Erikli ketçap

Erikli ketçap
Kategori: Soslar
Mutfak: Beyaz Rusya
Malzemeler
domates 2 kg
erik 0,5 kg
soğan 2 adet.
ekşi elma 4 adet.
acı acı biber 1-2 adet.
1 büyük baş sarımsak
şeker 100 g
tuz 1.5 yemek kaşığı. l
biber karışımı (öğütülmüş) 0.5 çay kaşığı
öğütülmüş tatlı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
zencefil tozu 1 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
sirke% 9 1 yemek kaşığı. l
kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı
Pişirme metodu

Domatesleri dilimler halinde kesin, izmaritleri kesin. Eriklerden tohumları çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin, tohum kabuklarını çıkarın. Soğanı büyük parçalar halinde kesin. Acı biber, tohumlarla iyice karıştırılır.
Her şeyi çok pişirici kaseye koyun, \ "karabuğday \" modunu 1,5 saat boyunca açın.
Soğutun ve pürüzsüz olana kadar bir blender (ayak) ile çırpın. Bir eleği ovalayın ve çok pişirici kaseye geri dönün. Şeker, tuz (Adıge tuzu kullandım), ince kıyılmış sarımsağı bir bıçak veya sarımsak ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Ketçabı arada sırada karıştırarak 35 dakika daha "karabuğday" modunda kaynatın.
Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Çanak bir Çıkış için tasarlanmıştır - 2,5 litre
Pişirme süresi: 3 saat
Pişirme programı: Karabuğday
Not
Ketçap çok lezzetli. Keskinlik ve tatlılık tadı için ayarlanabilir. Bir kırmızı biber ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber koydum. Benim zevkime göre keskinlik yeterli. Ve dilerseniz bir tane daha sarımsak ekleyebilirsiniz.
Fotoğraflar, üzgünüm, hayır, çünkü kulübede bir bilgisayarım yok, ama tablet kullanamıyorum.

Yavaş bir tencerede erikli ketçap (yüksek hızlı yöntem) (TATbRHA)