Mutfak bıçakları, et parçaları

Azza çok güzel bir hükümdar, resimdeki ekmeği gördüm - hastalandım ve birkaç yıl önce tuttum.)) Ama o kadar rahat olmadığı ortaya çıktı - şişman.
Zwilling'in dükkanında gözlerimi çırpıyorum - çok güzel bıçaklar. Ama pahalı olanlar da ... Rahatlık hakkında hiçbir şey bilmiyorum, en beğenilen istasyon vagonu en pahalı olmayan bir markanın en ucuz bıçağı dedim.) Ama ince, hafif, yeterince geniş ve çok rahat tutuş. Bunlar kendim için seçtiğim parametreler. Boyut evet, 15-16 cm, neden daha küçük olduğunu bilmiyorum, şef daha büyük, sebzeleri temizlemek için çok küçük bir tanesine ihtiyacınız var (pençeniz olabilir).

Zhen, insanların minik bıçak alışkanlığını nereden aldıklarını bilmiyorum, sık sık hanımların pencerelerde küçük yavruları nasıl denediğini görüyorum. Ama böyle bir önemsemeyin, bu yüzden bir şans vermeye çalışın ve 15-16'da alın.

Siz fırıncılar ile barış!

Oğlum DAMASCUS SAMURA'da çalışıyor

İki bıçağı var - SANTOKU ve UNIVERSAL

Bu yüzden, bence hantal olmasına rağmen, esas olarak SANTOKU kullanıyor.

onları haftasonu eve getirdiğinde \ gözetimsiz bırakmıyor \ Onlar için bir şeyler kesmeye çalışıyorum - benimki değil

Cevaplar için teşekkürler. Düşündüm de belki birileri onu zaten kullanmıştır ..
Sevgilim sadece 15 cm'lik bir bıçağım var .. Kendim yaptım .. Bir partide 20 cm kesmeye çalıştım. Departmanda insanlara kimse gelmedi) Normlar gibi .. İkisinin de daha kalın olması beni rahatsız ediyor benim favorimden, ama bugün zayıf olanları görmedim ..
evet, Alman canım .. ama gerçekten havalıysa, bir indirim eylemini kazmak ya da izlemek mümkün olabilir .. tam şu anda orada var .. ama diğer bıçaklarda ..
Bugün elimde bir sürü bıçak tuttum .. bu ikisi akrabalar gibi elime düştü.

Her ikisinin de favorimden daha kalın olması beni rahatsız ediyor, ama bugün ince olanları görmedim ..

Burada kalın dövme ve çalışma süresinin% 90'ını bir mıknatısa asıyorum. Ekstralar. Sadece ana olanlar kirliyse ya da "her şeyden önce buraya koyuyorum !!!" ))

Sahte bıçakları sevmiyorum, bir de zollingen var. Bilmiyorum, belki profesyonel bir aşçı olsaydım, tavrım farklı olurdu. Benim için bıçağın kalınlığı çok önemli ve dövme ince değil.

Yine de amatörce bir soru soracağım. Kendime bir Victorinox vermek istediğim için şimdilik seçiyorum. Musat'ı da düşündüm ... Nasıl kullanacağımı bilmiyorum ama burada çok okudum
Birkaç tane farklı fiyatlarla var. Fark ne?
Ve keskinleştirmek onlar için zor?))

.

Bağlantıda bir sorun mu var?

.

Şimdi her şey yolunda gitti, teşekkürler!
Sayfa açıldı yarın okuyacağım

Ancak Magnit artık Fissler bıçakları sunuyor. Bunu kim kullandı?

İyi günler1
Bunun çok az insana yardımcı olacağını hemen söylemeliyim, çünkü et kesmek kadın işi değil! FAKAT!
Metro'da çok sapında bir uzantı ile dar bir et sıyırma bıçağı aldım. Oldukça ucuz - 209 ruble.
Dün kuzu budu kesmek için kullandım.
Kendinden zevk aldığını söylemek sessiz olmak gibidir! Maket bıçaklarından farklı olarak, kesmek bir zevktir. Ancak kesilmiş etin tahtada kesilmesi sakıncalıdır. Zaten bir aşçıya veya bir vagona ihtiyacınız var.
Ve bu nedenle, kemikte et satın alan herkese, henüz mevcut değilse, koşulsuz olarak bir kemik bıçağı almanızı tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın. Ucuz olsa bile!

et kasaplık yapmak kadın işi değil!

Bıçak tavsiyesi için teşekkürler!

Ve bu nedenle, kemikte et satın alan herkese koşulsuz olarak bir fileto bıçağı almanızı tavsiye ederim.

Esnek bir fileto ile bir kuzu budu nasıl kesileceğini hayal bile edemiyorum Eti keserken kemiklerden yararlanıyorum. Denemeli miyim?

Eti keserken kemikli kemik kullanırım. Denemeli miyim?

Kesin konuşmak gerekirse, bu bıçağa kemikli bıçak demek daha doğrudur. Üreticilerin kendilerinin önerdiği terminolojide biraz kafa karışıklığı var.
Bu bıçak, istasyon vagonundan çok daha esnektir, ancak sığır filetosundan uzaktır.
Tamamen "kesin" olmak gerekirse, o zaman güleceksiniz - ambalajda "oyma bıçağı" yazıyor !!! Ancak açıklama metninin ilerleyen kısımlarında bir "et bıçağı" bulunmaktadır. Tipik bir sıyrık gibi görünüyor.
Öyleyse benim lekem için kesinlikle kınama! Ancak başkalarının kafasını karıştırmamak için açıklama doğru yapıldı.
Üreticiler (veya daha doğrusu Marka sahipleri) genellikle kimin neyi bildiğini yazar!

Beyler! Victorinox mağazası periyodik olarak promosyon kodlarıyla beni vuruyor. Birisinin buna ihtiyacı varsa, tereddüt etmeyin. Şimdi% 12.

yoldaşlar ... söyle bana ve Tramontin'in bıçakları
kimsenin böyle bir ...

bugün pazardaki bir adam onlara patatesleri kesmeleri için verdi .. bıçak iyi bir izlenim bıraktı ..
ne dersin?

[Zena]

Zena, Favorilerimde Tramontinler var. İşte onları sakatlamak için tüm naravatım, birkaç dakika içinde 2 bıçak zhahnul.

Işık .. nerede zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Benimkinin orada ne toplayacağını bilmiyorum ama bir bıçak ucunu kırdı, diğeri, en sevdiğim, eğildi ve son zamanlarda masada kırık bir sapla bulduğum üçüncüsü.
Başka bir bıçak o kadar ince, dişleri kavisli, domates kesmek için iyi olan kızım balkabağını soymaya başladı. Yorumlarıma onlarla rahat olduğunu söyledi. Sonuç olarak, bıçak kırıldı ve balkabağı temizlenmedi.
Zaten bıçakları yastığın altına saklamayı düşünüyordum.

Esnek bir fileto ile bir kuzu budu nasıl kesileceğini hayal bile edemiyorum

Kuzu eti için ve aslında herhangi bir et ve kümes hayvanı eti için Özbek pchak idealdir. Keskin yarım daire şeklindeki burnu sayesinde karkasın ulaşılması zor yerlerinde ete ulaşmak ve kesmek kolay ve basittir. Ve bileme açısı standart 20 derece değil, Japonlar gibi 15 derece.
Fotoğraf benim değil, ama elimde korna saplı bir tane var. Açıkçası, ona çok sevinmedim ...

oh, aniden öğrenirsen .. bıçağın ucunu nereye sapladıklarını .. söyle bana .. aynı problemim var .. sadece benim partizanlar sessiz .. ve ikisi de yüksek sesle çığlık atıyor .. NIYAYAYAYA !! !!

[Zena]

Kızlar, Auchan'dayken bıçaklara hayran olmak için avcı dükkanına gidiyorum. AAAAAh! Orada hangi bıçaklar var!



Zena, nooo, benimki bıçaklarla ilgili bir mesajla beni şok etti, o kadar öfkeliydim ki iki gün boyunca aklımı başıma alamadım.
Gelecekte kaybı aramamak için, arızaları ve bozuk bulaşıkları herkese bildirmemiz adettendir.

bugün pazardaki bir adam onlara patatesleri kesmeleri için verdi .. bıçak iyi bir izlenim bıraktı ..
ne dersin?

İki istasyon vagonunun en az favorisi olduğunu söyleyeceğim.)

İki istasyon vagonu arasında en az favori olanı bu diyeceğim.

Cümle analizi korkutucu!
İkisi de senden hoşlanmıyor mu?

[Zena]

ZenaVictorinox'u alana kadar, Tramontina en sevdiği bıçak)
Satın aldıktan sonra uzun süre keskindi. Ama şimdi diğerleri gibi keskinleşiyorum.

İki istasyon vagonunun en az favorisi olduğunu söyleyeceğim.)

Ve neden? Hansa'da övgüyle karşılandı, öyle görünüyor. Sadece 24010/006 klasik bıçaklı bir istasyon vagonum var ve kıyaslayamıyorum)) Ama ilgi uğruna fotoğraftaki gibi bir tane satın almak için düşünceler vardı.

Bu sayılar ne anlama geliyor?
Utanıyorum ama bilmiyorum

[Zena]

Zena, Maalesef doğru adı bilmiyorum)) Bu bıçak model kodu, bunun gibi bir şey ... 24007/006 veya 24007/007 fotoğrafınızda. Fraksiyon 6 ve 7'den sonra, bu, bıçağın inç cinsinden uzunluğudur.

Ve neden? Hansa'da övgüyle karşılandı, öyle görünüyor.

Tek seferde birkaç bıçak sipariş ettim. Bunlar bunlar.


Resimde bile tutamaçların nerede rahat olduğunu ve nerede olmadığını görebilirsiniz.))
Ve bu Centuri'deki bıçağın kalınlığını da pek sevmiyorum.

Sadece 24010/006 klasik bıçaklı bir istasyon vagonum var ve kıyaslayamıyorum)) Ama ilgi uğruna fotoğraftaki gibi bir tane satın almak için düşünceler vardı.

İlginç bir şekilde, birbirlerine benzer tutamaçlar mı? Peki, eğer biri el altındaysa, o zaman belki ikinci bir benzer de iş görür?

kimsenin böyle bir ...

Evet var. Sevmiyorum. Kulp benim için rahat değil, ağır, elim yoruluyor. Benim bıçağım değil

[Bijou]

Bijou, Fark ettim)) İkinci istasyon vagonunuzun da asır olduğuna karar verdim ve bıçağın şeklini beğenmedim.
Hayır, ince kulplarından da hoşlanmıyorum. 6-7 inçlik yüzyılda, santoku gibi sadece sığır filetosu ve kemikte rahattırlar. Ve ince saplardan dolayı sebze bıçaklarıyla, ünlü bir şekilde manikürle yıpranmıştım. Benden 10-12. Yüzyıla ait parçalar ... gelecekte hangi bıçakları kullanacağıma karar vermek için satın alındı ​​(onlardan önce 15 cm'ye kadar bıçakları olan bilinmeyen bir Çin vardı, ancak bıçağı pişirmek ve nasıl kesileceğini öğrenmek istedim))) . Normal rahat kulplu bir wusthof klasik ikona karar verdim ve satın aldım)) Ama yine de bazen tramontina kullanıyorum. Ve santoku yüzyıl favori bıçağım olarak kaldı, benim için bir Alman'dan daha uygun, ya da ben buna alıştım.

ağır

Bu bıçak 100 gr'dan daha hafif

Century santoku favori bıçak olarak kaldı.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Evet, kendim beklemiyordum)) İlklerinden birini sipariş ettim ve gerçek hayatta gördüğümde ilk düşüncem "Bu canavarı neden satın aldım?" Oldu. Sonuçta, sevgili ve her zamanki küçük boyuttan sonra 12cm. Bir hafta içinde birdenbire ve fark edilmeden, "canavar" en uygun ve aranan bıçak haline geldi. Ancak şeflerle ne yazık ki işe yaramadı. 6 ve 8 inç var, ilki kısa, ikincisi ağır. Tamam))

Ancak şeflerle ne yazık ki işe yaramadı. 6 ve 8 inç var, ilki kısa, ikincisi ağır. Tamam))

Patronum hafif. Ve tahta yeterince geniştir. Ama aynı zamanda bir şekilde bizimle fazla sevgimiz yok. Birkaç hafta önce bir "rakip" satın aldım - 800 rubleye, ucuz bir hattan Tramontina'nın şefi, "polywood" ama bir centuri değil. Oradaki tutamak tamamen işe yaramaz, ancak bıçak hafif, destek olmadan, bıçak ince ve karıştırma hoş. Dairelerde yürüyorum, bugün bile anladım. Kabarcığa bakacağım ve .. geri koyacağım.)) Korkunç .... ya sen de beğenmediysen?

Korkunç .... ya siz de beğenmezseniz?

Er ya da geç korkunun üstesinden gelmen gerekecek. Başlamak. Daha cesur olun.

Birkaç hafta önce bir "rakip" satın aldım - 800 rubleye, Tramontina'nın şefi "polywood" olan ucuz bir hattan,

Pekala, doğru)) Tramontina bıçaklarının fiyatı denemenizi sağlar ve beğenmezseniz veya ailenizden biri bıçağı mahvederse, o kadar da saldırgan olmayacaktır.
Muhtemelen şeflerle uğraşmayacağım. Santoku'ya alıştım, bana uyar, bu benim için yeterli. Ama işte zaman zaman Japonya'da yapılan anlamında bir Japon santoku satın alma düşünceleri. Ve böylece 100.500 Şam katmanı Ama çabucak hatırlıyorum - onu nasıl keskinleştireceğim? ve hatta asimetrik bir bileme ile. Taşlarla hiç uğraşmak istemiyorum. Neden Musat ile arkadaş bile kurmadım. Teranula santoku centuri son teknolojinin üzerinde olduğu için çöp tenekesine uçtu. Üçgen bir örümcek satın aldım, ama ya eller orada değilse. Yani Japonlar hala sadece rüyalarda

Teranula santoku centuri son teknolojinin üzerinde olduğu için çöp tenekesine uçtu. Üçgen örümcek satın aldım

"Rus köylerinde kadınlar var!"
Bu bir açıklamaydı ve benim değil!
Ve şimdi soru: buna ihtiyacın var mı? Neden bu Üçgenlere ihtiyacınız var ???

"İhtiyacınız var mı?" Anlamında Bıçakları düzenli olarak ayarlayın - evet, bu gerekli. Ve bir bıçağı düzenlerken bir dereceye kadar dayanmak için bir üçgene ihtiyacım var, iyi ve çarpık ellerde musat ile bıçağı sakatlamayın.

Ve bir bıçağı düzenlerken bir dereceye kadar dayanmak için bir üçgene ihtiyacım var, iyi ve çarpık ellerde musat ile bıçağı sakatlamayın.

Evet, Triangle ve Lansky'nin neden gerekli olduğunu biliyorum, ama kırılgan bir kadının bunu neden yaptığını anlamıyorum. Bu sorunlar olmadan DAİMA keskin bıçaklara sahip olabilirsiniz.

Bu sorunlar olmadan DAİMA keskin bıçaklara sahip olabilirsiniz

Nasıl olduğunu paylaşırsanız, üçgen olmadan mutlu olacağım)) İş olmasına rağmen ...

Siz fırıncılar ile barış!

Yıllardır bir son işlem çubuğundaki bıçakları düzeltiyorum - peki, tehlikeli jiletler için olanı

Gösteriş yaparsan, kayışta birkaç egzersiz var

Sonuç olarak, ağırlıkça bir yaprak kağıdı kestim ...... tuvalet kağıdı ..... üç katmanlı

Buna göre, her şey manuel olarak yapılır ve dereceye dayanabilirsem ve bir derecenin altındaysa, o zaman hangi dereceler vardır - ellerimi hatırlayacaklar

Evet var. Sevmiyorum. Kulp benim için rahat değil, ağır, elim yoruluyor. Benim bıçağım değil

ama f toooo nedir ... bu yüzden bıçaksız kalacağım ..

zaten tütsü içinde tamamen nefes alıyorum ..
Bir bozuk para almam gerekiyor .. ama elimde tutmadan satın alamam ..
Victorinox'un kullandığı açık .. ama biz onu satmıyoruz!

[Zena]

Zena, Zhenya, nesin, ne kadar küçük? Hoşuma gitti, kendini işkenceden kurtarmak için al. Biri bıçağa gitmedi, ama biri mutlulukla parlıyor.

Victorinox'un kullandığı açık .. ama biz onu satmıyoruz!

Victorinox satın almaktan korkuyorum, eğer benimki onu keserse, o zaman kalp krizi geçireceğim.

[Zena]

Zena, bıçağı gerçek hayatta beğendiyseniz - satın alın. Tramontina centuri iyi bıçaklardır. Ve kalite / fiyat oranı açısından, bunlar sadece en iyisidir. 90 gramlık bir bıçağın birisi için ağır olabileceğini anlamak benim için zor. Sap incedir - evet. Ama burada tadı ve rengi ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. değil ... küçük değil .. sadece dizginler kuyruğa çarpıyor istiyorum bıçaklayamam .. Ucuz yoldaşlarla yalnız kalmaktan korkuyorum. Ama böyle olduğunda bunu biliyorum. Çoğu zaman hatalar yapıyorum ve duygularımdan yanlış şeyi satın alıyorum. Bu yüzden sana işkence ediyorum .. ve buna .. ve sonra ..
Kızlar erkektir ve sizden çok şiddetle sorabilirsiniz. Sergilemek için yazdığınız bıçakların fotoğrafları. Bilgisayarsız kaldım ve telefondan arama yapmak sakıncalı.

Işık, şımarık bir sınavdan bir dmorok'a nasıl çarptığını gösterdi

[Zena]

Zena, Zhenya, eğer böyle geri çekilme semptomların varsa, o zaman satın al. Denemeden helvanın, yaban turpunun tadını bilmeyeceksiniz. Ek olarak, Tramontinler dirseklerinizi daha sonra ısıracak kadar pahalı değildir. Beğenmediyseniz, emin ellere vereceksiniz.

Kızlar erkektir ve sizden çok şiddetle sorabilirsiniz. Sergilemek için yazdığınız bıçakların fotoğrafları.

Tramontina. En az 3 bıçak eksikti ((Bunun nedeni ... kontrol olmadan, olduğu gibi) Ayrıca çiftlikte domates rendesi çatalla 8 inç kesmek ve kemik çıkarmak için bir çocuk vardı.


Ve centuri'nin ince kulpları konusunda. Bunu sadece wusthof ile karşılaştırarak gösterebilirim. Almanların çok rahat tutuşları var.

[Uluna]

Uluna, Mariaaaaaaa ne zenginlik
Abaldet!
Ve hepsini kullanıyor musunuz?

Ve hepsini kullanıyor musunuz?

))) Hayır, tabii ki sürekli kullanılan üç bıçak var. Türün klasikleri)) Sebze, vagon ve santoku. Bazen randevu ile bir fileto.
Sadece Tramontina fiyatları deneme yapmanıza izin veriyor. İlginçti, evet. Keskin bir vagonun ekmeği bir serilatörden daha kötü kesmediğinden emin olmalısın. Ve şef / santoku seçimi sadece ampiriktir.
Centuri - çok iyi bıçaklar Beğendiğiniz istasyon vagonunu satın alın. Eminim pişman olmayacaksın. Fiyat için bunlar harika bıçaklar.

[Uluna]

Uluna,
Bana fotoğraftaki bıçaklardan hangisinin sığır filetosu olduğunu söyleyebilir misiniz? Elinizde tutmamak, tespit etmek zordur.