Langos

Langos

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Macarca

Malzemeler
hamur mayası	1 kg
Sarımsak	2 diş
Ekşi krema	250 gram
peynir	200 gram

Pişirme metodu

• 	Hamuru istediğiniz şekilde ve istediğiniz kompozisyonda yapın. Akşam yaptım. Hamuru 5-6 cm kadar küçük yassı kekler halinde kesin ve kabarmaya bırakın. Bu tarifte hamuru açmak için un değil tereyağı kullanıyorum.
  	Sarımsak sosu yapmak. Sarımsakları ovalayın, alüvyonu sıkın, bir tutam tuzla ovalayın ve yaklaşık 50 gram su dökün.
  	Peyniri ovuyoruz.

  [/ td] [/ tr] [/ tablo]

• 	Ekşi krema bir tabağa yayıyoruz, her şeyin elinizin altında olması gerekiyor.
  	Hamur parçalarını ellerinizle veya oklava ile istediğiniz boyuta gerin. İstenilen ebatları kendimiz belirliyoruz, halkım hamurun çok ince olmaması hoşuna gidiyor ..
  	Orta ateşte yağda kızartın. Çok çabuk kızarlar, gidemezsin.

  	Fazla yağı temizlemek için pişmiş langoları kağıt havluların üzerine koyun, fırçayı sarımsak suyuna batırın ve yüzeyi yağlayın.
  	Sonra ekşi krema sürüyoruz
  	Peyniri serpin ve hızlı servis yapın. Her zaman sıcak langoshe yeriz, hamur kenarlarda çıtır. Bir süre bekletilirse hamur yumuşar ama peynir erir. Ama lezzetli falan.

Not

Ben okuldayken ve enstitüdeyken bu yemeği sadece annem yedi. Birkaç parça hamurunu kendine ayırdı ve bizi turta veya turta ile beslediğinde kendisi için yemek pişirdi. Babam gastrit ile yaşıyor, neredeyse hiç baharatlı yiyecekler yemiyor ve kız kardeşim ve ben, nasıl sarımsak yiyebiliriz, sonra nasıl yürüyüşe çıkabiliriz. Ve evlendiğimde bu yemeği pişirmeye çalıştım. Enstitüden arkadaşlarımız var, 2-3 ayda bir görüşüyoruz. Ailenin reisi zayıf olmaktan uzaktır, bu yüzden kız arkadaşım onu ​​yemeğin sınırları içinde tutuyor, ama bize geldiklerinde, elim her şeyi yağsız pişirmek için kalkmıyor, çünkü her türlü baharatlı ve sağlıksız yemeği böyle yer. Zevk. Düz ruh, iki yanak tarafından langolar yutulduğunda ona bakmaktan sevinir. Bu nedenle toplantılarımızda bu yemek seçeneksiz olarak hazırlanmaktadır. Biz kendimiz bu yemeği birlikte sevmemize rağmen, sarımsak kokusu hissedilmeyecek şekilde. Sitelerden birinde bu yemek hakkında okudum "Zevk için yiyin, çünkü sağlığınız için fazla şişman." Ama çok lezzetli.

[Olya]

OlyaDünyada sadece denemek istediğin tarifler var ama onları unutuyorsun, çünkü başkalarını buluyorsun. Burada langolarla birlikte aldım. Ben bunu yapmayacağım. Belki şimdi hafif elinle alırım. Tarif için teşekkürler. Şimdi işte basacağım ve gözlerimin önünde görebilmem için evde buzdolabına asacağım.
Ve özellikle tembel olanlar için, barı kesebilir, kızartabilir ve böyle bir sosla dökebilirsiniz.

[Natasha]

NatashaÇabuk yapılırlar, tamamen rahat olduğu, dolguyla uğraşmadığı için onları tavadan çıkarmak için zamanınız olur ... ve sonuç çok lezzetli. Dene. Umarım deneyeceksin.

[Ve özellikle tembel olanlar için, barı kesebilir, kızartabilir ve böyle bir sosla dökebilirsiniz.]

Ve özellikle tembel olanlar için, barı kesebilir, kızartabilir ve böyle bir sosla dökebilirsiniz.

Natalya, kurnaz olma, bunlar kruton olacak, dilbülü değil!

Ve kekler yağda kızartılmamışsa, prensesler veya ferrarilerde kızartılmışsa?

Ve kekler yağda kızartılmazsa

Öyleyse, büyük miktarda yağda kızartıldığı için artık lango olmayacak. Kabarcıklı olmalı ve yağsız bu işe yaramayacaktır.

Bize dilleri hatırlattığınız için çok teşekkür ederiz!
McDonald's döneminden önce, en sevdiğim fast food'du (80'lerin ikinci beş yıllık planı için Budapeşte'de yaşadım), yakınlarda sosisli sandviç yoktu))
Ve peynirli ekşi krema favori bir dolgudur.

10 yıl sonra Budapeşte'yi ziyaret etmek zorunda kaldığımda, langoshi yalnızca Merkez Pazar'da bulunabiliyordu (bir arkadaşımı tedavi etmeye hevesliydim - bu tür yiyecekleri hiç duymamıştı) - nedense neredeyse sokaklardan kayboldular. kebaplara yol veriyor. İki veya üç yerine yaklaşık iki düzine dolgu maddesi vardı, ancak ekşi krema ile peynir hala en lezzetli olanıdır.

Annemle babamın yemek yapmayı seven bir arkadaşı hamur için bir tarif bulmaya çalıştı. Ona göre, kesinlikle ince bir rende (1-2) üzerine rendelenmiş çiğ patates içeriyordu.

Ona göre, kesinlikle ince bir rende (1-2) üzerine rendelenmiş çiğ patates içeriyordu.

Ne kadar ilginç, hiç rendelenmiş çiğ patatesle mayalı hamur yapmadım ve hamurda ne verdiği ilginç. Denedin?

Onun langoshi'sini denedim, ama bu 20 yıldan daha önceydi))
Bir patates ne verir bilmiyorum, organoleptik içgüdüsüne güvendi, ona patatesin girdiği görülüyordu.
Ben kendim hiç langoshi'yi kızartmadım.

Bu tarif ailende nereden geldi? Ne de olsa, eski Magyar'lar Trans-Urallardan gelen göçmenler, belki Langosh'lar da Magyar'larla birlikte çıktı?)

Bu tarif ailende nereden geldi?

Annem onu ​​pişirdi, Ukraynalı, ama ailelerinden geldiği yeri hatırlamıyor, sadece büyükannesinin de sık sık yemek yaptığını biliyor.

Transcarpathia'dan, muhtemelen?

Transcarpathia'dan, muhtemelen?

Büyükanne Khmelnitsky yakınlarında yaşıyor.

Bize langoları hatırlattığınız için çok teşekkür ederiz!
McDonald's döneminden önce, en sevdiğim fast food'du (80'lerin ikinci beş yıllık planı için Budapeşte'de yaşadım), yakınlarda sosisli sandviç yoktu))
Ve peynirli ekşi krema favori bir dolgudur.

10 yıl sonra Budapeşte'yi ziyaret etmek zorunda kaldığımda, langoshi yalnızca Merkez Pazar'da bulunabiliyordu (bir arkadaşımı tedavi etmeye hevesliydim - bu tür yiyecekleri hiç duymamıştı) - nedense neredeyse sokaklardan kayboldular. kebaplara yol veriyor. İki veya üç yerine yaklaşık iki düzine dolgu maddesi vardı, ancak ekşi krema ile peynir hala en lezzetli olanıdır.

Ben de 30 yıl önce uzun süre Budapeşte'de yaşadım ve bu kekler özellikle lezzetli anılardan biri. Ayrıca 10 yıl sonra geri döndüğünde, onları her yerde arıyordu (ayrıca arkadaşını yenmek için!). Sadece Margaret Adası'nda bulunur. Gerçekten çok lezzetli!

[Karınca]

KarıncaUğradığınız için teşekkür ederim. Kendin pişirmeyi denedin mi?

Yaptım. Sadece kendim için. Ve koca ve kızı tozla yediler, bir şekilde yassı çörek-gözleme ekmeğinin tatlı versiyonunu tercih ediyorlar.
Ani Anis'den "günde 5 dakika" hamurundan yapılmıştır. Zengin değil, tatlı değil, ikinci veya üçüncü gün biraz ekşi.
Sadece çocukken tuzlu sarımsaklı langoları severdim. Ekşi krema ve peynirle neyin mümkün olduğunu unuttum. Daha doğrusu, unutmadım ve çocuklukta diğer dolgularla ilgilenmediğim için ekşi krema ve peynirle neyin mümkün olduğunu bilmiyordum. Önerdiğiniz gibi pişirmeye çalışacağım.
Tarifinizle birçok güzel güzel anıya ilham verdiğiniz için teşekkür ederiz.

Tarifinizle birçok güzel güzel anıya ilham verdiğiniz için teşekkür ederiz.

Lütfen çok sevindim.

[Olgea]

Olgea, tarif için teşekkürler, çok lezzetli şey

[Kirks]

KirksNatalia, ne güzel. Denediğiniz için çok teşekkürler.

Olga, çok ilginç bir tarif, ama mayalı hamurunuzun tarifi de benim için çok ilginç

Olga, ilginç tarif için teşekkürler !! Mayalı hamurunuzun tarifini bulabilir misiniz?

[Totosha]

TotoshaGeç cevap verdiğim için özür dilerim, İnternet olmadan hastanedeydim. Her zaman evde sahip olduğumdan hamur yapıyorum. Mutlaka birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ve sıvı yani kefir, süt, ekşi krema, yoğurt, peynir altı suyu. Bir ekmek makinesine koydum ve kaldırmak için bir yoğurt makinesine koydum. Oranları bile söyleyemem, çünkü her zaman farklı bir tutarlılık elde ediyorum.

[Olya]

Olya, tarif için çok teşekkür ederim)))) her zaman bu tür kekleri şekerli yaptık, sadece sıcak olanların üzerine döktük
şimdi yine de deneyeceğim, oğlum için harika bir kahvaltı, ekmek ruhu))))

hep şekerli pastalar yaptık, sadece sıcağın üstüne döktük

Tatiana, bunu asla yapmadı. Teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim.