Pyan-se (ekşi hamur buharda pişirilmiş turtalar)

Pyan-se (ekşi hamur buharda pişirilmiş turtalar)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
* Ekşi hamur	MÖ 200
* Su	200 ml.
* Buğday unu	400-420 gr.
*Tuz	2/3 çay kaşığı
* Şeker	2 çay kaşığı
* Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
DOLGU:
* Lahana	MÖ 300
* Kıyma	MÖ 300
* Biber karışımı	damak zevki
* Kişniş	damak zevki
* Soya sosu	2-3 st. l. (kaleye göre değişir)
* Sarımsak	2-3 karanfil
* Susam	2 yemek kaşığı. l.
* Kuru soğan	80-100 gr.
* Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Hamuru malzemelerden hazırlıyoruz (dik olmamalı, bu nedenle parçalar halinde eklediğimiz unu yoğururken az veya çok gerekebilir). Hacim iki katına çıkana kadar ısı veriyoruz. Bu arada dolguyu hazırlıyoruz:
• Lahana kıyın çok ince değil. Sarımsakları prese bastırın, baharat ve soya sosu ekleyin. Onları lahana ile karıştırın ve marine etmeye bırakın. Herhangi bir kıyma alabilirsin - domuz eti + sığır eti, domuz eti + tavuk vb.). Kıymayı, doğranmış soğanı, susamı ve lahanayı karıştırın. Her şeyi iyi karıştırın. Doldurma hazır.
• Eşleşen hamuru porsiyonlara bölün, her birini bir top haline getirin. 0,8-1 cm kalınlığında bir pastanın içine esnetip turtaları şekillendiriyoruz. İş parçalarını yağlanmış bir vapur kasesine yayıyoruz. Streç film ve ispat ile örtün. 35 dakika pişiriyoruz. "Büzülmemeleri" için, pişirme işleminin sonunda kapağı açmamak, en az 10 dakika MV içeriğini biraz soğumaya bırakmak daha iyidir.
• Pyan-se, turtayı ikiye bölerek ve salatayı içine koyarak Kore havuçları ile servis edilir. Favori soslar da turta ile servis edilir.
• 

Lezzetli!
Uzakdoğu'yu ziyaret ettiğimde her zaman satın alırım. Her köşede bu pelerinler var.
Yemekhanelerde raflarda vapurlar var ve onlardan hevesle, sıcağında pianseshki satıyorlar.

Vladivostok'ta "gözlüklü bir kuruş yiyelim" derler

🔗

Tarif için teşekkürler!

Ancak evde pişirilen pian-se, sokaktaki kadar kokmaz. Orada, İnternet tariflerinde belirtilmeyen bir şey eklendi. Ama evin tadı harika. Zevkle tattım.

[Daha fazla]

Daha fazla, Natasha, teşekkürler, bu çörekler çok güzel ..

[Daha fazla]

Daha fazla, Natasha, teşekkürler, bu çörekler çok güzel ..

Ve çok lezzetli. Pyan-seshki'ye baktığınız için teşekkür ederim)))
Aynı zamanda bana onları hatırlattı ... dolgu dondurucuda. Hamuru yoğurup başka bir parti pişirmek gerekiyor.