Mezeskalach - Macar ballı zencefilli ekmek

[Vei]

VeiZencefilli ekmeğin bu kadar zahmetli ve zaman alıcı bir süreç olduğunu hiç düşünmemiştim. Sırlarınla! Orada her şeyin basit olmadığını biliyorum, ama bu öyle olurdu. Zencefilli ekmeği seviyorum, şimdi pişirmek için gücümü toplamalıyım. Bir not alıyorum. Çok ilgilendim Teşekkür ederim! 💐

[Evgeniya]

Zencefilli ekmeğin bu kadar zahmetli ve zaman alıcı bir süreç olduğunu hiç düşünmemiştim

Evgeniya, genel olarak, bu kesinlikle uzun ve oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak yine de küçük sırları bilmek o kadar da zor değildir ve herkes yapabilir. Zao çok lezzetli ve heyecan verici! İyi şanslar ve başarılar dilerim! Yeni Yılınız mutlu olsun!

[Vei]

VeiElizabeth, çok teşekkür ederim! Mutlu Yıllar ve Mutlu Noeller de! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabeth,]

Vei - Elizabeth,
Tüm ailemden tarif için sana minnettarım

Hemen bir haftada pişirilmiş bir buçuk porsiyon hamur yaptım. Yarısı kocam için kırmızı krema ile süslenmiş basit zencefilli ekmeklerle çalışmaya gitti ve oradaki herkes çok mutluydu, ama benim için biraz kuruydu. Bu nedenle, hamurun geri kalanını da ikiye böldüm: Bir parçayı dikdörtgen bir şeklin tabanı boyunca eşit olarak yuvarladım, ekşi reçel ile cömertçe yağladım, kalan hamuru üzerine sürdüm. Pişirdim, üstüne dalgalı krema çizdim. Ve böyle harika bir Tula zencefilli ekmeği çıktı - harika tat ve doğru nem. Zencefilli ekmeğin etkileyici boyutuna rağmen, ev yapımı şu anda son kırıntıya kadar öğütüyor. Ve mümkün olduğunca sık tekrar etmenin zorunlu olduğunu söylediler.

Kesinlikle seviyorum!
Biz buradayız "yabancı bir ülkede" bu tür tatlar için çok tedirgin oluyoruz. Tabii ki, bir Rus mağazasında Tula zencefilli kurabiye satın alabilirsiniz, ancak bizimki yüz kat daha iyi çıktı!

[tinaff]

tinaff, mutlu tatiller! Harika ne oldu!

... ev yapımı o an son kırıntıya kadar öğütün. Ve mümkün olduğunca sık tekrar etmenin zorunlu olduğunu söylediler.

Çok değerlidir!
Tarif için Lisa'ya teşekkürler! İnsanlara çok fazla neşe getiriyor!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolarskızlar! Nazik sözleriniz ve geri bildirimleriniz için teşekkür ederiz! Mutlu Noeller sana!
ve mağazalarımızda Tula zencefilli kurabiyeler artık tamamen kimyasal bir bileşime sahip, böylece akrabalarımızı lezzetli ve sağlıklı tatlılarla sadece kendi başımıza besleyebiliyoruz. Birçok harika tarifi paylaşma, öğrenme ve kullanma fırsatı için Bread Maker'a teşekkürler!

[Lisa Vei]

Ve ilerisi. Kızlar, bir şey Lisa Vei uzun süredir konu içinde değil. Tarifine göre mezeshkalach'ı kim pişirdi? Gazoz miktarı kafam karıştı. 1. kaşık yazıyor. Gerçekten 1 çorba kaşığı var mı? Slaytsız mı yoksa hala slaytlı mı? Bu günlerden birini denemek istiyorum.

Pişirdim ama slaytsız veya slaytsız döküldüğünü hatırlamıyorum. Bu zencefilli ekmeği beğendim

Pişirdim, her şey yolunda)) yazıldığı kadar, o yüzden koyun)) genellikle yaptığınız gibi parçalara ayırın)) ve sonra aniden beğenmeyeceksiniz, mezeshkalach'tan evler ve kutular pişiriyorum)) . çok lezzetli, benim kontrolüm

Keten, belki bir çorba kaşığı var, genellikle 500 - 530 gr un için hamuruma 1 tatlı kaşığı koyuyorum. slaytsız Yani, 700 gr un için bir Liza tarifi için, teoride, slaytsız 1 tatlıya ihtiyacınız var, ancak tarifinde daha fazla bal var ve sodayı söndürüyor, bu yüzden daha fazla soda var, bence 1 yemek kaşığı. l. slaytsız, ama Lisa'yı beklemek daha iyidir. Belki de dozajıma alıştım, biraz daha koymaya çalıştım, küçük bir tepe ile 1 çay kaşığı ve hemen zencefilli ekmeğin içindeki soda tadı.

Biraz tepem vardı, belki o kadar gerekli değildir, belki bu tepeyi kaldırmak için bir bıçakla, bilmiyorum, bir tepem olduğundan eminim!
Temko'da Liza'ya sormak daha iyi! bugün oraya gitti
kızlar, yine de kaydırakla hiç uğraşmıyorum ya da aldırmıyorum, toplayıp döküyorum, özellikle kaşıklar herkes için farklı, mutfakta 3 takım çatal bıçak var, farklı kaşıklar farklı ölçülüyor yollar

Geçen gün pişirdim, soda her zaman 1 çorba kaşığı ekmek makinesini bıçağın altına koyar, bu benim standardım çünkü herkesin farklı kaşıkları var ...

Pişirdim. Slaytsız soda verdim

aksi yazılmadıkça, hepsi kaymasız, bıçağın altında. Dilerseniz daha az soda ekleyebilirsiniz, asıl mesele soda güçlü bir koku olmadan yüksek kalitede olmasıdır. Bu yemyeşil zencefilli kurabiyeler çok iyidir, ancak soda güvenle 2 çay kaşığı azaltılabilir.

ama herdino ttesto hakkında ... Bilmiyorum, çıkışta çok miktarda bal ve şekere rağmen, bu zencefilli kurabiyeler o kadar şekerli ve tatlı değil. Önemli olan, ondan evler ve kutular yapmak çok uygun olmasıdır. Bu hamurdan ekşi dolgulu bir zencefilli ekmek yaparsanız, bir bomba alırsınız. Arkadaşım şimdi son NG için bu hamurdan yaptığım bir zencefilli ekmeği yedi. Yumuşak ve çok lezzetli olduğunu söyledi))

VeiLisa, cevap için teşekkürler. Bu günlerden birini deneyeceğim. Hemen sodayı gram olarak ölçüyorum, çorba kaşığıma ne kadar girecek ve eğer öyleyse değişeceğim. Benim için en önemli şey gram olarak ne kadar tartacağım, hatta küçük malzemeleri tartmak için bir elektronik kaşık tartı aldım.

Kaşığın ne kadar mucize olduğunu merak ediyorum. Belki yapmalıyım. Elena ve sen stüdyoya bir fotoğraf çekebilirsin.

Burada aldım. Sonra indirimli olarak 324 ruble oldu
🔗

Teşekkürler kızlar. Google'ı değil, sizi kurtarıyorum çünkü ekmek makinesinin sakinlerinin ipuçlarına ve fikirlerine güveniyorum. Ve sonra Google, bilgi verirken, artıları ve eksileri aramak için zaman harcarsınız.
Ekmek yapımcısı sayesinde, birçok faydalı ekipman ve mutfak küçük şeyleri edindim.

Alena, geç cevap verdiğim için özür dilerim, şu anda çok iş var, zencefilli kurabiye mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, İnternet için zaman yok
ama görünüşe göre bu konuda hiçbir şey yapılamaz. Ne kadar havalı? Belki yeni hamuru yoğurmak daha iyidir? Serinliğinizden birkaç parça pişirmeye çalışırdım, sonunda zencefilli ekmeğin nasıl çıkacağını görün. Her şey gerçekten kötüyse, bu hamurdan reçelli zencefilli kurabiye yapabilirsiniz. Reçel, zencefilli ekmeğin kendisini yumuşatır. Ve küçük parçalar için yeni bir hamur yapın.

Kızlar, geçen gün yanlışlıkla çok havalı bir hamuru nasıl düzelttiğimi yazıyorum. Yoğurdum ve hemen pişirmeyi düşündüm (zaten çok güzeldi, yumurtaların küçük olduğunu ve kakao eklediğini hesaba katmadım), ancak öngörülemeyen koşullar beni hamuru buzdolabına koymaya zorladı ve 2'den sonra bir parke taşı çıkardı günler. Sabah koydum ve akşam hala bir arnavut kaldırımı. Fırında yemek pişirdim ve hamur ocakta bir tabakta idi. Ve bir saat sonra, yemeği fırından çıkardığımda hamurun yumuşak ve plastik olduğunu fark ettim. Tereddüt etmeden hamuru KAPALI ve kapak açık olarak fırına attım. yarım saat sonra hamur yumuşar. Fırını çıkardım ve pişirmek üzereyken hamur tekrar soğudu, hızlıca bir su banyosuna koyup hamuru emaye bir kaba koydum ve pişirme bitene kadar kısık ateşte bıraktım. Hamuru kıstırdım, açtım ve artıkları tekrar bir kaseye koydum. Hamur her zaman bir çantadaydı ve üstü kapalıydı ve ben onu ters çevirdim ve bir tarafa yatmasın diye buruşturdum. Son parçayı bir çantaya ılık suya koymaya karar verdim. Ama bir yerlerde delikli bir torba vardı ve sonuç ... hamur ıslak. Onu çıkardı, bir kağıt havluya batırdı ve unla yoğurdu. Her şey iyi pişmiş, kalite açısından kesinlikle daha yoğun, ancak hamur atılmıyor ve ürünler saklanmıyor, ancak ev yapımı olanlar mutlu, freebie düştü. Ve zencefilli ekmekleri örneklere koydu. İşte benim deneyimim, herkes işe yarayabilir.
Sonuçlar: Tüm ürünler, en azından ilk aşamada, siz pişirirken tartılmalıdır, ancak fincanlar ve sayım için hala üzücü olabilir.
Lisa, tarif için tekrar teşekkürler, ağzında inanılmaz bir şekilde eriyor.

02 Nis 2016 Cumartesi 10:07 Eklendi

Zencefilli ekmekler ağzınızda erir ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, deneyim ve geri bildirim için teşekkürler.Hamuru bir mikronda bile ısıtabilirsiniz, bu sorunu yuvarlama ve kalıplama ile çözecektir, ancak çıkışta böylesine dik bir hamur daha sert ve daha sert zencefilli ekmek verecektir. Yani bu gerçekten bir seçenek değil. sadece kendin için ve hemen ye.
Tarifi beğendiğime çok sevindim!

Lütfen sırları yumurta sarısı ve sütten nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağımı ve ne tür bir boyaya ihtiyaç olduğunu söyle?
Jel işe yarayacak mı?
Kahverengi bir krema yapmak istedim, ancak önerilen miktarlara göre çok sıvı olduğu ortaya çıktı ve fırçadan gelen çizgiler zencefilli kurabiye üzerinde görünüyor.
Bu kremi zencefilli ekmeğe nasıl uygularsınız?
Ve başka bir soru. Zencefilli kurabiyeleri düzleştirmeye çalıştım (tahtayı üstüne koydum) ve yüzey biraz yapışkan olduğundan (sütle bulaştığı için) tahtaya yapıştılar. Belki kuruyana kadar bekleyin veya sonra düzeltmeyin?

önerilen miktarlarda çok sıvı olduğu ortaya çıktı ve fırçadan gelen çizgiler zencefilli kurabiye üzerinde görülebilir.

tarif, Macar zencefilli çörek oranlarını içeriyor, ama ben her zaman gözümle yapıyorum. Jel dahil herhangi bir boyayı sütle değil, hafifçe suyla seyreltirim ve ardından yumurta sarısı ile birleştiririm. Ama çok az su var ve en çok burada kuru boyaları kullanmayı seviyorum. Şimdi forum üyelerimizin çoğu, Lera Sahara tarafından açılan Macar verniğinin yeni bir versiyonuna geçti. Sıradan süt yerine, yoğunlaştırılmış süt kullanıyor, bu da verniği hemen daha kalın ve uygulaması kolay hale getiriyor ve tabii ki tadı daha iyi hale getiriyor. Ama henüz kendim denemedim.

Zencefilli kurabiyeleri düzleştirmeye çalıştım (tahtayı üstüne koydum) ve yüzey biraz yapışkan olduğundan (sütle bulaştığı için) tahtaya yapıştılar. Belki kuruyana kadar bekleyin veya sonra düzeltmeyin?

büyük ihtimalle zencefilli kurabiyeleri fırından çıkarmak için acele ediyordunuz ve tamamen pişmemişlerdi. Tam pişmiş zencefilli ekmek, sütle bile tahtaya yapışmaz.

Lisa, tarife büyük saygı! Zencefilli kurabiye lezzetlidir. Hayatımda ilk defa krema ile resim yapmaya çalıştım. Estessna, öğren ve öğren. Zencefilli kurabiye kafa karıştırıcı değildir, ancak çizim yapmak bir zevktir. bunu öğrenmek için kalır

Kızlar, söyleyin bana hamuru ikinci gün yoğurmayı unutursam çok korkutucu, mahvettim mi? Hamur bir haftadır ayakta duruyor ve yarın pişirecektim, şimdi ne yapmalıyım?

[Irina1607]

Irina1607, Ben bu tarife göre üçüncü kez zencefilli ekmeği pişiriyorum, dürüst olmak gerekirse, hiç karıştırmadım .. Belki teknolojiyi tamamen takip ederseniz, o zaman daha da büyüleyici olurlar?))

Hamur bir haftadır ayakta duruyor ve yarın pişirecektim, şimdi ne yapmalıyım?

Hamuru pişirmeden önce iyice yoğurmanız yeterlidir ve tam olarak ne zaman olacağı önemli değildir - bir hafta içinde veya ikinci gün.
Yani her şey doğru ve her şey iyi!
İyi şanslar!, Zencefilli kurabiye harika olacağına eminim!

10 Temmuz 2016 Pazar 12:43 Eklendi

Zencefilli kurabiye lezzetlidir. Hayatımda ilk defa krema ile resim yapmaya çalıştım.

ve aslında çok güzel zencefilli kurabiye çıktı! Eğlenceli olduğu için her şeyi çok çabuk öğreneceğinize eminim!

Lisa, 1/2 porsiyon zencefilli ekmek yaptım !!! Bu çok hoş !!! Tarif için çok teşekkür ederim !!! : gül: Hamuru ve zencefilli ekmeği çok beğendim, kokusu ve tadı nefes kesici)) Bir gün ıslattıktan sonra cilaladım (Lerin'in tarifine göre yapılmış) ve 100 derecede 10 dakika fırına koydum. Sır kuru, parlak, ancak küçük sivilceler var - neden. Liz, neyi yanlış yaptım ???

Bir gün ıslattıktan sonra, cilaladı (Lerin'in tarifine göre yapıldı) ve 100 derecede 10 dakika fırına koydu. Sır kuru, parlak, ancak küçük sivilceler var - neden. Liz, neyi yanlış yaptım ???

Bu muhtemelen yumurta sarısı, bilmiyorum, muhtemelen tiner uygulamak gerekiyor. Uzun zamandır vernik yapmadım ve Lerin'in tarifini henüz denemedim, bu yüzden size söyleyemem. Kızların sürekli böyle bir vernik yaptığı zencefilli kurabiye konusunda daha iyi sorun.

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, bu fırında uzun süre yaşlanmasından kaynaklanıyor. Benim için de böyleydi. Daha az fırında tutmaya başladım, her şey yolunda, kabarcık yok.Ve bazen kapıyı açıyorum. Sadece kurumaları gerekiyor

Bugün zencefillerimi (ilk kez) süslemeye çalıştım! Çok heyecan verici bir süreç !!! Geriye bakacak zamanım olmadı, birkaç saat fark edilmeden uçtu))) İşte olanlar) Tabii ki, hala eğitmem ve antrenman yapmam gerekiyor, ama ... bir başlangıç ​​yapıldı))

Bugün zencefillerimi (ilk kez) süslemeye çalıştım!

Natasha! güzelsin! akıllı
ve onlar çok zencefilli kurabiye - kafaya eklerler)))

[Vei]

Vei,
Teşekkür ederim Lizonka !!!

Kızlar, hamuru yaptım, ama bir miktar baharat sıçramasıyla çıktı, noktalı - bu normal mi? Ya da baharatlarım doğru değil mi?

Bir hamur yaptım, ama bir dizi baharatla geldi, noktalı - bu normal mi? Ya da baharatlarım doğru değil mi?

bu normaldir, sık sık bana da olur, ama tam olarak ne utanç verici?

[Vei]

VeiEh, baharat şeklindeki bu noktalar utanç verici, ilk defa yapıyorum, ne zaman pişirilecek nasıl görünecek bilmiyorum ama beni rahatlattın, teşekkür ederim.

Bugün açık yeşil bir ruh halim vardı

Ve son zamanlarda rengarenk

Antrenman yapıyorum, antrenman yapıyorum .... El çoktan kendinden emin hale geldi

[Floksovodik]

FloksovodikLena, güzel!

Kızlar, söyle bana, hamuru Pazar günü koyuyorum ve acilen zencefilli ekmek yapmamı istiyorlar, eğer bugün veya yarın pişirirsem, zencefilli ekmeğin tadı büyük ölçüde zarar görür? Sadece bir haftada hep pişirdim

[Irina1607]

Irina1607Bana öyle geliyor ki, plastisite testinin yaşlanması olumlu bir rol oynuyor ve tadı 24 saat sonra güzel. Peks.

Irina1607, bana öyle geliyor ki, plastiklik testinin yaşlanmasının olumlu bir rol oynadığı ve tadı 24 saat sonra güzel. Peks.

Elya, teşekkürler, bugün pişireceğim.

Kızlar, zencefilli ekmeği fondan ile kapatabilir misiniz?

Çalışması çok hoş bir hamur ve şık, yumuşak, lezzetli zencefilli kurabiye!
Hatta bana bu hamurdan ballı kek için kek pişirmenin mümkün olduğu, ondan önce kabarık ve bal olduğu bile görünüyordu!
Kızımla birlikte dekore edilmiş, 1.5 yaşında, bu yüzden bir şaheser olduğunu söylemeye gerek yok.

Resim ekleyemiyorum, peki, ne yapacaksın

[Chiribim]

Chiribim, Bahşiş için teşekkürler! Tarifi ve zencefilli ekmeği sevdiğime sevindim. Ve kesinlikle resmi bekleyeceğim, böyle bir asistanla, sadece bir şaheser ortaya çıkmalıydı, bu da uzun bir hafıza için saklanmalı!))

Bir resim taşıyorum. Zencefilli kurabiye eğitimi, tabiri caizse. Yeni yıl için tatlı hediyeler yapmak istiyorum, ama kesinlikle krema ile süsleyemediğim için (ve en basit seviyede bile öğrenecek vaktim olmayacak ve kızımın onların üzerine oturmasına izin vermeyeceğim. uzun bir süre ve buzlanma çok özenli, hassas bir iştir ...).
Tabii ki resimler farklı olacak (eğer sipariş Çin'den geliyorsa)

[Chiribim]

Chiribim, zencefilli kurabiyeleri kırmızı vernikle süslemeye çalışın ve üstüne buzlu kar taneleri çizebilir veya beyaz sakızdan kar taneleri kesebilirsiniz, çok zarif olacaktır.
Kabul ediyorum, sakızla güzelce dekore edemem, kremayı tercih ederim)) ama zaten çok güzel yaptın!

[Vei]

VeiKırmızı vernikli çok güzel, ben de çok beğendim.
Deneyeceğim, belki kar taneleri ile işe yarayacak. Onlara göre, sahtekarlar eğitimsiz bir gözle pek fark edilmez.

[Elizabeth]

ElizabethSöylesene, bu vernik ayrıca krema, zencefilli yatak örtüleri için kurabiyeleri kaplamak için de kullanılabilir - gerçekten beğendim)

buzlanma ile kaplanabilir

Natasha, hiç denemedim, hiçbir şey hayal bile edemiyorum. Muhtemelen tanımlama bilgilerinin türüne bağlıdır.

Muhtemelen tanımlama bilgilerinin türüne bağlıdır.

Evet muhtemelen)

[Vei]

Vei, Elizabeth, mezeshkalachi'nin şişte pişirilebileceğini düşünüyor musunuz? Veya çok yumuşak, düşecekler mi? Rahibe bir çocuk partisi istiyor.
Hatta sadece deney için bile pişirirdim, ama korkarım tüm düşmüş olanları yutacağım ve zaten bir Thumbelina değilim

[Chiribim]

Chiribim, Pişirdikten hemen sonra koydum, her şey yolunda. Ve havada zencefiller sertleşiyor.

[Chiribim]

Chiribim, Leila Doğru cevapladıysanız, şişleri pişirmeden hemen sonra yerleştirmek en iyisidir. Ancak boyutu 10 cm'den fazla yapmamak daha iyidir.

[Vei]

Vei, Evet Anladım. Bir şansım olacak.

Sori, yanlış yere yazdım ...

Başka bir teşekkür ve rapora dokundum. Şiş, pişirildikten sonra protein ile yağlanarak yerleştirildi. Bekle - onu yırtamazsın.

Başka bir teşekkür ve bir rapor aldım

harika! çok tatlı kek ve zencefilli kurabiye, yine de orada çikolata damlaları olurdu ve bu sadece bir rüya olacak!

Kızlar, bu hamur Gerda'nın hamuruna benziyor mu? Tarifler benzer görünüyor

yine de orada damla damla çikolata olacak ve bu sadece bir rüya olacak!

Nasıl yapacağımı bilmiyorum. Bu pastayı beyaz çikolatadan yapmaya çalıştım, hepsi yan tarafa yığıldı, yan kapağı kısmen çıkarıp yeniden hizalamak zorunda kaldım.

Kızlar, bu hamur Gerda'nın hamuruna benziyor mu? Tarifler benzer görünüyor

hayır, tarifler benzer değil veya herhangi bir ballı zencefilli kurabiye bir şekilde bileşimde benzer, ancak Gerda'nın bileşiminde hala alkol var, ayrıca choux böreği var, ama burada değil. Gerda'nın kabartma tozu var, hamur böyle kabarmıyor, ama burada soda ve zencefilli ekmek dolgun.

Açıklamalar için çok teşekkür ederim, onları zevkle pişirmeye çalışacağım.

Açıklamalar için çok teşekkür ederim, onları zevkle pişirmeye çalışacağım.

başarılar !!! Eminim başaracaksın!