Merengi sopada

Merengi sopada

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
proteinler	3
şeker	180
limon suyu	1-2 yemek kaşığı. l.
jel boyası

Pişirme metodu

• 

  Öncelikle ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayalım. Pasta poşetleri, nozullar (1M açık yıldızım var), boyalar, kaseler, tahta şişler. Keskin ucu kestim ama buna gerek yok. Proteinleri ve şekeri tartın. Limon suyu hazırlayalım.
  

  Fırına dayanıklı bir kapta proteinleri ve şekeri karıştırın. Bir su banyosu koyarız ve sürekli karıştırarak (karışımı bir çatalla köpük görünene kadar biraz çırptım), tüm şeker eriyene kadar bekleyin.
  

  Hazır olduğunda böyle bir şeye benziyor. Daha fazla köpük elde edebilirsiniz, gerçekten önemli değil (fotoğraf ters çevrildi, ama bence açık :))
  

  Hazır olup olmadığını bir termometre ile kontrol edebilirsiniz. Sıcaklık 60 derece civarında olacak. Ya da karışımı parmaklarınız arasında deneyin, şeker taneleri hissedilmemeli
  

  Karışımı mikser kasesine dökün ve çırpmaya başlayın. İlk başta, yemyeşil bir köpük görünene kadar ortada biraz. Limon suyu ekleyin. Sonra yüksek hıza geçiyoruz. Beyazlar çok çabuk çırpılır. Zamanlamadım ama sadece birkaç dakika.
  

  kütle parlak ve pürüzsüz olmalı, hafifçe gerilmelidir. O zaman bezheshki aynı kuyruklara sahip olabilir :)
  

  Beze kaplara koyarız, boyayı ekleriz. Jel amerikan rengim var, fotoğraftaki miktar için yaklaşık 2 damla sürüyor. Daha zengin bir renk istiyorsanız daha fazla. Gerekirse boyasız bir parça bırakın
  

  Kolaylık sağlamak için, bir blenderden uzun bir bardağa bir pasta torbası koyduk.
  

  Renkli kremi, torbanın yarısına kalın bir tabaka halinde değil, neredeyse nozüle değecek şekilde sürün.
  

  sonra beyaz uygulayın. Biraz aşağı çekebilirsin ya da böyle bırakabilirsin
  

  bana böyle bir şeye benziyor
  

  sonra çantanın uçlarını sıkıştırın ve kremayı aşağı doğru itin
  

  Gülleri dikiyoruz, çubukları hemen yerleştiriyoruz. Konveksiyonla 2,5 saat 90 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Burada fırına baktığınızdan emin olun !! Bazılarının sıcaklığı daha düşük olabilir. Daha sonra bezeleri fırında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Parşömenden çıkıp tamamen kuru olmalıdırlar. Bezeleri hava geçirmez bir kaba koyup orada sakladım. Dikkatiniz için teşekkürler!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15-20 adet

Benzer tarifler

İsviçre beze (Kenwood indüksiyonu için uyarlama) (tamam)

Beze (beze) narenciye (kliviya)

Hemen pişirmeniz gereken yumuşak zencefilli kurabiye tarifi (Sahra)

ana sınıf için teşekkürler!

Proteinleri tartın

Sasha, gram cinsinden ne kadar protein elde ediliyor?
Fotoğrafa baktım ve beze işini yarıda kestiğimi fark ettim. bana öyle geliyor ki bitiremiyorum
Bizimle paylaştığınız için teşekkürler

[göz]

göz, Teşekkür ederim!! )))

Salı 15 Kasım 2016 17:42 tarihinde eklendi

Ljna, lütfen)) Hala öğreniyorum ama bir tarif istedim, yapmaya karar verdim :)) protein, sanırım 100-110 gram .. tartmam gerekecek)) Sonra yazacağım )

[Shunika13]

Shunika13, güzellik

[Alexandra]

Çok şirin beze! Teşekkür ederim, Alexandra, Temko'da takılıyorum, muhtemelen bir sürü akıllı fikir olacak!

[Innushka]

Innushka, Loksa, teşekkür ederim !!))

[Alexandra]

Alexandradetaylı ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim. Yakın gelecekte kullanacağım.

[Alexandra]

Alexandra, URAAAAA !!! BEKLE !!!!

Teşekkürler, her şey çok açık ve her zamanki gibi mükemmel uygulama!

Ancak her şeyin çok basit olduğu ortaya çıktı ... Denemeliyiz - çocuklar için Yeni Yıl tatlıları için tam zamanında!

[Alexandra]

Alexandraevet !! Yani nişasta eklemeyi bıraktın? Ve neden?
Oh, ve tarif için çok teşekkürler.Proteinleri şekerle ısıttığınızda, onları hiç dövmediğinizi, ancak ince bir köpük bile görünmeyecek şekilde bir çatalla karıştırdığınızı doğru bir şekilde anlıyorum. Karışım şeffaf kalıyor mu?

[Shunika13]

Shunika13, Tarif için teşekkürler) Sasha, 2 kat daha fazla şekere ihtiyacın yok mu ?? Görünüşe göre Instagram'da protein: şeker - 1: 2 vardı. Ben de öyle yapıyorum - harika.

[Husky]

Husky, evet, Luda, eklemiyorum)) onunla daha belirgindir, ama kötü kurur .. Reddetmeye karar verdim! Aksine, köpüklü olana kadar çatalla çırpın. Böyle bir fotoğraf eklemek istedim ama nedense fikrimi değiştirdim))

15 Kasım 2016 Salı 19:45 tarihinde eklendi

Kirpochka, 2 kat daha fazla olduğunda, beze bence çok yoğun, ancak deneyler iptal edilmedi)) Genelde yakında gözüme koyacağım, muhtemelen)))) ve bu yüzden yaklaşık 60 g şeker alıyorum her protein için

15 Kasım 2016 Salı 19:49 tarihinde eklendi

Svetlenki, tabii ki denemelisin!)) Hala deniyorum ve deniyorum))

15 Kasım 2016 Salı 19:50 tarihinde eklendi

Husky, Daha sonra eklemeler yapacağım :)

[Sveta]

Ama her şeyin çok basit olduğu ortaya çıktı ...

Svetaevet, dışarıdan ve bana çok basit ve kolay göründü))) yapabilirsen

[Shunika13]

Shunika13, Sasha, tarif için çok teşekkür ederim :)) Daha yenilerini dört gözle bekleyeceğiz ve onlarda ustalaşacağız :) Tüm çabalarınızda iyi şanslar! :)))

[Alexandra]

Alexandra, ilginç ve ayrıntılı ustalık sınıfı için teşekkürler!

[Shunika13]

Shunika13Sasha, çalışmalarınızı paylaştığınız için çok teşekkür ederim!
beze harika, ustalık sınıfı çok detaylı, hala sizinki gibi kalemlerimiz olacak ve şaheserler yaratacağız

[Shunika13]

Shunika13, Sasha, Teşekkür ederim! Çok hoş! Ve böyle ilginç şeylerin nasıl yapıldığını düşünmeye devam ettim
Ve ifade verme sürecinin kendisinin fotoğrafı yok mu? Ortadan başlayıp sadece bir daire içinde mi?

Sasha, tarif için teşekkürler beze yapıyorum ama yapı bana uymadı, sorunun ne olduğunu anlamadım, şimdi kesinlikle ısıtma ile yapmaya çalışacağım, istenen sonucu elde etmek istiyorum. Bezelerinizi gerçekten beğendim ve ustalık sınıfı harika, başarı!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, teşekkür ederim)) evet, bu doğru, ortadan ve bir daire içinde :)) Bir video çekmeye çalıştım, ama tek elle garip)))

16 Kasım 2016 Çarşamba 08:26 Eklendi

Herkese çok teşekkürler !!

ortasından ve bir daire içinde

Videoyu izledim .. saat yönünün tersine gerekli olduğunu anladım değil mi? Ya da kim daha rahat? Proteinlerin tercüme edilmemesi için ne yapılmalı? Ve bazen bir gül yapmak istiyorum, ama nasıl yapacağımı bilmiyorum ... ama istiyorum ..

[gawala]

gawala, Saat yönünde yapıyorum :))

Saat yönünde yapıyorum :))

Hadi bakalım. muhtemelen birisi için daha uygun olduğu için yapın ..
Alexandra, eğer mümkünse, bana bunları nasıl düzelteceğimi göster .. Belki en azından adım adım fotoğraflar ..

[Shunika13]

Shunika13, Çok hoş

[Sasha]

evet, bu doğru, ortasından ve bir daire içinde :))

Sashave memeyi kapattığınızda 90 derece tutuyor musunuz?

[Svetlenki]

Svetlenki, ölçmedim))) muhtemelen)) Çantayı dikey olarak tutmaya çalışıyorum

16 Kasım 2016 Çarşamba 12:04 Eklendi

gawala, güzel :)) Yakında deneyeceğim)

[Shunika13]

Shunika13, bence çok güzel ve orijinal Süper !!!

Kızlar, gül dikerken çıktım. Tek elle doğru, yani çarpık))



Sonra yeniden çekeceğim :)

[Alexandra]

Alexandra, halıya çok göz takıldı. Teflon mu? Video için çok teşekkürler! Çok açık!

[Svetlenki]

Svetlenki, lütfen :)) doğru adının ne olduğunu bilmiyorum) kızlardan biri tavsiye etti, onu aliexpress'den satın aldım

[Shunika13]

Shunika13, oh, Sasha, senin için ne kurtarıcı. İşte bakıyorum - "kuyruğu saklamak" dışında her şeyi aynı şekilde yapıyorum - burada ustaca yapıyorsunuz, iyi bilenmiş bir hareketle, ama yine de yapmıyorum ' Nasıl saklanacağını bilmiyorum, ama sonuç - pekala, yakın değil

[Kinglet]

Kinglet, bugün beze biraz bitirmedim .. Acelem vardı! Ama en azından yaklaşık olarak göstermek istedim :)

[Shunika13]

Shunika13, teşekkür ederim, Sasha, burada bizim için önemli olan beze kalitesi değil, prensip :) Şimdi senin "sevgili" el kitabınla çalışacağım. Harika spaisbo!

[Kinglet]

Kingletlütfen :)) yardımcı olmaktan mutluluk duyarım))

[Shunika13]

Shunika13, Teşekkürler Sasha, MK için!

nasıl gül ekerim

Sasha, MK için teşekkürler ..: rose: Şimdi her şey az ya da çok net .. Dışarıdan her şey çok kolay, ama siz denediğinizde .. ellerini çengelleyin ..

Pekala, Sasha'yı MK'yi yerleştirmesi için "kışkırttım" ve neredeyse kaçırdı, teşekkürler, Sasha, şimdi her zaman tarifine göre yapıyorum ve her zaman mükemmel bir şekilde çıkıyor (bir seferlik, anlaşılmaz bir şeker, gelene kadar dört kez yeniden yaptım, şekerin sorunu ne)

Rapor ediyorum: Dün bulutlu beyinlerle yaptım. Tarifi nasıl okudum? 180 g protein ve 180 g şeker ağırlığındaydı. dövmeye başladığında, oranlarda bir sorun olduğunu düşündüm. Sasha gibi 120 gr protein üzerine 180 gr şeker yazdı. hiçbir şeyi değiştirmek için çok geçti. 80 derecede 4 saat kurutuldu, sabaha kadar soğutuldu. mükemmel beze çıktı. Memnun oldum.

[Aprelinka]

AprelinkaLena, bize gösterebilir misin?)

[Aprelinka]

Aprelinka, yüzüncü kez beze deneyebileceğinize ikna oldum))) Şeker miktarını bu şekilde değiştirdim ve aslında)) birkaç başarısızlık vardı, ama genel olarak her zaman iyi çıkıyor, koyun biraz, en azından çok)

20 Kasım 2016 Pazar 09:12 Eklendi

m0use, Evet!!! Ayrıca şekerin bazen başarısız olduğunu da fark ettim. Doğru, karameli 4 kez yeniden yaptığımda böyle deneyimler yaşadım. Sonra ortaya çıktı ki şeker suçluydu!

20 Kasım 2016 Pazar 09:14 Eklendi

Ve evet)) resimleri görmek harika olacak))
MK için teşekkür yazan herkese çok teşekkür ederim!) Yardımcı olabilirsem çok sevindim!

[Shunika13]

Shunika13Sasha, MK için çok teşekkür ederim.
Leylak rengini hangi boyayı yaparsınız? Amerikolor, renge ne denir?

[anuta-k2002]

anuta-k2002lütfen :)) Elektrik Moru benim en sevdiğim gölge) Bazen farklı olanları karıştırıyorum, belki mor ile pembe, aynı zamanda ilginç)

Tarif için teşekkürler! aksi halde bir yıldır beze ile savaşıyorum ve her şey benim için doğru değil. Ve pudra şekeri ile çırpılır ve şurup dökülür ve bir su banyosunda. Ama şu ana kadar sonuçtan memnun değilim. Bu yöntemi deneyeceğim.
Genel olarak izlenimlerimi paylaşırım. Kırbaçlamayı çok sevdim ve akıllıca oturdum. Ancak pişirme sırasında bir yerlerde açıkça bir hata vardı. bazıları çatlak ve boştu, biraz sonra bir fotoğraf ekleyeceğim. Belki 100 gram çoktur? ...

Ancak pişirme sırasında bir yerlerde açıkça bir hata vardı. bazıları çatlak ve boştu, biraz sonra bir fotoğraf ekleyeceğim. Belki 100 gram çoktur? ...

Bana öyle geliyor ki beze ile fırınınıza uyum sağlamanız gerekiyor .. belki sıcaklık yüksek miydi? Sonuçta, dürüst olmak gerekirse, orada bilimsel dürtme yöntemiyle hangi süreçlerin gerçekleştiğini gerçekten bilmiyorum))) Farklı miktarlarda şekerle denedim ve neredeyse her zaman çalıştım. Başarısızlıklar da vardı, ancak neyle bağlantılı olduğunu artık hatırlamıyorum.

[Shunika13]

Shunika13, Sasha, dün tarifine göre beze pişirdi, iyice yerleşti, önce 150 derecede fırına koydu, 5 dakika sonra bir yerde 100'e düştü (sadece benim için sıcaklığı göstermiyor) ve bir saat kurutuldu . Genel olarak, çatladılar, ancak bu tadı etkilemese de, çok lezzetli !!! Öyleyse lütfen bana hatanın nerede olduğunu söyle?
Kocası çok sevindi, çocuklar da! Beze hayranı olmasam da tadı beğendim!
Şimdi bir fotoğraf ekleyeceğim!

23 Kasım 2016 Çarşamba 02:02 Eklendi

İşte buradalar

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), bu, tarifte sıcaklık hakkında yazıyor

Konveksiyonla 2,5 saat 90 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Burada fırına baktığınızdan emin olun !! Bazılarının sıcaklığı daha düşük olabilir.

Bence 150 onlar için çok fazla.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ben de öyle düşünüyorum, bir dahaki sefere minimum sıcaklıkta pişireceğim.

[Albinka (Alya)]

Bence 150 onlar için çok fazla.

Albinka (Alya), bu doğru! Başlangıçta sıcaklığı daha düşük ayarlardım, hatta 70 ° C'de kurutdum) Ve bana beze kaçırmışsınız gibi geldi, ancak yanılıyorsam :)

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Hepsi ametist içinde benzer bezeshki vardı. 80-85 derece sıcaklıkta beze pişirmek için fırınımla anlaştım.

[Shunika13]

Shunika13İpuçları için çok teşekkürler! Ve sonuna kadar kırbaçlanırsa nasıl anlaşılır? Çırpılmış beze kasesini ters çevirdim ve oradan hiçbir şey düşmedi, bu yüzden hazır olup olmadığını belirledim

24 Kasım 2016 Perşembe 23:43 Eklendi

Loksa, tavsiye için teşekkürler, fırınımla da görüşeceğim

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), oh)) işte o zaman kütle çok pürüzsüz, pürüzsüz ve parlak))) ama bana öyle geliyor ki sadece deneyimle belirleyebilirsin :) ve gülleri diktiğinizde kenarları yayılmaz, şeklini korurlar

25 Kasım 2016 Cuma 01:05 tarihinde eklendi

Size en başarılı bezelerimi göstereceğim.Bunu tekrar bu şekilde yapabilir miydim bilmiyorum :)) Bu özeldir. Şehrimizdeki bir kafe için sipariş verin, "öyle ki kimse böyle olmasın" ve ben ilham aldım !!


Merengi kaprisli şeyler. Bazen çok nemli olduğu için işe yaramayabilir! Bazen neden hiç net değil :)) Bu yüzden, başarılı olana kadar deneyin ve deneyin! Hala deniyorum :))