Kremalı vişneli kek

[Bisküvi:]

Kremalı vişneli kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
yumurtalar	3 parça
şeker	90 g
un	90 g
Kısa hamurlu hamur işi:
un	300 gram
gevşetici toz	7 g
toz şeker	70 g
Tereyağı	280 g
haşlanmış sarısı	3 parça
badem unu	50 gram
tuz	1.5 g
Krem:
krem% 30 veya% 33	500 ml
toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Jelatin	10 g
Su	50 ml
Kurabiye reçeli:	50 gram
Katman için:
vişne suyu	200 g
Mısır nişastası	30 g
Su	100 gram
şeker	50 gram
donmuş kiraz	500 g
Sır:
toz şeker	60 g
vişne suyu	1 yemek kaşığı. l.
limon suyu

Pişirme metodu

• Kremalı kremalı narin kek, kiraz ara katmanı, Köln'deki pastanelerden birinde denedim. Bu pastayı o kadar sevdim ki otele geldiğimde kompozisyonunu çabucak yazdım, böylece bir geziden döndüğümde aynı pastayı hazırlayabilecektim.
• Bu kek iki tür hamur, bisküvi ve yumuşak kurabiye kılıcı, kremalı krema ve vişne ara tabakasına sahiptir.
• Belirtilen ürünlerden 23 cm çapında bir kalıpta bisküvi pişiriyoruz.
• Bisküvi yüksek değil, tam da ihtiyacımız olan şey bu:
• 
• Soğuduktan sonra iki kek halinde kesin.
• Kurabiye hamuru pişirmek.
• Kaba bir rende üzerine üç soğutulmuş tereyağı un haline getirin, kırıntılara karıştırın -
• 
• Kabartma tozu, pudra şekeri, badem unu ekleyin (bademleri öğütücüde öğüterek yapabilirsiniz).
• Haşlanmış sarısı, süzgeçten geçirerek.
• Hamuru yoğurmak
• 
• Bir saat buzdolabına koyduk.
• Bu hamurdan 23 cm çapında iki kek pişirmemiz gerekiyor, 180 derece pişirin. 10 dakika.
• Bunu iki parşömen yaprağı arasında açmak uygundur, şöyle-
• 
• 0,5 cm kalınlığında açın.
• Kekler çok kırılgan
• ,
• bu nedenle, artıkları olan hamurlar kurabiye yapmak için kullanılabilir.
• .
• Kiraz tabakasını önceden çözülmüş kirazlardan, buz çözme sırasında ortaya çıkan meyve suyundan hazırlıyoruz, ondan topluyoruz, jöle pişireceğiz:
• 
• içinde uyuyakalırız kirazlar:
• 
• karıştırmak
• 
• ve birkaç dakika kaynatın.
• Soğumaya başladık.
• Jelatini ıslatın.
• Kremayı pudra şekeri ile çırpın, ardından ince bir akışta jelatini dökün ve karıştırın.
• Pastayı birleştirmek
• Bölünmüş bir formda, dikkatlice bir kurabiye keki koyun (kalıbın yan tarafına bir şekerleme bandı koyarız) ince bir kiraz reçeli tabakası ile yağlayın ve üzerine bir bisküvi keki koyun.
• 
• Kirazları kenarından 2 cm uzağa bisküvinin üzerine koyun. Bu boşluğu krema ile doldurup vişneyi krema ile kaplıyoruz:
• 
• Kremanın üzerine bisküvi koyun, üstüne tekrar krema
• .
• Sonra kurabiye, sırla örtün, biraz sertleşmesine izin verin ve üstünü süsleyin
• 
• donması için buzdolabına koyun.
• Pasta donduktan sonra dikkatlice halkayı çıkarın, pastayı porsiyonlara bölün ve tadını çıkarın ...

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-16 porsiyon

Kiraz ve kremalı ne pasta. Ve çok güzel dekore edilmiş.

Ve burada ne kadar kremaya ihtiyaç var?

Kiraz ve krema ile ne bir pasta. Ve çok güzel dekore edilmiş.

Ve burada ne kadar kremaya ihtiyaç var?

Gabi% 30 "Sağlık" kullandım

Kompozisyonu tekrar okumaya devam ediyorum, kendimi koparamıyorum, ne kadar şenlikli ve yumuşak. Krema ile ilgili açıklama için teşekkürler.

Kompozisyonu yeniden okumaya devam ediyorum, kendimi koparamıyorum, ne kadar şenlikli ve yumuşak. Krema ile ilgili açıklama için teşekkürler.

Yani, bu pastayı denedikten sonra, yaptığım zaman sakinleştim

Lena, ne pasta! : nyam: Yapıp deneyene kadar dinlenmeyeceğimi hissediyorum!

Lena, ne pasta! : nyam: Yapıp deneyene kadar dinlenmeyeceğimi hissediyorum!

Marish teşekkürler tabii ki

[Lena!]

Kompozisyonu tekrar okumaya devam ediyorum, kendimi koparamıyorum, ne kadar şenlikli ve yumuşak.

Bu yüzden kendimi koparamıyorum - çok iştah açıcı bir pasta, narin ve güzel! Tarif için teşekkürler, Lena!

[Lena!]

Bu yüzden kendimi koparamıyorum - çok iştah açıcı bir pasta, narin ve güzel! Tarif için teşekkürler, Lena!

Teşekkürler Marina ve sağlık

[Lenochka]

Yolda harika bir pasta. Kesinlikle haftasonu yapacağım Lenochka ve kiraz reçeli 50g nereye koyulur?

[Lenochka]

Yolda harika bir pasta. Kesinlikle haftasonu yapacağım Lenochka ve kiraz reçeli 50g nereye koyulur?

Fındık, ilk kurabiyeyi reçel ile yağlıyoruz, üzerine bir bisküvi koyuyoruz. Metinde pastanın montajında ​​anlatılmıştır.

Oh, üzgünüm, birkaç kez okudum ve hala özledim, itiraf ediyorum

Oh, üzgünüm, birkaç kez okudum ve hala özledim, itiraf ediyorum

[Vilapo]

Vilapo , yumuşacık kek ve "çiğnenmiş" tarif için teşekkürler, yer imlerine ekleyip yeniden yazdım, sonra yapacağım ama badem sevmiyoruz, badem ununun yerine buğday unu katarsam kek fazla zarar görmez mi?

[Vilapo]

Vilapo , yumuşacık kek ve "çiğnenmiş" tarif için teşekkürler, yer imlerine ekleyip yeniden yazdım, sonra yapacağım ama badem sevmiyoruz, badem ununun yerine buğday unu katarsam kek fazla zarar görmez mi?

Lyuba 1955, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim: gül: Badem yerine buğday koymanın olmayacağını düşünüyorum, sadece kurabiye kabuğunun tadı biraz değişecek

Lenochka, cevap için teşekkürler

[Lenochka]

Lenochka, size bir rapor getirdim ve lezzetli pasta için çok teşekkür ederim !!!
İşte nasıl elde ettiğim. Bir kat daha yaptım ve kum keki daha kalın çıktı. Çok fazla kiraz olduğunu sordular ...

Marishenka, pastayı beğendiğime sevindim. Fotoğraf raporu için çok teşekkür ederim, her şey doğruydu sordun, asla fazla kiraz yok

[Lenochka]

Lenochka, Kesinlikle pastayı tekrar pişireceğim! Herkes çok beğendi.

[Lenochka]

Lenochka, Kesinlikle pastayı tekrar pişireceğim! Herkes çok beğendi.

Peks sağlıklı, pastanedeki pastayı beğendiğim için çok memnunum ve sadece deneyerek pastaya öncülük ettiklerini bile bilmiyorum

[Vilapo]

Vilapo
Montajla ilgili bir sorum var: Kurabiye keki üzerine ince vişne reçeli sürülmesi gerektiği yazılıyor - reçeli ayrı ayrı almak mı yoksa pişmiş kirazlardan jölenin bir kısmını almak gerekli mi? Böyle bir soru için üzgünüm ama aptal olduğum bir şey

[Vilapo]

Vilapo
Montajla ilgili bir sorum var: Kurabiye keki üzerine ince vişne reçeli sürülmesi gerektiği yazılıyor - reçeli ayrı ayrı almak mı yoksa pişmiş kirazlardan jölenin bir kısmını almak gerekli mi? Bu soru için üzgünüm ama ben aptalım

N @ T @, her şey yolunda, tarif diyor ki: bir kiraz tabakasından değil, ayrı bir kurabiye tabakası için reçel. Her zaman vişne reçeli var (lezzetli) Veres, çok beğendim evde çalışmıyor

Lena, teşekkürler! Bu noktaya sıkışıp kaldım, şükürler olsun evde termostabil vişne reçeli olduğu ortaya çıktı ve kendimi bununla kurtaracağım, şimdiden montaj sürecindeyim

Lena, teşekkürler! Bu noktaya sıkışıp kaldım, şükürler olsun evde termostabil vişne reçeli olduğu ortaya çıktı ve kendimi bununla kurtaracağım, şimdiden montaj sürecindeyim

İyi şanslar, umarım pastayı seversin

Lena, rapor vereceğim, ama yarın olacağına söz vermiyorum. Yarın arkadaşlarımın-pastacılarımın ziyaret etmesini bekliyorum, deneyeceğiz. Sadece krema yerine ganaj olacak.
Kum kekleri çok kırılgan, ikim de 2 parçaya ayrıldım, belki bugün bugün?

Lena, rapor vereceğim, ama yarın olacağına söz vermiyorum. Yarın arkadaşlarımın-pastacılarımın ziyaret etmesini bekliyorum, deneyeceğiz. Sadece krema yerine ganaj olacak.
Kum kekleri çok kırılgan, ikim de 2 parçaya ayrıldım, belki bugün bugün?

N @ T @, bu hamurdaki kekler gerçekten çok kırılgan, yumuşak. Elbette daha kalın açabilirsiniz, ancak muhtemelen Ganache'nin krema yerine Köln şekerlemesinde yediği pastaya olabildiğince benzer yapmaya çalıştığım bir şey olmayacak, bu ilginç, bence olacak daha kötüye gitme umarım siz ve kız arkadaşlarınız pastacıları beğenir, iyi vakit geçirmenizi dilerim

Lena, rapor ediyorum - herkes pastayı beğendi ve genç hanımlarım yemek sipariş etmek ve pişirme hakkında çok şey bilmek için kek pişiriyor, size tarif için teşekkür gönderdiler. Hepimiz çikolata kombinasyonunu beğendik, vişne ekşi çıktı ve çikolata onu tamamladı, bu yüzden bu versiyonda denemenizi tavsiye ederim.

N @ T @ fotoğraf raporu için teşekkürler Kesinlikle çikolata sosu ile bir varyant yapmaya çalışacağım Ve kız arkadaşlarınıza teşekkürler

Çok iyi düzelecek. lezzetli! Tek şey, kekleri daha ince yapardım. Ama onu kim seviyorsa.

Och düzelecek. lezzetli! Tek şey, kekleri daha ince yapardım. Ama onu kim seviyorsa.

Ilona, ​​ben de bir dahaki sefere ince bir bisküvi yapmaya karar verdim. Bu benim cantım

Oh ... peki, o zaman duyurduğum için beni affet ...

Ilona, ​​özür dileyecek bir şey yok, diğerleri için bilim olacak, her şey doğru

Ilona, ​​özür dileyecek bir şey yok, diğerleri için bilim olacak, her şey doğru

Kızlar, ama bana öyle geliyordu ki, eşit olarak bölünmemişsiniz ya da bisküvi çok sayıda yumurtadan geliyordu

İlham beni ziyaret etti, bu pastayı denemeye karar verdim! Lena, söyle bana, bisküvinin tarifine göre olması burada önemli mi? Ve o ne kadar uzun? 27 yaşında sadece en küçük şekle sahibim.

İlham beni ziyaret etti, bu pastayı denemeye karar verdim! Lena, söyle bana, bisküvinin tarifine göre olması burada önemli mi? Ve o ne kadar uzun? 27 yaşında sadece en küçük şekle sahibim.

Tanya kendi bisküvinizi yapabilir, bende klasik bir tane var, bisküvinin yüksekliği 2 cm, her katmanı 1 cm keserseniz, ancak daha sonra krema, reçel, vişne dolgusu, poğaça miktarını artırmanız gerekir. küçük çapınız - bir marjla kırılganlığı için.

Hızlı yanıt verdiğiniz için teşekkür ederim canım!

Hızlı yanıt verdiğiniz için teşekkür ederim canım!

Lenok, raporu al.

Her şey çok lezzetliydi! Ancak, bazı memnuniyetsizliklerim var (kekim için!) Üstteki kum keki, dilimleme sırasında büyük rahatsızlık yaratıyor. Şahsen ben zirveyi kırdım ve bu iyi değil. Neyi yanlış yaptım? Senin ve diğer kızların nasıl geçtiğini merak ediyorum.
Ve kesici

Burada çatının nasıl yırtıldığını görebilirsiniz. Pastanın 3.5kg olduğu ortaya çıktı. Belki de kumlu olanı, sonuçta ortaya koyar mı?

Helen! iyi, sadece kelime yok! 23 Şubat'ta böyle bir pasta yapmaya karar verdim, bir geleneğimiz var - işte erkekler için masayı hazırladık, herkes bir şeyler pişiriyor. Genelde kek pişiririm. Pastanı gördüm - bana ilham verdi!

Lenok, raporu al.
Her şey çok lezzetliydi! Ancak, bazı memnuniyetsizliklerim var (kekim için!) Üstteki kum keki dilimleme sırasında büyük rahatsızlık yaratıyor. Şahsen ben zirveyi kırdım ve bu iyi değil. Neyi yanlış yaptım? Senin ve diğer kızların nasıl geçtiğini merak ediyorum.
Ve kesici

Burada çatının nasıl yırtıldığını görebilirsiniz. Pastanın 3.5kg olduğu ortaya çıktı. Belki kum, hala ortasına sokar mı?

Tanyusha, aferin !!! Pasta mükemmel, ama kesinlikle kendi yönteminizle yaptınız, kurabiye kekleriniz çok kalın ve tarifimde inceler, bu yüzden keserken sorun yaşadınız Resme bakın ve kesimleri karşılaştırın-

Helen! iyi, sadece kelime yok! 23 Şubat'ta böyle bir pasta yapmaya karar verdim, bir geleneğimiz var - işte erkekler için masayı hazırladık, herkes bir şeyler pişiriyor. Genelde kek pişiririm. Pastanı gördüm - bana ilham verdi!

Tanyusha teşekkürler: gül: Sağlık için Peks, umarım çocuklarınız bundan hoşlanır

Tanyusha, aferin !!! Pasta mükemmel, ama kesinlikle kendi yönteminizle yaptınız, kurabiye kekleriniz çok kalın ve tarifimde bunlar ince, bu yüzden keserken sorun yaşıyorsunuz Resme bakın ve kesimleri karşılaştırın-

Katılıyorum! Kurabiye hamurunu hesaplamadım çünkü daha büyük bir formum vardı ve tüm hamuru kullandım. Şimdi tarifi tekrar okudum, bunu bir marjla yazdın.

Katılıyorum! Kurabiye hamurunu hesaplamadım çünkü daha büyük bir formum vardı ve tüm hamurları kullandım. Şimdi tarifi tekrar okudum, bunu bir marjla yazdın.

Bir dahaki sefere ince kekler açın ve her şey yoluna girecek.

Kısa hamurlu hamur işinden 2 kek ve bir kase harika kurabiye aldım

Kısa hamurlu hamur işinden 2 kek ve bir kase harika kurabiye aldım

Ve hangi biçimde (cm) pişirdiniz?

Kısa hamurlu hamur işinden 2 kek ve bir kase harika kurabiye aldım

Tamamen doğru, kekleri bir bütün haline getirecek, hamur lezzetli kurabiyeler için kalacak

Tanya, 24 cm'lik bir kalıpta pişirdim çünkü 23 cmim yok. Lena'nın yazdığı gibi, kesinlikle 0,5 cm yuvarladı, keserken parçalanmadı, sadece üst pastayı döşerken üç parçaya ayrıldı.

Ve hangi biçimde (cm) pişirdiniz?

Aslında formum 23 değil 24. Çapını ölçtüm ama 24 yok, bu yüzden 23 yazdım

Tek bir isimden uzaklaşıyor

Nuuu, 27 şeklinde bir şeklim var ... Bir dahaki sefere daha ince açmaya çalışacağım.