Maltlı Meyveli Mayalı Ekmek

[Hamur (ön enzim)]

Maltlı Meyveli Mayalı Ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur (ön enzim)
meyve mayası	80 gram
un	80 gram
şeker	1 çay kaşığı
Hamur
hamur (ön enzim)	150 gram
buğday unu / dereceli	350 gram
Su	200 gram
süt tozu	20 gram
nişasta şurubu (bal)	15 gram
fermente malt	10 gram
anlık maya	1 gram
deniz tuzu	9 gram

Pişirme metodu

• Hamur (ön enzim)
• Tüm malzemeleri karıştırın ve hacim 2,5-3 kat artana kadar 10-14 saat ılık bir yerde bırakın.
• Hamur
• Su, hamur ve pekmezi karıştırın.
• Una maya, malt ve süt tozu ekleyin.
• Partiyi KhP'de yaptım. Temel mod 7 * 5 * 12.
• 7 dakika yoğurulduktan sonra tuz ilave edildi.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır.

• Streç katlama.
• Fermentasyon yapıyoruz. 120 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.
• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Sepette 60 dakika prova dikişi.
• Kağıda çevirin.
• Kakaolu ekmeği bir şablonla süsledim. Sonra tüm çevrenin etrafında yuvarlak bir kesi yaptım.
• Önceden ısıtılmış fırında bir taş üzerinde pişirme (250 derecem var), ilk 10 dakika buharla.
• Buharı çıkarıyoruz, sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, fırını kısaca havalandırıyoruz.
• 20-25 dakika daha pişene kadar pişiriyoruz.
• Çıkarırız, soğumasına izin veririz ve tadını çıkarırız.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Ve kedilerim böyle ekmek yedi:
• 
• Size lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

İnce kabuklu ve havadar kırıntılı lezzetli, aromatik ekmek. Süslü ekmek. Önermek!

Yakışıklı. ve bir pasta gibi dekore edilmiş!

[Angela]

Angelakedilerinizin bile ekmek yemesi ne kadar önemli

[Angela]

Angela, her zamanki gibi, sooooo güzel ... Böyle güzelliği yemek bile yazık. Hem insanlar hem de kediler.
Teşekkür ederim!!!

[Maryana]

Maryana, Albina, Galina, tariflerime sürekli ilgilendiğiniz için teşekkür ederim kızlar!

kedilerin bile ekmek yer

Ate onların fotoğrafını çekmeyi başardı. Bu, düzgün bir parça kopardığım zamandı. Aksi takdirde, kamerayı indirirken size veririm, ama ekmekleri yoktur ve bağırmaya, sormaya başlarlar.

Böyle güzelliği yemek bile yazık. Hem insanlar hem de kediler.

Merhamet yok! Başka bir şey pişirelim!

Somun, somun ... kimi sevdiğinizi seçin! Elbette herkesi seviyorum, ama Angela herkesten daha çok!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ben de seni seviyorum!

Angela, sana hayranın olduğumu söylemiş miydim? Yine bir şaheser, yine imkansız bir güzellik. Ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok. Ekmeğinizi bize gösterdiğiniz için teşekkür ederiz. Sadece ona bakmak bile zaten bir zevk.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ben de seni seviyorum!

Merhametinizi kesmek için yaptığınız işler mi?

[Natasha!]

Natasha!Doğruca gözyaşlarına nüfuz ettim! Teşekkür ederim. Çok memnun oldum!

kesmek yazık değil

Damla değil!

[Melek]

Ve kedilerim böyle ekmek yedi

Pekala, şimdi ekmek yemene kimin yardım ettiği belli
Ne kadar tatlı bir göbek ortaya çıktı
Melekve çavdar maltı, değil mi?

[Lena]

Evet, karanlık.Lena, uğradığınız için teşekkürler.

uğradığınız için teşekkürler

Evet, tariflerinizden asla geçmem! Sadece her zaman yazmıyorum
Şimdilik sekmelere götüreceğim. Umarım emekliye kadar yer imlerindeki tüm tarifleri deneyeceğim.
Bugün balkabağı kekini planladım.

Keten karmaşık bir ekmek değildir. ve sonuç güzel. Ve keki dene. İzlenimleri dört gözle bekliyorum.

Angela çok güzel !!! Mmm. En azından gözlerimi sergiye alamıyorum: bravo: Güzelliği ve lezzeti için teşekkür ederim, tekrar etmeye cesaret edemem ama en azından hayran ol

[Natashik,]

Natashik,teşekkürler arkadaşım. Nihayet zor değil. Dene!

Angela, mayayla arkadaş değilim ama kim bilir :-)

Peki bu maya ve böyle bir maya üzerindeki maya süper süper, iddiasız.

[ang-kay]

İşte aldığım bir somun. Su ve mayadan hamur üzerinde yaptım, meyve olmadığı için henüz ustalaşmadım. Ancak bu versiyonda bile ekmek çok lezzetli. ang-kayAngela, teşekkürler

[Svetlana]

Svetlana,: girl-swoon: Harika oldu! Tarifin yazarı olarak ekmeğin ilginç olmasından çok memnunum ve beğendim. Demiryolunda da ustalaşacaksınız. Her şey yavaş yavaş gelir. Rapor için teşekkürler.