Taze soğanlı buğday ekmeği (ekmek yapıcı)

Taze soğanlı buğday ekmeği (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	1 su bardağı (230 ml) ve 2 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	3 bardak (230 ml)
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Süt tozu	3 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Maya	2,5 çay kaşığı
Doğranmış soğan	0.3 bardak
(soğan, ince doğranmış veya rendelenebilir)

Pişirme metodu

• Orta hamurlu FRANSIZ ekmeği ile pişirin.
• Soğan sadece parça parça hissedilmemelidir. Hamurla karışmalı ve ona olağanüstü bir tat vermelidir.

Not

Dün soğanlı ekmek pişirmeye çalıştım. Sadece gözler için bir ziyafet oldu ve ailem çok sevindi. Aroma olağanüstü. İlk başta yay konusunda şüpheliydim ama boşuna.
Sağlığınıza yiyin !!

Fotoğraf tatulya

Benzer tarifler

Soğanlı peynir altı suyu-buğday-çavdar ekmeği (fırın) (Besya Teyze)

Soğanlı ve haşhaşlı buğday ekmeği (Kara)

Buğday süzme peynir üzerinde soğanlı% 100 tam tahıllı ekmek (Kübik)

Soğan ekmeğinde esas olan soğanı doğru zamanda koymaktır. Bir keresinde pişirmeden önce koydum (sinyali beklemek için çok tembeldim), bu yüzden uzun süre ekmeğin içinde soğan bulmaya çalıştım

Bir amatör için yayın "serpiştirilmiş" olması hoşuma gider. Kesinlikle "parça" olarak değil, çok küçük küpler halinde.

Marishka'nın tarifine göre kesinlikle pişmiş ekmek (680 g için)
aroma çarpıcı, tadı övgünün ötesinde
bir "ama": başarısız oldu ...
yani, kapak tamamen "düştü" ...
yaklaşık üçte biri (((
Hemen söylüyorum: maya taze, un kontrol edildi ...
bu yüzden düşünüyorum: 2,5 çay kaşığı maya çok fazla değil mi?
yoksa Fransız Ekmeği programı çok mu uzun? Çok maya ile 6 saat ...
insanlar, yardım ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Soğanlı İtalyan ekmeği tarifini deneyin (tariflerde belirtilmiştir) ve varsa 255 modunda pişirin İtalyan ekmeği, o zaman içinde, değilse - ana modda.

[Alexandra]

Alexandra, teşekkür!
Ne yazık ki, 255 Panasonic'te "İtalyan ekmeği" modu yok
Bir dahaki sefere ana modda pişireceğim.
Ama kesinlikle pişireceğim, çünkü tadı ve aroması harika, sadece doğru modu seçmeniz gerekiyor)))
ve belki de tarifle oynayın ...

Soğanlı tam olarak İtalyanca deneyin - burada tarif Fransızlarınkinden farklıdır.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

İtalyan ekmeğinin tarifi bence çok başarılı, önemli ölçüde daha az maya, süt ve zeytinyağı yok. İnce kabuklu, narin ve havadar. Kızarmış soğanla iyi gider.

[Panna Sonya]

Panna SonyaMesele şu ki, fırınım 4 saat FRANSIZ ekmeği pişiriyor (bu elbette benim kusurum - pişirme süresini belirtmem gerekiyordu). Panasonic'te bu BASIC modu olabilir mi? Mayayı açıklığa kavuşturacağım. Pirinç ekmeği pişirdiğimde de aynı şeyi aldım. Modu ve maya miktarı ile denemeler yapmayı deneyin.

Panasonic'te, "temel" modun (yalnızca 4 saat) ilk kısmı, ürünlerin sıcaklıklarını tekdüze olana kadar ön ısıtma ve eşitlemedir. 1 saate kadar sürer. Yani gerçek rejime üç saat kaldı.

[Panna Sonya]

Panna Sonya Talimatlarımda ekmeğin iki durumda başarısız olduğunu okudum: 1. çok fazla su ve 2. çok fazla maya. Verdiğim tarifte gerçekten 2,5 çay kaşığı. Maya. 2'ye düşürmeyi deneyin.

Merhaba !!!
VE KURU SÜTÜ NORMAL İLE DEĞİŞTİRMEK MÜMKÜNDÜR, çünkü sıradan inek sütü çok daha sağlıklıdır, bu yüzden sıradan bir süt varsa oraya kuru süt koymak için bir neden görmüyorum. Mümkünse nasıl yapılır ???

süt tozu, zamanlayıcı ile ekmek yapıyorsanız kullanışlıdır ..örneğin, yattıkları akşam, sabahları ekmeğinizi fırın yapar. Her zamanki gibi dökerseniz, bir gecede kötüleşir .. ekşi. Bu nedenle kuru kullanırlar.

değiştirebilirsin ve çok basit - su yerine süt dökün
suyu tamamen sütle değiştirebilirsiniz, kısmen yapabilirsiniz - bir zevk meselesi
bu arada, süt de farklı yağ içeriğine sahip olabilir ve bundan, ekmek özel bir tat kazanır.

Suyu pişmiş süt ile değiştirirken çok hoş bir tada sahiptir. Veya güçlü bir çay demliği ile ikiye bölün. Suyu sütle değil kefir ile de değiştirebilirsiniz - özellikle kefir taze değilse, ancak ayakta duruyorsa hamur daha muhteşem olacaktır.

Tariflere soğan ekmeği eklemek istedim, ama zaten buldum - bu ekmek tarifinin William Pokhlebkin tarafından "Secrets of Good Cuisine" adlı kitabında uzun zaman önce yayınlandığını ekleyeceğim.
Tarif harika, soğan bir rende üzerine çok ince bir şekilde sürülür, doğrudan kalıba ekledim, hamuru moda geçirdim, sonra fırında yumruk büyüklüğünde çörekler pişirdim.

[FAKAT!!! Oranları gram cinsinden, ml cinsinden tariflerde belirtmek mümkün mü? Sonuçta, bardaklar bardaklardır .... herkesin farklı!?!?!?]

Çok ilginç! Bu günlerden birini deneyeceğim!
FAKAT!!! Oranları gram cinsinden, ml cinsinden tariflerde belirtmek mümkün mü? Sonuçta, bardaklar bardaklardır .... herkesin farklı!?!?!?

FAKAT!!! Oranları gram cinsinden, ml cinsinden tariflerde belirtmek mümkün mü? Sonuçta, bardaklar bardaklardır .... herkesin farklı!?!?!?

bu konu zaten tartışıldı. Herkesin bir ölçeği yoktur. Tarif veren, kullanılan bardağın hacmini gösterir (240 ml'lik bir kapta 150 g elenmiş buğday unu, 300 ml'lik bir kapta ise 200 g)

Kızarmış soğanlı ekmek yaptım (kendimi kızarttım) ve mağaza ile - kızarmış kızarmış, çok iyi çıktı.
Ama burada çiğ rendelenmiş soğanları okuduktan sonra, gerçekten bu tarife göre yapmak istedim. Ama bir sorum var: soğanı rendelediğinizde, sıvıyı (soğan suyu) sıktığınızda veya HER ŞEY kovaya mı giriyor?

Kızarmış soğanlı ekmek yaptım (kendimi kızarttım) ve mağaza ile - kızarmış kızarmış, çok iyi çıktı.
Ama burada çiğ rendelenmiş soğanları okuduktan sonra, gerçekten bu tarife göre yapmak istedim. Ama bir sorum var: soğanı rendelediğinizde, sıvıyı (soğan suyu) sıktığınızda veya HER ŞEY kovaya mı giriyor?

Neden rendelendi, sadece ince doğrayın ve ince yapamadığım için (soğana karşı çok hassas), o zaman daha büyük çıkıyor Ve ekmekte sadece tat ve koku hissediliyor

Kızarmış soğanlı ekmek yaptım (kendimi kızarttım) ve mağaza ile - kızarmış kızarmış, çok iyi çıktı.
Ama burada çiğ rendelenmiş soğanları okuduktan sonra, gerçekten bu tarife göre yapmak istedim. Ama bir sorum var: soğanı rendelediğinizde, sıvıyı (soğan suyu) sıktığınızda veya HER ŞEY kovaya mı giriyor?

Ben sıkmıyorum - mandalina büyüklüğündeki bir soğandan her şeyi silmeyeceksiniz ve çok fazla sıvı yok - bir kova yulaf ezmesi ile birlikte! İki kez yaptım - bir kez fırında çörekler ve dün bir ekmek yapımcısında ekmek vardı, ayrıntıları "Pokhlebkin'den Ekmek" konusuna yazdım - bu tarifi ondan izledim. İyi ve lezzetli oldu. Adamlarım çok telaşlı, herkes her şeyi kokluyor - ama! onaylandı.

Tarif harika! Çok teşekkür ederim. Soğanı ince ince kestim. Tüm malzemeleri bir defada koydum. Gecikmiş bir başlangıç ​​ile pişirme. Sabah harika aromalı harika ekmek aldım. Ekmek kovanın kenarlarına kadar yükseldi (bu yüzden hiç tek bir somun ekmek yemedim). Temel modda pişirme, orta hamur. Her şey harika gitti. Tekrar teşekkürler.

[Marishka]

Marishka Tarif için çok teşekkür ederim, dün onu pişirdim - sadece SINIF ve tadı ve kokusu ve çok gür ve güzel. Doğru, süt tozu yerine suya 80 ml kefir ekledim ve maya miktarını 2 çay kaşığı indirdim.

bugün bu ekmeği yaptım, malzemeleri 680 gr somun gibi koydum, her şey çok iyi ve güzeldi, karıştı ve iyice yükseldi - Canwood 256'yı ana modda, 750 gr somun ve orta hamurda yaptım ... ama pişirme başladığında - kapak ekmeği düştü, belki çok fazla maya Ve ayrıca bitmiş ekmek tartıldığında 1157 gram kadar çıktı, neden bu ??
Ve bu yüzden koku harika, eminim tadı da ...İtiraf ettiğim ekmeğin şekline yardım et, bu benim ikinci ekmeğim, ilk sıradan beyaz bir patlama ile çıktı, ama ikinci krep biraz yumrulu. İşbirliğiniz için şimdiden teşekkür ederiz

[Milagro]

Milagro büyük olasılıkla soğanınız ÇOK sulu idi, sonuç olarak - ekmeğin içinde çok fazla sıvı var. Bir dahaki sefere su miktarını azaltın.

burada ben bir piçim) Mısırı soğanla karıştırdım! Dün soğan tarifini siteden kopyaladım - sonra ekmek yapımcısının tariflerinde okudum - bire bir! Ekmek pişirdim - her şey harika oldu!
Not: ekmek üreticisi 4 gün) Tariflere henüz aşina değilim - her şeyi bir kerede okudum ve kafamda yulaf lapası var)))))
Genel olarak, LG kim hızlı ekmek pişirmeye çalıştı? sonuç olarak?

[LG]

İşte bir konu LG : https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

bu sadece fırından çıktı !!!

Kızlar, lütfen bana çatınızın nasıl bu kadar güzel olduğunu söyler misiniz? İlk başta ona sahibim ve sonra ortaya batıyor. Ve ekmek gerçekten çok çok lezzetli

[Nelya]

Nelya
"Kubbe" başarısız olursa, su miktarını biraz azaltmaya çalışın, işe yaramazsa mayayı azaltın.

Kızlar, lütfen bana çatınızın ne kadar güzel olduğunu söyler misiniz? İlk başta ona sahibim ve sonra ortaya batıyor. Ve ekmek gerçekten çok çok lezzetli

Şahsen, her şeyi kesinlikle siteden kanıtlanmış tariflere göre yapıyorum, yanılmamak için, sadece kabuk başarısız olduktan sonra, ama kendim orada bir şey denedim

[Kırıntı]

Teşekkürler kızlar! şimdi Pokhlebkin'in soğanlı ekmeği pamukta pişiriliyor ... Seninkini okuyorum, Kırıntı, bu ekmeğe hayranlık duydum ve kendim için yoğurdum (ben de büyük bir somuna güvendim), ondan ne çıkacağını bilmiyorum, ama ekmek zaten kovadan çıktı, ancak henüz tepeye yapışmadı, Neyin çıkacağının sonuna bir saat kaldı, bilmiyorum bile. Aboneliği iptal edin.
..............

Eh, koştum ve baktım, çatı çok çöktü ve her şeyi tarife göre yaptım. Küçük bebek, bana kişisel olarak bu ekmeğin oranlarını yazabilir misin, belki yanlış bir şey yazmışımdır. Konuyu yazdığım için üzgünüm. Artık olmayacağım

herkese merhaba! Ayrıca kayak yapıyorum ... Bu tarifi kuru soğanla yapıyorum ... mmmm çıkıyor! bazen kurutulmuş sarımsak (1 çay kaşığı) eklerim - ayrıca mmm !!!

Pişirdim ve tattım. Yani, sırayla ...
1. Tarif başına malzeme 900 gr. Kalktığımda (hemen çok uzak, önce sıvı bir kek olacağını düşündüm ve sonra kalktım) - ya üstünü çıkarmam ya da ocağı tamamen kapatmam gerektiğini düşündüm. 1120 gramlık bir kovam var (yaklaşık olarak, tam olarak hatırlamıyorum), ancak ekmek kenarlardan dışarı çıktı.
2. Kokla ... Soğanı sevmeme rağmen sevmedim. Ama soğan gibi kokmuyor, ama .. neyle karşılaştıracağımı bilmiyorum.
Belki de bütün sorun, tarife göre daha fazla soğan koymamdır ...
Ve ekmeğin çok kuvvetli yükselmesi ve kapağın düşmesi ... bu yüzden ilk başta yoğurma, hışırtı başladığında kuru undan duyuldu. Biraz su ekledim, sonra soğanlar uykuya dalınca bir gün sulandı, un ekledim. Ben bile bilmiyorum. Bir dahaki sefere kızarmış soğanla deneyeceğim

biraz fazla sıvı, bu yüzden çatınız çökmüş soğan muhtemelen sulu

Panasik'imden bir somun çıkardım. Soğanlar daha önce hiç yapılmamıştı, bu yüzden biraz heyecan vericiydi.

Koku harika. Form da hayal kırıklığına uğratmadı, sadece çatı biraz patladı, ancak pişirmeden önce bir yumurta ile bulaşmış olsam da (sabah imparatorluk çöreklerini peynirle pişirdikten sonra kaldı)

Tadı biraz soğuduktan sonra değerlendireceğiz. Şu anda fotoğrafı atmak istedim ama kameranın pilleri bitmişti. Bu kötü şans ...

Teşekkür, Marishenka, tarif başına. ... Temki'yi okudum ve direk direnemedim.

Kuru üzüm pişme modunda hamuru yoğurdum (2 saat 20 dakika) sonra fırını açtım (50 dakika).



Bu benim soğan ekmeğim.

Ekmeğin rengi o kadar düzensiz çıktı çünkü pişirmeden önce üstüne bir yumurta vaftiz ettim.

Ve tadı ... Sadece bir peri masalı!

Tarif için teşekkürler! Dün inanılmaz derecede lezzetli ve güzel ekmek yaptım! Sadece maya 2,5 çay kaşığı değil, 1 poşet aldı (500 g un için) Dr.Oetker. Buna rağmen ekmek çok iyi yükseldi. Ve diğer her şey tarife göre yapıldı, ana programa (+ rasin) göre pişirildi, soğanı dağıtıcıya koydu, her yere düştü, soymam bile gerekmedi. Şimdi zamanlayıcıda böyle ekmek pişireceğim, kahvaltı için

Soğanları kızartırım, daha aromatik olur. Oruçta tereyağı yerine zeytinyağı kullanıyorum. Ve bu ekmeği hızlı modda pişiriyorum. Bunu 450 g olarak saydım, çünkü bazen ocak kapağına yaslandı.

[Tanya!]

Ayrıca bu ekmeği fırınımın talimatlarında (ve oradan tarifte) belirtildiği gibi "HIZLI" modunda pişiriyorum.

Tanya! Oruç sırasında soya sütü tozu ekler misiniz?

Ve kızarmış soğanı koyduğunuzda sıvı miktarını artırmıyor musunuz?

[Tanya!]

Svetochka! Onu Post'a hiç koymuyorum.

Açık! Tanya! Ve kızarmış soğanı koyduğunuzda sıvı miktarını artırmıyor musunuz?

Hayır, artırmıyorum, az miktarda bitkisel yağda kızartıyorum ve sık sık tereyağı ile değiştiriyorum. Ayrıca buğday ununun bir kısmını kepekle değiştiriyorum, sadece beyaz ekmeği sevmiyorum.

İçeri girmemin bir sakıncası var mı? Kuru soğan eklediğimde sıvıyı biraz artırıyorum, kendi kendime kızarttığımda ise tam tersine yağ nedeniyle nemli olduğu için azaltıyorum.

tarifinize göre yapılır, ancak biraz daha zeytin ve kuru ot ilave edilir.
Harika çıktı

Bugün 900g için tarifinize göre yaptım. çok güzel kalktı, yükseldi ve düştü ....... Kenwood için tarif değiştirmedim, 1 kg seçtim ... sinyalden sonra soğanı koydum ... 2 kez pişirip hiçbir şey olmuyor, belki verilmiyor? Un Makfa, pişirme için maya sofmoment ... Kahretsin, kocamdan çok yalvardı ...

Oksana, cesaretin kırılma. Ve ocağınız normal ve geri kalanıyla her şey yolunda. Ekmeğe herhangi bir şey ekleyebileceğinizi yeni fark ettim, bileşim hemen hemen her yerde aynıdır (un, sıvı, maya, yağ), bu bir ürün oranı meselesi. Sadece zencefilli kurabiye adamını takip etmeniz ve takviyeler konusunda ılımlı olmanız gerekir. Ve bir gecikmeyle, daha önce kendi başınıza test edilmiş tarifleri hazırlayabilirsiniz.

Ve böyle bir şey olması gerektiği anlamında bir kolobok bile alamıyorum? Muhtemelen sıvı bir hamurum var, ama aynı zamanda tarife göre kesinlikle un koyuyorum ??

Osana Bu konuyu kesinlikle orada okumalısınız Yönetici kolobok hakkında her şeyi çok iyi yazıyor ve doğru kolobok fotoğrafları var. #

Lezzetli ekmek !!! Ama unun 1 / 3'ünü karabuğdayla değiştirdim. Çok gür, yüksek (900 g pişmiş), işte, somun bir kerede öğütüldü !!!

[Marishka]

Marishka
Dün gece tarifinize göre pişirdim, ekmeğin oldukça lezzetli ve aromatik olduğu (y) çok hoş kokulu olduğu ortaya çıktı, ancak burada teknoloji hakkında birkaç soru ortaya çıktı.
900 gr somun gibi tarifinize göre her şeyi ekledim, ekmek mükemmel bir şekilde yoğrulmuştu, çörek elastikti ve yapışkan değildi, uzaklaştığında - neredeyse kapağa yükseldi, ama bu sırada - pişirme nasıl başladı, kubbe içine düştüm tabii ki sonra kestim) ve ekmek o kadar lezzetli ve aromatik ki benim zaten hepsini yemiş, peki ya kubbe. HP'mden beri beş buçuk ay boyunca, bu sadece ikinci durum, ilki büyük miktarda su için suçlamaktı ve şimdi çörek bile yoğundu, yeteri kadar un vardı, ne oldu?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
İlk sayfada İŞTE sizinkiyle aynı problem açıklanmakta ve 2. sayfada İŞTEyazar, maya miktarını 2 çay kaşığı azaltmayı tavsiye ediyor. ...

[Marishka]

Marishka
Ekmeğin tadı o kadar çok hoşuma gitti ki, pişirmedeki ikinci başarısızlığımın sebebinin ne olduğunu anlamak açısından bu tarifi aklıma getirmeye karar verdim. ve tekrar tarife dönebilme.
Ve genellikle tarifi körü körüne takip etmediğim için, her şeyden önce çöreği takip ediyorum ve ürün setini ekli tarif kitabındaki temel buğday tarifimle ilişkilendiriyorum, sonra iki buçuk çay kaşığı maya olduğu sonucuna vardım. 900g ekmek için çok fazla (ben kitapta, tabandaki maksimum maya 1400 g ekmek için 2 çay kaşığıdır), bu yüzden bu sefer fırın tarifinize göre yönlendirilecek, ancak unu dik hale getirecekti. kolobok, 2 yemek kaşığı irmik ekledi ve fazladan olduğunu düşündüğüm yarım çay kaşığı mayayı çıkardı.
Şimdi ekmek yüzde yüz memnun! Meyve özü en narin, havadar ve hoş kokuludur - soğanlara ek olarak, bir el değirmeninden bir el değirmeninden bir tutam taze öğütülmüş biber ve kuru fesleğen de dövdüm.

Ve işte sürecin ve ne olduğunun bir fotoğrafı.





Tekrar teşekkürler Marishka tarif için
Şimdi bizimle birlikte kullanılacak.

ekmek ve soğan favorilerimden biri

Ben böyle pişiriyorum.

Saf maya anı 2 çay kaşığı (boyutlu)
420 gram un (ön limanım var)
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. l. kuru süt (veya hiç onsuz, ama sonra su yerine - süt)
1 yemek kaşığı. l. Sahra
biraz öğütülmüş karabiber
ve 280 ml su (ölçü kabı)

pırasa, doğranmış 3-4 demet (veya ne denir? peki, ondan bir kuyruk ve tüyler, böyle 3-4)

ya 4 saat pişirin ya da sabahları Fransız modu 6 saat ise

nüans
soğan hemen atılırsa, tamamen çözülür ... dağıtıcıdan geçerse, benek olarak kalır.
İşte.
tarife uymak zorunludur, kolobok'a bakmak zorunda değilsiniz.
tarif binlerce kez test edildi.

Chubaty amca, peki ya 420 gr. un 280 ml su "kazanıldı"? İçine döktüm, bu yüzden orada sıvı yulaf lapası var, hala 100 gramım var, muhtemelen un eklemek zorunda kaldım. şu anda yoğuruluyor