Frankonya Buttermilchbrot

Frankonya Buttermilchbrot

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
kepekli un	400 g
birinci sınıf buğday unu	100 gram
ayran veya peynir altı suyu	400 ml
müsli veya yulaf ezmesi	100 gram
süzme peynir	125 g
preslenmiş maya	30 g
şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
tuz	2 çay kaşığı
rezene tohumu, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, kimyon, yağlama sütü	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• 150 gr karıştırın. kepekli un, 150 ml ayran, ufalanmış maya ve pürüzsüz olana kadar şeker. etkinleştirmek için 15 dakika bekleyin.
• 
• 
• Kalan unu, ayranı, tuzu, müsliyi, süzme peyniri, tohumları ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30-40 dakika bekletin.
• 
• Hamur kasenin arkasına düşene kadar yoğurun. Bir somun oluşturun. Bir pişirme kabını yağlayın ve müsli veya tohum serpin. Hamur parçasını dizip 2-3 kat artana kadar bırakın.
• 
• 
• 
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 somun

Hazırlanma zamanı:

3-4 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Franconia'dan maya ekmekleri için başka bir tarif. Tariflerin geri kalanı başlangıçtır. Halihazırda geleneksel iri un kullanımı ekmeğin kalitesini etkilememektedir. İyi büyüyor. Ekmek lezzetli ve hafiftir.

Benzer tarifler

Peynir serpilmiş ayranlı buğday-mısır ekmeği (Omlet)

Ayranlı mayalı çörekler (ang-kay)

Guinness İrlandalı ekmeği ve yoğurulmadan ayran (Trinitron)

[Helena]

Helenailginç bir kompozisyon. Kesiğin fotoğraflanmaması üzücü.