Ekmek yapımcısında sеkowa pastırma enzimi üzerinde buğday ekmeği

[İŞTE]

Ekmek yapımcısında sеkowa pastırma enzimi üzerinde buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Kullanıma hazır sekowa başlangıç ​​kültürü	15 g
Ilık su (40C)	150 g
Buğday unu, premium	150 g
Hamur:
Hamur	herşey
Ilık su (40C)	160 g
Buğday unu, premium	400 g
Şeker	20 g
Tuz	8 g
Bitkisel yağ (hardal yağım var)	20 g

Pişirme metodu

• Sekova'yı tamamen çözülene kadar çırpma teli ile suyla karıştırın. Un ekle. tamamen nemlenene kadar karıştırın. Kapağı kapatın ve 30 ° C'de 12 saat bekletin. Hamuru hemen HP kovasına koyabilirsiniz ama benim için plastik bir kapta daha uygun.
• Bitmiş hamura su ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpma teli ile çırpın. HP'yi kovaya dökün.
• Diğer tüm malzemeleri ekleyin. "Hamur" programını açın. 30 dakika yoğurma + 1 saat fermantasyonum var. Programın bitiminden sonra hamuru 1 saat daha bıraktım. Ekmek Yapma makinesini sıcak tutmak için üstüne bir havlu koydum.) Bu sırada hamur, kovanın kenarından normal bir kubbe şeklinde yükseldi.
• Havluyu çıkarın. 1 saat için Pişirme programını açın.
• İlk ekmeği fırında bir fırında tüm kurallara göre pişirdim İŞTE.... Ancak tembellik, ilerlemenin motorudur. Süreci daha da basitleştirmeye çalışarak bir ekmek yapıcıda pişirmeye çalıştım. Birkaç seçenek vardı: örneğin, gecikmeli bir başlatma ile. Ama önce yarı otomatik modu seçtim. Dahası, zaten yoğurma sürecinde, unla karıştırıldığımı (hamurdaki unu hesaba katmadım) ve suyla düzeltilmesi gerektiğini fark ettim. Yararlı bir şeyin ortaya çıkacağını ummuyordum. Ancak sonuç tüm beklentileri aştı. Çocuğum ekmek yemiyor. Daha doğrusu, sadece beyaz ve yumuşak yer. Dolayısıyla bence başarılı bir ekmeğin göstergesi, tereyağlı ve reçelli sandviç istemesidir !!
• Tembellik için yaşasın !!!!)))

Harika ekmek! Ksyushka, bu sekowy'yi nereden aldın?

Teşekkür ederim Lenchik. : gül: Ekmek değirmenlerinden aldım.

[Ksyusha,]

Dantel! Ksyusha, ve bu maya üzerinde ekşi ekmeği çıkıyor mu yoksa maya gibi mi?

Sonadorik, teşekkürler! : gül: Biliyorsun, tadı tarif edemem. Ekşi mayalı ekmeğin ekşiliğini kastediyorsanız, ekşi yok. Ama mayadan farklı. Farklı kokuyor. Bilmiyorum .. gel ve dene.)

Trafik sıkışıklığından size ulaşana kadar, ekmekten bir ruh kalacaktır.

Ama mayadan farklı.

Bu mayayı sipariş etmemiz ve aynı zamanda ekmek değirmenlerinden bir sürü farklı şey almamız gerekiyor. Asıl mesele, kocamı bunların hepsinin çok gerekli olduğuna ikna etmek.

Önemli olan, kocanızı bunların hepsinin çok gerekli olduğuna ikna etmektir.

Ve söylemek gerekirse, herkesin bir şovu var !! Ve bir gözyaşının gitmesine izin ver!

Ben sana trafik sıkışıklığından geçerken

Bir kez daha yeni ve fırında pişirin.

Tebeşir, ben de gidiyorum
Sadece "danteline" bayılıyorum!
Benim için bir parçayı kopart, kesme. Paçavra için açgözlü olduğumu biliyorsun

Evet Natasha, biliyorum! Ben seni her zaman hatırlıyorum!))) Bekliyorum !!!

Teşekkür!!! Ben sadece ekşi mayayı ve ekmek yapımcısını bekliyorum, onu hemen nasıl alacağım ama hazırlanan ekşi mayayı buzdolabında tutup her seferinde ondan alıyor musunuz?

[Alycha]

Alycha, teşekkür! Sulandırılmış ve kuru starter kültürünü buzdolabında üst rafta tutuyorum. Ve ne tür bir ekmek yapımcısı aldın?

Büyük bir somun üzerinde olan ekmek yapımcısı prenses gümüş prenses xl. Zaten bir haftadır kara cuma için İsrail'de satın aldım. Ve ekşi mayı İngiltere'de sipariş ettim, daha hızlı almam ilginç. Ve bir ekmek üreticisi sipariş ettiğim için endişeleniyorum ve hiçbir yerde inceleme bulamıyorum, umarım iyidir.

Ayrıca bu soba hakkında hiçbir şey duymadım. Ve hangi ekşi maya sipariş ettin? Sekova veya başka?

Sekovu

İzlenimlerinizi bekleyeceğim!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tarifinize göre ilk ekmeğimi Sekov'un ekşi mayasında pişirdim, çok memnunum, ekşi mayanın ekmeği bu kadar güzel yetiştirmesini, çok lezzetli, aromatik, kabarık ve ekşisiz emmesini beklemiyordum. Teşekkür ederim tariflerinizi seviyorum

[Natalia]

Natalia, Yaşasın !!! Her şeyin yolunda gittiğine ve hoşuma gittiğine sevindim!)