Sarısı üzerinde kurabiye

[Öyleyse başlayalım !!!]

Sarısı üzerinde kurabiye

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
tereyağı (margarin)	100 gram
sarısı (taze veya çözülmüş)	6 adet
şeker	2/3 bardak
un	1,5 bardak
ekşi krema (mayonez mümkündür)	2 masa. kaşıklar
söndürülmüş soda sirkesi	1/2 çay kaşığı
yarım limon kabuğu rendesi veya limon özü veya badem özü	damak zevki
dekorasyon için badem yaprakları	isteğe bağlı
yönlü cam, 200 gr.

Pişirme metodu

• Narin, ufalanan bu kurabiyeler ağzınızda eriyor !!!! Benim için bu, sarısı atmanın eşsiz ve lezzetli bir yolu. Protein-muhallebi kremasının hazırlanmasından sonra kalıcı olarak kalırlar. Bir poşete tek seferde 6 parça koyup dondurucuya koyuyorum. Kurabiye pişirdiğimde çıkarırım, çözerim. Ben her zaman 12 sarısı ile yapıyorum, bu yüzden çok canlı var ve çabuk yeniyorlar.
• Öyleyse başlayalım !!!
• Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Sarıları yumuşayana kadar bir karıştırıcı ile şekerle çırpın. Sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin (buzdolabında tuttum, bu yüzden mikrodalgada biraz ısıttım, ancak sıvı halde değil). Tereyağından sonra ekşi krema (mayonez), söndürülmüş soda, limon kabuğu rendesi (badem özü) ekleyin. Hiçbir şey eklemiyorum, lezzet ve öz olmadan bunu seviyoruz.
• Elde edilen kütle şu şekildedir:
• 
• Hamuru yoğur. Çok havalı değil, yumuşak ve hassas görünüyor. 1.5 bardak verilenlere bazen birkaç yemek kaşığı un ekliyorum. Peki, kendiniz görün, un kalitesi herkes için farklıdır. Hamur çok dik olmamalıdır, aksi takdirde kurabiyeler o kadar yumuşak olmayacaktır.
• 
• Hamur dik olmadığından, bir hamur torbasından bir fırın tepsisine, birbirinden birkaç santimetre uzaklıkta yerleştirmek daha uygundur. Krema torbanız yoksa, dosya + başlık kullanabilirsiniz. Torbasız ataşmanlarım vardı. Dosyada bir delik açtım, nozulu içine indirdim ve normal bir bantla sabitledim.
• 
• Ancak hamuru normal bir kaşıkla düşünebilir ve düzenleyebilirsiniz. Çok fazla ciğer otu çıkıyor, 2 fırın tepsisine sahibim. İlk fırın tepsisini fırına gönderiyoruz.
• 20 dakika 180 derecede pişirin. Fırın tarafından yönlendiril. Yukarıda, karaciğer hafiftir ve altından bir şey yükseltirseniz aşağıdan.
• Ve ikinci fırın tepsisini, kurabiyeleri bir kenara bırakarak şimdilik buzdolabına koydum.
• İkinci parti kurabiye daha hızlı pişiyor, bu yüzden bana öyle geldi.
• Kendinizi 1,5 su bardağı un ile sınırlarsanız sonuçlar bunlar. Bu fotoğraf eski, onu Kasım 2012'de geri aldım.
• 
• Bunlar aşağıdadır, ana 1.5 bardağa birkaç yemek kaşığı un eklerseniz, nozul kalıntılarında biraz rahatlama görürsünüz:
• 
• Peki, hamur çok dik çıkarsa, o zaman bu tür canlılar (ancak un dökülmemesi daha iyidir. Aksi takdirde, kurabiyeler o kadar hassas değildir)
• 
• Tarifin yazarı ben değilim. Sarısı kremadan nereye koyacağımı düşündüğümde bu tarife rastladım. Tarif yazarı ais20 forum.good-cook ile, sadece çok teşekkür ettiği, gerçek olmayan teşekkürler !!! Yazar ayrıca yeşile boyadığı ve karaciğeri süslediği badem yapraklarına sahipti ve elmalar ortaya çıktı (onları yaklaşık 15 dakika yeşil boyada tuttu, peçetede kuruttu ve ayrılmış karaciğere yapıştırdı)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

25 adet

Hazırlık zamanı:

30 dakika.

Not

Yüzlü bir bardak kullanıyorum, 200 gram. Tartarsak, o zaman benim bardak un = 112 gr ve bir bardak şeker = 180 gr.

Sarısı eklemek için başka bir seçenek de sarılı bisküvi itibaren leka.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116024.0
Ayrıca, gerçekten beğendim.

Benzer tarifler

Şekerli kurabiye kurabiyeleri (bitkisel yağda) (Huzur)

Kurabiye kurabiyeleri (gaz için form) (Vilapo)

Kurabiye (krema boyası) (Mikulishna)

[Helena]

Helena, bu tarif için çok teşekkür ederim !!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena lütfen !!!! Tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz: a-öpücük: Sonunda onu ayrı bir tarife koymak için zaman buldum. Paskalya yakında geliyor, umarım tarifin sarısı eklemek için kullanışlı olacağını umuyorum

[Alenka83]

Alenka83, tarif için teşekkürler :-) Zamanı bulduğuma ve çok güzel tasarladığıma sevindim :-)

[Alenka83]

Alenka83, Helen, tarif için teşekkürler, bu yüzden bu tür kurabiyeleri seviyorum!

[Olka ben]

Olka ben, Olga, KokoschkaLilya, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederim.
Olka ben, Ol, ayrıntılı tarifleri seviyorum ve onu ayrı bir tanede çıkarmak istedim, sonra yeni bir fotoğrafla, bu yüzden uzun sürdü. Benim için tarif çocuk gibidir, buna katlanmalısın
Kokoschka, Lilya, bunun çok kolay ve hızlı bir şekilde ortaya çıkması hoşuma gitti. Ve her zaman buzdolabında var, yağın geri kalanı 100 gram, peki, sarıları topluyorum ve dondurucuda topluyorum - atıksız üretim

Hamurumun ince olduğu ortaya çıktığında her zaman un ekledim ve nedense kurabiyeleri poşetten düşürme fikri aklıma gelmedi. Fikir için teşekkürler ve kurabiyeler gerçekten lezzetli, her zaman bir patlamayla uçup giderim.

[Alenka83]

Alenka83, Helen, ne tür kremsi protein?

[Kokoschka]

Kokoschka, bu dekorasyon için bir kremdir. Sitede tam bir temkamız var.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0

3 protein yapıyorum, ancak prensip aynı - çırpılmış proteinler sıcak şurupla dökülür.

Rufin'den tarifi ilk okuduğumda, sırayla Irina Kutova'ya atıfta bulundu, ancak tarifinde sitrik asit hakkında bir kelime okumadım ve onsuz krem ​​çok iğrenç. Ancak diğer birçok seçeneğin aksine, az miktarda proteinle ilgileniyordum - 6 değil, 4 değil, 3.
Genel olarak, birçok pişirme çeşidi vardır ve YETKİ İÇİN BAŞVURU YAPMAM !!! Size bu kremi nasıl hazırladığımı fotoğraflar ve eklemelerle anlatmak istiyorum. Ek olarak, belirli bir tarife atıfta bulunmak ve her seferinde krema sorulduğunda yazmamak, bir bağlantı ve ayrı eklemeler içeren bütün bir gönderi yazmak çok daha kolaydır.
Yani, kompozisyon: 3 protein, 200 gram şeker, 100 ml su, 2 masa. yemek kaşığı pudra şekeri, yarım çay kaşığı sitrik asit.
Şekerli suyu kaynatın ve yaklaşık 45 dakika "sert top" şurup örneklenene kadar kısık ateşte pişirin Şurup kaynayınca dondurucuya bir bardak (veya kase) soğuk su koyuyorum. Bu numuneyi belirlemek için soğuk suya ihtiyaç vardır. Bazı yazarların yazdığı gibi, buzlu suya bir kaşık şurup dökün, parmaklarınızla bir topu yuvarlayın, sudan çıkarın. Top basıldığında şeklini korumalıdır. Sadece diğer yazarlar topa yumuşak diyor. Kendim için anladığım gibi, asıl önemli olan, şeklini parmaklarda tutan topu tam olarak elde etmektir. İlk 30 dakika endişelenmiyorum, sadece karıştırıyorum. Sonra dondurucudan bir bardak çıkarıyorum ve bir kaşıktan suya damlatıyorum, parmaklarımı daldırıp topu toplamaya çalışıyorum.
Az ya da çok gittiğinde, ama yine de zayıf bir şekilde şeklini koruduğunda, beyazları yenmeye başlarım. Yarım çay kaşığı sitrik asit ekliyorum. Beyazlar dövülünce 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı pudra şekeri. Mümkün olduğunca az asit. Bu ciltte, kremin zar zor algılanabilen hafif bir ekşilik olduğu ortaya çıkıyor.
Beyazlar güçlü bir köpük haline getirildiğinde, bir çırpma teli içinde toplandığında, şurubu ince bir akıntıya dökebilirsiniz. İyi çırpın. Burada tabii ki ideal seçenek bir kase krema soğuk su dolu bir kaseye koyup tamamen soğuyana kadar çırpmaktır. Ama el mikserim yok. Bu nedenle, buzlu suya batırılmış bir havluyu kaseye doğru periyodik olarak yaslayarak bir birleştiricide dövüyorum.
Krem güzelce boyanmış, hatta kırmızı pancar suyuyla boyadım.
Krema hakkındaki bulgularım:
1) Bu kremin altında pastayı küçük bir krema, bisküvi kırıntıları ile dengeleyebilirsiniz. Yanları kremanın kendisi ile hafifçe yağlayın ve desenleri uygulayın. AMA eğer kek çikolata ile ıslatılmışsa veya sadece sıradan muhallebi ile bulaşmışsa (içine bulaşmışsa, sorun değil, ana şey onunla kaplanmamış ve kalın bir şekilde kaplanmışsa), o zaman protein muhallebi kenarlarından kayacaktır.
2) Bir olay yaşadım, baktım ve şurup kaynatıldı ve şimdiden şeker kırıldı, şurup değil, kafam karışmadı, su döktüm, sonra "şeker taşları" çözüldüğünde biraz kaynadı ve içine döktü. proteinler! ŞAŞIRTICI AMA KREM ÇIKTI! Bana öyle geliyor ki şurup hızla kaynadı, çünkü kırmızı pancar suyunu renklendirmek için şuruba döktüm. Ama tekrar ediyorum, bitmiş kremayı onunla boyayabilirsiniz !!! Görünüşe göre meyve suyu, kaynama hızını ve şurubun hazırlığını artıran bir şey içeriyor.
Tanushechka'nın bu açıklamaya göre krema yaptığında bana bununla ilgili yazdığı buydu: "Dün bu kremi tekrar pişirdim, bu yüzden şurubu hazır olmak için denediğimde, neredeyse hazır olduğumda beyazları dövmeye başladım ve çıkardım. şurubu ateşten aldı ve ardından kremaya tekrar ateşe dökmeden önce, kaynattı, bir topun üzerinde tattı ve hızlı bir şekilde bir protein kütlesine dönüştürdü, her şey harika oldu ... "
Avantajları, bu kremi sevdiğimden daha fazla:
Sonuçta benim için küçük bir miktar uygun. Evde ailem için küçük kekler yaptığımda benim için yeterli. Ek olarak, örneğin bir muhallebi keki veya başka bir kek doldurmak için de kullanılabilirler. Kuğu şeklinde muhallebi kekleri yapmayı ve bu krema ile doldurmayı seviyorum, kanatlar kar beyazı ve eklerlerde olduğu gibi dolgu hiç yağlı değil.
Pastalarımda böyle görünüyor:

[Alenka83]

Alenka83, nasılda lezzetli! Ve bu zor değil! Tarif için çok teşekkür ederim!

bu dekorasyon için bir krem

Helen ve sen kremayı ayrı bir tarife koymayı isteyebilirsin. Daha sonra yer imlerine ekleyebilirsiniz. Ve böylece kaybolacak ...

Helen, Irochka'ya katılıyorum, böyle bir krem ​​ayrı bir tarifi hak ediyor! Ve unutmamak için kendim yazdıracağım! Teşekkür!

Sonuçta benim için küçük bir miktar uygun. Evde ailem için küçük kekler yaptığımda benim için yeterli. Ek olarak, örneğin bir muhallebi keki veya başka bir kek doldurmak için de kullanılabilir. Kuğu şeklinde muhallebi kekleri yapmayı ve bu krema ile doldurmayı seviyorum, kanatlar kar beyazı ve eklerlerde olduğu gibi dolgu hiç yağlı değil.
Pastalarımda böyle görünüyor:

Helen sadece bir peri masalı, bir otvyazochka değil, şimdi kuğuları görmek istiyordu ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, teşekkür ederim
Tumanofaaaa Ira, Kokoschka Lilya, kızları daha sonra ayrı bir tarif yapmaya çalışacağım. Kaydedilen fotoğrafları bulmanız gerekiyor.

Ne güzel kurabiyeler !!! Tarif için teşekkürler, Lenochka onu yer imlerinize götürdü !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, sadece tarif işe yararsa sevinirim !!! Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

[Alenka83]

Alenka83, Sarısı için de bir tarif var ama bunu uzun zamandır yapmadım! Üzerlerindeki kurabiyeler çok kırılgan! Bana hatırlattığın için teşekkür ederim, tarifine göre yapacağım! Çok güzel kurabiyeler !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Evet, tarifi denediğimde kurabiyelerin bu kadar kırılgan olmasını beklemiyordum. Şimdi bunlar bizim tüm zamanların en sevdiğimiz kurabiyeleri.

[Alenka83]

Alenka83, ve ben zaten üç kez pişirdim) Tarifi başka bir Temka'ya koydunuz, ayrıca çok fazla sarısı kaldı, onları eklemek için mükemmel bir seçenek. Sadece tarife göre un koydum, kurabiyelerde rahatlama olmadı, şimdi daha fazla dökeceğim) Teşekkür ederim!

[Cixlida]

CixlidaNatasha, bisküvilerin zevkinize göre olmasına çok sevindim !!!!
Pekala, rahatlama olmadan, bana daha yumuşak görünüyorlar ve daha fazlasını elde ediyorlar. Sadece bir keresinde kız bana yazmış, mantıklı gelmiyormuş gibi, bir çantaya bir pasta torbası koydu, hala rahatlamayı göremiyorsun. Ve yemek pişirirken, biraz un ile abarttım, sonuç olarak, deneysel olarak rahatlama elde edildi. Genel olarak tarif, deneylerin temelini oluşturur

Kurabiye tarifi için teşekkürler! Çok gerekli! Bence çok lezzetli! Deneyeceğim, sarısı da dondurucuda ...

[Lyudmila23]

Lyudmila23, Lyudmila, tarif işe yararsa çok sevinirim !!!! Tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

[Alenka83]

Alenka83Tekrar teşekkürler !!!

Sarıları buz altında tepsilerde dondurdum. Bir yumurta sarısı birkaç hücreye bölünmüştür. Şimdi kaç tane buz küpü alacağımı bilmiyorum? Söylesene, 6 sarının ağırlığı ne kadar?

1 yumurta sarısı = 20 gram alıyorum (bu, c0 kategorisindeki yumurtalar için - 60 gram, kabuksuz bir yumurtanın ağırlığı, 40 gram protein, 20 yumurta sarısı)

[iris. ka]

iris. ka, Tartmadım ...
Paralel, Gulechka, cevap için teşekkürler

Tarif için çok teşekkür ederim!
Bugün cadılar bayramı ve kızımı memnun etmek için kemik şeklindeki kurabiyelerinizi yaptım))

[İkinci Elizabeth]

İkinci Elizabeth, Tarifin işe yaramasına çok sevindim Kullandığınız için teşekkürler !!!!!

Süper lezzetli kurabiyeler çıktı! Basit ve kolay. Ve çocuğa katılma fırsatı verildi, mutluluk sınır tanımadı.

[Corp]

Corp, Galina tarifin işe yaramasına çok memnun

[Alenka83]

Alenka83 Elena, kurabiyeler için teşekkürler. Lezzetli !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, Fotoğraftaki ne lezzet !!! Bildirdiğiniz için teşekkürler !!!!!!!!!!!!!!! Kurabiyeleri beğendiğime çok sevindim!

[Lena]

Lena, işte çift porsiyon. İlki pişirildi, ikincisi buzdolabında bir pasta poşeti içindeydi. Çantaya koymak çok zordu, kabartma muhteşemdi ... Ama fırında bulanıktı ve neredeyse hiç rahatlama kalmamıştı. Kritik değil, tadı hiçbir şekilde etkilemedi. Tekrar teşekkürler. Nefis

Thermomix'te yoğrulur. Pasta çantasını sıktım (yüzen çocuk) Suuuuuper turtalar çıktı

Suuuuuper pichenyushki çıktı

Dan memnun oldum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ve teşekkürlerimi taşıyorum. Çok lezzetli bir tarif, ama manzara kesinlikle şenlikli değil. Ve böylece, çay için ev yapımı, en önemli şey

[Alenka83]

Alenka83, Elena, bugün kurabiye pişirdi, lezzetli çıktılar ama fırında bulanık, yani fotoğraf yok. Ama bana daha çok bisküvili kurabiyeler gibi görünüyor, çok yumuşak, belki sarıları çok yendim. Tekrar deneyeceğim ama daha fazla un ekleyeceğim, kendime uygun bir miktar bulacağım.
Tarif için teşekkürler.

07 Haziran 2016 Salı 21:04 tarihinde eklendi

notka_notkaNatasha, ne kadar un aldın? Güzel kurabiyelerin var.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, bunu şimdi kim hatırlayacak ??? Genel olarak, her zaman tariflerden sapmamaya çalışırım ama burada hatırlamıyorum bile

[elena88]

elena88, Lezzetli olduğuna sevindim !!!!
Shyrshunchik, Tanya, bence un yeterli değil, bu yüzden bulanıklaştı ve bisküvi gibi çıktı. Farklı bölgelerde un kalitesi farklıdır. Hamur ne çok dik ne de çok yumuşak olmalıdır. Çantadan çıkarması kolaydır. Çok soğuk çıkması durumunda, istediğiniz kıvama biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

[Alenka83]

Alenka83Elena, teşekkür ederim, yine de yapacağım ve yol boyunca un miktarını seçeceğim. Annem gerçekten hoşuna gitti, diyor yumuşak.

tarif için teşekkürler! Çok lezzetli çıktı!