Pepsin mayalı ev yapımı doğal yumuşak peynir

Tan, satılık aynı seçeneklerden bir tane daha var (yerel bir üreticiden (yağ içeriği% 4 ila 6 arasında) Ben de deneyeceğim.
Aletlerin hepsi klorür ve peynir mayası. Peki .. tümsekleri doldurmak için boom. Ancak, dürüst olmak gerekirse, benim için işe yarama şeklinin bile mağazadan satın alınan peynirden (veya daha doğrusu peynir ürününden) daha iyi olduğunu ve bizim için lezzetli olduğunu söylemeliyim.
Gerisi - çalışacağız))

[yumuşak doğal peynir]

peynir saklamaktan daha iyidir

Ve bu ana şey - bir peynir ürünü olmadığı, ancak yumuşak doğal peynir

Ve acele etmeyin, yavaş yavaş acele edin, aceleyle değil peynire giden yolda ustalaşacağız.
Tanrılar tencere yakmaz ve biz yapacağız

Perşembe günü, bir peynir daha pişirdim, bir peynirli çörek yapıyorum ve bu yüzden yemek lezzetli, zaten günlük menüye dahil

Bu sefer büyük bir krema tabakasını çıkardım, böylece sütün yağ içeriğini azalttım.
Immuno BakZdrav, pepsin'e eklenmiştir.
Süt çok hızlı bir şekilde bir topak haline geldi, yaklaşık 20 dakika yeterliydi ve lor yoğundu, hatta
Pıhtıyı kestikten sonra 4 yemek kaşığı ekledim. l. kaba tuz ve peynirin biraz tuzlanmasına izin vermek için 30 dakika daha bekletin.

Her zamanki gibi daha ileriye.

İşte elimizde olan sonuç çok sevindirici

Saklama için peyniri dibinde ızgara olan bir Waxi kavanozuna koydum, peynir saklarken peynir altı suyunun ızgaranın altına süzülmesinin mükemmel bir yolu olduğu ortaya çıktı.





Herkese afiyet olsun!

Tan, harika.
Ve peynir altı suyunu tuzla bozduğum için üzgünüm. Serum içmeye alıştık. Çok lezzetli tatlı)))

[Natasha]

Natasha, Dikkatiniz için teşekkürler!

Ben de paralel olarak süzme peynir pişiriyorum ve bu peynir altı suyundan yeteri kadar var Süzme peynir ve peynir, birlikte bir hafta yeter

Lor tadı için tuz ekliyorum, sadece biraz tuz çıkıyor

Peynire ekşi maya eklemeyi gerçekten çok beğendim, pepsin ile birlikte hemen tadı daha iyi hissettim ve peynirin yapısını daha iyi hissettim.

Ben de ekşi maya sipariş ettim. Ben de deneyeceğim.

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, sonunda böyle bir peynir için olgunlaştım. Her şeyi yazdığın gibi yaptım ama başarısız oldum. Pıhtı işe yaramadı. 2 litre süt aldım, 2 tablet asedin pepsin ekledim. Sonra 2. Ve sessizlik ekledi. Tencereyi bir kenara koyuyorum, yarın muhtemelen kefir ekleyip ısıtacağım ve süzme peynir yapacağım. Pastörize süt. Muhtemelen bu yüzden işe yaramadı, değil mi?

[Ira]

Ira, Bu peyniri çiğ taze sütten yaptım.

Kütleyi 42 ° C'ye ısıtmaya çalışın ve 40 dakika daha tutun, belki bir pıhtı görünecektir.

Teşekkürler Tanyusha, deneyeceğim. Ama sonra taze ev yapımı satın almak ve yapmak gerekli olacak.



Tanya, hepsi aynı süzme peynir yaptı. Süt sabahları lor verdi, ama kesilmiş süte benziyordu, bu yüzden onu ısıttı ve tülbent üzerine fırlattı. Lor olduğu ortaya çıktı. Önde peynir yapımı