Yulaf ezmesi, kepek, susam ve çekirdekli ekmek

Linaaaaa!
Çatıdan şikayet etmek için ağlamaya geldim!



Her şeyi iki kez kontrol ettim (ağırlık ve kompozisyon)
Ben hiçbir yerde yanılmadım. Yoğurma sürecinde 3 litre bile ekledim. un .. Ve böylece.

Ne olmuş olabilir?
Lin, bir sorgulama yapalım * ... Huh?
HP'de sahip olduğunuz şeyi elde etmek istiyorum.

(Fotoğrafta görüldüğü gibi kabuk, zaten köşeden denedim ... Çok lezzetli oooo!)

yumruklarımızı koru ... böylece ışıklar kapanmasın

Margarita, azarlamaya başlıyorum!

Ooooo, her şeyin kesinlikle yoluna gireceğini söyleyerek nasıl çıldıracağını biliyor

04 Mart 2017 Cumartesi 17:42 Eklendi

ağlamaya geldi, çatıdan şikayet et!

Çok fazla sıvınız var. Bu, lif ve / veya unun benimkinden daha az sıvı aldığı anlamına gelir. Sıvıyı 15-20 ml azaltmamız gerektiğini düşünüyorum. Veya 2-3 yemek kaşığı daha ekleyin. l. un. Zencefilli kurabiye adam yoğrulduğunda yumuşak olmalı, ancak duvarlardan sıyrılmalıdır. Tarifte resimlerimi görün.

Evet, baktım Lina.
Duvarların arkasına düştü ve ... iyiydi. Un ekledi.
Tekrar deneyeceğim.
Tadı yakışıyor, bu yüzden düz bir çatı elde edeceğim.
Teşekkür ederim!

Evet ve bir şey daha, bunu zaten not ettim. Otomatik modda, kuru maya üzerinde yapmak daha iyidir, preslenmiş maya üzerinde durmayı başarır ve sonra zayıf bir şekilde yükselir ve hızlı bir şekilde düşer.

[Mamusi]

MamusiRita, hangi modda pişirdin? Sıvınız nedir?

Kızlar, bugün normal baskı makinemde pişirdim. maya Lux. Beni asla hayal kırıklığına uğratmazlar. Kuruduğunda Pacmaia kullanırım. Onları sev.
Kuru olanları da deneyeceğim.
Temel modda Cehennem. Ama 10 dakika boyunca bir ön Yoğurma yaptım, bu yüzden zaten Ana olanı koydum. Bunu çok sık ekmekle yaparım. Ve her zaman başarılı.
Burada bir şeyler ters gitti. Büyük ihtimalle Lina haklıdır, ekmek çok ileri gitti. Maya aktivitesinden dolayı. Ayrıca bu sefer peynir altı suyuydu, kefir değil.
Ve yine de bana öyle geliyor ki genel olarak çok fazla sıvı var ... 250 ml kaynar su, sonra başka bir 100 ml kefir ... Bu zaten 350 ...
Ve 300 un + 50 pul artı 20 kepek ve 35 tohum ... Yoksa berbat mı ettim?
Ben sonra düşünüyorum. kez sıvıyı önemli ölçüde azaltacağım.
Ve hemen ana olana koyacağım. Kuru ile. Maya.
Ama önce bunu yemelisin.

[Margarita]

Margaritasıvı, bileşenlerin nem içeriğine bağlıdır. Bileşenlerimde her şey yolunda, ancak uzun süre (20 dakika) yulaf gevreği, çavdar kepeği, tohumlar ve 1. sınıf un. Uzun haşlanmış pullar, kısa haşlanmış pullardan 1,5 kat daha fazla sıvı alır. 1. sınıf un, premium undan daha fazla sıvı alır. Çavdar kepeği, buğday kepeğinden daha fazla su alır. Bütün bunlar dikkate alınmalıdır. Ayrıca peynir altı suyu, hamurun olgunlaşmasını önemli ölçüde hızlandırır. Bu koşullar altında sıkıştırılmış maya (sıcak lifte) daha hızlı peroksidize olur.
İşte dikkate alınması gereken incelikler.

İşte dikkate alınması gereken incelikler.

Her şeyi hesaba katalım Lina, teşekkürler!
Ayrıca Herkül 20 dakika pişiriyorum ...
Yavaş yavaş sıvıyı artıracağım. Denemeyi ve denemeyi seviyorum.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Yaşasın!!!
Teşekkür ederim! Bu harika! Şimdi çoğu bu lezzetli ve sağlıklı ekmeği pişirecek!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tebrikler !!!

[Linadoc]

Linadoc, Tebrikler

[Svetlana]

Svetlana, Tinateşekkürler kızlar!

[Linadoc]

Linadoc, Linaaaa !!!)) Urrah! Tebrikler!

[Margarita]

Margarita, Teşekkür ederim! Şimdi ödüllü ekmeği pişireceksin

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tebrikler! Ekmek harika ve tarifi gerçekten bir ödülü hak ediyor!

Linochka, tebrikler! Yaşasın!!! Ekmek pişirdim, skor mükemmel.

[Tatyana]

Oh kızlar Tatyana, Nina, Teşekkür ederim! Tarifi beğendiğime çok sevindim.

[Linadoc]

Linadoc, Tebrikler! Sağlıklı ekmek!

Hak edilmiş bir zaferle Linochka !!!!

[Linadoc]

Linadoc, Hak ettiği bir Zafer ve Myadalka ile Linochka !!!

Uryayayaya

[Tonya, BaGalya, Ksyusha]

Tonya, BaGalya, Ksyushateşekkürler kızlar!

[Linadoc]

Linadoc, -Tebrikler!
Böylesine sağlıklı ve lezzetli bir ekmek için hak edilmiş bir madalya!

Oh, Linochka, her şeyi özledim. : girl_red: Lenochka Kadieva'dan bir vuruşla içeri girdim, ama işte burada ...
Tebrikler. Ve onu yer imlerine götürüyorum, ancak hemen çıktısını alacağım ve yarın pişirmeye çalışacağım.

[Lenok, Natasha]

Lenok, Natasha, teşekkürler sevgililer!
Natasha, Lenok size doğru yönde bir tekme gönderdi, diyetiniz için bu ekmeğe ihtiyacınız var. işte mesajım konuda.
Lenok, bu tarifi yazmam için beni teşvik eden değil, sihirli tekme için özel teşekkürler ve bunlar genellikle faydalıdır, bu vuruşlar

Çok iyi bir tarif ve hak edilmiş bir madalya, sadece hepsini yapmayacağım, gerçekten istiyorum, ama planlarda çok fazla tarif var

[Svetlana]

sadece ben yapmayacağım

Svetlana, iltifatlarınız için teşekkürler! Neden hazırlanmalı? Aldım ve yaptım, zor değil, lezzetli ve sağlıklı.

[Linadoc]

Linadocve tüm bunları kim yiyecek, çok fazla yemiyoruz Tarifler soooooo çok

Cuma 10 Mart 2017 12:33 tarihinde eklendi

Linadocve L7 formunda bu hamur miktarı çok mu? Böyle 2 forma ihtiyacınız var mı?

Form L7'de çok hamur var mı?

Genelde biri gidecek. Belki onu biraz dışarı atar ama fazla değil.

[Linadoc]

Linadocbu iyi teşekkürler

Neden hazırlanmalı? Aldım ve yaptım, zor değil, lezzetli ve sağlıklı.

aynen öyle yaptım, her türden medalkoff'a kadar satış)))
kompozisyon ve ürkütücü tarafından çekildi
evet, Lina'da hepsi var

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, lezzetli ve sağlıklı ekmek için teşekkürler.
Gri saçları görecek kadar yaşadım ve zaten bitiş çizgisine geldiğimi söyleyebiliriz, ancak ekmek yapmayı yeni öğrendim ve Ekmek Yapıcı sayesinde.
Elde yoğrulur, fırında pişirilir. Fırında biraz daha tutmam gerekiyordu, yoksa kırıntı biraz yapışkandı, ama ılık kestim. Ekmek hafif, havadar, lezzetli, lezzetli, ilahi, nefes kesicidir ....... ......
Ben pişireceğim, pişireceğim ........

[Larissa]

Larissa, şaşkına dön! Ne güzel İşte zeki bir kız! Sağlık için Peks!

İki kat yoğurmak gerekir. Ekmekten bir parça bile kalmamıştı.

Pazar günü de ekmek yaptım, fotoğraf çekmeyi unuttum, benim için çok havadar çıktı, çok lezzetli.

[Larissa]

Larissa, Svetlana, Tarifin gelmesine sevindim! Yazdan beri bu günlük ekmeğe sahibim ama onu her gün, nadiren iki günde bir pişirmem gerekiyor. Ama herkes neşeli, neşeli ve narindir

Linochka ve ben bir raporla! Fırında bagetler! Gerçekten beğendim! Tarif için çok teşekkür ederim, tekrar edeceğim!
ve fırında kurutulmuş kraker şeklinde ne kadar lezzetlidir !!!!!

Fırında bagetler!

Bunu onunla hiç yapmadım! İlginç bir seçenek! Nasıl yaratıcı bir şekilde geri dönüştürüleceğini biliyorsunuz!

Bunu onunla hiç yapmadım! İlginç bir seçenek! Nasıl yaratıcı bir şekilde geri dönüştürüleceğini biliyorsunuz!

aranan açgözlülük hapları net ve DAHA FAZLASI)))))

Uzun zaman önce Linin, ekşi mayalı ekmek pişirmeye söz verdi. Bu yüzden çoktan pişirdim, ama ... Bilgisayara ne eller ne de bacaklar uzandı ve ekmek görünüşüyle ​​beni tam olarak tatmin etmedi. Bugünkü girişim başarılı, fotoğraflar henüz kaybolmadı.
İşte olanlar:
Yukarıdan bak:

İç görünüm:


Yapısı:
Ekşi maya 220 gr (Çavdar var)
Kefir - 100 ml
Su - 150 kaynar su, 70 ılık
Kepek, tohumlar, susam tohumları, pullar - Lina's gibi sadece 100 gr
1. sınıf un - 350 g
tuz - 1.5 çay kaşığı.
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.
rast. yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
kuru maya 0.5 çay kaşığı
Süreç:
Takviyeleri 150 ml kaynar suyla hazırladım. Ekmek makinesini dibe salladı, kefir, tuz, şeker, tereyağı ile karıştırdı. Daha sonra unun yarısını, üzerine 70 ml ılık suyla karıştırılmış ekşi mayayı, üstüne unun geri kalanını maya boşluğuna döktü. Diyet ekmek modu, 4 saat gecikme, toplam 9 saat. Geceleri takıyorum. Ama unu yüklerken yeterince sıvı olmayacağına karar verdiğim için biraz daha sıçradım. Süreci kontrol etmek için beş buçukta kalkmam gerekti. Sıvı gereksiz çıktı, bir kaşık dolusu un döktü. Saat 9'da kaşığın yeterli olmadığını anladım ... Çok lezzetli çıktı!
PySy.Bana göründüğü gibi, bu ekmeğin tadı neden acı sorusuyla Lina'yı bitirdim. Birkaç kez pişmiş - acı, maya ve maya ile. Tüm bileşenleri değiştirdim ve bir kereden fazla ... Bugün onu yendim! Bir kez daha susam, keten, un, yağ, hatta tuz değişiminden sonra ... Yani sorunun ne olduğunu anlamadılar. Ay veya başka bir şey yanlış takımyıldızdaydı ...

Veronichek, onu bitirdin! Yakışıklı çıktı, ama daha önce çok lezzetliydi, sadece bu Ay ...

[Veronica]

Onu bugün yendim!

Veronica, inatçı akıllı kız! Ve her şeyi saydım, tüm malzemeleri çiğnedim ve her şeyi yaptım ve gerekli olanı pişirmeye ve acının nedenini ortaya çıkarmaya çalıştım! Ekşi maya için yeniden hesaplama ve ayrıntılı rapor için teşekkürler!

Oh, evet, tüm malzemeleri hem ayrı ayrı hem birlikte çiğnedim, hem kuru hem de ıslatılmış ve hamur yoğurma sürecinde ... Ama şimdi harika çıktı - zahmet etmeyeceksin! Sana onu yeneceğimi söyledim! Yine de, kişi sınavdan daha zeki ve en önemlisi daha inatçıdır!

Yine de, kişi sınavdan daha zeki ve en önemlisi daha inatçıdır!

Ve daha esnek, iddialı ve daha gelişmiş

[Linadoc]

Linadoc, Böyle harika bir ekmek için minnettarım, şimdi bu tarif benim favorim, yedisinin tümü daha fazlasını gerektirir 🔗Fırında pişirilmiş, özellikle gevrek bir hamur üzerinde kızartılmış

[Tatyana]

Tatyana, süper! Güzel! Ve ne kabuklar ve kırıntı!

Ben bir raporla Linochka. Üzgünüm, holiganlık olmadan yaşayamam))))
son zamanlarda kek şeklinde ekmek pişirmeyi sevdiğim bir şey))))
Böyle bir la focaccia'm var. inanılmaz lezzetli! Çok fazla kabuk, gevrek, havadar ve hoş kokulu kırıntı var !!!! teşekkür ederim canım!
bir lob ile de biraz yaramaz. Buna ek olarak, tarifte hala bir meyve sıkacağından kurutulmuş ve doğranmış kek olduğunu aldım: havuç, elma ve mangoların yanı sıra toz haline getirilmiş süt devedikeni tohumları, fermente edilmemiş malt. hamurda iri parçalar bulunan biraz yer fıstığı. SÜPER!!!!
GF'de pişmiş. soba için tam olarak 1/2 norm. Temka'ya geri döneceğim, kızlara göstereceğim

loblu da biraz yaramaz

Oh harika! Hem lezzetli hem de sağlıklı ve her şey eklendi! Zekice, her zamanki gibi!

Linochka, tarifi gördüm! Bu tam olarak hasta akrabamın istediği ekmek türüdür (tohumlu vb.). Tüm yazıları okudum, ama .. yetenekliler için ... Bir Panasonic'im var - önce kuru malzemeler, yani maya, un ve diğerlerini içeriyor. Ve burada maya, un, şeker, kefir ve tereyağı ile karıştırılmış kilitler? Doğru anlıyor muyum? Cevabınız için minnettar olurum.

Lina pişmiş ekmek. Altta pamuk maya, un, kilitler. Pizzanın üzerinde yoğrulur, ardından diyet yapılır. Bu süreçte çok fazla un ekledim, belki miktarla hata yapmışsınızdır? Ekmek, çok engebeli bir çatıya sahip, 10 cm yüksekliğinde çıktı. Kabuk havadar, kabuk lezzetlidir. Lezzetli ekmek, tarif için teşekkürler. Akla getirmeye devam ediyor. Nasıl fotoğraf yükleyeceğimi bilmiyorum ama 100. postadaki Margarita'ya benziyor. Çok fazla sıvı olduğu söylendi ... Bu az un demek ... Ama yine de lezzetli.