Dovga

Dovga

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
kefir, yoğurt, matsun	2 litre
Yumurta	1 bilgisayar
un	1 çorba kaşığı
pirinç
yeşillik

Pişirme metodu

• Dogva, lezzetli bir Azerbaycan yemeğidir. Boğucu sıcak bir gün için mükemmeldir.

• 	Beğendiğiniz farklı yeşillikleri alabilirsiniz, ancak nane olmalı. Çok fazla yeşillik alıyoruz. Nane, kuzukulağı, maydanoz ve dereotu aldım. Yeşilleri olabildiğince küçük kesin.
  	Yumurtayı unla ayrı ayrı çırpın, biraz su ilave edebilirsiniz.
  	Pirinci önceden kaynatın.

• 	Kalın dipli tariflere göre kefiri bir tencereye dökün, ancak basit bir emaye ile yaptım. Yumurta karışımını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin.
  	Sürekli müdahale ediyoruz, dovgayı terk etmiyoruz. Ve sadece tahta bir spatula kullanın. Aksi takdirde kefir pul pul dökülür. Kefir sıcakken pirinç ekleyin. Kaynatma sürecini filme almaya çalıştım. Hiçbir şey soyulmadı.
  	Çorba kaynar kaynamaz hemen bütün yeşillikleri ekleyin ve kapatın. Soğumasını bekliyoruz. Tuz zaten soğuk dovga.

• İstenirse ve gerekli tokluk için haşlanmış nohut ve köfteleri dovgaya da ekleyebilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.

Not

Aynı yemek Ermeni mutfağında bulunur, buna SPAS (Tanapur) denir.
Tan, suyla seyreltilmiş matsun'dur (kesilmiş süt, yoğurt). Apur, Ermenice "Çorba" anlamına geliyor.
Sadece pirinç yerine küçük buğday taneleri (dzavar). Ayrıca tereyağına kızarmış soğan da eklerler.

[ansiklopediler]

Yayın ansiklopediler devam ediyor. Çok bilgilendirici, teşekkürler.
Ol, söyle bana, bir kefirde çok ekşi değil mi? Anladığım kadarıyla kefir çok ekşi bir şey.
Tan, ayran gibi şişelerde satılıyor (tek üreticiden). Duygularıma göre, tadı gerçekten farklı değiller - fermente süt bazında güçlü kvas gibi bir şey. Derece anlamında değil, keskinlik anlamında güçlü.

[Olya]

Olya, Teşekkür.
Kefiri çok seviyorum, çok seviyorum. Mesela tan veya ayran benim için çok sert, içtiğimde çoktan utanıyor. Ve kefir, eğer taze ise, o zaman benim için neredeyse hiç ekşi yok.
Tarifler su ekleyebileceğinizi söylüyor.

[Olya]

Olya, Onaylıyorum, lezzetli bir şey! Bir kez pişirdim, ama olurken tarif kayboldu ve sonunda unutuldu. Yeni bulduğun nefis için çok teşekkür ederim.

Yeni bulduğun nefis için çok teşekkür ederim.

Rica ederim.
Kefirimin kıvrılmasından, karışmasından ve durmadan müdahale edeceğinden o kadar korkuyordum ki.

Tarif için teşekkürler! Bir kafede böyle bir yemek denediğimde çok beğendim ama adını hatırlamadığım için tarifi bulamadım ... ama şimdi sıcağında, tarif şeklinde harika bir hediye

[Larissa]

LarissaGeri bildiriminiz için teşekkür ederiz.