Sosisli Sandviç Ekmeği

[Bu tarifte 20 cm uzunluğunda sosisli çörek yaptım.]

Sosisli Sandviç Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	240 ml
Su	120 ml
Tereyağı	60 g
Buğday unu VS	580 g
Kuru maya)	7 gr
Şeker	25 g
Tuz	9 g
Yumurtalar	55 gr (1 adet)

Pişirme metodu

• Bir kepçede sütü, suyu ve tereyağını 45-50 dereceye ısıtın. Termometresi olmayanlar için bu, kepçe içindeki parmağın zaten sıcak olduğu, ancak cildin henüz soyulmadığı zamandır. Büyük bir kapta 150 gram un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
• Süt karışımını dökün ve yumurtayı kırın. Sıcaklığa dikkat edin, aksi takdirde hamuru pişirebilirsiniz ve hiçbir şey çıkmaz. Yavaş yavaş 100 gram un ekleyerek yoğurun. Hamur tüm unu emdiğinde masaya koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Mikser bununla baş edemiyor, en azından benim için, bu yüzden ellerimle çalışmam gerekiyor. 8-10 dakika.
• Hamuru 12 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık 85 g). Toplar halinde yuvarlayın, örtün ve 5 dakika dinlendirin.
• 
• Her bir topu yaklaşık 10 x 15 cm'lik bir katman halinde yuvarlayın ve elinizle bu şekilde esnetebilirsiniz.
• 
• Kısa kenardan sıkıca yuvarlayın ve açın. Yaklaşık 22-24 cm uzunluğunda bir sosis almalısınız. Yağlanmış veya kağıt kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu, her biri 6 çörekten oluşan iki fırın tepsisi yapar.
• 
• Örtün ve 25-30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 12-14 dakika konveksiyonla pişirin.
• Sonuç harika ve en önemlisi böyle bir kesime sahip hızlı ve lezzetli çörekler.
• 
• Standart bir sosisli sandviç için standart bir sosis 15 cm'dir. Bu tarifte 20 cm uzunluğunda sosisli çörek yaptım. Fransız sosisli sandviçleri için sosisli. Standart çörekler yaparsanız, hamuru 12'ye değil, her biri yaklaşık 65-70 gramlık 16 parçaya bölerek 14-15 cm uzunluğunda çörekler yapmak daha kısa ve daha kalındır.
• Kullanmadan önce 2 dakika buharda tutmanız gerekir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-16 adet.

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Rulolar harika!

bu, potadaki parmak zaten sıcak olduğunda, ancak cilt henüz soyulmadığında

Ne güzel çörekler!
Yoğurduktan sonra onlar için hamurun kabarmasına gerek yok mu? Hemen kasap mı olacaksın?
Sonra tabii ki çok çabuk.
Tarif için teşekkürler, hadi deneyelim

güzel kesim, sevimli çörekler

Termometresi olmayanlar için bu, kepçe içindeki parmağın zaten sıcak olduğu, ancak cildin henüz soyulmadığı zamandır.

45-50'de * en sık bulaşıkları yıkarız, cilt termometreyi böyle soymaz özel t Genellikle gereksiz değildir, deneyimsiz bir hostes, bu tür belirsiz tavsiyelerin ardından, hamuru hemen pişirecektir.

Yoğurduktan sonra onlar için hamurun kabarmasına gerek yok mu? Hemen kasap mı?

Evet, bu ne kadar çabuk ..))) Kendimi uzun zamandır düşündüm

[Vladimir]

Vladimir, güzel tarif için teşekkürler!

[Vladimir]

Vladimir, güzel çörekler yer imlerine götürdü

[Trinitron]

Trinitron, çok pürüzsüz ve güzel, usta için bravo!) bu günlerden birinde deneyeceğim

Herkese afiyet olsun !!!

çok pürüzsüz ve güzel

Eh, hatta olanlar hakkında, mütevazı bir şekilde sessiz kalacağım, maalesef acelem vardı, çok dikkatli yapmadım ... Ama tadı .. 90'lı yılların sokak sosisli sandviçlerinde abartılı olanlar için bu gerçek, bir nimettir.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimirharika çörekleriniz var
Tarif kesinlikle işaretlenmiştir ve teşekkür ederim

[Trinitron]

Trinitron, neye ihtiyacın var! Tarif ve detaylı açıklama için teşekkürler. Yer imlerine götürdüm. Biraz ısı düşecek, pişireceğim.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, teşekkür ederim, tarifi yer imlerine ekle, kesinlikle pişireceğim.Ailem senin "Stakhanov somun" una bağımlı ama ben onu bir ekmek makinesinde pişirip ikinci kez hardal yağı aldım.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Hiç de değil .. Bu arada hardal yağı hakkında .. Marketlerde ve süpermarketlerde 0,5'e 400-500 ruble satılıyor, bu yüzden beğenmedim. Hiç koku yok. ... Ve ekonomi sınıfı bir mağaza olan Pyaterochka'dan 85-90'da, zaten ikinci seferse bu kadar ekmek pişirdiniz.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, rafine edilmemiş "Oderikha" yağı alıyorum, çok hoş kokulu, ama hemen 500 gr aldım. Ve her gün beyaz ekmek pişiriyorum, oğlum işten eve geliyor ve hemen 3-4 kusma kesiyor ve bu bir somun değil, bir ekmek makinesinden bir somun alırsanız, 750 gr. ve peynirle ve sonra akşamları, yani geceleri yiyor. Angela'dan "Milanese çöreği" yapacak vaktim olmadı ve sonra senin ekmeğini beğendi.

[Vladimir]

Vladimirgüzel çörekleriniz neler

güzel çörekler

teşekkür ederim

[Trinitron]

TrinitronVladimir, tıpkı sipariş gibi, sadece yer imlerine bakmak istedim

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tarif zaten sekmelerde. Harika çörekler!

Herkese afiyet olsun, iyileşsin!

Herkese afiyet olsun, iyileşsin!

Ama sen bir şakacısın.

[Trinitron]

Trinitron, güzellik!!! Yer imlerine !!!

Bugün pişirdim. İşte rapor

Bir hamur karıştırıcısı ile yoğurmama rağmen hamur yapışkan çıktı. Un ekleyip un serpilmiş bir masanın üzerine yuvarlamak zorunda kaldım. Belki un suçludur, belki de sütün sıvısı, bilmiyorum. Bir dahaki sefere suyu azaltacağım. Ve böylece her şey yolunda.
Tarif için tekrar teşekkürler

Hamur yapışkan çıktı

Ancak güzel çörekler .. Hamuru makinelerle değil, sadece elle yoğuruyorum. Ve ancak o zaman olması gerektiği gibi olur. Ve unsuz))

Ve bir dahaki sefere HP'de yoğurmaya çalışacağım. Belki daha iyi halledebilir

Ve bir dahaki sefere HP'de yoğurmaya çalışacağım. Belki daha iyi halledebilir

Ekmek hamurunu (buğday ve buğday-çavdar) bir arada ve elle yoğurmak

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkürler Tanechka, okumaya gitti ...

Ve çörekler lezzetli !!!

[k @ wka]

k @ wkave çok güzel ve iştah açıcı

Evet. Ve zaten bir tane yedim. Güzel çıktılar, evet. Bunu beklemiyordum bile. Ben her zaman çatlamış ya da şişmişimdir. Ve sonra kurallar ortaya çıktı. Kendisi mutlu

Rulolar tek kelimeyle muhteşem, 2 kez pişirdim ve yine de çok lezzetli pişireceğim. Harika tarif için teşekkürler

[Trinitron]

TrinitronVladimir raporu yakalar. Yoğurma işlemini ekmek yapımcısında yaptım, ek olarak 20 gram un ekledim, belki biraz daha büyük bir yumurta ya da gram başına tereyağı koydum, fark etmez. Hamur yumuşadı, biraz yapışkan oldu (uzun süre elinizde tutarsanız yapışır), ama artık un eklemedim, silikon bir paspas üzerine açtım, bu yüzden her şey yolunda . Doğru, 25-30 dakika pişirdi, gelenek olmadan fırınladı, kızarmayı bekledi.

Çörekler lezzetli, peynirle birlikte yenilebilir, çok uzun zamandır sosis aldım, belki çöreklere bakınca oğlum sosis isteyecektir. Peki, göreceğiz.

Tarif için çok teşekkürler, lezzetli.

Çörekler lezzetlidir, peynirle yenir,

güzellik

[Trinitron]

Trinitrontarif için teşekkürler. İşte aceleyle çarpık küçüklerim
Ellerimle yoğurmak için çok tembeldim, kendime pişirmeye çalıştım. Boşta kalmamalı

Çörekler için büyük bir deniz mavisi taşıyorum! Süper çıktı! Sadece normun yarısını yaptım ve yarım yumurta yerine 30 ml ekstra su döktüm. Biraz yapışkandı ama masanın üzerine un serpiyorum. 8 çörek çıktı. Evcil hayvanlar çok mutlu!

Evcil hayvanlar çok mutlu!

Bu tarifin en iyisi)))

Ve pişirdim ...

yine de, kötü sonuçlanmazlar, büyük sosisleri 12'ye değil 8-10 parçaya bölmek gerekir.

Gönderildi Cuma 13 Ocak 2017 23:58

30 dakika sonra değil, bir saat sonra geldi

Harika çörekler.

Ekmek yapımcısında çörek hamurunun yarısını yoğurdum ve diğer yarısını da ekmek yapımcısında hamur modunda bırakarak bitmesini bekledim. daha fazla standart, bölünmüş, rulo haline getirilmiş, prova üzerine yerleştirilmiş. daha hızlı tırmandı. Sonuç: Mutlu fırın sahipleri bu durumda "hamur" modunu sonuna kadar kullanabilir.

[Vladimir]

Vladimir, mükemmel sosisli çörekler için harika bir tarif!
Teşekkür ederim!