Buğday süzme peynir üzerinde soğanlı% 100 tam tahıllı ekmek

Buğday süzme peynir üzerinde soğanlı% 100 tam tahıllı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tam un (İÇİN)	400 g
Su	150 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı
Soğan şalgamı. (çok az) , doğruca kovaya doğrayın
Süzme peynir	150 g

Pişirme metodu

• Ekmek çarpık çıktı, ama çok lezzetli!!! Kabuk çok ince, çatırdıyor, ama sert değil! Soğan tatlıdır - ve ekmek ondan tatlı olur, lezzetlidir ve şekere ihtiyaç yoktur (koyarsanız muhtemelen çok tatlı olacaktır).
• İlginç bir şekilde, diğer tam tahıllı ekmeklerimin aksine hiç parçalanmıyor.

Not

Son zamanlarda sürekli olarak tam undan (Altay Sağlık) ekmek pişiriyorum, bu yüzden biraz çeşitlendirmeye karar verdim, böylece özellikle süzme peynir buzdolabında yattığı için sıkılmam.
- HER ŞEYDE kırıntı yok !!!

Benzer tarifler

Soğanlı buğday ekmeği "Ciabatta" (abksar)

Soğanlı ve haşhaşlı buğday ekmeği (Kara)

Soğanlı buğday-buğday-çavdar ekmeği (fırın) (Besya Teyze)

Сubic,

Her zaman sıfır süzme peynirim olduğu için kesinlikle tarifinize göre deneyeceğim

Alexandra'nın blogundaki kızlar https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new bu tarife göre ekmek pişirdiklerinden şikayet etti ama ekmeğin çatısı düştü .. Şunu varsayabilirim: soğanların hepsi farklı boyutlarda ve suludur. Süzme peynir, nem içeriği ve un bakımından farklıdır: Burada Altay Health unum var, diğer çeşitlerin nem kapasitesi farklı olabilir.

Zencefilli kurabiye adam biraz yapışkan olmalı, ancak bu ekmek için iyi şekillendirilmiş olmalı, kontrol et.
Her halükarda ekmek güzel, tekrar pişireceğim, bu süreçte fotoğrafını çekmeye çalışacağım ..

[Küp]

Küpbenim bölümümde de fotoğrafındaki gibi, tadı gerçekten beğendim. Bir dahaki sefere kolobok'u takip etmeye çalışacağım. Ve sonra ne tür bir kolobok olması gerektiğini anlamadım. Görünüşe göre birinci sınıf unu çözmüş gibiyim, yani bir çörek gibi kıvam ve görünümle, ama sadece tam tahıllı undan ekmek yapmayı öğreniyorum.

Açıklamasına bakılırsa, biraz fazla su .. ama maya başka bir seçenektir. Hangisini kullandın?

[Kübik]

Kübik, bu yüzden ekmeğini pişirdim, 500 gr un için saydım.

Ayrıca Nata gibi biraz düştü, kesilinceye kadar içeride görmedim.


Koku değer ...
her biri ayrı ayrı et gibi koktuğunu ve ekmek değil, görünüşe göre bir çeşit etli turta olduğunu söyledi.

Görüyorsunuz, çatıları çöktü, baktığım HP ile pişirmenin sonunda gerçekten korktum



hiçbir şey öngörülemese de ve koku gerçekten nefes kesici

[Chantal]

Chantal, ama bir soru sorabilirsiniz: Kazara mayayı koymayı unuttunuz mu?

Soğanı doğrarken de maya ile temas etmemesi gerektiği aklıma geldi, dikkatlice yerleştirdim. Ya sen?

[Alexandra]

Alexandra, Soğan hakkında maya ile dost olmadığını bile bilmiyordum, ama her zamanki gibi koydum, bu yüzden maya un altındaydı ve soğanla temas edemedi, sanırım deneyeceğim maya bugün başkalarıyla

[Chantal,]

Chantal, Soğanı bilmiyorum ama sarımsak dostça değil

Daha az kepek deneyin (% 15)
Ve belki bir hamur + pişirme modu?

gösteri aynı, ikinciyi al - çıkışta önceki parke taşının ikiz kardeşi

HP'ye bir şey olduysa endişelenmeye başlıyorum Sıradan beyazdan bir kontrol numunesi pişirmem gerekiyor

[Chantal]

Chantalfırın var mı?

En tatlı şey ... 10 dakika pamukta yoğurma, fırında 35-45 dakika kaynar su ve ışıkla prova etme (veya 38C'ye önceden ısıtılmış), kalıplama - prova formunda kağıda koyarız, prova yaklaşık 45 dakika.Razoroyka'nın bitiminden 15 dakika önce fırını tam güçte açın.
Kapaklı bir dökme demir kavurma varsa, kapağıyla birlikte ısıtın. Açık bir kap varsa, kalıplanmış ekmeği kağıtsız hemen içine koyabilirsiniz.

maksimum sıcaklıkta kapak altında (veya buhar enjeksiyonu ile) 15 dakika ve 225 ° C'de 30-40 dakika (yumuşayana kadar) pişirin

[Alexandra]

Alexandrabir fırın var ve bu çok iyi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

ancak pişirme kapları ile, mutfak takımı olan yeni fırın yakın zamanda ortaya çıktı, genel olarak eskisi atıldı ve yenisinin alınması gerekmiyordu

Fırında ekmek pişirmeyi gerçekten denemek istiyorum ama en fazla 300 * var, çok fazla değil mi?

oh çok

240C yeterlidir

Chantal, ve sen pamuk için bir kalıpta pişiriyorsun, bir şekilde pişirdim ve oldukça iyi çıkıyor. önce 15 dakika folyo evle kapladım, sonra çıkardım. Ya da örtmenize gerek yok. sonra buharla 15 mil (enjekte)

"Ocakta" pişirebilir, hamuru biraz daha kalın hale getirebilir, ezebilir, örneğin un serpilmiş bir kevgir içinde ezebilir, ardından fırın kağıdıyla kapatıp fırın tepsisinin üzerine çevirebilirsiniz.
Veya pizzaya gelince, seramik bir taş alın - bununla ilgili ayrı bir temka var.
Ya da bir saksıda fırın bile

Ama yine de x / n ile çözmeniz gerekiyor, soruşturmayı galiplere getirin

Chantal evet, prensip olarak, form gerekli değil, son zamanlarda bir çubuk veya yuvarlak bir tane oluşturacağım ve fırında bir fırın tepsisinde her şey yolunda gidiyor. Fırının içindeyim ve ekmeği 30 derecede temperliyorum.

HP'den bir kova pişirmek hiç aklıma gelmedi, denemek aklıma gelirdi ve genel olarak her şeyi denemek ilginçtir, öncelikler listesi yapma zamanı

[Alexandra]

Alexandra ekmek batmasına rağmen yine de güzel çıktı. Genel olarak, bu eğilimi zaten fark ettim: neredeyse tüm tariflerimde bir özellik var: çatı genellikle kızlar için ekmeğin üzerine düşer ve rulolar için hamur ince çıkıyor ...

biraz düşünmemi sağladı: ya dairemde çok kuru (ya da daha doğrusu, unu sakladığım dolapta ve HP'nin kendisinin durduğu yerde) ya da tartım biraz yatıyor ... bu yüzden bunun için bir rezervasyon yapacağım gelecek, çünkü bu bir kaza değil, aynı hata tekrarlanıyor

evet, ama tadı nasıl? sana uyuyor mu?
Chantal Sonunda nasılsın? Soğanlı ekmek genellikle mükemmel uyum sağlar, herhangi bir sorun fark etmedim, ihtişam soğansız olandan daha fazla ...

[Kübik]

Kübik

Tadı beğendim. Ve insanlarım deneylerden yoruldu, soğandan dolayı alıştıkları "et kokusu" olmayan ve katkısız ekmek istiyorlar. Bu ekmeği işe aldım ve bir sandviç makinesinde% 5 peynirden üçgenler yaptık, ete gerek yok, koku etkisi var

Süzme peynir yapmaya çalışacağım ama soğansız bir şekilde.

[Kübik]

Kübikövünecek bir şey yokken, kepek ilavesiyle basit undan yaptım, bu yüzden sebepler olabilir .. ama umudumdan vazgeçmiyorum ve işe yaradığında kesinlikle övüneceğim

İşte benim eserim. Çatıya bakarak kocam sordu - kesinlikle çiğ değil mi?
Ekmek yoğun çıktı, çok fazla kırıntı, tadı belirli, genel olarak bir amatör için, belki tekrar tekrar ederiz.


İşte çatımız


Kesikte fotoğraf çekmeyi unuttum ... (

Tadı özeldir - damak tadımız zaten kendi başına oynuyor!

Ekmek yoğunsa, belki de ekmek hamurunuzda yeterince sıvı yoktu, dolayısıyla çatısı öyledir.

Evet, elbette markörlerin tadı ve rengi farklı. Ama yine de tam tahıllı unun biraz acı gibi ağızda kalan bir tadı olduğunu düşünüyorum. Öyle mi değil mi? Yoksa eziyetimin evlenmesi mümkün mü?
Ve bir dahaki sefere sıvı ekleyeceğim)))

Tam buğday ekmeği lezzetlidir ve unun tadı güzeldir ve güzel kokar - eğer un acı ise, suçlu un ise, son kullanma tarihi dolmuşsa, saklama koşulları kötüdür vb.

Hadi bakalım... ((((

Tarif için teşekkürler! Fotoğrafta olduğu gibi aynı çıktı - alçak, hafifçe bükülmüş, sanki (görünüşe göre, lor nedeniyle hamur bu kadar yoğun dalgalarla yoğrulmuş), kabuk sert, ama görünüşe göre bu, orta hamur ve 750 gr somun için olduğu gibi mod, hala daha küçük (x / n Kenwood), harika kokuyor ve herkes tadı gerçekten sevdi, özellikle koca çok sevindi.
Teşekkür ederim! Tekrarlayacağımızdan emin olacağız!

Ama bugün bu ekmek benim için işe yaramadı ve düşük yoğun yassı kekler pişirildi, maya test edildi, nedenini bile bilmiyorum

Bir çatım var gitti başarısız oldu! Şu anda pişiriliyor, ama camdan battığını şimdiden görebiliyorum. Dahası, hamura su ekledi. İlk önce her şeyi tarife göre koydum, ama partinin başında pamuk komşulara dörtnala gitmeye çalıştı, hiç kolobok yoktu, bazı parçalar kova etrafına sarıldı, hiçbir şey karışmadı, ben bir şekilde kolobokta bir araya gelmek için biraz su eklemek zorunda kaldı. Zencefilli kurabiye adam toplandı ama çatı