Panasonic SD-2500 ekmek yapımcısında sodalı ekmek (sade buğday).

[Panasonic SD 2500/2501]

Panasonic SD-2500 ekmek yapımcısında sodalı ekmek (sade buğday).

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: İrlandalı

Malzemeler
Bir bardak ve kaşık - bir ekmek makinesinden ölçülür.
Basit buğday unu (fırıncılık değil)	400 g
Soda	1 çay kaşığı
Şeker	1 çay kaşığı
Tuz	1/2 çay kaşığı
Kefir	270 ml
Süt	30 ml

Pişirme metodu

• Bu tarif, ekmek yapımcısının talimatlarından alınmıştır. Panasonic SD 2500/2501 Avrupa için. Yorumlarım maviyle vurgulanmıştır.
• Hamur yoğrulur DIŞARIDA ekmek üreticileri - elle, herhangi bir kasede.
• * Sade un kabartma tozu, tuz ve şeker ile eleyin. İyice karıştırın.
• * Kefir + sütü bir ölçü kabına dökün ve kuru karışıma dökün.
• * Çabuk karıştırın.
• * Yoğurma paletini HP kovasından çıkarın.
• * Bir kovayı pişirme kağıdı ile hizalayın. Ben sıraya girmiyorum.
• * Islak ellerle form (ne yapabilirsiniz)))) bir somun ve bir kova HP'ye koyun. Gerekirse elle rötuş yapın.
• * Seçiniz Panasonic SD 2500 için mod No. 14 "Pişirme" veya SD 2501 için No. 15... 50 dakika girin. Hemen 55 dakikayı ayarladım.
• * Pişirmenin sonunda, bir kıymıkla ekmeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse tekrar arayın SD 2500 modeli için mod no. 14 veya SD 2501 için No. 15 ve pişirmek için 3-5 dakika daha ekleyin.
• * Bitmiş ekmeği kovadan çıkarın ve soğutun. Ekmeği fıçı üzerinde kuvvetli bir hareketle doğrudan tel ızgaranın üzerine sallıyorum. Ters çevirin ve keten bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Ekmek ağırlığı ...

Hazırlık zamanı:

1 saat.

Pişirme programı:

Ekmek yapıcı.

Not

Belirgin bir soda aroması olduğu için bu, herkes için en basit sodalı ekmeğidir.
Bu ne zaten? Muffin ve ekmek arasında bir haç.
Bu tuz ve şeker oranlarıyla tatlı bir şey elde edilir. Tuzlu ekmeği seviyoruz, bu yüzden 1.5 çay kaşığı ekliyorum. Bu tarifte tuz. Tatlı bir şey istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin!
Her şeyle lezzetli. "Çay içmek" varyantında geleneksel olarak üzerine tereyağı ve reçel sürülür.
Tereyağı sürmeyi, üstüne tuz serpmeyi ve tatlı çay veya kahve ile yıkamayı seviyorum.

HP'de pişirme tarifindeki oranlar, ancak tabii ki fırında ve yavaş pişiricide pişirebilirsiniz ... deneyebilirsiniz

Bu ekmek daha çok tatlı gibi. Tam tahıl unu ile daha ciddi pişirilebilir

Panasonic SD-2500 Ekmek Yapma Makinesinde Tam Tahıllı Soda Ekmeği (Basit).

Ekmeğinizde bol şanslar ve afiyet olsun!

[Mayayı una değil, ısıtılmış kefirin içine döküyorum]

Belirgin bir soda aroması olduğu için bu, herkes için en basit sodalı ekmeğidir.

Bir ekmek makinesi satın aldıktan sonra her zamanki gibi pişiriyorum. Sonuç şiddetli mide ekşimesi - benim için maya için ortak bir reaksiyon. Bu nedenle maya kullanmadan tarif aramaya başladılar. İlk somunu denedim ve ilk başta anlamadım, garip bir şey. Sonra tattım ... Şimdi Mayayı una değil, ısıtılmış kefirin içine döküyorum ve karıştırın. Doğrudan un karışımının kabının üzerine, çünkü bir kapakla yükselip dökülebilir. Ve ancak o zaman "yapabildiğimi" karıştırıp oluştururum. Kefir ile söndürülen soda kokusu neredeyse görünmezdir. Bazen biraz tereyağı ekliyorum, ağızda hoş bir tat veriyor. Bu ekmeği çayla birlikte yiyebilirim. Limon veya portakal reçeli ile çok severim. Ve dışarıdan çok komik - sarımsı ve dikenli, bilerek düzeltmiyorum.
Tarif için teşekkürler Natasha!

[SilverLily]

SilverLily, Zambak, Rica ederim!

Bilirsiniz, İrlandalıların bu tür ekmeğe klasik bir katkısı vardır, yani tereyağı ve portakal reçeli Bu ekmeğin servis edildiği tüm işletmelerde, her zaman porsiyonlu tereyağı ve reçel servis edilir.
Karbonat ekleme seçeneğiniz için teşekkürler!

Zevkle pişirin ve sağlığınız için yiyin !!!

Bir an anlamadım, neden maya hakkında yazıyorsun? Tarifte sadece soda var ???

[Kefir ile söndürülen soda hissedilmez]

Bir an anlamadım, neden maya hakkında yazıyorsun? Tarifte sadece soda var ???

Ve anlamadım ...
Sodalı ekmek, mayasız mı? Ahhh, Lilya, muhtemelen sadece mühürlenmişti, soda anlamına geliyordu ... Aşağıda yazıyor: "Kefir ile söndürülen soda hissedilmez..."

Natasha, bunu denemek istiyorum. Yaklaşık 3 yıl önce çavdar unu ile sodalı ekmek pişirdim. Tarifi Povarenka'da aldım. Fırında pişmiş ellerimle yoğurdum.
Hunt hala dene!

Natasha, başka bir soru: Peki HP'de doğru yoğurursanız? Neden olmasın?

[Rita]

Rita, Bir ekmek yapıcıda yoğurmayı denemedim. Şimdi bir "Soda somunu" modum var, bu yüzden fırında 10 dakika kadar yoğuruyorum. Deneyin, sadece bir spatula ile yardım etmelisiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, biraz şekillendirin ve pişirin.

Şu anda, zaten eziyorum, böyle bir rejimin var olduğunu ne kadar çok söylersen ...
Ve sonra Darnitsky'yi siyah, Kuru üzümlü malt üzerinde, ama hafif ekmek yok ve pişirmek için çok geç. Ve burada aynı zamanda ilgimi tatmin edeceğim ve Ekmek çay için olacak.

Py Sy: Üzgünüm portakal reçeli yok
... sadece portakallar ...

Bu sefer aldığım ekmek bu.



Tereyağı ve portakal marmelatıyla - lezzetli

[Bel]

Belve 30 gr süt ilavesi ne verir? Onsuz ise? Ve normal pişirme unu DEĞİL nedir? Süpermarkette satılanlardan farkı nedir? Buğday primi. Pişirme Modunuzdaki sıcaklık nedir? Yoksa "Kabuk Rengi" modları var mı? Böyle bir modelin sahiplerinden biri bana söyleyebilir mi? Hamur kaç kez yükselir?

Thalia, 30 gram süt ilavesi ne verir? Onsuz ise?

Emin değilim, belki tutarlılığı ayarlamak. Sadece 2 yemek kaşığı, çok değil, ama bir kez yazdıklarında Bu tarif, bir Avrupa sobası için talimatlardandır. İngilizler ve İrlandalılar sodalı ekmeği severler. Suyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Ve normal pişirme unu DEĞİL olan nedir? Süpermarkette satılanlardan farkı nedir? Buğday primi.

Bu, erişte için köfte, hamurun evde yapıldığı genel amaçlı bir undur ... kendisi basit. Daha yumuşaktır ve ekmek unundan daha az glüten içerir, bu da hamurun kabartma tozu / kabartma tozu ile daha yumuşak olmasını sağlar. Orta yumuşak bitmiş ürünler. Bu un her yerde satılıyor.
Yani, kruvasan, Fransız hamur işleri vb. Gibi birinci sınıf kalitede ve daha yüksek pişirme için değil, en basit undan yapılan ekmektir.

Pişirme Modunuzdaki sıcaklık nedir? Yoksa "Kabuk Rengi" modları var mı?

Pişirme programı için ortalama sıcaklık 160-170 * 'dir.
Pişirmek sadece pişmektir. Saat burada ayarlanır, bu nedenle "Boyut" ve "Kabuk Rengi" işlevleri çalışmaz.

Hamur kaç kez yükselir?

Biraz, bir buçuk kez.

[Bel]

Bel, anlaşıldı, teşekkürler ... 160-170 ° - bu benim HP'mdeki maksimum değer. koyu kabuk modu, fırıncı değil. un - sıradan un elde edilir, ucuz. Ama birinci sınıf ambalaj üzerine yazdıkları her yerde, ondan doğru olanı nasıl "yapabiliriz"? Yani, gaz için daha yumuşak mı? Bir şey eklemek, ne kadar? Tsz var, kepek var, lif büyüyor. Çavdar.

Ama birinci sınıf ambalaj üzerine yazdıkları her yerde, ondan doğru olanı nasıl "yapabiliriz"?

1-2 yemek kaşığı unu bir kahve değirmeni içinde öğütebilir ve Dürüstçe karıştırabilir. Hiç böyle bir soru sormadım.
Üstte pişirmeyi deneyin. Belki de bundan hoşlanıyorsun. Teknolojiye uyulmalıdır: kuru karışımı sıvı karışımla hızla karıştırın ve hamurun glüten tarafından sürüklenmemesi için pişirmeye gönderin, aksi takdirde zayıf bir şekilde yükselecek ve ekmek kaba olacaktır.

[Bel]

Bel, klimada pişmiş ve "hızlı" teknolojiye göre kendi hayatım kesiyorum)), karıştırmadan önce bir dondurucuya kefir koydum. Sıcaklık ne kadar düşükse. karıştırılacak bileşenler (asit / soda), bu reaksiyon o kadar yavaştır ve bende ek var. zaman.

Ve burada bir hata olabilir! Sıvı soğuk olsa bile, glüten yine de zamanla gelişir. Bu, lastiklik ve pürüzlülük verebilir. Bu sadece soda değil, aynı zamanda glütenin kimyasal reaksiyonu. Belki de ekmeklerin kauçuktan yapılmasının nedeni budur.
Her şeyi sadece karıştırmak için - bir kovaya aktarmak - ve hemen pişirmek için pişirmeye çalışın.
Önceden ısıtılmış bir fırına koymak için HP'yi önceden açabilirsiniz (benimki sıcaklığı 10 dakika içinde alır).

[Bel]

Bel, bunu farklı şekillerde ve hatta özel olarak yaptı. maya için olduğu gibi 30 ° 'de ısıtılmış kefir ve soğutulmuş - yapı aynıdır. Sadece spesifik değil, olması gerektiği gibi. Soğuktan, gazın boşa gitmediğini görmek daha iyi, daha yüksek olur, ancak yalnızca zaten oluştuğunda.
Önceden ısın - bir düşünce !! Onu ben kontrol edecegim.



Belve her şeyi xp içinde yapıyorum, fazladan kaseler, kaseler, bardaklar, kaşıklar yok ... daha sonra yıkanmaları gerekiyor !!!!!))), aşağıda İzlanda "yeniden doğuş" konusu (veya ne olursa olsun) doğru isim) - son sayfalara ve fotoğraflara bakın.

Adil. Hiç böyle bir soru sormadım.

Ve bunu yapabilirsin Kendimize tam buğday unu ve 1. ve 2. sınıf ununu pişiriyoruz.

[Tatyana]

TatyanaBağlantı için teşekkürler!

genel amaçlı un çok daha yakın mı? Burada un derecesine sahip değilim.

[Natasha]

Natasha, bu konuyu bir yerde daha önce tartışmıştık. Genel amaçlı un, birinci sınıf un kadar unlu mamullerde de kullanılabilir. Sadece ince un, ince saflaştırılmış veya protein miktarı biraz daha yüksek olabilir. Ve bir şekilde içindeki pirzolaları yuvarlamak üzücü

Unun bileşimini "kötüleştirmek" istiyorum, içine birkaç yemek kaşığı ince öğütülmüş kepek dökün

[Yönetici]

Yönetici, ancak soda ve oksitleyici miktarı için GOST, formül yok mu? Örneğin, 500g. un 10 gr sodaya ve ne kadar aside ihtiyaç duyar? Ve onun sayısı neye bağlı?

[Yönetici]

Yönetici, ancak soda ve oksitleyici miktarı için GOST, formül yok mu? Örneğin, 500g. un 10 gr sodaya ve ne kadar aside ihtiyaç duyar? Ve onun sayısı neye bağlı?

Öncelikle kabartma tozu ile ambalaj üzerindeki önerilere bakmanız gerekiyor.

Bir bölümümüz var EKMEK BÖLÜMÜ İÇİNDEKİLER VE AKSESUARLAR ve çeşitli kabartma tozu var Açacaklar ve Hamur İyileştiriciler oraya bak

Ben de sodalı ekmek yapıyorum ama bir Tefal ekmek yapımcısında yoğurtla mükemmel ekmek pişiremiyorum, ne çok soda ya da her ikisi de, nasıl olacağımı bilmiyorum. Yardım. Daha önce, bir tavada bu tür problemler görmedim. Maya kullanmıyorum.