Türk çorbası "Ezogelin" (çok pişirici Redmond RMC-02)

Türk çorbası "Ezogelin" (çok pişirici Redmond RMC-02)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Türk

Malzemeler
Et suyu	1 L
Mercimek kırmızı	5 yemek kaşığı. kaşıklar
Yuvarlak taneli pirinç	1 yemek kaşığı. kaşık
Bulgur	2 yemek kaşığı
Soğan (orta boy)	1 bilgisayar
Tereyağı	1 yemek kaşığı. kaşık
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Domates ketçabı	1 yemek kaşığı. kaşık
Buğday unu	1 yemek kaşığı. kaşık
Öğütülmüş kırmızı biber	1 yemek kaşığı. kaşık
Kuru nane, öğütülmüş	1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz	damak zevki
Karabiber	damak zevki
Sarımsak	3 karanfil
Yenibahar	1 bezelye
Defne yaprağı	dilim
Su	200 ml

Pişirme metodu

• Nane bu çorbaya alışılmadık bir tat verir.
• Et suyu, bir Shteba çok pişiricisinde 0.7'lik bir basınç altında 30 dakika boyunca sığır etinden pişirildi. Et suyuna soğan, havuç, kereviz kökü, yenibahar, defne yaprağı ve biraz tuz koyuyorum. Çok fazla et suyu pişirildi, bir kısmı bu çorbayı yapmak için kullanıldı. Et suyunun herhangi bir şekilde pişirilebileceği açıktır, ancak bu en hızlı yoldur. Zaten pişirilmiş et suyu varsa çok hızlı çalışacaktır.
• Et suyu kaynarken tüm hazırlık çalışmalarını yaptım.
• Tahılları yıkamak için bir kaseye mercimek, pirinç ve bulguru koydum. Temizlenene kadar akan su altında yıkadım.
• Unu önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarttım, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdım. Tavanın içindekileri ovalayarak ketçap ekledim, kızarttım, iyice karıştırdım. Birkaç geçişte, sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirilen 200 ml sıcak su ekledim. İyice karıştırılmış kırmızı biber ekledim. İyice karıştırılmış nane eklendi. Tavanın içindekilerin bir dakika kaynamasına izin verdim. Ocağı kapattı ve sosun aşağı dönmesini önlemek için tavayı bir kapakla kapattı.
• Çoklu pişiricide Redmond RMC-02, Pişirme programını kurdu. Soğanı ince ince doğrayın, 10 dakika tereyağında kızartın (soğuk durumdan). Bir bıçakla ince doğranmış iki diş sarımsak, çok pişirici kaseye eklenir, 3 dakika daha kızartılır. Bir kaseye mercimek, pirinç ve bulgur dökülür, karıştırılır, 1 dakika kavrulur. Çoklu pişiriciyi kapattı.
• Et suyu pişirilir pişirilmez, zorla buharı üfledi. 1 litre et suyu döktüm.
• "Çorba. Güveç" programını kurdum, çok pişiricinin içindekilere 1 litre sıcak et suyu karıştırarak ekledim. 25 dakika pişirilir. Sonra biraz tuz, karabiber ekledim, defne yaprağı, 5 dakika daha pişirildi, tahılların ve mercimeklerin hazır olmasına odaklanarak iyice kaynatılmaları gerekiyor.
• Sosu çorbaya koyup karıştırdım, biraz tuz ve karabiber, bir dilim ezilmiş sarımsak ekledim.
• 7 dakika daha pişirilen "Çorba. Güveç" programını yeniden yükledim. Çorbanın biraz kaynaması için bu gerekliydi.
• Çoklu pişiriciyi kapattı. Çorbayı 5 dakika demledim.
• Çok lezzetli ve doyurucu bir çorba olduğu ortaya çıktı.
• Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Daha önce mercimekli ve bulgurlu çorba pişirdim ama bu seçenek tadı daha önce pişirdiğim çorbalardan çok farklı. Nane ona özel bir tat ve titizlik verir.

Forumda benzer bir çorba tarifi var, ancak malzemelerin bileşimi ve pişirme teknolojisi açısından farklılık gösteriyor, bu yüzden bu tarifin de gösterilebileceğini düşündüm.

Ayrıca pek çok Türk mercimek çorbası var ama bu seçenek çok farklı.

Tarifi internette buldum.

Çorba çok sıradışı çıktı. Umarım birisi beğenir.

Bence bu çorbanın yağsız versiyonu da iyi olur!

Benzer tarifler

Mercimek çorbası "Merchi" (ang-kay)

Sarı Mercimek Çorbası (Yönetici)

Mercimek çorbası (Polaris 0520) (Nejik)

Mercimek, bulgur, nane - tıpkı sevdiğimiz gibi harika bir kombinasyon!
Tarif için teşekkürler!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, bu çorbadaki naneyi çok beğendim.

Uzun zamandır bu çorbayı denemek istedim ama bütün eller uzanmıyor ..)) Bu tarifle tanıştım ama bence nane yoktu, hatırlattığın için teşekkürler, şimdi yer imlerine koyacağım ve pişireceğim Bir an önce, burada nane nasıl ses çıkaracak merak ediyorum, artı mısır gevreği kombinasyonu .. Dürüst olmak gerekirse, hayatımda hiç bulguru denemedim ..)
ps .. ama yine de patatesleri buraya çekerek daha fazlasını koyuyor

[kavminler]

kavminler, Marina, burada nane "kulağa" harika geliyor. Ancak burada patateslere hiç ihtiyaç yok. Belki biraz havuç ama tarifte de yok. Biraz daha ketçap alabilirsin. Bir dahaki sefere biraz deneyeceğim.

Tatyana, tarif için teşekkürler)) "Onların" süper yıldızlarını seviyorum

Tatiana, yer imlerine götürüyorum!)))

[Mirtatvik]

Mirtatvik, ilginç çorba! Yemek yapmayı denemek isterim, teşekkürler!

[Jeanne]

Jeanneteşekkürler, mercimek ve bulgurlu yemekleri de seviyorum. Şimdi nane ile yemek yapacağım. Tamamen farklı bir tat)))



Mamusi, bayatlamamak için, lahanorizo'm olduğu gibi))) Uzun bir süre pişirecektim, şimdi bunu daha önce yapmadığım için pişmanım. Yemek hemen favoriler kategorisine girdi)))



Yulia, dene, aniden beğeneceksin)))

Kızlar, bu tarifi izlediğiniz için hepinize teşekkür ederim.