Salatalık turşusu (votkalı)

Salatalık turşusu (votkalı)

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
salatalıklar
tuz	3 yemek kaşığı. l. slayt ile
votka (kaçak içki)	2-3 st. l.
kiraz yaprakları	6-10 adet
frenk üzümü yaprakları	6-10 adet
üzüm yaprakları	3 parça.
yaban turpu yaprağı	1/2 liste
maydanoz	2-5 şube
dereotu sapları ve salkımları	1-2 adet.
Karabiber	4-5 adet
yenibahar	3-4 adet
karanfil	2-5 adet

Pişirme metodu

• Turşu yapmak. Bunlar salamura değil salatalık turşusudur.
• 3 litrelik bir kavanoz için önerilen tarif.
• 3 litrelik bir kavanozun dibine koyduk:
• kiraz yaprakları
• frenk üzümü yaprağı,
• üzüm yaprakları,
• yaban turpu yaprağı (bir parça alabilirsin),
• maydanoz yaprakları,
• dereotu çiçek salkımından kaynaklanır.
• Baharatlar tabana konulabilir veya tuzdan önce salatalıkların üzerine serpilebilir.
• Karabiber,
• yenibahar,
• karanfil.
• Salatalıkları iyice yıkayın, kuyrukları kesin. Kavanozlara sıkıca uygulayın. (Salatalıkları 3 saat soğuk suda önceden ıslatıyorum ama kim buna alıştı).
• Salatalıkların üzerine tuz dökün (sadece iyotlu değil) ve votka dökün.
• Salatalıkların üzerine kaynar su dökün (yaklaşık 1 litre suya ihtiyaç vardır). Naylon sıkı bir kapakla kapatın ve iyice çalkalayın.
• Az su varsa tuzla su yapıp ekleyip çalkalayın. Yaklaşık bir hafta sonra serin bir yere koyabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 litrelik teneke kutu

[Essenia]

EsseniaGörünüşe göre bu salatalıklar uzun süreli saklama için değil? Ama lezzetli ...

[Essenia]

Essenia, Baba Nata sorusuna katılarak, kış için demir bir örtü altında mümkün mü ?!

Kızlar, hemen cevap vermediğimi arayın, görmedim. Açıkladım - bunlar turşu - sert, ölçülü huysuz ve bunlar UZUN DEPOLAMA için salatalık. Bir sonraki hasada kadar oldukça iyiler.
Bir hafta dururlar ve köpük üstte kavanozda erir. Daha sonra dolgu bulanıklaşır ve kelepçelerde beyaz bir tortu kalır. Ama bana fermantasyon-fermantasyon sürecinden anlattıkları gibi.
Kavanozdan bir çift çıkarıp yıkadılar. Ve geri kalanı tuzlu suda olacak, aksi takdirde bir dahaki sefere kadar mırıldanacaklar. Açık bir kutu elde edilir.
Demir kapağa vurmayın, aksi takdirde önce yırtılır. Yoğun plastik oldukça iyidir.
Başka sorunuz varsa - lütfen cevaplayacağım.