Susam ve keten ile ekmek "Sağlık" (tam tahıl)

Susam ve keten ile ekmek "Sağlık" (tam tahıl)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kepekli un	100 gram
Tam tahıllı çavdar unu	100 gram
Ekmek pişirmek için beyaz un	175 g
Keten tohumu unu	25 g
Susam	1 yemek kaşığı. kaydıraklı bir kaşık
Su	300 ml
tuz	1 çay kaşığı (ölçülü)
şeker	1 yemek kaşığı. l (ölçüldü)
zeytin yağı	1,5 yemek kaşığı (ölçülmüştür)
kuru hızlı maya	1 slayt tk ile (ölçülmüştür)

Pişirme metodu

• Kırıntıları olmayan uzun, delikli, çok sağlıklı ekmek!
• 
• 
• Tüm unu bir kapta karıştırın ve karıştırın, elem yok, iyice karıştırdım ve uzun süre))
• Önce ekmek makinesine ılık su dökün ve yağ ekleyin.
• Üstüne un dökün.
• Bir köşeye şeker, diğerine tuz, üçüncüye susam koyun.
• Ortasına bir delik açın ve oraya maya koyun.
• Malzemelerin bir ana kadar birbirine değmesi gerekli değildir, sadece Tanrı tarafından bilinir.
• Modu ayarlayın - tam tahıllı ekmek, büyük somun 900 gr, orta kabuk rengi
• Ekmek yapımcısı 3 saat 40 dakika sonra çalışmayı bitirir bitirmez hemen ekmeği çıkarın, tel ızgaranın üzerine koyun ve bir havluyla örtün. Sadece tamamen soğuduktan sonra kesin, aksi takdirde kesiklerde kırıntılar ve yapışmış hamur olacaktır.
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat 40 dakika

Pişirme programı:

Tahıllı ekmek

Benzer tarifler

"Altın keten" ekmeği (gölge)

Tam tahıllı un, keten ve kimyon tohumu ile ekmek (Omlet)

Çavdar ekşi hamurunda susamlı ve ketenli ekmek (ang-kay)

Ve ekmeğin genel görünümünün fotoğrafı nerede? Üst kısmı biraz çömelmiş mi?

Ve neden 900 gram ekmek koydunuz? Ağırlıkça 600-700 gram un koymak yeterlidir, ekmek pişirmeye değmeyecek gibi görünüyor.
Kırıntı, keten tohumu ununun varlığından yapışabilir, böyle bir özelliği vardır, pişirilse bile nemli bir kırıntı verir.

[Yönetici]

YöneticiBu tür resimler için özür dilerim, ekmek yedik, özellikle kabuklarını, kalan her şeyi fotoğrafladım
Bu sadece oturmadı, şeklini iyi koruyor ve pişiriliyor. Ekmek yapımcısını henüz tam olarak anlamadım, sadece bir aydır pişiriyorum ve bugün her zaman işe yarayan iki tarifimle övünmeye karar verdim!
Belki de daha düşük bir ağırlık almaya değer mi? Her zamanki Morphy Richards'ım var, 750 g ve 900 g var ...

Forumda bir yasamız var "önce foruma - sonra aileye" Evden uzaklaşıyoruz, yemeğin fotoğrafını çekiyoruz ve sonra herkes ekmeğe eziyet edebiliyor

Yardım konusu: "Yoğurma ve Pişirmenin Temelleri" bölümünün içeriği

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür!!!
Bunu beyaz Fransızlarla zaten anladım ve yaptım, ancak bu talihsizlik dünden kaldı, fotoğrafsız olmaktansa kemirmenin daha iyi olduğunu düşündüm.
Daha fazla keten tohumu unu eklemeye cesaret edene kadar, yapabileceğinizi düşünüyor musunuz? ve ne oranda?

Julia, keten tohumu unu herkesin ihtiyacına uygun değil, dikkatli kullanılmalı.
Ve Maya ekmeği bölümündeki ekmek tariflerine bakın, keten tohumu unlu farklı ekmekler var, bunlara göre karar verip alabilirsiniz.

[Yönetici]

Yönetici, teşekkürler, zaten okuyorum.
Sadece keten, tahıllarda değil, un için son derece yararlıdır. Tahıllar sindirilmeden ve vücuda faydası olmadan çıkar. Bu nedenle, öğütülmüş keten kullanıyorum ve elimden geldiğince itiyorum, hatta bazı unlu mamuller ve kreplerle yumurta yerine koyuyorum. Bende daha fazla ekmek istiyorum

Ben de keteni seviyorum ama susam, okudum, ısıl işlem yapılıyorsa, değer kaybetmemek için eklemem

Bugün zeytinyağı yerine keten tohumu yağı ekledim, ekmek türü değişmedi ama faydaları muhtemelen daha büyük