Somun

Kategori: Şenlikli mutfak

Malzemeler
Sebze veya yağ	100 gr
Un	7-8 bardak
Yumurtalar	10 adet
Süt	1/2 su bardağı
Şeker	6-7 st. l.
Tuz	2 sa. l.
Tarçın, kuru üzüm	isteğe bağlı
Vanilin 1-2 paket	1-2 paket
Kuru maya	20 g

Pişirme metodu

Malzemeleri karıştırın.
Maya, 1/2 bardak sütle seyreltilmeli ve buraya 1 çay kaşığı eklenmelidir. Sahara.
Ayrı bir kapta kalan şekeri sarısı ile öğütün ve elde edilen maya kütlesini dökün.
Hamurun hazırlanacağı geniş bir kapta bir yığına un dökün, ortasına bir çukur yapın.
Daha önce elde edilen kütlenin yanı sıra tereyağı, köpüğe çırpılmış beyazları dökün, bu çöküntüye tuz ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru yoğur.
Bunu yapmak için masaya un serpin, hamuru oraya koyun ve ellerinizle yoğurun.
Ara sıra un ekleyin.
Hamur yeterince pürüzsüz olana ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun (20-30 dakika).
Hamurun gelmesini bekleyin.
Bitmiş hamuru streç filmle örtün ve yükselene kadar bir süre kenara koyun.
Yükselen hamurun biraz yoğrulması ve bir süre bekletilmesi gerekir.
Düğün somununu şekillendirin ve süsleyin.
Bitmiş hamurdan bir parça kesin ve bir kenara koyun (dekorasyon için kullanılacaktır). Gerekirse.
Ana hamurdan bir top oluşturun ve özel pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun - bu, somunun temeli olacaktır.
Süslemeler hazırlıyoruz (örgüler, kafesler, yapraklar, çiçekler). Ama onlarsız yapabilirsin, tırpanla veya turnike ile süsleyebilirsin.
Somun "ulaşsın". Somun boyut olarak 3 kat artmalıdır.
"Ulaşırken" yüzeyinde çatlak ve kabuk kalmaması için su ile nemlendirilmesi gerekir.
1 çorba kaşığı karışımı yapın. l. su ve 1 yumurta sarısı.
Pişirmeden önce bitmiş somunu bu karışımla yağlayın, böylece güzel bir altın kabuğa sahip olur.
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve ekmeği en alt seviyeye koyun.
Somunun üst kısmı kırmızıya dönmeye başlar başlamaz fırın kapısını açın, somunu folyo ile örtün ve sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün.
Somun 1 - 1.5 saat pişirilecektir. Somun hazır olduğunda fırın kapağını hafifçe açın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
Bitmiş somunu, altının ıslanmaması için önceden kağıt peçetelerle kaplayarak ayrı bir tabağa aktarın.
Somunu tereyağı ve şekerli suyla fırçalayın. Üstünü peçetelerle kapatın ve bir havluyla örtün - somun, tercihen bütün gece dinlenmeye bırakılmalıdır.

Hazırlanma zamanı:

4-5 saat

Pişirme programı:

karmaşık

Not

Sağlığınıza pişirin !!!!!
Çok katmanlı bir somuna ihtiyacınız varsa, çok katmanlı bir kek olarak toplanır!
Anneannelerimizin tavsiyesi üzerine, düğün somununa kuru üzüm koymayın, böylece şimdi beyaz kuru üzüm olmasına rağmen hayatlarında karanlık noktalar kalmasın!
Yine de gençler, refah ve kâr için bir somuna bozuk para koyuyor!

Etrafında tırpan veya ip olan bir somun istiyorsanız, hamuru% 60 ve% 40 hamur olmak üzere 2 parçaya bölün.
Daha küçük bir parçadan bir top yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Büyük olandan 3 özdeş parça yapıyoruz ve topumuzun çevresinden neredeyse 1,5 kat daha uzun olan bir örgü ördüğümüz uzun demetler yuvarlıyoruz. Topun etrafına sardık. Topla tırpan arasında bir boşluk olacak - bu çok iyi! Örgü büyür ve topla bağlantı kurmaya başlar, suyla yağlamak unutulmazdır ve örgü çubuğuna İZİN VERMEYİN !!!!!! Tırpan topu yavaşça sıkar ve büyümeye başlar! Somun yüksek olmalı! Üzül ve fırına gir!

Geleneğe göre, bir adam fırına bir somun koymalı! Unutma! Küçük bir oğul bile bu konuda size yardımcı olabilir, çünkü o bir ADAM!
Şimdi, kışın, somun bir kartopu dalıyla süslenebilir.

Evinize mutluluk, nezaket, sevgi ve refah!