Ahududu-hindistan cevizli kek

[Hazırlık:]

Ahududu-hindistan cevizli kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Ceviz turkuaz:
proteinler	95 g
şeker	32 g
ceviz unu	16 g
Hindistan cevizi parçaları	63 g
toz şeker	79 g
Hindistan cevizli pralin:
Beyaz çikolata	40 g
Tereyağı	40 g
Hindistan cevizi parçaları	20 g
kıyılmış ceviz	36 g
Ahududu Jöle:
bütün ahududu (dondurulmuş)	80 g
elek ile sıkılmış ahududu püresi	165 g
şeker	40 g
Jelatin	4 g
jelatin için su	20 g
Beyaz çikolatalı mus:
Süt	165 g
sarısı	40 g
şeker	25 g
Jelatin	5 g
Beyaz çikolata	250 g
krem% 33	250 g
jelatin için su	25 g
Ayna sır

Pişirme metodu

• Hazırlık:
• 1. Ceviz turkuaz.
• Fırını önceden 180 * C'ye ısıtın. Kuruyemiş ununu pudra şekeriyle birlikte eleyin, hindistan cevizini ekleyin. Beyazları bir köpük halinde çırpın, ince bir akıntıya şeker ekleyin, yoğun, sabit bir köpük haline getirin. Kuru bileşenleri, proteinlerin düşmemesi için yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, dairesel hareketlerle nazikçe proteinlere katıyoruz.
• Hamuru 18 cm'lik bir kalıba dökün, düzleştirin ve 10-12 dakika fırına gönderin.
• Çıkıyoruz, harika.
• 2. Hindistan cevizli pralin.
• Beyaz çikolatayı tereyağı ile birlikte su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Cevizi biraz öğütün. Eritilmiş çikolataya hindistancevizi ve fındık ekleyin, karıştırın. Hindistancevizi pralinini turkuazın tüm çevresine dağıtıyoruz, plastik sargıya sarıyoruz ve kullanıma kadar dondurucuya gönderiyoruz.
• 3. Ahududu reçeli.
• Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin. Ahududu püresini şekerle birlikte kısık ateşte kaynatın ve şeker eriyene kadar getirin. Ateşten çıkarıyoruz. Jelatini su banyosunda veya mikrodalgada çözün, sıcak ahududu püresine ekleyin, iyice karıştırın. Bütün bir ahududu tanıtın, karıştırın. 18 cm'lik bir kalıba, tercihen bir silikon kalıba dökün ve dondurun.
• 4. Beyaz çikolatalı mus.
• Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin.
• Beyaz çikolatayı öğütün. Süt, sarısı ve şekeri karıştırıyoruz. Mikrodalgada her 30 saniyede bir karıştırarak koyulaşana kadar 3-4 dakika tam güçte kaynatın.
• Jelatini eritin ve muhallebi tabanına ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi doğranmış çikolataya dökün, biraz bekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun.
• Kremi ayrı ayrı çırpın. Yavaş yavaş, parçalar halinde, her iki kütleyi karıştırın, köpük havadar kalmalı ve çok sıvı olmamalıdır.
• 5. Montaj:
• Pastayı baş aşağı koymak.
• Pastayı toplayacağınız yüzeyi streç film ile sarıyoruz. 20 cm çapında bir halkanın duvarları veya tabanı olmayan bölünmüş bir form, yoğun bir filmle (asetat / kek) döşenir. Kalıbı yüzeyle birlikte dondurucuda 10-15 dakika bekletiyoruz.
• Musun yarısını kalıbın altına dökün, ahududu reçelini yerleştirin, hafifçe bastırın. Köpüğün geri kalanını dökün, üstüne hindistancevizi pralinli bir pandispanya koyun, pralin koyun, köpükte pandispanyayı "boğun". Pastayı tercihen geceleri 4 saat dondurucuya gönderiyoruz.
• 6. Sır.
• Ayna sırını Inna'nın tarifine göre yaptım. Buzlanma harika ve tarifi basit ve uygun fiyatlı. Bilginizi paylaştığınız için Inna'ya çok teşekkürler!
• Tarif burada
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0
• Pastayı dondurucudan çıkarırız, kalıptan çıkarırız, filmi çıkarırız. Bir tel raf veya ters çevrilmiş derin bir tabak koyarız. Pastadan akacak kremayı toplamak için tabağı / tel ızgarayı bir tepsiye yerleştirin. Pastanın üzerine krema dökün. Onu hiçbir şeyle dengelemiyoruz, sırın kendi kendine dağılmasına ve tamamen süzülmesine izin veriyoruz. Gerekirse, bıçağın bir hareketiyle kekin üst kısmındaki fazla kremayı kaldırın.Tel ızgara / tabaktan çıkarın, kenarın etrafındaki fazla buzu alın ve keki tabağa aktarın. İstenildiği gibi dekore ediyoruz.
• 

Not

Pasta çok lezzetli! Orta derecede tatlı, ahududu jölesinden hafif bir ekşi ve fındıklı bir ağızda kalan tadı ile.
Hazırlanması hiç de zor değil, ayrıca hazırlık birkaç aşamaya ayrılabilir - tabanı ve jeli önceden hazırlayın ve istenen zamana kadar dondurucuya gönderin.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bu kek için harika bir tarif için yazar Olga'ya (NikOl) çok teşekkürler!

[Vitalinka]

Vitalinkane kadar iyi bir insansın! çünkü sadece dün söz verdim ve şimdi tarif hazır!
şimdi kesinlikle yapmanız gerekiyor!

[Alyona]

Alyonaama söz verdi! Kayıt için biraz zaman buldum, belki kedi tatillerde denemek istiyordur.
Başyapıtlarınızı bekleyeceğim!

[Vitalinka]

VitalinkaBen kültürlü şokum! Çok hoş. Ve kesim ... Aferin! Estetik zevkiniz için teşekkür ederiz!

Fikrinizi uygulamaya çalışacağım, ancak pastaya bütün bir ahududu eklemek gibi üzücü bir deneyim yaşadım. Kemikler çok hissedildi. Tarifinize göre yapacağım ama ahududuları bir elekle ovalayacağım.

Ben bir kültürdeyim ...
🔗

Araları açılmak ...

[Galya, Ira, Ksyusha]

Galya, Ira, Ksyusha, ilginiz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederim!

IraBu tarifte, ana jöle püresi tohumlardan öğütülür ve biraz bütün ahududu hiç karışmaz.

Çok zarif. Sadece ağrıyan gözler için bir manzara.

Güzel !!!!!

Kievskoe için iki boşlukum vardı - şekerli güçlü bir dövülmüş protein, biraz un ve iyi bir avuç iri kıyılmış fındık vardı.
Beshless kekler yağlı kremaya tahammül etmezler, ıslanırlar ve batarlar. Kievskiy'i çok seviyorum ama çok, çok tatlı ve lezzetli tereyağlı yağlı krema .. Merhaba koca göt!
Tarifinizdeki cevizsiz kekleri ekşi meyveli sufle katacak ganaj tipi bir katmanla kaplamak fikri çok iyi!
Tarifinizi henüz tam olarak almayı taahhüt etmeyeceğim, ancak temelde şimdi çok lezzetli bir şeyler yapıyorum.
Sadece tarif için değil, ilginç fikirler ve sevdiklerinizi yaratma ve şımartma dürtüsü için teşekkürler.

[Karınca]

KarıncaIrina, ne kadar ilginç! Ne yaptığını daha sonra göster, lütfen!
Ve övgü için teşekkürler! Yardımcı olmak güzel.

Cüce baykuş, Lütfenkızlar, uğradığınız için teşekkürler. Tarifi beğenmenize sevindim!

Ben de bu pastayı yaptım, çok lezzetli !! Tarif için teşekkürler !!

ve bu tam bir pasta. Çok fazla sırım yoktu, bu yüzden sadece üstünü doldurdum ve yanlara hindistan cevizi gevreği serptim

[mIRCa]

mIRCa, güzel pasta ve kesim çok lezzetli! Tadı ve salyasının akmaya başladığını hatırladım.
Tarifin işe yaramasına ve pastayı beğenmenize çok sevindim! Rapor için teşekkürler!

Tarifi çok beğendim, pişirmeyi denemek istiyorum!
ama acemi bir pasta şefinden soru sorabilir misin? :) Katmanları neden dondurmam gerektiğini anlamıyorum, özellikle de "Hindistancevizi pralini, lacivertin tüm çevresine dağıtıyor, plastik sargıya sarıyor ve kullanıma kadar dondurucuya gönderiyoruz." sadece suflenin daha hızlı ayarlanması için mi? Toplanan kek buzdolabına girdikten sonra hiçbir şey akmayacak mı? buzdolabında basit soğutma ile yapabilir misin? Soğutulmuş ve dondurulmamış bir pastanın üzerine bir şekilde ayna sır döktüm, iyice döküldü ..

[Kuzey ol]

Kuzey ol, dene. Nasıl yaptığımı kendim yazdım, pastayı birkaç aşamada hazırladım, bu yüzden her şey dondurucuda sırasını bekliyordu. Pekala, pastayı her şey donduğunda toplamak daha iyidir, köpük daha hızlı oturur ve katmanlar fazla batmaz.

Evet. Bu sadece bir şaheser! Ve bir ons un

[ir]

ir, Teşekkür ederim!
Pişirmeye çalışın, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Eminim ki pastanın tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır!

Kek çok lezzetli! dediğim gibi hiçbir şeyi dondurmadım, her şey yoluna girdi, daha çok yemek yapacağım. Sadece bir dahaki sefere köpük için daha fazla jelatin ekleyeceğim, şimdi köpük kalın bir krema gibi.

[Kuzey ol]

Kuzey olpastayı ne kadar sevdin!
Jelatine gelince, yemeğinize ve zevkinize uygun oranları seçin. Yine de ürünlerimiz farklı. Ama asıl önemli olan pastanın başarılı olmasıydı!

Evet, çok beğendim. Şu anda oturuyorum ve işten eve gitmek için çayın bekliyorum
Muhtemelen, bu jelatin oranında, bir gün bu köpüğü bir pasta kreması olarak kullanıyorum)

Muhtemelen, bu jelatin oranında, bir gün bu köpüğü bir pasta kreması olarak kullanıyorum)

Mutlu ve lezzetli kekler!

[Vitalinka]

Vitalinka, Bir sorum var: ceviz hindistan ceviziyle nasıl geçinir? Sonuçta bunlar bambaşka tatlar, tadı tam olarak ne hissediliyor?

Neden donduğunu anlamıyorum

dediğim gibi hiçbir şeyi dondurmadım, her şey yolunda gitti

Julia, ayna sırın var mıydı? Mat değil, özellikle yansıtılmış mı?

[Bel]

Bel, Bu kek için ayna yapmadım, çünkü oldukça zayıf köpüğüm tutarlı bir şekilde çıktı, üzerine dökmekten korktum. Bunu jöle ve hindistancevizi ile süsledim, ilgilenirse avatarıma koyabilirim çünkü fotoğraf ekleyemiyorum.
Ve daha önce donmadan su basmış olan, evet, bir ayna görüntüsü olduğu ortaya çıktı!

[Julia]

Juliave spekülerlik ne kadar sürdü?
Mesele şu ki, yaptığım şey ve başlangıçta ÇOK aynalandı, ama yavaş yavaş tüm aynalanma kayboldu. Kek dondurulmamış ve istenilen şekilde dondurulmuş haldeyken donma içindeki nemi çekmiştir.
Yani, bir dondurmalı kekten, krema anında sertleşir ve parlaklık için tüm nemi muhafaza eder.

[Bel]

BelDürüst olmayı bilmiyorum, eskisi gibi kalmış görünüyor. Gerçekten "sonuna kadar" gözlemlemedim, 16 saat içinde verdim, kuvvetli lor suflenin üzerine döktüm.

[Bel]

Beltada hindistan cevizi hakimdir. Ceviz kafanızı karıştırıyorsa badem ile değiştirin.

[Vitalinka]

VitalinkaEvet, yani ceviz ve hindistan cevizinin karışımı sadece bir lezzet meselesi. Teşekkürler!