekleyin. Ve miktarı üçte bir oranında azaltın.

Prenses pizza makinesinde bir çeşit pizza için bir parça hamur, geri kalanı ekmeğe göre (tartmadım ve gevrek yerine un çıktı)




Lezzet ve kullanışlılık için teşekkürler, Linadoc

[Linadoc]

Thalia, Natalia, tavsiye için teşekkürler ... sıkıştırılmış mayayla mı ilgili? Ve hiç maya azaltma deneyimi olan var mı?

Zhenya, evet, benim tavsiyem sıkıştırılmış maya ile ilgili. Uzun zamandır bu ekmeği pişirmek istiyordum, ama her şey ... Onu unuttum, sonra refakatçimi pişirdim Ve şimdi sadece önümüzdeki haftanın sonunda pişirebilirim.

Linadoc, hamurunu gerçekten beğendik (onun için preslenmiş mayamı azalttım), ondan turtalar ve kekler yaptım

Yulaf ezmesi ve çavdar unu ile hamur köftesi (Linadoc)

şimdi ekmeği tatmak istiyorum
Tarifleriniz için teşekkürler!

Göre

Linadoc

Fulyuhanka!

[8 g]

Azaltılmış sıkıştırılmış maya ile pişirdim: kullandım
8 g Lehçe preslenmiş maya, güçlerinde Rus Lux'a benzeyen.
Maya ayrı ayrı aktive edilir.
Ekmek yapıcı: Panasonic.
Program: Diyet / Tam Tahıl.
Keten tohumu hafif öğütülmüş + bütün susam tohumları.
Yulaf ezmesi: hızlı pişirme, başkaları yok

Az önce çıkardım:



Soğudu ve küçüldü - yeteri kadar un yoktu:



Kesi:



Dudaklarınızla yeseniz bile ekmeğin çok yumuşak olduğu ortaya çıktı. Ve bu benim ana unum güçlü ekmek olmasına rağmen, burada ikinci sınıf un yok ya da bilmiyorum.

Not: Gözeneklilik bizim sevdiğimiz yol. Un eklerseniz / sıvıyı azaltırsanız, daha sıkı bir hamur elde etmek için mayanın biraz arttırılması gerekecektir.

Çok iyi bir sonuç! Mükemmel renk ve gözeneklilik, iyi kompozisyon. Zeki kız! Ununuz ve kendi pullarınız için bir sıvı seçmeniz gerekir, farklı unlar ve farklı pullar farklı miktarlarda sıvı alır. Uzun haşlanmış pullar, hızlı olanlardan daha fazla sıvı gerektirir. Panas'ta en iyi sonucun 1 saat 55 dakika içinde "hızlı ana" moda geçtiğimi daha önce not ettim. Ve "diyette" daha düşük ve daha yoğundur. Görünüşe göre, çünkü yoğurma işleminin başlangıcında demleme ve peynir altı suyu ile zaten sıcaktır, bu da hamurun olgunlaşmasını önemli ölçüde hızlandırır.Ve evet, ekmek her zaman kabarık ve hoş kokuludur.

[Linadoc]

Linadoc, bu ekmek uzun süredir bizim evimizde kayıtlı, ama TEŞEKKÜRLER ile yapmayacağım! Sadece pişirme teknolojim farklı - fırında pişiriyorum, bu yüzden sadece 5 gr maya koyuyorum, ancak her zaman 200 gr bitmiş hamuru buzdolabına koyuyorum ve bir sonraki ekmek için eski bir hamur olarak kullanıyorum. Çok kokulu ve yumuşak ekmek çıkıyor, uzun süre bayatmıyor! Tarifin yazarına teşekkürler!

[j @ ne]

j @ ne, Evgeniya, Ekmeğin kök salmasına ve hatta fırın versiyonunda olmasına sevindim. Eski hamurdaki ekmeği de seviyorum, çok kokulu çıkıyor

[j @ ne]

j @ ne, çiğ maya 5 gr. koymak?

[Olga]

Olgaevet, satın alırken 100 gr'lık bir Lux mayayı hemen 20 parçaya bölerim (küçük ölçekler kullanırım), film parçalarına koyarım ve bu "tatlıları" buzdolabına koyarım. Hala son pişirmeden kurtarılan bir parça hamur (eski hamur) eklediğim için, mayanın toplam gücü ekmeğin büyümesi için yeterlidir. Ve fırında pişirme, HP programının süresine bağlı değilim, gerekirse biraz daha uzun süre dayanabilirim.
Tarif çıktığından beri bu ekmeği yapıyorum, süreç işlendi.

[Linadoc]

LinadocTarif için çok teşekkürler!

Ekmek çok lezzetli! Yumuşak küçük! Onu kovadan salladığımda, çatı bile buruşmuş, çok yumuşaktı!

Ana modda pişirdim, 10 gram maya aldım, 8 gram da yeterli olur diye düşünüyorum.
Böyle bir kesit

Ailede çekirdekli ekmeği sevmeyenler bile böyle ekmeklerin pişirilmesi gerektiğini söyledi!
Tekrar teşekkürler! Sanırım bu ekmeği sık sık pişireceğim.

[Natasha * Papatya]

Natasha * Papatya, harika!
Ben de şimdi ıslanacağım

[Natasha * Papatya]

Natasha * Papatya, harika ekmek çıktı! Onu her gün görev başındayım. Son zamanlarda, ana moda da bahse girdim. Evet, 8 gram maya yeterlidir.

Ben de ana modda 8 gram pres maya ile yaptım, sonuçtan çok memnun kaldım.
Ekmek kovanın tepesine çıktı.
Lezzetli, ama nedense biraz acı, sadece biraz, kritik değil.
Belki bu tarif de benim günlük görevim olacak)

nedense biraz acı

Keten tohumu acı bir tat verebilir. Biraz kızartmak veya miktarını azaltmak daha iyidir. Ya da başkalarını satın alın, bu keten tohumu yağı, görünüşe göre, ekşimiş.

Susam tohumlarının tadı da acı olabilir
Ve ayrıca yulaf gevreği ...

Keten tohumu acı bir tat verebilir. Biraz kızartmak veya miktarını azaltmak daha iyidir.

Tavsiye için teşekkürler, deneyeceğim.

Ve ayrıca yulaf gevreği ...

Her şeyden önce onları düşündüm, çünkü pullar uzun süre pişirildi, en ucuzu. Genellikle 3-5 dakika yemek pişirmek için tahıl satın alırım, ancak sonra bir şekilde mağazada bir hata yaptım, sadece evde yanlış bir şey aldığımı öğrendim.) Tahıllar dolaba yattı, bu yüzden karar verdim onları ekmeğe koyun, çünkü tarif tam olarak uzun pişirmeyi gösteriyor.
Yulaf lapası şeklinde sevdiğim her zamanki hızlı olanlarımla başkalarıyla deneyeceğim.

[Linadoc]

Linadochepsi tarife göre şoktaydı
Mod: Diyet




Bin yıldır Panas'ta yemek yapmadım
Diyet konusu üzerine b)
İşe yarıyor gibi görünüyor

hepsi tarife göre, şokta

iyi misin? Alışkanlığım dışında, beş kez tekrar okudum!

İşe yarıyor gibi görünüyor

Mükemmel!!! Ve almak yok

iyi misin?

Yılda bir kez reçete ile mümkündür

Lina, tarif için teşekkürler! Ekmek lezzetlidir. Ancak onu kovadan çıkarırken dağıldı. Ama bu benim hatam. Son zamanlarda tüm ekmeğin kovaya yapıştığını biliyordum, bu yüzden ekmek üreticisi bir hamur karıştırıcıyla çalışıyor. Ve dün biraz geç kurdum, bu yüzden fırınla ​​uğraşmamaya karar verdim. Böylece kabuk ayrıdır ve kırıntı ayrıdır. Ama bunu açıkça tekrarlayacağım, ama zaten fırında.

[Linadoc]

Linadoc,
Tarif için teşekkürler! Lezzetli ekmek. Hamur mükemmel. Bir ocakla pişirme, 2 çöreklere bölün.



Kesinlikle tekrar edeceğim.