"Vişneli" kek

[Kekler:]

"Vişneli" kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Tereyağı	120 g
toz şeker	35 g
sarısı	100 gram
proteinler	150 g
şeker	100 gram
haşhaş tozu	100 gram
Badem unu	100 gram
öğütülmüş fındık	50 gram
vanilya	1 s.
limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı
Krem:
krem% 10	300 ml
şeker	40 g
nişasta	20 g
sarısı	2 adet
Tereyağı	100 gram
beze kırıntısı (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l.
Dekorasyon:
Çekirdeksiz kirazlar	200 g
Kek için jöle	1 s.
--------------------------------------------------	----------------------
Form	Ø 20 cm

Pişirme metodu

• Kekler:
• 1. Haşhaş tohumlarını, fındıkları öğütün ve badem unu ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 2. 120 gr tereyağını pudra şekeri, vanilya ve kabuğu rendesi ile krema kıvamına gelene kadar çırpın (oda sıcaklığında tereyağı). Çırpmayı bırakmadan sarıları yavaş yavaş ekleyin.
• 3. Beyazları yumuşayıncaya kadar çırpın, yavaş yavaş 100 g şeker ekleyin. Çırpma teli sonunda karışım pürüzsüz ve parlak olmalıdır.
• 4. Beyazları yumurta sarısı kütlesiyle birleştirin ve haşhaş-fındık karışımını yavaşça karıştırın. Bir kalıba koyun ve kuru bir şiş olana kadar 160 derecede pişirin (yaklaşık 45 dakika sürer)
• 5. Bitmiş tabanı bir tel ızgara üzerinde soğutun ve 2 kek şeklinde kesin.
• Krem:
• 6. Kremayı kaynatın, 40 gr şeker ve 20 gr nişasta ile sarıları rendeleyin, kremaya ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Soğutun ve 100 g sl ile çırpın. tereyağı ve beze kırıntıları.
• 7. Kremanın yarısını birinci pastanın üzerine koyun, ikincisi ile kaplayın ve kremanın ikinci yarısı ile yağlayın. Kirazları kremanın üzerine koyun ve kek reçelinin üzerine dökün. kullanırım böyle

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 2 saat

Pişirme programı:

fırın

Milli mutfak

Avusturya

Not

Pasta çok hoş kokulu (haşhaş, fındık, kiraz), hafif ve olağanüstü bir tat uyumu ile. Afiyet olsun