Suda dolaşan hamurlu börek

[Çayınızın tadını çıkarın!]

Suda dolaşan hamurlu börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
buğday unu / dereceli	250 gram
kuru anında saf altın maya	4 gram
Süt	130 gram
hamurdaki şeker	150 gram
margarin (tereyağı)	75 gram
sarısı	2 parça
beze
proteinler	2 parça
şeker	4 yemek kaşığı. kaşıklar
herhangi bir fındık	50 gram
Kuru üzüm	25 gram
şekil 27 * 16
istenirse hamurda tuz	Tutam
ikinci parti için un	Talep üzerine

Pişirme metodu

• Unu maya ile karıştırın. Süt, tuz, yumuşak margarin ve bir kaşık şeker ekleyin. Hamuru yoğur. Hamur yoğundur, yapışmaz. Hamuru keten bir peçeteye koyun ve sıkıca bağlamayın. Bundan önce peçeteyi ıslatın, suyu sıkın. Hamuru oda sıcaklığında suya batırın. 6-8 saat bekletin.

• Hamur peçetesi açılır. Hamuru unlu bir masanın üzerine çıkarıyoruz. Şekerin geri kalanıyla dövülmüş sarıları ekleyin. Bir parti yapıyoruz. Gerektiği kadar un ekleyin. Hamur yumuşaktır, yapışmaz. Hacmi artıncaya kadar sıcak bir yerde yuvarlaklaştırıp fermantasyonu yapıyoruz.

• Yükselmenin başında ve sonunda hamur. Yaklaşık 1 saat 40 dakika.

• Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kalıba koyun. Altına pişirme kağıdı koydum ve kenarlarını iyice yağladım. Birkaç yerde delin.
• Beyazları şekerle *** sert zirvelere kadar çırpın. Fındıkları öğütün ve kuru üzümle karıştırın.
• Hamuru beyazlarla örtün ve üzerine fındık ve kuru üzüm serpin.
• 25-30 dakika 180 derece fırında *** pişirin. Fırınınıza odaklanın. Gerektiği gibi folyo ile örtün.
• Çıkarırız, soğumaya bırakırız, keseriz ve tadını çıkarırız.
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

D. Zvek'in "Meyan Pechivo" kitabından tarif. Porsiyonun yarısını ben yaptım. Maya miktarını azalttı. Beyazları hemen şekerle dövdüm (yazar şeker serpmeyi öneriyor). Pişirme sıcaklığı 210-220 derece ve pişirme süresi 35 dakikadır. Bu benim fırınım için çok fazla.
Mayalanma sonrası oluşan hamur kokusu beni şaşırttı. Vanilyalı olmasa bile Paskalya pastası gibi kokuyordu.
Tadı alışılmadık. Burada maya değil, kumlu değil. Tuhaf. Asla boğulmuş hamur yapmadım. Bu benim ilk denemem.
Pastayı çok beğendim. Bir dahaki sefere kuru üzüm eklemeyeceğim. Ne kadar çabalarsam çabalayayım, neredeyse tamamen yanmıştı. Önermek.

Angela, harika ekmek, hatta bir kek. Bu prensibe göre sık sık pasta pişirirdik, Boğulmuş Adam denirdi.

[Tanyulya]

Tanyulya, Teşekkür ederim. Bu aynı zamanda bir turta. Çok tatlı ve aromatik. Evet, boğulmuş adam.

Harika! Tarif için teşekkürler! Ne kadar iştah açıcı bir kesim! Evet, kekden bile daha iyi!

Tarif için teşekkürler, bunu denemeliyim, kocam zaten fotoğraftaki her şeyi yedi.
Hamur ne kadar incedir? Kuru üzümler yanıyor ama fındıklar yanmıyor mu?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler. Çok lezzetli ve sıradışı. Dene.

Hamur ne kadar incedir?

Yaklaşık bir buçuk santimetre.

Kuru üzümler yanıyor ama fındıklar yanmıyor mu?

Evet. 10 dakika sonra folyoyla kapladım (bu benim fırınım zaten yapılıyor). Raisins'e yardımcı olmadı.

Boğulan adam çağrıldı

... veya "Dalgıç".)))

[Angela]

Angela, pasta tek kelimeyle harika! Herkes boğulmuş hamuru yapmaya çalışacaktı, ama ben onu erteledim Sihirli vuruş için teşekkür ederim, şimdi kesinlikle deneyeceğim

[Lena]

Lena, Teşekkür ederim. ne girdi! : girl_love: Yaklaşık 20 yıldır hamur yapmanın tarifini biliyorum, kayınvalidem bu hamurdan bir tavada turtalar pişirdi, ama bir şekilde hiç denemedim. Benim için de bu testin zamanı geldi.

[Angelchik!]

Angelchik! Harika pasta! Benzer bir hamurdan kışın reçelli açık börek, marmelatlı simit pişiriyoruz ... Son derece lezzetli hamur! Ve fotoğraf imkansızlık noktasına kadar lezzetli!

[Ira]

Ira, Teşekkür ederim. Hamur gerçekten çok lezzetli.

Yaklaşık bir buçuk santimetre. Evet. 10 dakika sonra folyoyla kapladım (bu benim fırınım zaten yapılıyor). Raisins'e yardımcı olmadı.

Yardımın için teşekkürler, kuru üzümle deneyeceğim, belki fırınımla pazarlık yapmak daha kolay.

[Nikka]

Nikka, iyi şanslar. İzlenimlerle bekliyorum

Pişirme sırasında maya kayboldu ...

İlginiz için teşekkür ederim. Şimdi düzelteceğim

[ang-kay]

ang-kayne alışılmadık bir tarif! Ve hamuru suya daldırmak ne verir acaba?

[Yulia]

YuliaBen kendim bilmiyorum. Soğuk fermantasyon olduğunu varsayalım. Ama sıcaklık öyle değil. buzdolabındaki gibi. Muhtemelen sadece uzun bir fermantasyon.

: girl_cray: entoy bayandan unu al! Ona yetişemiyorum! mevcut ekmek ve fırında! ponimash'ı baştan çıkarır!

[Tumanchik,]

Tumanchik, ve ben neyim? Ben nişim.

İyi günler! Hamur bir saat sonra fırladı, tamam mı? Yine de 6-8 saat bekleyin?

Tür. Geceleri takıyorum. Yani yazar. Ama hamur daha erken çıkıyor.

Dayanamadım, sadece 4 saat suda tuttum, bana hamur düşmeye başladı gibi geldi, çıkardım. Sarıları şekerle ekledim, hamur tamamen sıvı hale geldi, neredeyse bir bardak un eklemek zorunda kaldım. Şimdi hamur ikinci yükselişte. Bakalım ne olacak, koku gerçekten RAL DEĞİL !!!!!))))

Ayrıca sarısı ile karıştırarak çok fazla un ekledim, ayrıca 200 gram, her şey yoluna girecek diye düşünüyorum. Yumruklarımı tutuyorum ve sonucu bekliyorum.

Teslim olmaya geldim))))
Sırayla başlayacağım. Hamur çok itaatkar, hoş kokulu, yapışkan değil, ancak sudan çıkardıktan ve sarıları şekerle ekledikten sonra çok sıvı çıktı, çok fazla un eklemek zorunda kaldım, korkutucuydu. Fındığım ve kuru üzümüm yoktu, ama geçen yıldan beri hala başarılı bir şekilde kullandığım ve hamur ile beze arasında bir tabaka oluşturan bir siyah frenk üzümü reçeli denizim var. Kekin ilahi olduğu ortaya çıktı, kırıntının yapısından etkilendim, hiç böyle bir şey denemedim, şimdi bu pastayı sıradışı yapısıyla tam olarak gözlerim kapalı olarak tanıyabiliyorum. Bu tarif kesinlikle aile yemek tarifleri kitabındaki yerini alacak! Teşekkür ederim!!!!!

[Selenasolnc]

Selenasolnc, vay! ne bir parça! Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim, beğendim ve kök salacak! Böylesine lezzetli bir rapor için teşekkür ederim.