Et suyu, soğan ve katyk ile ekşi mayalı Asya yassı ekmekleri

Bu elmaları küçükken eyalet çiftliklerinde topladım.

Ruhunu yırtma ve Talgar'da elma topladık. Şimdi Alma-Ata'da gerçek bir apport alamayacağınızı söylüyorlar. Ve kocaman bir elma parçasını ve bütün dairenin kokusunu hatırlıyoruz. Suyun sokaklardaki hendeklerden sürekli aktığını ve çok tozlu ve havasız olmadığını hala hatırlıyorum. Ve şimdi her şey betona dönüştü. Ve musluktan tatlı akan ne tür su sarhoş olmayacaksın !! Üzgünüm nostalji !!! Ama gözleme bir şaheser, o kadar harika ekmek için oraya Kaskelen'e gittik ve pişirdik.

[Ludmila]

Ludmila, tarif ve nostalji için teşekkürler)))

Suyun sokaklardaki hendeklerden sürekli aktığını ve çok tozlu ve havasız olmadığını hala hatırlıyorum.

tüm çocukluk bu sulama hendeklerinde geçti, ehhhh ...

Suyun sokaklardaki hendeklerden sürekli aktığını ve çok tozlu ve havasız olmadığını hala hatırlıyorum.

Yaklaşık üç yıl önce Alma-Ata'da tüm sulama sistemi ayarlandı. Su tekrar aktı.

[Ludmila]

Ludmila , çalışman için teşekkürler! Okumak, çalışmak ve izlemek çok eğlenceli! Ve seninle görsel olarak tanışmak çok güzel

NataliARHNatasha, teşekkürler canım! Değerlendirmenizden çok memnunum! Ve evet, yüzünü açtı ... Gulchitay ... Ama fotoğrafın konuyla ilgili olduğu ortaya çıktı. şimdi "Görsel olarak tanıyın" konusunda başka fotoğraflar da gösterebilirsiniz ...

[prubul]

Ruhunu yırtma ve Talgar'da elma topladık. Şimdi Alma-Ata'da gerçek bir apport alamayacağınızı söylüyorlar. Ve kocaman bir elma ısırığını ve bütün dairenin kokusunu hatırlıyoruz. Suyun sokaklardaki hendeklerden sürekli aktığını ve çok tozlu ve havasız olmadığını hala hatırlıyorum. Ve şimdi her şey betona dönüştü. Ve musluktan tatlı akan ne tür su sarhoş olmayacaksın !! Üzgünüm nostalji !!! Ama gözleme bir şaheser, o kadar harika ekmek için oraya Kaskelen'e gittik ve pişirdik.

prubulHangi isimler yerli! Arkadaşların Talgar'daki kulübesi. sık sık orada vakit geçirirdik! Ve Kaskelen ... Böylece bütün gençlik oradan geçti. Oraya hasat için gönderildik - domates, elma, soğan, patates ... Eh, Kaskelen'de değil, yakındaki eyalet çiftliklerinde .. Harikaydı!

tüm çocukluk bu sulama hendeklerinde geçti, ehhhh ...

Louisa, Louise ... Evet ... Tekneler kalktı ... Sıçradılar .. Dağlardan kristal su aktı ve soğuktu. Sveta'nın sözlerini onaylıyorum:

Yaklaşık üç yıl önce Alma-Ata'da tüm sulama sistemi ayarlandı. Su tekrar aktı

Evet, tüm sulama sistemi güncellendi. Ve şimdi Abai Ave'de ne güzel. Kanal rafine edildi ve her şey çok güzel. Sıcakta orada dinlenebilir, serinleyebilir ve kendinizi tazeleyebilirsiniz.
Kızlar, hemşeriler, bu anılar için teşekkürler!

Kızlar, hemşeriler, bu anılar için teşekkürler!

evet, gerçekten, teşekkür ederim, ortak anılar ruhu çok ısıtır))) Sık sık kocama söylüyorum, Rusya'da büyümüş olsam da, Anavatanım Orta Asya, seni anlayan insanlar olması çok güzel, teşekkür ederim yine kızlar, bizim Kishlak'ımız için

[Louise]

Kishlak'ımız için tekrar teşekkürler kızlar

Louise, kesinlikle ..

[lappl1]

lappl1Bu tarife geçemedim. Her ne kadar leavenler bana her zaman erişilemez bir şey gibi göründüler. Ve sonra yapabilirim gibi göründü. Dün şaşırtıcı olan ekşi mayayı koydum ve buzdolabında bir bardak et suyu ve ekşi maya için ekşi krema bulundu. 30 derecede yavaş bir tencereye yoğurdu koyuyorum. Sabah orada güzelce köpürdü.
Diğer her şeyi tam olarak tarife göre yaptım. Kafamı karıştıran tek şey hamurdan et çorbasının tadı ve kokusuydu, böyle kekleri hiç yememiştim. Ama ne olduklarını denemeye karar verdim.
İşte ne oldu

İşte böyle bir yarık

Etli börek tadı ile lezzetli, kabarık. Yarın ikinci partiyi yapacağım. Ekşi mayayı besledim ve buzdolabına gönderdim.
Teşekkür ederim!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, çok güzel kekler!

[Loksa]

Loksa, teşekkürler, ilk deneyimim)). Ne olacağı hakkında hiçbir fikrim yoktu.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenkaaaaa! Uryayayayayayayayaya! Yapmalısın! İkizler - benimkini al. Pastalarım olduklarını bile sanıyordum!
Oh, Nastenka, onları yarattığın için ne kadar mutlu olduğumu hayal bile edemezsin! Bu neşe için teşekkürler! Tanrı size sağlık ve en iyisini versin! Sağlık için pişirin!

[Lyudochka]

Lyudochka! Duygulu tarif için teşekkürler! Anavatan için sevinciniz ve sevginizle doğrudan yıkandı ve girdap. Bundan, sizin ve Lenochkin'in Gücünün her zaman içlerinde mevcut olduğu kekler sağlıklı çıkar. Teşekkür ederim!
Pastalarınız sıcak doğu güneşleri gibidir - onlara bakarsınız ve ruhunuz ısınır ve hafifleşir.

Nastya, AnastasiaK! Sadece harika kekler!
Peki hamurdaki tadı, soğan ve et suyu aromalarının birleşimini nasıl buldunuz? Aile ne dedi?

Ve pişirmeden önce, kek ince doğranmış soğan ve serpmek için bir tutam oryantal baharatla üstüne yayılırsa - genellikle uçup gider!

Kocam bana o kadar çok et kokusu aldığını, pastadaki parçaların gelmesini beklediğini söyledi, hatta kuzuyu et suyundan serpip pastanın içine karıştırmayı bile teklif etti ... Ama buna cesaret edemiyorum. pastanın güzelliğini bozmak için, çünkü öyle olmayacak. Her ne kadar beni ikna edeceğini düşünüyorum, tabii ki - beyin beni yiyecek, ama ikna edecek

[AnastasiaK]

AnastasiaKAnastasia, harika!

Nastya, ne güzellik! Lezzetli mi? Bana bir ısırık verir misin?

[Tricia]

Duygulu tarif için teşekkürler! Anavatan için sevinciniz ve sevginizle doğrudan yıkandı ve girdap. Bundan, sizin ve Lenochkin'in Gücünün her zaman içlerinde mevcut olduğu kekler sağlıklı çıkar. Teşekkür ederim! Pastalarınız sıcak doğu güneşleri gibidir - onlara bakarsınız ve ruhunuz ısınır ve hafifleşir

Tricia, Nastenka, teşekkür ederim! Bu şekilde yazabilirsin! Tamamen duygusaldım. Teşekkür ederim !

Kızlar, ekmeği derecelendirdiğiniz için hepinize teşekkür ederim! Ekşi maya konusundan ve hatta bu tariften ne kadar zamandır kaçındığım hakkında hiçbir fikriniz yok, sürekli olarak haber akışında ona çarpıyor. Kazakistan'da yaşıyor olmama rağmen, bu tür kekleri hiç duymadım, muhtemelen mayalı kek de yapıyoruz. Ve işte, herhangi bir hostesin gücü dahilinde olan böyle bir mucize.
2 yıl önce Ekmek Yapıcı'ya geldiğimde, ekmek makinesinde sadece ekmek pişirmeye karar verdim. Ekşi maya ile fırında pişirirken bu zorluklara neden ihtiyacım var? Bir düğmeye basmak istiyorum ve bitirdim. Ne kadar yanılmışım !! Ekmek pişirme sanatı tutkunu insanların arasında olmamak imkansız! Fırında pişirmeye başladım. Yeni bir modern fırına, prova sepetlerine, fırın gereçlerine, baget rafına, fırın taşına ihtiyacım vardı - gerçekten gerçek ekmek pişirmek istiyorum! Mayaya gittim ..... Bu çok bulaşıcı!
Deneyimlerini, sırlarını ve nazik sözlerini cömertçe paylaşan tüm nazik insanlara teşekkürler!
Ekmek Makinemizi seviyorum!

[Tricia]

Tricia, kocam şimdi işten gelecek - bir örnek alacak, hayal kırıklığına uğramayacağını düşünüyorum). Yarın ikinci parti ile aileme gideceğim, bırakın eleştiri getirsinler). En çok sevdim, lastiklik düz, tuzlu, suyla bulaşmış.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, her şey bana ne kadar tanıdık geliyor! HP ile aynı şekilde başladım ve sonra fırına geçtim. Ve asla maya hayal etmedim. Ama hareketsiz durmak ilginç değil. Özellikle sitemizde bu kadar hevesli insanlar olduğunda! Sadece başarılı deneyimlerini tekrarlamak istiyorum.

Ekmek Makinemizi seviyorum!

Nastenka, sitemizi de çok seviyorum. Ben başka hiçbir yerde iletişim kurmuyorum. Her şey orada. ve tarifler, yardım ve dostluk. başka ne gerekli!

kocam şimdi işten gelecek - bir örnek alacak, hayal kırıklığına uğramayacağını düşünüyorum). Yarın ikinci parti ile aileme gideceğim, bırak eleştiri getirsinler). En çok sevdim, lastiklik düz, tuzlu, suyla bulaşmış.

Nastenka, daha sonra kocanızın ve ailenizin nasıl tepki vereceğini paylaşır mısınız? Tamam?

[AnastasiaK,]

AnastasiaK, işte zeki bir kız çalışmış bir adamın anılarına vururken! harika!

Lyudmila, gerçekten çok güzel ekmeğin var! ... Böyle hassas bir kırıntıyla ...

[AnaMost]

AnaMostAnya canım teşekkür ederim! Değerlendirmenizden çok memnunum!

[Ludmila]

Ludmila, ne bir tarif: bravo: Ve her şey nasıl gösterilir ve hangi ekler (y) Yeteneğin var !!! Sen de güzelsin

[Natalishka]

NatalishkaNatasha, nazik sözler ve iltifat için teşekkürler! Ben zaten utandım. Tarifi beğenmenize çok sevindim (ben de öyle).

[lappl1]

lappl1, bugün kalan maya ile bir şaka yaptım - hepsini aldım ve hamuru yoğurdum. Bir somun oluşturdu. Taşta pişmiş. Oldukça iyi bir şekilde yuvarlatılmış bir çubuk çıktı.
İşte böyle

Kesi

Badana gibi kokuyor)).
Teşekkür ederim!!!

Nastenka, iyi bir holigan yaptı ... Güzel! Ve çok lezzetli olduğu da görülebiliyor. Şey, evet ... Bir bar ile, evet, pişirmek daha maharetli. Ama yine de onu bir Asyalı olarak tanıdım. Beni kandırmak kolay değil.
Sağlığınıza Nastenka! Asya turtaları, hatta yassı ekmekler, hatta barlar, hatta ekmekler.

Kızlar, lütfen tankın içinde olan (bana) açıklayın, ama fırın tepsisini bir şeyle yağlayın ?! Ve sonra ilk yumruğum sıkıştı!

Kızlar, üç kez kek yaptım. Tadı beğendim Ama normale döndüremiyorum. Ortada kek bir top gibi şişiyor, içinde boşluk var. Bu şekilde delmeye çalıştım ve hala şişiyor.

Kızlar, lütfen tankın içinde olan (bana) açıklayın, ama fırın tepsisini bir şeyle yağlayın ?! Ve sonra ilk yumruğum sıkıştı!

Bir taşta ve fırın kağıdıyla fırın tepsisine pişirilir.

Natalia, tavsiye için teşekkürler! Benim göbek de şişmiş!

Natalia, tavsiye için teşekkürler! Benim göbek de şişmiş!

Düşünüyorum da, belki daha ince açılıp sadece kenarlardan daha kalın bırakılmalı?

[Kisena]

Kisena, Tereyağını hafifçe bir fırın tepsisine sürüyorum. Hiçbir şey sıkışmadı. Belki böyle bir fırın tepsiniz vardır. Fotoğrafta kağıtsız bile onlara sahip olduğumu görüyorsunuz.

Ama normale döndüremiyorum. Ortada kek bir top gibi şişiyor, içinde boşluk var. Bu şekilde delmeye çalıştım ve hala şişiyor.

NiamkaNatasha, Chuchelka'nın ortası da şişti. ama tandırda. Ve fırında - hayır. Neye bağlı olduğunu bile bilmiyorum. maya konusunu çözemedik. Sanırım sadece alttan ısıtmalı bir fırında olabilir. Ne tür bir fırınınız var?
Hamurun kalınlığı ve merkezin çapı da bunu etkilemez. Burada, gözleme büyük bir merkeze sahip ve tariften bunlardan daha ince açılmış.

[Ludmila]

Ludmila, fırınım hem üstü hem de altı ısınıyor. Bir taşla pişirmeye çalıştım ve taşsız sonuç aynı. Pastan çok güzel. Benimki, balonun nasıl şişirildiği. Her neyse, tarif için teşekkürler, çok lezzetli daha fazla deneyeceğim.

[Natalia]

Natalia, peki, yine de düşüneceğim! Anlamaya çalışacağım! Başka ne deneyeceğini biliyorsun. Tandır insanları kekin altını tuzlu suyla iyice nemlendirir. En azından tuzlu değil ama basit de deneyin. Birdenbire yardımcı olacak.

[Ludmila]

Ludmila, tamam deneyeceğim. Üstünü nemlendirdim ama altını denemedim.

[Natalia]

Natalia, evet, dene! O zaman söyleyeceksin.

[Niamka]

Sevmek. Ama normale döndüremiyorum. Ortada kek bir top gibi şişiyor, içinde boşluk var. Bu şekilde delmeye çalıştım ve hala şişiyor.

Benim göbek de şişmiş!

Düşünüyorum da, belki daha ince açılıp sadece kenarlardan daha kalın bırakılmalı?

Niamka, Kisenakızlar, orta kısmın neden şiştiğini anladım. Bugün kek yaptım. Ve kalıplarken çok ince bir merkez yaptım. Ben bunu hiç yapmadım. Ve bunun gibi çıktı, çünkü kam üzerindeki iş parçasını daha büyük bir çapa sahip olacak şekilde bükmeye karar verdim, böylece onu açmamak, kabarcıkları sıkıştırmamak için (Bu tekniği gerçek hayatta ve video).Ortasının normalden daha ince hale geldiği noktaya kadar batırdım. Fırında bir balonla şişirdi. Sonra çukurların bunu yaptığını hatırladım - ince yuvarlanıyorlar ve şişiyorlar. Bu yüzden ortayı çok ince bir şekilde açmak gerekli değildir, o zaman bir topla şişmez.

niamka, Kisena, kızlar, orta kısmın neden şiştiğini anladım. Bugün kek yaptım. Ve kalıplarken çok ince bir merkez yaptım. Ben bunu hiç yapmadım. Ve bu şekilde ortaya çıktı, çünkü kam üzerindeki iş parçasını daha büyük bir çapa sahip olacak şekilde bükmeye karar verdim, böylece onu açmamak, kabarcıkları sıkıştırmamak için (Bu tekniği gerçek hayatta ve video). Ortasının normalden daha ince hale geldiği noktaya kadar batırdım. Fırında bir balonla şişirdi. Sonra çukurların bunu yaptığını hatırladım - ince yuvarlanıyorlar ve şişiyorlar. Bu yüzden ortayı çok ince bir şekilde açmak gerekli değildir, o zaman bir topla şişmez.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=419244.new;topicseen#new

Ve ince bir şekilde yuvarladım, yumrukla değil, sadece ellerimle, iyi çıktı, eskisi gibi şişmedi.

niamka, Kisena, kızlar, orta kısmın neden şiştiğini anladım.

Lyudmila, teşekkür ederim! Deneyeceğim!

[Niamka]

Ve ince bir şekilde yuvarladım, yumrukla değil, sadece ellerimle, iyi çıktı, eskisi gibi şişmedi.

NiamkaNatasha, peki, ne oldu!

Lyudmila, teşekkür ederim! Deneyeceğim!

KisenaNatasha, dene! Belki işe yarayacak!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, bu ekşi maya üzerinde iyi bir ekmekle övünmek için geri geldi. Ekmeğe çıkmadan önce bu ekşi mayayı bitirmek istiyorum tabii ki tarifi bir kenara bıraktım. Ancak kekler işe yaramadığı için mayayı atmamak için. Ya da belki ekmeğimi pişirmek daha iyidir. Fotoğrafı ben çekmedim. Uzun boylu olduğu ortaya çıktı.

[Albinochka]

AlbinochkaBu, size daha iyi ve daha iyi ekmek sağladığı için bu maya ile arkadaş olduğunuz anlamına gelir. Eminim kekleri de alacaksınız. Ancak onlarla biraz daha iş.
İyi tatiller Albinochka!

[sevgilim]

sevgilim, teşekkürler Hala 1 Temmuz'da Peter'in ortanca oğlunu bekliyoruz. Ve biraz sonra gideceğiz.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tarif büyülü! Kubanochka ile yaratıcı bir tandemde, başka hiçbir şeye sahip olamazsınız.
Ve fotoğrafın ... Güzel olduğuna bir kez daha ikna oldum!
Yer imlerine aldım, kesinlikle kendimi toparlayacağım ve yapacağım!

[Tatka1]

Tatka1, Keskin, çok sıcak sözler! Teşekkür ederim ! Biliyor musun, tarifi yine zevkle okudum!
Ve zor bir şey yok. Ana şey bir katyk yapmaktır. Bunu bu tarif için Notlarımda veya tarifte Zacharias'ta görebilirsiniz.
Ve maya öldürülemez hale geliyor. İlk başta et suyu ve soğanın müthiş bir tadı ve aromasıyla, bir süre sonra soğan ve et suyu ilave etmezseniz çok kuvvetli sıradan bir ekşi mayaya dönüşür.
Pişirirsen çok sevinirim!

Lyudochka, tarife yanlışlıkla baktı, yer imleri var, ama her nasılsa zaman eksikliği var. Ve şimdi kesinlikle böyle bir maya yapacağıma karar verdim, özellikle de f.-yoğurtlu bir çizgi film olduğu için. Bu kekler seninkine benziyor mu?

Natasha, yapmaya kalkarsan çok sevinirim. Katyk'in genç değil olgun olması gerektiği konusunda sizi hemen uyarıyorum. Nasıl yapılacağına dikkat edin (ben veya Zakhariy'nin katyk tarifi).
Uzun zamanımı aldı - 5 gün.
Ve tatmak ... Bunlar elbette daha iyi.

Elbette o kadar gösterişli değilim ama doğru şekil vermeyi öğreneceğim .. Prenses pizza makinesinde pişirilmiş

[lappl1, Ludmila]

lappl1, Ludmila, pasta tarifi VE ilham veren hayaller için teşekkür ederim Lenochka-Kubanochka maya yaratmak

Beslendikten sonra ekşi hamur:

Kekler elde edilir

[Marysya27]

Marysya27, güzel keklerin var