Buğday çavdar ekmeği "Soğanlı simit" (fırın)

[Tuz ve şekeri CP'den değil sıradan ölçü kaşıklarıyla ölçtüm.]

Buğday çavdar ekmeği "Soğanlı simit" (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	350 g
Soyulmuş çavdar unu	220 g
Ilık su	150 ml
Ilık süt	200 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Sıkılmış maya	18 g
Soğan (büyük), ince doğranmış	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Hamur "Temel" modda pişirildi İnce ince doğranmış soğanı zeytinyağında kızartıp bir sinyal üzerine hamurun üzerine ilave ettim.Son yoğurmadan sonra hamuru çıkardım, büyük bir simit oluşturup zeytinyağı ile yağlayıp serpiştirdim üstüne un ile birkaç sığ kesim yaptım. Prova-1 "saat Fırında 190 gr - 40-45 dakika pişirin.
  
• 
  
• Tuz ve şekeri CP'den değil sıradan ölçü kaşıklarıyla ölçtüm.
  
• 
  
• 
  

Not

Çok kokulu gevrek ekmek! Benimki zaten çörek yarısını "mahkum etti"!

Ne yazık ki, fotoğraf bu ekmeğin gerçek boyutunu aktarmıyor, aslında büyük değil, çok büyük! Fırından tüm fırın tepsisine buldum!

Tığ işi, ama porsiyon nasıl azaltılır?

[Shuska]

Shuska
Sadece ekmeği daha küçük bir boyuta sayın! Ne büyüklükte ekmek almak istersiniz? Eğer yürümezse, hesaplamanıza yardımcı olabilirim ...

Krosh, eğer kolaysa, lütfen daha küçük bir boyut say. Biraz ekmek yiyoruz ama pişirmek istiyoruz. Ve ilerisi. Maya, Fransız ekşi hamuruyla değiştirilebilir mi?

[Shuska]

Shuska
Çok az ekmek tüketirseniz, porsiyonu ikiye bölebilirsiniz, ancak yarım porsiyon size çok küçük görünüyorsa, o zaman şöyle:

Ilık süt - 140 ml.
Ilık su - 105 ml.
Buğday unu-250 gr.
Soyulmuş çavdar unu-160 gr.
Preslenmiş maya-13 gr.
Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.
İnce doğranmış soğan (büyük) - yaklaşık yarısı veya biraz daha fazla
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Şeker-0.7 yemek kaşığı. l.

Ama maya hakkında, ne yazık ki, söylemeyeceğim ... Ben onlarda tam bir meslekten değilim ...

Krosh, lütfen bana maya ile ilgili olarak söyle ... Ekmek yapımcısı tarifinde, kuru / preslenmiş oranı 1: 3, tarifinize uygun mu? yani 6 gram kuru maya al ???
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim .... Gerçekten böyle bir çörek pişirmek ve dolgularla denemek istiyorum ...

Tığ işi tatilde, o yüzden cevap vereyim.
Kuru / preslenmiş 1: 3 oranı herhangi bir tarifle ilgilidir.

Kırıntı! Donutunuz için minnettarım! Test için normun yarısını yaptım. Sadece beyaz ekmek yiyen kocam bile lezzetli dedi!
Şimdiden daha çok pişireceğim.

[Irina_hel]

Irina_hel
Oh, hoşunuza gittiğini duymak ne güzel! Puanınız için teşekkürler! Benim de bu "çörek" i seviyorum, bu arada, onları evde şımartmanın zamanı geldi, hatırlatma için teşekkürler!

Bu simidi soğanlı denemek istiyorum ama fırına bulaşmak istemiyorum.
Krosh, onu ekmek yapımcısında pişirmek mümkün mü? eğer öyleyse, hangi program üzerinde çalışmalı?

[Masya]

Masya
Pişirdim. İki kez bile. Harika bir soğan ekmeği çıkıyor. İlk pişirdiğimde "Esasen" modu, ikinci "Fransızca"... Her iki durumda da sonuç memnun oldu!

HP'de bu tarife göre pişirilmiş bir ekmeğin bu iplik resimlerini koyduğumdan emindim ... görünüşe göre istedim ama bildirmedim ... henüz silmedim, göndereceğim. Aksi takdirde kendimi düzelteceğime söz veriyorum, bu ekmeği KhP'de pişirir pişirmez hemen sonucu buraya getireceğim.

harika tody, yemek pişirmek için koştum, yarın rapor edeceğim!

işte bende ne var:

Krosh tarafından yeniden hesaplanan küçük versiyonu aldım ve kendim için biraz değiştirdim:

Ilık süt - 140 ml.
Ilık su - 105 ml değil, ama 120ml (t. To.kuru soğan ekledim, bu yüzden daha fazla su dökmeye karar verdim)
Buğday unu-250 gr.
Soyulmuş çavdar unu-160 gr.
Preslenmiş maya-13 gr., ve 1.5 çay kaşığı aldım. kuru maya
Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.
İnce doğranmış soğan (büyük) - yaklaşık yarısı veya biraz daha fazla, 3.5 st var. l. kuru soğan
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Şeker-0.7 yemek kaşığı. l.

Panasonic SD-257 ekmek yapımcısında "Temel" programda, M boy, orta hamurlu, çavdar ekmeği için bir spatula koydum. Ekmek lezzetli çıktı, pişmiş, ancak biraz yana doğru hareket etti.
Bir dahaki sefere preslenmiş maya alıp soğanı kızartacağım, tariften sapmamak için fotoğraftaki Crochet gibi havadar olabilir, aksi takdirde daha yoğun bir ekmeğim var.
Krosh, tarif için teşekkürler

Innochka, canım, harika ekmek için çok teşekkür ederim !!!
Herkesi sevdim - kocam, ben, komşular kokudan bitkin!
Su yerine peynir altı suyu + birkaç yemek kaşığı yoğurt sosu (Türkçe sebze güvecinden kalan iki yemek kaşığı atmayın)

Ve her zamanki gibi bir şeyle kafam karışacak ...
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı l. tarifte - hamura mı yoksa soğanları kızartmaya mı gidiyor?

[Kırıntı]

Kırıntı, Ben de bir simit yaptım, pek değil tabii ki simit çıktı. Hamur, tüm fırın tepsisine yayılır. Büyük, aromatik gevrek bir at nalı olduğu ortaya çıktı. Çok lezzetli! Tarif için teşekkürler!

🔗

Ve her zamanki gibi bir şeyle kafam karışacak ...
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı l. tarifte - hamura mı yoksa soğanları kızartmaya mı gidiyor?

Poiuytrewq
Soğanı kızartmak için, sonra da soğanla birlikte hamurunda!

Stеrn-ushka
Milda-chka
Altın kızlarım, size ve sevdiklerinize sağlık! Bu ekmeğin tarifinin zevkinize gelmesine çok sevindim!

İncelemeler ve harika fotoğraflar için özel teşekkürler !!!

[Poiuytrewq]

Poiuytrewq
Soğanı kızartmak için, sonra da soğanla birlikte hamurunda!

Teşekkür! Yer imlerine ekleyin.

merhaba, işte soğanlı simit, herkese afiyet olsun !!! Böyle bir simit pişirin ve pişman olmayacaksınız.


Tarif için yazara teşekkürler, pişirme sırasındaki koku tarif edilemezdi. kocam soğan ve lahana ile turta pişirdiğimi düşündü, ekmeği gerçekten beğendim !!!!!

Küçük bir simit yaptım, bir dahaki sefere tam porsiyon yapacağım, sanırım hamur daha da artacak ve simit daha etkileyici olacak !!!

ve burada bağlamda:

[Çok küçük!]

Çok küçük! Sana büyük bir teşekkür getirdim Şimdi ekmeğini çok sık pişiriyorum, aile onu çok sevdi. Bir ekmek yapıcıda pişirmeye çalıştığımda - çatı düştü ve fırında her zaman mükemmel bir sonuç var

🔗

Tamamen yavaşlattığım bir şey ve Mulinex'teki "ana" hangileri ve bana son parti ne zaman olduğunu söyleyebilir misiniz? Bu tür sorular için özür dilerim, hala öğreniyorum.

19 Eylül 2016 Pazartesi 18:26 Eklendi

Bunun 8. program olduğuna karar verdim, pişirmeden önceki son provada zaten ayakta (olaysız değil). Sıradan bir dikdörtgen somun olacak, normal bir simit çalışmak istemedi), hamur çok hoş görünüyor, ama ellerime çok yapışmış, üzerine un serptim (muhtemelen 20 gram aldım) ve yine Ellerim tereyağı yağlanana ve somun olmasına karar verene kadar onunla baş etmedim, asıl önemli olan lezzetli olmasıdır. Genel olarak, HP'de bırakıp orada pişirmenin bir cazibesi vardı. Bakalım ne olacak (her şeyi mahvedebilirim)). Çalışmasına izin ver, yoksa evde ekmek yok ve dükkana gitmek istemiyorum).

19 Eylül 2016 Pazartesi 20:14 Eklendi

Ekmeğin harika, güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Nasıl bekleyeceğimi hiç bilmiyorum ve fırından sonra kestiğimden bu yana beş dakika geçmedi. Ancak web sitemizde fotoğraf yayınlamak ne kadar zor, tefli bu danslar her türlü arzuyu caydırıyor ..
Fırından ilk ekmeğim ..

20 Eylül 2016 Salı 01:20 tarihinde eklendi

Fotoğrafın eklenememesinden dolayı teşekkür etmeyi bile unuttum. Harika, lezzetli ekmek için çok teşekkür ederim !!

Bu harika ekmeği yaptım, aroması düşünülemezdi, herkese pişirmesini tavsiye ederim. Bir taş üzerinde pişirdim, zorluk çekmedim, biraz daha su eklememe rağmen, hamur biraz kuru görünüyordu, belki de una bağlı. Tarif için Inna'ya teşekkürler.