Charlotte "ısıtmalı" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Charlotte "ısıtmalı" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
yumurta C0	5 parça
şeker	5 yemek kaşığı (130gr)
un, premium	150 g
ayçiçek yağı	2 cl l
vanilya şekeri / özü	damak zevki
elmalar

Pişirme metodu

• Bu tarifi sevgili yardımcılarımıza ithaf etmek istiyorum! Ve bunlar ısıtılmış hamur birleştirir, marka ve maliyet fark etmez)
• Her zaman olduğu gibi, televizyonda haute cuisine ve ünlü şefler hakkında her türlü programı yeterince izledim.
• Yumurtaları su banyosunda çırpma teli ile yani altın saplarıyla nasıl çırpıyorlar?)
• Ve beni rahatsız etti, ama bunu ellerimle yapmak istemedim ve oturup Kesha'ma baktım. O anda aklıma bir fikir geldi, neden bir bisküvinin üzerine yumurta çırpmayı ve hatta ısıtmayı açmayı denemiyorsun? AA?
• Peki, başladı:
• Buzdolabından yumurta alıyoruz, bende başkası yoktu. Bir kaseye ayırıyoruz. çırpıcıyı ayarlayın ve ısıtmayı 40 gramda ve 2 hızda açın, böylece yumurtaları biraz kırın.
• Sonra 5 hıza çevirip 1 çorba kaşığı şeker dökmeye başlarız. Kırbaçlamanın sonunda sıcaklığı 50 grama çevirdim, yaklaşık 3 dakika daha 50 grama çırptı.
• 
• sonunda 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
• Kırbaçlama süresi 7 dakika sürdü.
• çırpma teli kaldırıldığında, kütle bu pozisyonda dondu
• 
• Yumurtaları çırparken elmaları soymanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir.
• Şimdi unu dikkatlice karıştırmanız gerekiyor. Bunun için özel bir Sufle başlığım var.
• Bu minimum hızda yapılmalıdır.
• 
• Formu alıyoruz, yuvarlak bir tane yok ama bisküvi için yeni bir Melek var (tam adını hatırlamıyorum)
• Ortada bir boru var ve şekline göre daha uzun.
• Kalıbı yapışmaz gresle yağladım ve elmaları kalıbın dibinde bir tabaka halinde yaymaya başladım.
• Sonra hamurun yarısını dökün. Ve yine elmaları bir daireye yaydık. Ve hamurun ikinci yarısı ile doldurun.
• 
• Mini fırında pişirdim Steba KB28ECO (ve ayrıca tarifi ona ithaf ediyorum)
• 170 g'a kadar ısınma, üst / alt mod 45 dakika
• Charlotte'u önceden ısıtılmış bir sobaya koyar ve sonunu bekleriz.
• Charlotte'u tahta bir kıymıkla kontrol ediyoruz, kuru ise Charlotte hazır.
• Hemen çıkarmıyoruz ve fırında yaklaşık 15-20 dakika bekletiyoruz.
• 
• formu çıkarıp ters çevirip borunun üzerine koyup tamamen soğuyana kadar öyle bırakıyoruz.
• Bisküvinin kalıba biraz yapıştığını ve ince silikon bir spatula ile dikkatlice duvarlardan ayırdığını söyleyebilirim.
• çok havalı çıktı. Pişirdikten sonra 1 mm düşmedi
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 charlotte

Hazırlık zamanı:

7 dakika + 45 dakika

Pişirme programı:

hamur karıştırıcı / mini fırın

Not

Sonuçtan o kadar memnunum ki sizlerle paylaşmaya karar verdim! Ayrıca fırının Charlotte'u mükemmel pişirmesine de sevindim!

Masha, harika bir pastan var! Asistanlarımıza şükürler olsun!

[gala10]

gala10Galya, teşekkürler! Çok hassas olduğu ortaya çıktı, zaten ağzınızda eriyor! Sonuçtan% 100 memnunum!
Ve Steba sobası, süreçte onu düzeltmeyi unutmuş olsam da, korkunç bir şey değil, asıl mesele pişirme ile başa çıkması)

Her zaman olduğu gibi her şey harika ve lezzetli. Ezmek tariflerinizle her şeyi hayrete düşürün. Çok teşekkür ederim.

Mash, güzellik, ayrıca pişirmen gerekiyor ve ne tür bir nozulun var? Nereden aldın? Ve nasıl değiştirilir?

[natalisha_31]

natalisha_31, Natashul, yapacağım)))
Natali SNatasha, onu nozulla değiştirebilirsin, un içinde sessizce karıştır.
Ve bu sufle ve unun dökülmemesi için bisküvi hamuruna karıştırılması için özel bir ağızlıktır.
Amazon Almanca sipariş ettim. O da bilgisayar evrenindeydi.
AT 512
bağlantı burada
🔗

Mash, harika Charlotte! Her zamanki gibi ısıtılmadan çırpılandan farklı bir tadı var mı?

Masha, Charlotte harika!

Asil charlottechka !!! : gül: Havadar! Masha tarif için teşekkürler !!! : girl_love :: drink_milk :: mail1:

Marya, o çok güzel. Çok lezzetli. Charlotte ve brownie'ye bayılırım.
Böyle bir ağızlığa bakmak gerekiyor. Hala indüksiyonlu bir önbellekte olgunlaşmadım ...

[Maria]

Maria, bana Charlotte'u hatırlattığın için teşekkürler! denizi elmalar - zamanında olmalısın!

Masha tarifi👍! Ben de her zaman bir su banyosunda ısıtmanın Kesh'te ısıtmayla değiştirilebileceğini düşündüm, ancak denemeye cesaret edemedim! Teşekkür ederim! : bravo_girl: Tarifiniz için bir sonraki charlotte!

[Manyunya]

Bunun için Soufflé için özel bir başlığım var.

Ne kadar sevimli !!!

Bunu isterdim !!!

Sadece vidalayacak bir şey yok ...

Manyunya, !!!

Vay be! "Ne güzel! Fısıltı!"
Ve kulplarla kırbaçlamayı severim (kıskanç dedim. Çünkü böyle bir kombinasyonum yok). Hayır, gerçekten. Buhar banyosunda dövmeyi gerçekten sevdiğim yumurtalardır.
Söylesene Masha, bu charlotte her zamankinden daha havadar mı?

[Matilda_81]

Mash, harika Charlotte! Her zamanki gibi ısıtılmadan çırpılandan farklı bir tadı var mı?

Teşekkürler Ksyusha!
Evet, havadar, yumuşak ve dümdüz eriyor.
Matilda_81Teşekkürler Gulya!
lettohka tttTeşekkürler Natasha!

Böyle bir nozüle bakmamız gerekiyor.

Tanya, teşekkür ederim! Bağlantı çok rahat!

[İş]

İşLena ve teşekkürler! Elmalar gerçek iken atılmalı ve yenmelidir)

Ben de her zaman bir su banyosunda ısıtmanın Kesh'te ısıtmayla değiştirilebileceğini düşündüm, ancak denemeye cesaret edemedim! Teşekkür ederim!

Yul, bu düşünce beni de şaşırttı, bu yüzden denemeye karar verdim)

Bunu isterdim !!!

Sadece vidalayacak bir şey yok ...

Eh, Kroshik, Innus saflarımıza katılmalı))
Teşekkür ederim!

Ve kulplarla dövmeyi seviyorum (kıskanç dedim çünkü böyle bir kombinasyonum yok). Hayır, gerçekten. Buhar banyosunda dövmeyi gerçekten sevdiğim yumurtalardır.
Söylesene, Masha, bir charlotte sıradan birinden daha havadar mı?

Natasha, evet daha iyisi için farklı. Su banyosunda yumurtaları çırpan aşçıların olması benim için her zaman ilginçti, ama görünüşe göre yüz kat daha iyi dövüyorlar ve soğuk olanları hemen yenebiliyorsunuz.
Bir dahaki sefere hemen 50 gramla başlamaya çalışacağım ve sonra 60 ruble artıracağım)

Kızlar tarife gösterdiğiniz ilgiden dolayı hepinize çok teşekkür ediyor!

[Maria]

Maria, Mutlu Aşçılar Günü!

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim ! Çok hoş!

Aşçıdan önce büyümem ve büyümem gerekiyor

[Masha!]

Masha! Ne Charlotte !!! M-mm-mm-mm-mm !!! Oruçtan sonra kesinlikle pişirmeye çalışacağım!

[Natusichka]

Natusichka, Teşekkür ederim)))
Evet, şimdi Noel'e kadar dayanmalısın))

Bugün ısıtılmış bir bisküvi hazırladım. 6 yumurta.
Hemen 50 gram koyun.


Çok güzel çırpılmıştı. Şimdi standart fırından bütün bir fırın tepsisinde pişiriyorum.

Ben de pişirmeyi denemek için sabırsızlanıyorum ... Resimlerinize bakıyorum kızlar ve

[Natusichka]

Natusichka, Sonucu akşam göstereceğim. Tarifime göre kek yapıyorum


Chupavatsy (Princess132410 kek üreticisi) (Masinen)



Hindistan cevizi serpeceğim))

başka bir tarifteki turtalar hakkında rapor
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

Ben sadece Charlotte pişiriyordum ve 50 gramlık bir ısıtmada Kenwood'da şekerle yumurta yiyordum.
Airfryer Tristar PZ-2881'de pişirme

[Masha]

Masha, tarif için çok teşekkür ederim!
İyi çıktı, oooooo lezzetli ve alışılmadık derecede havadar! Bugün benim keşif günüm - yeni bir form ve yeni bir tarif, harika bir düette başarılı bir şekilde yeniden bir araya geldi.
Isıtmanın tamamen tanıdık bir yemeği kökten değiştirebileceğini bile düşünemiyordum!
Koca zaten her parçayı dağıttı - ne zaman ve kim alacak?

Kendine yardım et

[Natalia]

Natalia, öyleyse bu Charlotte !!!
Güzel! Ve kalıba yapışmadı mı?

[Maria]

Maria, Formu tereyağıyla iyice yağladım (un serpmeyi unuttum), elbette, özellikle formu bir tabağa çevirdiğimde onu seçmem gerekeceğine dair şüpheler vardı ve öyle görünüyordu sıkıca sıkışmış. Onu birkaç dakika tuttum, charlotte biraz soğudu ve işte ... o uzaklaştı ve ideal olarak

[Masinen]

Masinen, bu charlotte Kesh'te pişirmeye karar verdiğim ilk şey.Yumurtalar güzelce dövülmüş! Bunu daha önce görmedim, sonra un ekledim, silikon spatula ile karıştırmaya çalıştım ama topaklar vardı ve hamur biraz oturdu. K şeklinde karıştırmaya karar verdim ve hamurun 2,5 kez sarkması bir hataydı, şimdi fırında, bakalım ne olacak ... Sufle ihtiyacımız var !!! çok çok çok !!!

[LenaPena)]

LenaPena)Elena, manuel olarak müdahale ederseniz, un küçük porsiyonlara dökülmelidir.
Bir çırpma teli gibi bir girdap olduğunda neye müdahale ettiğimi hatırlamıyorum.
Düşük hızda.

[Masinen]

Masinen, Teşekkür ederim! 1-2 yemek kaşığı bir kaseye eledim ... bisküvi pişirme konusunda deneyimim yok)

[Elena]

Elena, evet, bu doğru)
Ayrıca 1 cl kaşık ekliyorum.

Sufle, söz verdikleri gibi sadece Şubat ayının sonunda satışa çıkacak ... Şimdilik una nasıl müdahale edilir ?? ve eğer bir silikon spatula ile, yani hareket prensibi mi yoksa sadece müdahale mi?

yani hareket ilkesi mi yoksa sadece müdahale mi?

aşağıdan yukarıya, hamur katlama gibi.
Evet hatırlıyorum, çırpma teli ile müdahale ettim)

min hızda çırpma ya da yumurtaların dövüldüğü yemeğe bir kaşık dolusu un ekleyerek devam mı edeceksin?

Minimum hızda)

Teşekkürler kurtarıcı!
ve başka bir soru)) bu charlotte'yi dd2 merkezinde pişirebilir misin?

[Elena]

Elena, Yapabilmek!
Shtebe'de kabarık olmalı)

[Elena]

Elena, nasıl pişireceksin, lütfen deneyimlerinizi paylaşın. Bize nasıl kpekli, hangi programda, sıcaklıkta, kapakta vs anlatın. Gerçekten dört gözle bekliyorum!

[Natusichka]

Natusichkapeki, ama yarın veya yarından sonraki gün olacak)))

Gönderildi Cuma 10 Şubat 2017 19:08

İlk deney hakkında rapor verdim - bir nozulla una müdahale ettim, çırpılmış yumurtalar 3 kez düştü, fırında pişirildi, kocam dedi - lezzetli (bir şeyi beğenmediysem, sevmediğini söylerdi. beğen);
ikincisi - unu bir dakika hız için bir çırpma teli ile karıştırdı - 3 kez opal karışımı, 1 saat 115 derece çürüyen bir dd2 ocakta pişirildi ve 20 dakika sürmedi, yani ısıtıldı . Sonuç şimdi soğuyor, üst kısım beyaz, dışa doğru "haşlanmış hamur" gibi görünüyor, üst kısım sarkmış, ters dönmüş - elmaların alt tabakası yanmış, ancak bir kaşıkla kolayca çıkarılmış, sadece yanmış elmalar ... Soğuk keseceğim, bir bölüme bakacağım, tadımcı onu ya akşam ya da yarın takdir edecek ... Yapamam ((

[LenaPena)]

LenaPena), sonra karışım düşer, bu normaldir, ancak elbette üç kez değildir, ancak un eklendiğinde yine de düşer)
Ama sonunda kabarık bir turtayla sonuçlanmalısın)

[Maria]

MariaYavaş bir tencerede haşlanmış turta çıktı))) kocam artık bunu yapmamamı söyledi, yemek konusunda seçici.) Ben kendim deneyebileceğimde bir fırınla ​​(fırında pişmiş ürünler) denemeye başlayacağım. Ve fırında konveksiyonlu fırında pişirildiğinde gerçekten hoşuna gitti !!! Unu silikon bir spatula ile enjekte edecek olsam da, en azından düşüyor, ama çok uzun süre (((Masha, bana neredeyse konuyu söyle, bir ikeevsky kabındaki bir indüksiyon önbelleğinde) Bulamıyorum) sadece yendi, proteinler örneğin?

ikeevsky kasesinde (konuyla ilgili bir yerde okudum, şimdi bulamıyorum), örneğin proteinleri yendi mi?

beyazları yenebilirsin, ama bu çok yüksek değil.

Yavaş bir tencerede haşlanmış bir turta çıktı))) kocam artık bunu yapmamamı söyledi

Pekala, haklı olarak, haşlanmış turta buz değil tabi ki
Şey, hiçbir şey, alışmaya çalışın, genel olarak Shteba'da çok lezzetli Charlotte ortaya çıkıyor.

[Masinen]

Masinen, Mashul, pastayı mini fırında denedin mi? Aksi takdirde Paskalya yakında geliyor, için prova yapmam gerekiyor

[Natusya]

Natusya, Denedim, küçük cehennem, normal çıkıyor.

[Natusya]

Natusya, Denedim, küçük cehennem, normal çıkıyor.

Mash ve daha fazla ayrıntı olabilir

Masha, yapılan işi bildiriyorum.
Charlotte, Kesha'nın ilk sınavıydı.
Çok iyi yaptım
Hamurun bu kadar çabuk hazır olmasını beklemiyordum, bu yüzden ilk gelen formda pişirdim (Tefalevskaya, 27 cm).
Hiçbir şey sıkışmadı, hiçbir şey sıkışmadı)

38 dakika pişirme (konveksiyonla)




Tarif için teşekkürler

PS. Galeride bir fotoğrafı nasıl döndürüp sileceğinizi gizlice paylaşırsanız çok minnettar olacağım)

[Rottis]

Rottis, Lena, Charlotte güzel manzara)))
Kesha'nın üst düzey bir iş çıkardığına sevindim! Ters çevirmenin bir yolu yok, sadece yapabileceğin bir bilgisayarda
Galeriye yükledim, bilgisayara kopyaladım ve ters çevirip tekrar indirdim, böyle bir işlem)

Galeriye yükledim, bilgisayara kopyaladım ve ters çevirip tekrar indirdim, böyle bir işlem)

Ama fazlalıkları bir şekilde kaldırabilir misin?

Charlotte güzel manzara)))

ama lezzetli)

[Elena]

Elena, silemezsiniz, galeriyi sadece Şef temizleyebilir)