Somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1 inci. serum
1 sa. l. tuz
0.5 st. Sahra
3 yumurta
2 çay kaşığı bir yığın kuru maya ile
0,5 yemek kaşığı. Ghee
ne kadar un girecek (ölçülmedi)

Pişirme metodu

Ruh için ekmek
Sabah yapacak bir şey yoktu. Büyük çocuk büyükannede çizer, küçük çocuk balkonda uyur, ekmek pişirmeye karar verir.
Yani:
mayayı bir yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. ılık su ve bir süre bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın, tuz ve tereyağı ekleyin ve mayayı dökün. Yavaş yavaş hamur yoğurarak elenmiş unu ekleyin. hamur kulak memesi gibi hissedecek şekilde yoğurun. İkiye katlanana kadar sıcak bir yerde bekletin.
Sonra hamurun 2 / 3'ünü alıp bir top haline getirin. Fırın tepsisine biraz parşömen kağıdı koyun, biraz yağla yağlayın ve topumuzu bırakın. bir fırça kullanarak suyla yağlayın. Ve dekorasyon yapmaya başlarız.
Biri daha geniş ve diğeri ince olmak üzere 2 örgü ördüm. Yaprakları ve yaprakları makasla kesti ve bütün bu güzelliği somun üzerine serdi. Yukarı çıkıp yaklaşık 3 kat artması için bıraktım. St. ile seyreltilmiş sarısı ile bulaşmış. l. su ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bu sondaki güzellik