Euro-kek "Kalpteki Kiraz"

Euro-kek "Kalpteki Kiraz"

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Kiraz (donmuş)	350 g
Şeker	50 gram
Mısır nişastası	20 g
muhallebi	200 g
Çikolatalı bisküvi	kek kalınlığı 1-1.5 cm
Mousse:
Jelatin	5 g
Jelatin için% 10 krem	25 g
Krem% 35	250 ml
acı çikolata	100 gram
Rom veya rom aroması
Çikolata kadife ve / veya ayna sır	kapsamak

Pişirme metodu

• Kiraz, en sevilen meyvelerden biridir. Ve tabii ki kirazlar, çikolata ile büyülü bir kombinasyondur. Prensip olarak, bu pastanın bir "önizlemesi" için bu yeterlidir.

• Kirazları çözdürün, şekeri ekleyin ve suyu 2 saat daha akıtın, tekrar kevgir içine koyup suyunu topluyoruz.

• Nişastayı 50 gr vişne suyunda seyreltiyoruz.

• Kalan suyu kaynatın, seyreltilmiş nişastayı ekleyin ve jelatinimsi hale gelene kadar kaynatın.

• Kirazları jöle ile yavaşça karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

• Kirazları düz bir tabaka halinde kalıba dökün ve dondurun. Bunu bir A4 asetat levha üzerindeki bir kalıptan keserek yapıyorum.

• Muhallebi bir kalıba dökün ve dondurun.

• Vişne ve muhallebi boşluklarını düz kenarlı birbirine bağlarız.

• Herhangi bir uygun tarife göre çikolatalı pandispanya pişiriyoruz ve şeklin çapına uygun boyutta bir şekil kesiyoruz. Pasta bisküvinin üstünde olacak.

• Şimdi musa geçelim:

• Jelatini krema ile dökün ve şişene kadar bekletin, ardından tamamen eriyene kadar ısıtın.

• Çikolata kremasını karıştırın ve mikrodalgada eritin. Pürüzsüz ve soğuyana kadar karıştırın, ardından 2 saat buzdolabına gönderin.

• Çikolata kremasını çırpın, ardından yavaş yavaş jelatini ekleyin. Oh evet, hafif bir alkollü aksan için bir çorba kaşığı rom ekleyerek yavaşça karıştırın ...

• Çikolatalı musu kalıba dökün. Kiraz-kremayı kiraz tarafı aşağı bakacak şekilde batırın. Donmak.

• Ayna sırını ve / veya çikolata kadifesini gerekli sıcaklığa getirin. Ve kalıptan yeni çıkan iş parçasını örtün. Dikkat! kaplamadan hemen önce tatlıyı dondurucudan çıkarın, aksi takdirde yoğunlaşma çok bozulur.

• İşte burada - kalpte bir kiraz. Veya kirazlı bir kalp. Ya da sadece güzel ve lezzetli bir pasta

Olya! bir parça paket postası alabilir miyim? iyi lütfen !!!!!!!!!!!!

Bravo! Güzel küçük pasta! Güzel bir kesimin ne olması gerektiğini hayal edebiliyorum!

Olya! bir parça paket postası alabilir miyim? iyi lütfen !!!!!!!!!!!!

Evet, hatta hepsi! Memnuniyetle

09 Ocak 2017 Pazartesi 09:46 Eklendi

Bravo! Güzel küçük pasta! Güzel bir kesimin ne olması gerektiğini hayal edebiliyorum!

Açıkçası, çocukken dört gözle bekliyorum. Ebeveynlerime ziyafet çekmeleri için ikinci bir yürek veriyorum. Umarım en azından onu görürüm. Bir kesim isteyeceğim :)

[L-olga]

L-olgakesik olmadığı doğrudur, yoksa koli bize ulaşana kadar hepimiz tükürük ile boğuluruz.

[L-olga]

L-olgakesik olmadığı doğrudur, yoksa koli bize ulaşana kadar hepimiz tükürük ile boğuluruz.

Ancak -10))))))

[Olga]

Olga, Ne kadar lezzetli bir pasta olduğunu hayal edebiliyorum!

09 Ocak 2017 Pazartesi 22:57 Eklendi

Nasıl muhallebi yaparsın?

[Olga]

Olga, Ne kadar lezzetli bir pasta olduğunu hayal edebiliyorum!

09 Ocak 2017 Pazartesi 22:57 Eklendi

Nasıl muhallebi yaparsın?

Natasha, tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Krema ve sarılarda

Fevkalade güzel bir kalp!
Bravo!

[L-olga]

L-olgaBu pastanın Avrupa ile ortak yönü nedir? Neden euro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Şekerlemeciler mus keklerini Eurotorts olarak adlandırırlar ve onlar da belirli bir şekilde dekore edilmiştir.İnternet bana bunu söyledi

09 Ocak 2017 Pazartesi 23:57 Eklendi

L-olga,
Çok güzel ve muhtemelen çok lezzetli bir pasta. Belki tadı tekrar edeceğim, ama manzara kesinlikle işe yaramayacak)) İyiliğe imreniyorum

[L-olga]

L-olga, Muhallebi tabiriyle, başım dönüyordu ve sonra aptalca kaplandı))))))
Lezzetli kombinasyon. Ve tartta böyle "jöle" ye saygı duyuyorum)
Mükemmel uygulama)

Olenka, tarif için teşekkürler, çok güzel! Yer işareti eklendi

Aslında bu pastanın içinde yarı mamul ürünlerin olması çok güzel. Bileşenlerin kombinasyonunda mantıklı. Mesela muhallebimi kaynatmaya kesinlikle değmez. Veya belirli bir çikolata kabuğu. Mevcut - kesilmiş, cbral. Kremayı pişirdim - birazını döktüm ve dondum. Ve sonra jöle pişirmeye ve köpük yapmaya devam ediyor)
Ve dekorasyon başka bir güne bırakılabilir))
Kızlar, herkesin sağlığı!

Olya ve kesici?

Ve lütfen söyle bana, muhallebi buz çözüldükten sonra yüzüyor mu? Ben de jelatinsiz denemek istedim ama cesaret edemedi

[Olga]

Olgailginç tarif ve güzel 🔗

[Olga]

Olga, sınıf !!! sınıf! sınıf !!!!

bildiriyorum

Muhallebi yerinde. Yumuşak kiraz bıçağa uzandı.
Tadı mükemmel dengelidir - vişne, tatlı değil, yani çikolatalı mus, vanilyalı tatlı muhallebi.

[Olga]

Olga, yuvarlak şekilli bir pasta yaparsanız, muhallebinin ve pastanın kendisinin en iyi çapı nedir?

Bu kalp küçüktür, çam şekli 14-15 cm'yi geçmez. Ben kalınlığa rehberlik ediyorum. Normal katmanın kalınlığı 1 cm'dir, daha az köpük olması için kalın bir katman istedim ve hem kiraz hem de kremanın kalınlığı 1,5 cm çıktı.

Asla bu şekilde öğrenmeyeceğim!

Çok hoş. Olağanüstü!

Asla bu şekilde öğrenmeyeceğim!

Çok hoş. Olağanüstü!

Bir uygulama meselesi ve daha da iyi ortaya çıkacaktır - eminim!
Teşekkür ederim!

Çok güzel! Harika!

[Olga]

Olga, çok güzel tasarım! Kirazlarla ilgili değil - çikolata her zaman lezzetlidir
Burada anladığım kadarıyla bir soru var, hem kadife hem de sır? Yoksa serpilmiş kakao gibi bir şey mi? Çok güzel tasarım

[Olga]

Olga, çok güzel tasarım! Kirazlarla ilgili değil - çikolata her zaman lezzetlidir
Burada anladığım kadarıyla bir soru var, hem kadife hem de sır? Yoksa serpilmiş kakao gibi bir şey mi? Çok güzel tasarım

Çok teşekkür ederim! Çok memnunum çünkü bu benim deneme versiyonumdu. Ve istediğim gibi yürümedi. Herkes beni övse de)))
Peki, ne olduğu hakkında ayrıntılı olarak anlatabilirim)))
Pastanın yarısından fazlasını sırlama ve diğerinin üzerine sırlama fikri vardı. Nasıl yapılacağını bilmiyordum.
Bu kalbi tamamen sırla kapladı ve sonra bir tarafını kadife ile kapladı, ancak bariz olanı hesaba katmadı - kadife hafifçe "tükürdü" ve kalbin ikinci kısmı. Ben de bu bölümü dekore ettim. Her ne kadar şimdi böyle bir eşitsizliğin güzel olduğundan emin olsam da)))
Keklerin sadece yarısını, diğer yarısını döktüm. Kaplamanın farklı kalınlıkları ve hepsi aynı tükürme olduğu için hiç işe yaramadı.
Sonuç - ya kalbimde düşündüğüm gibi bırakın ya da kadife ile koruyucu bir dikey kenar perdesi koyun. Ama bununla ne yapmalı - bilmiyorum, ekran sır üzerinde bir şerit bırakacak. Genel olarak, bu bir sorudur)))
Bir şeyi imzaladım)))) faydalı olacağını umuyorum ve umarım bana tavsiyelerde bulunmada yardımcı olurlar)))

[Olga]

Olga, detaylı açıklama için teşekkürler.Genellikle kapaklı kek üzerine krema dökülür. Yönteminiz ilginç ve siz onu kadife ile doldurduktan hemen sonra mı?

Evet, en az 2-3 dakika geçti

[Olga]

Olga.. 18 için bir kek kalbim var, tasarımını alıyorum, umarım aldırmazsın. O zaman rapor edeceğim

Ben bunun için varım!
Dinle, ama en bariz seçenek onu aydınlatmak ve sonra dökmek - aklıma gelmedi

[Prona]

Her şey çok basit bir şekilde yapılır, pastanın üzerine hemen bir perde yerleştirilir, bir taraf kadife, ardından sır diğer tarafa dökülür ve sır biraz kavradığı anda (nehir gibi akmayı bırakır), bölme kaldırıldı.
Aynı zamanda kaplamaların kalınlığı da büyük bir fark yaratmaz, fazla sır bir spatula ile hemen çıkarılır. Bir yerde böyle bir videoyla tanıştım, aramaya çalışacağım. Gurulardan birinin Instagram'daki gibi

Natasha’nın kıvrılmış pastasına nasıl krema dökeceğimi bilmiyorum. Prona, bir yerlerde böyle bir yöntem gördün mü? Lütfen paylaşın Sonuçta, kadifeden sonra yüzey yivli olacak, ilk olarak sır için olması gerektiği kadar soğuk olmayacak ve ikinci olarak kakao hemen kristalleşecek ve her şey pastadan birlikte kayacak. Ben de öyle düşünüyorum

Irisha, ve bir ekran nasıl yapılır? Karton? Ve nasıl saklanır? Kadife ile her şey uçup gidiyor ...

Pasta şeklindeki herhangi bir şeyi kesebilirsiniz, kenarlık çok büyük olacağından kalın karton muhtemelen işe yaramayacaktır. Yukarıda yazdığım videoda, ekran plastikten yapılmıştı, kalın kağıt klasörlere benziyordu (klasörlerden daha ince ve bir köşeden daha ince) ve adam tek eliyle tutuyordu.

Bu Silikomart sihirli temposu veya ayırıcısı her neyse, sadece plastik. Ama ikisi bir bebek pastası için çağrışıyorlar ...

Evet, bir akarsuyun altında koşuşturmak için kadife ile ince plastik olacak. Taşlarım ve yastıklarım uçup gidiyor ...

Olya, onu doğrudan pastanın içine yapıştır, yağsız değil

Böyle



Kenarı çok keskin, sorunsuz yapışacak (tabii ki pastanın yarısı değil)

[Kara]

KaraFikir için teşekkürler! Bu "sihirli tempo" ile bir paket bekliyorum, ancak ayırıcı olmadan (ancak 4 kat daha ucuz)

Margarita, hiç de değil!

Mousse kekleri yapmak çok ama çok kolaydır. Sadece temel kuralları ve teknikleri bilmeniz gerekiyor. Ve sonra fantezi artık durdurulmayacak!

Sırlı bir pastanın üzerine nasıl krema dökeceğimi bilmiyorum Natasha, prona, bir yerlerde böyle bir yöntem gördün mü? Lütfen paylaşın

Nina Tarasova'da tariflerine bayılıyorum
Orada her şey çok basit. Kadife kaplı pastanın üzerine (kadifeden sonra her şeyi düzeltirken - pasta tekrar dondurucuya gelir), sadece kremi dökün (kek zaten alt tabakanın üzerindedir), ancak dökerken olduğu kadar cömertçe değil. Bir fotoğraf çekimi için pasta yaptım, üç saat masanın üzerinde durdum, hiçbir şey soyulmadı (bir gün önce döktüm ve kadife yaptım). Pastayı saklayacağım

Olya, tarifi tartışmalarımızla tıkadığımızı affet beni

Perşembe, 12 Oca 2017 00:46 Eklendi

Genel olarak ilginç çıkıyor:
Sır üzerine kadife kullanabilir, kadife üzerine perdahlayabilir veya ince bir bölme ile bölüp ayrı ayrı yapabilirsiniz. Ve sonuçta, her yöntemin kendi uygulaması vardır ve herkesin farklı fikirleri vardır, farklı ustaları gözetlediler.

Evet, aksine, bilgileri not alıyorum! Bu karga benim için çok ilginç! )))

Natasha, Tanrı aşkına beni affet, ama kremanın pastadaki görünüşünü sevmiyorum Her zamanki gibi doldurulmuş bir pastada olduğu kadar mükemmel değil.

Olenka, üzgünüm !! Daha fazla tartışmak için "Euro-kek" e gidelim

Natasha, Tanrı aşkına beni affet, ama pastanın üzerine kremanın görünüşünü sevmiyorum Her zamanki gibi doldurulmuş bir pastadaki kadar mükemmel değil.

Olenka, üzgünüm !! Daha fazla tartışmak için "Euro-kek" e gidelim

Seninleyim!