İrlandalı Gri Soda Ekmeği - 2

İrlandalı Gri Soda Ekmeği - 2

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: İrlandalı

Malzemeler
buğday unu, birinci sınıf veya 1 sınıf	350 gram
kepekli un	120 gram
yulaf kepeği	30 gram
soğuk tereyağı	30 gram
tam yağlı süt	330-350 gram
limon suyu	3 çay kaşığı
iyi tuz	8-10 gram
soda	1 seviye çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bir kasede ılık süt ve limon suyunu karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Büyük bir kapta elenmiş unu, kepeği, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla iyice karıştırın. Hareketler hızlı, enerjik olmalı ve yoğurma sırasında olabildiğince fazla havayı yakalamak için yukarıdan aşağıya doğru yönlendirilmelidir.
• Sonra yavaş yavaş süt ve meyve suyu karışımını una ekleyin.
• Çıkıştaki hamur yoğun, çok dik değil, ellerinize yapışmıyor.
• Hamur istenilen kıvama geldiğinde unlu bir masaya veya tahtaya aktarın ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
• Fırın kağıdını bir fırın tepsisine koyun (bir Teflon fırın tepsisi koydum) ve üzerine un serpin.
• Hamurdan yassı bir disk oluşturun, kağıda koyun, üstüne ince un serpin ve keskin bir bıçakla çaprazlamasına kesin.
• Önceden 220 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Bitmiş ekmeği çıkarın, tel rafa aktarın, peçeteyle örtün ve tamamen soğutun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon için

Hazırlık zamanı:

1 saat + soğuma

Pişirme programı:

kulplar, fırın

Not

Süt ve meyve suyu yerine peynir altı suyu veya ayran kullanabilirsiniz.
Ama sütle daha çok seviyorum, limon suyuyla söndürülmüş soda pratikte hissedilmiyor.
Ekmek yumuşak, eti gevşek, hafif ufalanmış.
Ve ne huysuz bir kabuk, mmmmmmm
Lezzetli ekmek. Dondurucuda iyice saklanır, tercihen parçalar halinde kesilir.

İşte başka bir lezzetli ekmek

Gri Sodalı Ekmek (Pizzacı Prenses 115000) (Moskova bölgesi)

Sınıf! Ne zamandır görülüyorsun

[ir]

irIra, çok teşekkür ederim çok güzel
Umarım beğenirsin

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, ekmeği de beğendim. Ayrılması gerekmiyor mu?

[Jiri]

Jiri, Irisha, provaya gerek yok, sadece pişir.
Zevkle yiyin

[Elena]

Elenahadi uygulayalım